Turinys
Yra daug rūšių ir veislių pupelių, Lima pupelės užima ypatingą vietą. Kitu būdu jis dar vadinamas lima pupelėmis. Tai botaninė rūšis, dar vadinama sviesto pupelėmis. Tai skiriasi tuo, kad pupelės yra sviestinio kreminio skonio, kurių sudėtyje yra toks pat mažas riebalų kiekis.
Išskirtinės Lima pupelių savybės
Lima pupeles galima atskirti pagal tris pagrindines savybes:
- Sviestinis kreminis skonis yra tiesiog šios rūšies vizitinė kortelė.
- Neįprasta pupelių forma – išvertus iš lotynų kalbos pavadinimas skamba kaip mėnulio formos. Tuo pačiu metu ant išorinio pupelių lukšto yra reljefas, panašus į jūros kriauklę. Štai kodėl ji kartais buvo vadinama jūros pupelėmis.
- Didžiausios pupelės tarp kitų veislių. Nors yra nedidelė Baby Lima veislės išimtis, jos pupelės yra daug mažesnės, tačiau vis tiek klasifikuojamos kaip Lima.
Šios veislės kilmė turi labai gilias šaknis. Anduose, Pietų Amerikos kalnuose, jo atsiradimas siekia 2 tūkstančius metų prieš Kristų. Mažasėklės Baby Lima pupelės atsirado daug vėliau, VII–VIII amžių sandūroje Centrinėje Amerikoje. Lima pupelės savo bendrą pavadinimą gavo iš Peru sostinės, iš kurios pupelės buvo eksportuojamos nuo XVII a.
Baby Lima pupelės
Yra įvairių formų veislių. Vijokliniai arba šliaužiantys augalai siekia 1,8–15 metrų ilgį.Taip pat krūminės veislės nuo 30cm iki 60cm.Ankštys ilgos,apie 15cm.Sėklos užauga iki 3cm ilgio. Pupelių spalva gali būti gana įvairi, tačiau labiau paplitusios veislės su baltosiomis ir kreminėmis pupelėmis.
Baby Lima pupelės garsėja neįprastu skoniu ir kremine pupelių vidaus struktūra, nepaisant to, kad išvirtas išorinis lukštas gerai išlaiko formą. Kai žmonės išbandė šį produktą, jie amžinai išlieka gerbėjais. Jo kreminis skonis sukuria produkto riebalų iliuziją, kurios dažnai trūksta augaliniame maiste.
Auginimas ir priežiūra
Baby Lima pupelės mėgsta saulę, vandenį ir gerą mitybą, todėl jas reikia auginti gerai apšviestose, derlingose vietose ir užtikrinti savalaikį laistymą bei tręšimą.
Šiek tiek išsiritusios sėklos sėjamos, jei nėra šalnų pavojaus. Augalas jų visiškai netoleruoja.
Dirva neturėtų per daug išdžiūti, tačiau debesuotu oru kyla pavojus augalą užtvindyti. Todėl laistyti reikia ne pagal grafiką, o atsižvelgiant į visus veiksnius.
Iš pradžių reikia azoto trąšų, o pradiniame derėjimo etape – fosforo-kalio trąšų. Ravėti ir purenti dirvą nebus nereikalinga veikla. Augalas neturi gausaus derliaus, žiedai žydi palaipsniui vienas po kito.
Derlius nuimamas praėjus maždaug 2 savaitėms po kiaušidės atsiradimo. Pupelės turi būti šiek tiek nepakankamai prinokusios. Šviežios pupelės valgomos iš karto. Džiovintos laikomos ir vartojamos virti. Tačiau šparagines pupeles galite užšaldyti arba sušaldyti.
Gamyba
Lima pupelės vis dar gaminamos pramoniniu mastu užsienyje, tačiau mūsų šalyje yra didelis platinimo prekės ženklas, tiekiantis javus į Rusiją. Tai Mistral kompanija.
„Mistral“ kompanijos „Lima“ pupelės išsiskiria kokybišku pakavimui skirtų žaliavų pasirinkimu. Spalvotos ir baltos pupelės be nuolaužų ar sutrupėjusių fragmentų. Nuo vieno iki vieno dydžio ir formos. Stilinga ir glausta pakuotė, kurioje nurodytos visos esančios medžiagos, taip pat paruošimo būdo aprašymas. Skoninės savybės atitinka veislės savybes. Visa tai užtikrina griežtas visų valstybinių kokybės standartų laikymasis.
