Turinys
Vandenmėtė (Mentha aquatica) priklauso Lamiaceae šeimai. Ši veislė, kaip rodo pavadinimas, auga gamtoje prie vandens telkinių, taip pat auginama vasarnamiuose ir soduose. Kultivuojamos veislės yra labai dekoratyvios, bet ne tik puošia svetainę. Vandens mėtos sėkmingai naudojamos kulinarijoje, kosmetologijoje ir medicinoje.
Vandens mėtų aprašymas
Gamtoje vandeninės mėtos arba vandenmėtos yra dažnas pelkinis augalas. Lengvai įsišaknija vasarnamiuose prie dirbtinių tvenkinių. Natūrali vandenmėčių išvaizda yra žema - nuo 30 iki 50 cm Lapai yra ovalo formos, pabrinkę, saulėje šiek tiek parausta. Maži šviesiai violetiniai žiedai, surinkti sferiniuose žiedynuose, pasirodo nuo liepos vidurio ir pritraukia bites.
Tarp populiarių veislių galima paminėti Maroko mėtų – be būdingų plaukelių ant stačių stiebų, žydi birželio mėnesį. Lapai yra labiau suapvalinti nei laukinių rūšių.
Selekcininkų išvestos auginamos veislės išsiskiria galingesniu augimu, ūglių aukštis siekia 90 cm.
Vandens mėtų naudojimas gaminant maistą
Mėtos puikiai dera su desertais, bet tinka ir prie mėsos bei daržovių. Vienas iš populiariausių gėrimų yra Mojito. Norėdami paruošti kokteilį, jums reikės:
- kalkių;
- 100 g šviežių mėtų;
- 2 arb. Sachara;
- gazuotas mineralinis vanduo
- ledas.
Lapai susmulkinami arba susmulkinami, kad išsiskirtų sultys. Kalkės supjaustomos ir išspaudžiamos į stiklinę, įpilama cukraus, ledo ir mineralinio vandens.
Koks yra vandens mėtų kvapas?
Susmulkinti vandens mėtų lapai skleidžia būdingą kvapą. Jis turi gaivią, ledinę mentolio natą ir yra turtingiausias iš jų.
Kur dedama vandens mėtų?
Mėtos yra tokios populiarios, kad be jos sunku įsivaizduoti kasdienybę. Tai asocijuojasi su daugybe skonių ir kvapų gaminant maistą ir parfumeriją. Vandens mėta taip pat turi naudingų savybių ir kontraindikacijų, apie kurias mažai kas žino.
Naudingos vandens mėtų savybės
Mėtos turi stiprų baktericidinį poveikį. Kramtant jo lapus burnoje sunaikinami mikrobai. Jame yra askorbo rūgšties, flavonoidų ir taninų. Terpenai, kurie yra mėtų eterinio aliejaus dalis, turi antikancerogeninį poveikį.
Naudingos mėtų savybės:
- antimikrobinis;
- priešuždegiminis;
- raminamieji;
- antispazminis;
- fitoncidinis.
Dideliais kiekiais mėtos sukelia stiprų prakaitavimą, mažina koncentraciją, neleidžia užmigti, todėl jas reikia vartoti saikingai. Ukrainos mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad šio augalo išskiriami fitoncidai pasižymi antispazminėmis savybėmis. Mėtų aromatas naudingas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis bei hipertenzija.
Vandens mėtų naudojimas tradicinėje ir liaudies medicinoje
Mokslinėje medicinoje naudojamos tik mėtos ir pipirmėtės. Juose didžiausia eterinio aliejaus ir mentolio koncentracija.
Vandens mėta daugiausia naudojama liaudies medicinoje. Tai yra taip:
- Pipirmėčių arbata malšina pykinimą, geriu mažais gurkšneliais. Nėščios moterys gali naudoti su gydytojo leidimu. Mėtos ir pastilės padeda nuo judesio ligos.
- Mėtų padeda pagerinti virškinimą, šalina pilvo pūtimą ir raumenų spazmus.
- Žolė veiksminga nuo peršalimo dėl savo priešuždegiminių savybių. Epidemijos metu patalpai gydyti galima naudoti vandeninį mėtų eterio tirpalą.
- Mėtų gėrimas padeda susidoroti su migrena. Nuo galvos skausmo smilkinius galite patrinti vėsinančiu eteriniu aliejumi.
- Dėl priešuždegiminių mėtos savybių tinka gydyti odos uždegimus ir mažinti niežulį bei esant burnos ertmės problemoms.
- Mėta gaivina ir stiprina plaukus, suteikia jiems žvilgesio, mažina pleiskanų atsiradimą. Galite skalauti garbanas žolelių nuoviru arba į šampūną įlašinti eterinio pipirmėčių aliejaus.
- Mėta taip pat gaivina veido odą, mažina raukšles, dirginimą, sausumą ir uždegimus. Mėtų nuovirą galite užšaldyti ir veidą nuvalyti mėtų leduku.
Mėtų antpilui paruošti 1-2 valg. l. džiovintų arba šviežių žolelių užpilkite 0,5 l verdančio vandens. Troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.Atvėsinkite, filtruokite ir naudokite pagal paskirtį.
Mentolis sukelia sfinkterio tarp stemplės ir skrandžio išsiplėtimą. Dėl to turinys grįžta į stemplę ir prasideda rėmuo. Todėl mėtos draudžiama vartoti žmonėms, linkusiems į refliuksinį ezofagitą. Tai pablogins būklę ir sukels didelį diskomfortą.
Nusileidimo taisyklės
Vandenmėtė, kurios nuotrauką ir aprašymą žino daugelis sodininkų, gerai dauginasi sėklomis ir vegetatyviškai - šakniastiebių dalimis ir auginiais. Jis mieliau auga gerai apšviestose vietose, bet gali toleruoti ir dalinį pavėsį. Patartina augalą sodinti į purią žemę, kad šakniastiebis būtų galingesnis ir geriau augtų lapų masė. Mėta yra nepretenzinga dirvožemio kokybei, tačiau geriau auga derlingame priemolyje ir juodoje dirvoje.
Mėtas sodinkite pavasarį, kai nutirps sniegas ir įšyla žemė. Esamai plantacijai dauginti naudojamas suaugęs krūmas. Iškasa, padalija į dalis ir pasodina dalis į reikiamą vietą. Galite padaryti vagą ir įdėti mėtų šakniastiebį į vieną eilę. Įveisiant mėtų plantaciją, atstumas tarp vagų 40-60 cm. Sodinimo gylis 8-10 cm. Jau pirmaisiais metais galima gauti žaliavos mėtų arbatoms ir nuovirams. Mėtos taip pat auginamos per sodinukus, sėjant sėklas į vazonėlius. Jauni sodinukai gegužės mėnesį persodinami į atvirą žemę.
Mėta – labai agresyvus augalas, šaknų ūglių pagalba greitai išplinta po visą plotą, todėl geriau auginti krepšyje ir nupjauti pailgus ūglius.Aplink mėtų gėlių lovas galite įrengti apribojimus iš skalūno, plastiko ir kitų turimų medžiagų, stabdančių krūmų augimą.
Auginimo ir priežiūros ypatybės
Vandens mėta yra pelkinis augalas, galintis augti rūgščioje, užmirkusioje dirvoje. Jei nėra galimybės gauti drėgmės tiesiai iš rezervuaro, reikia gausiai laistyti. Karštomis vasaros dienomis, kai nelyja, mėtas galite laistyti kasdien – vakarais arba anksti ryte.
Tarp vandens mėtų ūglių išaugusios piktžolės išraunamos rankomis, o eilės išravėjamos. Jei neturite laiko ravėti, galite naudoti mulčią. Jis naudojamas užpildyti erdvę aplink mėtų krūmus, o tai neleidžia augti piktžolėms, geriau išlaiko drėgmę dirvožemyje ir padidina oro pralaidumą. Be mulčio, vandenines mėtas, jei jos neauga vandenyje, reikia atlaisvinti, kad šaknys gautų pakankamai oro.
Kenkėjai ir ligos
Mėta yra nepretenzinga ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Jis praktiškai nėra paveiktas kenkėjų ir retai suserga. Kartais kenčia nuo rūdžių ir miltligės. Pasireiškus pirmiesiems ligos požymiams, nedelsiant nuimami neužkrėsti lapai, o likę augalai nupjaunami ant žemės ir sudeginami.
Kada ir kaip rinkti vandens mėtų
Kaip ir daugelis vidutinio klimato žolelių, mėtos nustoja augti prasidėjus šaltam orui, todėl vasarą jos laikomos ateičiai iki kito sezono. Augalas skinamas vidurvasarį, pačioje žydėjimo pradžioje, kai eterinių aliejų koncentracija lapuose didžiausia. Vėliau mėtų maistinių medžiagų kiekis mažėja. Stiebai nupjaunami kartu su žiedynu iki trečdalio aukščio, tada iki rudens išaugs nauji ūgliai ir bus galima skinti kitą vaistažolių derlių.
Kaip tinkamai išdžiovinti vandens mėtų
Yra dvi džiovintų žolelių derliaus nuėmimo galimybės. Pirmasis apima tik lapų džiovinimą, antrasis - susmulkinimą kartu su stiebais ir žiedais, o vėliau - džiovinimą šešėlyje.
Naudodami elektrinę džiovyklę nustatykite +35…+40 °C temperatūrą. Jei kaitinimas stipresnis, eteriniai aliejai išgaruos, o gausis ne aromatingas prieskonis, o krūva šieno. Džiovinant natūraliai ore, gerai išplovus, mėtos plonu sluoksniu išklojamos pavėsyje. Kulinariniais tikslais naudojami džiovinti lapai. Jie imami su stiebais ir žiedais ruošiant nuovirus, kurie pilami į vonias ir naudojami plaukams skalauti medicininiais ir kosmetiniais tikslais.
Džiovintas mėtas laikykite vėsioje, tamsioje vietoje sandariai surištuose medžiaginiuose maišeliuose, stikliniuose ar plastikiniuose induose su dangteliais.
Išvada
Vandens mėta yra skani, aromatinga ir sveika. Tai reiškia, kad atsigavimą galima derinti su malonumu. Žolelė auginama sode arba vazonėlyje ant palangės. Mėtos turi naudingų savybių, todėl naudojamos medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje.
