Turinys
Daikono naudą ir žalą turėtų ištirti tie žmonės, kurie prieš valgydami skundžiasi tam tikrais negalavimais. Sveikam organizmui ši daržovė, turinti daug vitaminų ir skaidulų, atneš neabejotinos naudos. Jo skonis geras ir jam trūksta kartumo nuo garstyčių aliejaus, kurio yra ridikuose ar įprastuose ridikuose. Cilindrinės formos balta šakninė daržovė, savo kontūrais panaši į morką, tačiau tūrio daug didesnė, dėl naudingų savybių naudojama ir išoriniam gydymui bei kosmetologijoje.
Daikono sudėtis ir maistinė vertė
Šakninės daržovės vertinamos dėl vitaminų sudėties, prisotinimo makro ir mikroelementais bei mažo kaloringumo, kurie kartu sudaro jų naudingas savybes.
Daikon šakniavaisių cheminė sudėtis
Japoniškuose ridikuose yra beveik visi puikiai sveikatai būtini mineralai:
- kalis – 280 mg;
- fosforas – 28 mg;
- kalcio – 27 mg;
- natris - 16 mg;
- varis – 10 mg;
- magnis – 9 mg;
- chloras – 7 mg;
- siera – 5 mg;
- geležis – 0,84 mg;
- manganas – 0,75 mg;
- cinko – 0,18 mg.
Du žmonėms naudingų savybių turintys mikroelementai matuojami 100 g daikono ne miligramais, o mikrogramais:
- jodas – 2,1 mcg;
- selenas – 0,8 mcg.
Vitaminų kiekis daikon
Vitaminai gerai kaupiasi ir išsilaiko švelnioje minkštime. Daugiausia – 30 mg vitamino C, kuriuo grindžiamos daugelis naudingų saldžiųjų ridikėlių savybių. Pasirodo, 100 g šviežių daržovių patenkins daugiau nei trečdalį paros askorbo rūgšties poreikio. Tačiau ne tik ši esminė medžiaga lemia daikono naudą žmogaus organizmui. Sudėtyje yra daugiau kaip 2 mg vitaminų PP, E, B5. Taip pat yra ir kitų B grupės medžiagų, vertingų nervų sistemos sveikatai:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 - 18 mcg.
Jie taip pat nustato 10 mcg vitamino A ir 19 mcg vitamino H.
Daikono kalorijų kiekis
Baltasis nekartus ridikas, be naudingos mineralinės sudėties, turi mažai kalorijų. 100 g šviežio produkto yra tik 18-21 kcal. Dėl mažo kaloringumo daikono ridikėliai yra populiarūs tarp tų, kurie stebi savo sveikatą.
Kiek angliavandenių yra daikon
Visiškai nesant riebalų, 100 g šakniavaisių yra:
- 1,2 g baltymų;
- 4,1 g angliavandenių;
- 1,4 g skaidulų;
- 95,4 g vandens.
Taip pat yra krakmolo - 0,5 g ir pelenų - 0,8 g Dėl akivaizdžios naudos ir didelio kiekio sultingo minkštimo, gana malonaus skonio, daugelis vertina baltas, stabilias laikymosi šaknines daržoves kaip dietinį produktą.
Kuo daikonas naudingas organizmui?
Cheminiai komponentai rodo, kad daikono ridikėliai yra naudingi organizmui.Kalis, natris ir kalcis veikia ląstelių lygiu, kad pagerintų bendrą sveikatą. Be to, daržovės pranašumas yra tas, kad joje gausu kitų medžiagų ir junginių:
- fermentai, padedantys geriau virškinti maistą, kuriame yra daug krakmolo;
- fitoncidai, slopinantys bakterijų vystymąsi;
- antioksidantai, kurie, ilgai vartojant, pašalina kenksmingą cholesterolį;
- skaidulos ir pektinai išvalo organizmą nuo toksinų ir pašalina nereikalingus skysčius;
- lizocimai, turintys antiseptinių savybių.
Daikono ridikėlių nauda organizmui yra reikšminga ir atsispindi ilgalaikiu ir sistemingu naudojimu, geriausia žaliu. Daugelis vertina choleretinį ir diuretikų poveikį, raminančią nervų sistemą, kaip prevencinę priemonę nuo vėžio.
Kuo daikonas naudingas moterims?
Sistemingai vartodami patiekalus iš japoniškų ar kiniškų ridikėlių, kaip kartais vadinama Pietryčių Azijos šalyse dėl naudingumo pamėgta daržovė, suaugusios moterys ir vyrai aprūpina organizmą reikalingais vitaminais ir vertingomis skaidulomis. Naudingos daikono ridikėlių savybės yra tai, kad jų mažas kalorijų kiekis nepriauga papildomų svarų.
Nėštumo metu
Būsimos mamos turi persvarstyti savo įprastą mitybą, įskaitant nekartų baltųjų ridikėlių naudojimą. Nėščioms moterims Daikon nėra kontraindikuotinas nedideliais kiekiais, ypač iš pradžių. Naudingos jo savybės veikia teigiamai: diuretikas mažina patinimą ir padeda atsikratyti toksinų, o mineralai, ypač kalcis, yra naudingi stiprinant dantis. Tačiau nepaisant visų pripažintų privalumų, yra tam tikrų apribojimų.Daržovė suaktyvina lygiuosius raumenis, o persileidimo rizika didėja nuolat maiste esant baltiesiems ridikams. Žarnyne gali atsirasti nemalonių pojūčių, susijusių su vidurių pūtimo procesais. Didelis daikono kiekis maiste taip pat gali sukelti miego sutrikimus arba dirglumą. Po 3-4 dienų pakaks suvalgyti 100 g šviežių daržovių, turinčių naudingų diuretikų savybių.
Saldūs baltieji ridikai supjaustomi griežinėliais ir apibarstomi cukrumi. Prieš pusryčius, pietus ir vakarienę išgerkite 10 ml išsiskyrusių sulčių.
Kai maitinate krūtimi
Maitinančios motinos į savo racioną neturėtų įtraukti naudingų savybių turinčių daržovių pirmuosius 2 gyvenimo mėnesius. Praėjus šiam laikui, kūdikio virškinimo organai galės suvokti motinos pieno pokyčius. Pasitaiko, kad pajutęs kitokį skonį mažylis atsisako valgyti. Nors daikonas yra naudingas žindymo laikotarpiu, nes padidina laktaciją. Bet kokiu atveju preparatas vartojamas mažomis porcijomis ir stebima organizmo – jūsų ir kūdikio – reakcija.
Daikono nauda ir žala vyrams
Sistemingas nekartių ridikėlių, turinčių naudingų savybių, vartojimas padidina vyrų potenciją ir turi bendrą stiprinamąjį poveikį. Seksualinis potraukis didėja, nes organizmas gauna visų reikalingų mineralų ir vitaminų. Daikon nauda vyrams, dirbantiems prie kompiuterio ar vairuojantiems automobilį, yra reguliuoti svorį ir suaktyvinti kraujotaką lytinių organų srityje,
Ar daikon tinka vaikams?
Nors daržovė nėra karti, be garstyčių aliejaus vaiko organizmas sunkiai pasisavina didelį kiekį skaidulų.Šviežią daikoną su naudingomis savybėmis galite duoti tik vyresniems nei 3–4 metų vaikams. Jie pradedami nuo mažiausių porcijų ir, jei vaikas pageidauja, duoda ribotą kiekį.
Daikon nauda pagyvenusiems žmonėms
Vyresni žmonės taip pat turėtų saikingai vartoti daug skaidulų turinčias daržoves. Norint gerai įsisavinti, reikalingas aktyvus virškinimas. Kartais nauda bus reikšmingesnė, jei daržovę pakeisite sultimis. Naudingos savybės tos pačios – švelnus diuretikas ir vidurius laisvinantis poveikis, prisotinimas vertingomis medžiagomis.
Kokie yra daikon pranašumai?
Naudingų savybių turintys kininiai ridikai taip pat naudojami tikslingai, bandant išgydyti tam tikras ligas.
Prieš kosulį
Kaip ir kartieji ridikai, daikonas vartojamas nuo kosulio. Ši naudinga daržovės savybė pagrįsta dideliu kiekiu fitoncidų, kurie priešinasi mikrobų dauginimuisi. Specifiniai baltymų junginiai sustabdo tolesnę kvėpavimo takų infekciją. Daikon vartojamas peršalimo, gripo ir bronchito komplikacijoms gydyti. Ypač svarbi yra sulčių, kurių įtakoje skystėja skrepliai, nauda:
- 50 ml sumaišyti su 1 šaukšteliu. medus ir gėrimas prieš valgį;
- 50 ml daikon sulčių sumaišoma su 50 ml morkų arba obuolių sulčių, procedūra ta pati.
Dėl diabeto
Daikono glikemijos indeksas yra 15 vienetų. Daržovė suteikia sotumo jausmą ir naudinga kontroliuojantiems svorio augimą bei sergantiems diabetu. Skaidulos reguliuoja cukraus kiekį organizme. Daikon vartojamas sergant 2 tipo cukriniu diabetu dėl savo naudingų savybių, turtingos mineralų ir vitaminų sudėties, kurių pagalba:
- užkertamas kelias anemijai;
- imunitetas didėja;
- pagerėja širdies veikla;
- išsaugoma regėjimo kokybė;
- daro teigiamą poveikį nervų sistemai.
Ridikėliai į racioną įtraukiami salotų pavidalu:
- su virta vištienos krūtinėlė, troškintais svogūnais, tarkuotomis morkomis ir daikonu, pagardinta žolelėmis, pipirais ir grietine;
- su tarkuotomis morkomis ir daikonu, pjaustytomis saldžiosiomis paprikomis, svogūnais, žolelėmis, pagardintomis alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
Dėl kepenų
Daržovių junginiai valo tulžies latakus ir padeda sveikam organizmui virškinti riebų maistą, todėl iš jų pagamintos salotos turi būti įtrauktos į šventinių patiekalų sąrašą. „Daikon“ kepenims bus naudinga tokiame patiekale:
- išvirti ir nulupti 150 g krevečių;
- Padažui sumaišykite 2 mandarinų sultis su 4 valg. l. majonezo;
- Nulupkite 1 obuolį ir supjaustykite mažais griežinėliais;
- 4 mandarinai suskirstyti griežinėliais;
- sutarkuokite 100 g daikono ir viską pagardinkite paruoštu padažu.
Dėl podagros
Išsivysčius uždegiminiam podagriniam procesui, net saldžiųjų ridikėlių nerekomenduojama įtraukti į dietą. Daikon nuo podagros, taip pat reumato, vartojamas sąnarių įtrynimo forma: sumaišykite 30 ml ridikėlių sulčių, 20 g medaus, 10 ml 70% alkoholio ir padėkite savaitei į tamsią, vėsią vietą.
Dėl svorio
Didelis vitamino C kiekis padeda normalizuoti svorį. Laikydamiesi dietos, suvalgydami 300 g saldžių ridikėlių per dieną atsikratysite 175 kalorijų, nes tai pagreitina medžiagų apykaitą. Daikon svorio metimui prieš treniruotę naudojamas salotose ir kokteiliuose:
- 100 g šakniavaisių ir mangų sudėkite į maišytuvą;
- Karštą vasaros vakarą paruoškite gaivų kokteilį iš 100 g agurkų, 100 g šakninių daržovių ir kelių petražolių šakelių.
Įtraukite kiniškus ridikus į pasninko dienų racioną.
Be to, daržovė gali pašalinti radionuklidus.
Daikon sulčių privalumai
Skystis ne taip dirgina virškinimo sistemą. Todėl, atsižvelgiant į tai, kad baltasis daikoninis ridikas turi ir naudos, ir žalos, dviprasmiškais atvejais žmonės linkę gerti sultis. Jis vartojamas metant svorį, dažnai prieš treniruotę, nes daržovė yra natūralus riebalų degiklis. Rekomenduojama gerti po 50 ml sulčių kasdien nevalgius 2 savaites. Pagyvenusiems žmonėms taip pat patariama tarkuotas daržoves pakeisti sultimis, kurios išsaugo visas naudingas savybes.
Daikono taikymas
Japoniški ridikai naudojami kaip veiklioji medžiaga pagal patikrintus tradicinės medicinos ir kosmetologijos receptus, atsižvelgiant į daikono naudą ir jo vartojimo kontraindikacijas.
Liaudies medicinoje
Gydytojai pataria valgyti ir gerti daikono sultis:
- malšina pagirias;
- tulžies pūslės ir šlapimo pūslės funkcionavimo aktyvinimas;
- žarnyno išlaisvinimas nuo toksinų ir atliekų;
- sustabdyti kosulį;
- gerklės, sąnarių ir odos infekcijų uždegimo mažinimas;
- žaizdų ir įbrėžimų gijimas košė;
- sumažina padidėjusį nervinį susijaudinimą.
Kosmetologijoje
Naudojant kininius ridikus kaip antiseptiką, sultys arba minkštimas naudojamas kaip:
- Valomasis losjonas;
- kaukė nuo spuogų;
- priemonė strazdanoms ir pigmentinėms odos vietoms balinti;
- balzamas grožiui, žvilgesiui ir plaukų augimui.
Kaip valgyti daikoną
Tradiciškai saldieji ridikai dedami į įvairias salotas. Jie dažnai gamina šviežią. Galima valgyti ir jaunus žalius lapus. Kinijoje ir Japonijoje daržovė marinuojama, verdama ir troškinama.
Vartojimo apribojimai ir kontraindikacijos
Nepaisant naudingų savybių, daikonas gali pakenkti net sveikiems žmonėms, jei vartojamas neribotą laiką.Gali varginti pilvo skausmai ir mėšlungis, viduriavimas ir net karščiavimas. Daikon yra griežtai draudžiamas dėl šių kontraindikacijų:
- gastritas su dideliu rūgštingumu;
- opaligė;
- kepenų patologijos;
- inkstų ligos.
Tie, kurie kenčia nuo podagros, taip pat turėtų vengti daržovių.
Išvada
Daikono nauda ir žala buvo gerai ištirta. Kiekvienu konkrečiu atveju abejones padės išspręsti gydantis gydytojas. Kiekvienas, neturintis nusiskundimų sveikata, gali vartoti daržovę saikingais rekomenduojamais kiekiais.
