Turinys
Ne visiems patinka stipraus agresyvaus kvapo mėtos. Jei augalas naudojamas gydymui, negalima išvengti mentolio aromato. Gaminant maistą galima ir reikia ieškoti malonių ir malonumą teikiančių produktų. Braškių mėtos nepažeidžia skonio receptorių, jos švelniai ir nepastebimai papuošia patiekalą ar gėrimą, suteikdamos gaivumo ir braškių natų.
Mėtų su originaliais skoniais
Viena iš mėtų veisimo sričių – prieskonių, vaisių ir uogų kvapų veislių kūrimas. Jie ypač mėgstami pikantiškai aromatinguose gėlynuose. Jei žmogus šalia būna 15-20 minučių, pagerėja jo nuotaika, sumažėja fizinė ir psichoemocinė įtampa, padidėja bendras organizmo atsparumas ligoms ir infekcijoms. Aromatinės žolelės taip pat naudojamos kulinarijoje.
Dėl skirtingų rūšių mėtų atsirado originalaus kvapo veislių:
- pipirai gali turėti citrusinių vaisių ar šokolado aromatą;
- apvalialapis buvo ananasų kvapo veislės pagrindas;
- laukas - bananas;
- Spicate yra Almira veislė su braškių aromatu.
Iš išvardytų veislių tik citrusinių ar šokoladinių pipirmėčių natos lydi stiprus mentolio kvapas. Šios medžiagos kiekis kitose veislėse yra mažas, bet vis tiek dominuoja, nors ir ne taip stipriai.
Braškių mėtų aprašymas
Almirinė šaltmėtė (Menthaspicata Almira) yra daugiametis žolinis augalas, kurio antžeminė dalis žiemą nunyksta. Suformuoja kompaktišką iki 40 cm aukščio krūmą.Jei ūgliai nuolat žnaibomi, gerai išauga į plotį. Stiebai tiesūs, pliki.
Almiros braškėmis kvepiančios mėtos turi mažus, žalius, kiaušiniškai pailgus priešingus lapus su ryškiomis gyslomis, aštriu galu ir neryškiais dantukais išilgai krašto. Lapkočiai trumpi, keli plaukeliai susitelkę apatinėje plokštelės dalyje arba jų visai nėra.
Braškių mėtų žiedai violetiniai, susitelkę viršutinių lapų pažastyse. Jie sudaro ploną, pertraukiamą smaigalį, kuris vasarą atviroje vietoje dažnai išblunka ir tampa blyškus. Žydėjimas prasideda gegužės pabaigoje ir pritraukia į vietovę bites ir drugelius.
Braškių mėtų šakniastiebiai yra ploni ir horizontalūs. Jie greitai auga, sudarydami ištisas kolonijas. Almira veislė dažnai auginama kaip žemės danga.
Braškių aromato šaltmėtėje yra labai mažai mentolio. Jis nėra įtrauktas į oficialios medicinos vaistiniais pripažintų augalų sąrašą, tačiau jame yra vitaminų, mineralų ir eterinių aliejų. Gali būti naudojamas bendram kūno tonusui palaikyti, nuovargiui malšinti, pradinėse peršalimo ligose stadijose.
Pagrindinė braškių mėtų, kaip sodo augalo, vertė – aromatinės savybės. Neįkyrus malonus kvapas, kuris sustiprėja pažeidžiant lapus, malšina depresiją, galvos skausmą, nuovargį.
Koks yra braškių mėtų kvapas?
Braškių mėtų kvapas sodrumu negali konkuruoti su pipirų aromatu, stipriu iki apsėdimo. Bet jis lengvas, malonus, nesukelia galvos skausmo žmonėms, kurie blogai toleruoja mentolą.
Braškių mėta Almira, remiantis virėjų ir degustatorių atsiliepimais, turi malonų braškių uogų aromatą su šokolado natomis. Jame nėra šaltų atspalvių, pavyzdžiui, pipirų.
Braškių mėtų naudojimas kulinarijoje
Lapai ir žiedai naudojami desertams, padažams, vaisių salotoms ruošti. Braškių mėta gėrimams suteikia nepakartojamą lengvą aromatą. Jis dažnai dedamas į limonadą ir kokteilius.
Almira mėtų neužgožia kitų kvapų, o juos sušvelnina. Maži, aromatingi lapeliai puikiai tinka ruošiamiems patiekalams papuošti.
Kur galima pridėti braškių mėtų?
Arbata iš mėtų, kuri pasižymi braškių aromatu, mažina nuovargį ir dirgliosios žarnos sindromą, malšina gerklės skausmą. Į nedidelį puodelį užtenka 2-3 šviežių lapelių arba 1/4 arbatinio šaukštelio sausų.
Be maisto gaminimo, Almira mėta naudojama šiais būdais:
- sausas žoleles galima virti ir dėti į vonias esant raumenų ir nervų įtampai;
- hiperaktyvaus vaiko kambaryje pakabinta šaltmėčių kekė padės jam užmigti ir neerzins mentolio aromatu;
- šviežių arba sausų žolelių dedama į pačių paruoštus losjonus, kaukes ir muilus;
- braškinė mėta naudinga kaip kvapas vonioje;
- Prieš susikaupimo reikalaujantį darbą ar ruošiantis egzaminams lapais galima įtrinti smilkinius ir delnus.
Nusileidimo taisyklės
Almira mėtų su braškių aromatu toleruoja dalinį atspalvį. Pietuose paprastai geriau nesodinti atviroje vietoje, kitaip:
- žaluma ir gėlės išblunka ir išblyška;
- sumažėja dekoratyvumas;
- Sunku rasti gražių lapų salotoms ir gėrimams;
- netenkama eterinių aliejų;
- Paruošti mėtų žiemai tampa neįmanoma.
Tiks bet koks ne per rūgštus dirvožemis. Bet derlius geriau auga nusausintose, derlingose, drėgnose dirvose.
Veislė sodinama vegetacijos pradžioje, kai tik žemė atšyla ir sušyla. Jei pietuose nebuvo įmanoma užbaigti darbų iki karščio pradžios, geriau juos atidėti ankstyvam rudeniui. Mėtų šakniastiebiai priartėja prie paviršiaus ir, nespėję įsišaknyti, mirs nuo perkaitimo ar sausros.
Prieš sodindami, iškaskite plotą ir pašalinkite piktžolių šaknis. Žemę reikia gerai supurenti ir visus grumstus suskaldyti. Jei lova nespėja nusmigti, ji nuriečiama.
Nusileidimo algoritmas:
- Iškirpkite 5-8 cm gylio juosteles ir gausiai laistykite.
- Iš eilės sudėkite mėtų šakniastiebius ir užberkite žemėmis.
- Užsandarinkite nusileidimą.
Tolesnė priežiūra – laistymas, piktžolių šalinimas.Negalite purenti dirvožemio - braškių mėtų šaknų sistema yra paviršutiniška.
Veislė tinka sodinti į konteinerius. Jei indas mažas, mėtos augs silpnos, plonais ūgliais ir vargu ar žydės. Tačiau žalumynai tiks prie arbatos ar salotų.
Sodo žemė vazonui netinka, reikia pirkti universalų durpių pagrindą. Drenažas dedamas apačioje. Atsargiai pasirūpinkite, kad substratas neišdžiūtų, o vanduo inde nesustingtų.
Sezono pabaigoje braškinės mėtos persodinamos į atvirą žemę arba įnešamos į namus iki pavasario.
Auginimo ir priežiūros ypatybės
Mėta vadinama sodo mėtomis ir yra naudojama dažniau nei kitos rūšys kraštovaizdžio kūrimui. Jis yra nepretenzingas, atsparus šalčiui ir gerai auga. Almira veislė nuo motininio derliaus skiriasi kompaktiška forma, braškių aromatu ir mažais lapeliais, kurie lengvai dega ryškioje saulėje.
Augalą reikia reguliariai laistyti. Tręšti derlingą dirvą galima 2 kartus per metus:
- ankstyvo pavasario azotas;
- vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje – fosforo ir kalio.
Braškių mėtų ravėjimas atliekamas rankiniu būdu, dirvožemis nėra purenamas. Kas 3 metai persodinami į kitą vietą. Dengti eglišakėmis ar nukritusiais lapais tik šaltomis, besniegėmis žiemomis.
Kenkėjai ir ligos
Braškių mėta turi daug kenkėjų. Jei iš lapų ir žiedų ruošiami gėrimai, desertai, kiti patiekalai ar juos puošia, vabzdžius reikia naikinti tradiciniais metodais. Kultūra dažnai paveikiama:
- mėtų lapų vabalas;
- lapgraužės;
- amarai;
- straubliukai;
- mėtų blusos;
- centai;
- su žnyplėmis.
Tarp ligų yra:
- miltligė;
- rūdys;
- dėmės;
- verticilijos vytulys;
- mikoplazma (šaknų augimas).
Siekiant išvengti chemikalų, mėtos reguliariai persodinamos, o išdžiūvę stiebai rudenį pašalinami iš aikštelės.
Kada ir kaip rinkti braškines mėtas
Šviežiam vartojimui mėtų lapeliai skinami pagal poreikį. Rudeniui ir žiemai ruošiant braškių skonio žaliavas arbatai ar padažams, karštą saulėtą dieną nupjaunama viršutinė augalų dalis. Būtent tokiu oru aromatinių medžiagų kiekis pasiekia maksimumą.
Aukščiausios kokybės žaliavos iš mėtų gaunamos žydėjimo pradžioje. Daugumoje regionų tai yra rugpjūčio pabaiga arba pirmosios dešimt birželio dienų. Nereikėtų atidėlioti, nes liepos mėnesį suaktyvėja grybelių sporos, pradeda skaudėti mėtas.
Kaip tinkamai išdžiovinti braškines mėtas
Ūglius galima džiovinti kekėmis, pakabinus juos karštoje, gerai vėdinamoje vietoje, toliau nuo saulės. Laikymui paruoštos mėtos dedamos į sandariai uždarytas kartonines dėžutes.
Jei yra laiko, lapai iš karto nuplėšiami po derliaus nuėmimo ir išdėliojami ant balto popieriaus. Laikraštį galite padengti švaria marle dviem sluoksniais. Sausus lapus laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde.
Išvada
Braškių mėta yra nepretenzingas augalas, turintis subtilų aromatą. Galima auginti po medžiais su ažūriniu vainiku, konteineriuose, gėlynuose ar lysvėse su kitais aromatiniais augalais.
Atsiliepimai
