Turinys
Naudingos kiaulpienių sirupo savybės yra labai įvairios. Jie jau seniai sėkmingai naudojami daugelio šalių liaudies medicinoje. Sirupas yra gana paprastas, tačiau jį galima padaryti įvairiais būdais.
Gydomosios kiaulpienių sirupo savybės
Kiaulpienių sirupas turi daug naudingų savybių dėl turtingos cheminės sudėties. Produkto energinė vertė pabaigoje yra maždaug 180-200 kcal 100 g. Taigi sirupe yra šios naudingos medžiagos:
- fosforas, P – būtinas raumenų ir protinei veiklai, dalyvauja daugumoje organizme vykstančių cheminių reakcijų, nuo to priklauso medžiagų apykaita, ląstelių augimas, širdies, nervų, skeleto ir kitų sistemų būklė;
- kalis, K – gerina širdies ritmą, nervinių impulsų laidumą, smegenų veiklą, taip pat reguliuoja druskų koncentraciją organizme, o tai neleidžia susidaryti edemai;
- kalcio, Ca – svarbus augimui, dantų sveikatai, turi įtakos kraujo krešėjimui, užtikrina raumenų susitraukimą ir daug daugiau;
- geležis, Fe – tiekia deguonį į raumenis ir kitus vidaus organus, yra būtinas normaliai medžiagų apykaitos procesų eigai, padeda imuninei sistemai atsispirti agresyviai išorinės aplinkos poveikiui;
- cinkas, cinkas – užtikrina normalų testosterono lygį, saugo nuo daugelio vyriškų ligų, palaiko daugelio sistemų veiklą, įskaitant imuninę, nervinę, gerina medžiagų apykaitą;
- manganas, Mn – reguliuoja angliavandenių ir riebalų apykaitą, insulino gamybą, audinių (raumenų, jungiamųjų) atstatymo procesą, būtiną greitam žaizdų gijimui;
- askorbo rūgštis,
- tokoferolis yra antioksidantas, riebaluose tirpus vitaminas E, jis palaiko visų organizmo sistemų veiklą ir aktyviai kovoja su su amžiumi susijusiais patologiniais pokyčiais;
- B grupės vitaminų-grupės – palaiko žmogaus emocinį foną, padeda kovoti su stresu ir depresija, stiprina imuninę sistemą, žarnyno veiklą, raumenis;
- vitaminas K – neleidžia vystytis kraujavimui, gerina kraujo krešėjimą, stiprina jungiamuosius audinius, kaulus, dalyvauja baltymų sintezėje;
- vitaminas PP – stiprina kraujagysles, dalyvauja daugelio svarbių fermentų ir hormonų (insulino, testosterono, kortizolio ir kitų) formavime.
Naudingąsias kiaulpienių sirupo savybes žmonės naudojo šimtmečius. Jis turi gydomąjį poveikį įvairiomis kryptimis. Kiaulpienių sirupas vertinamas dėl savo gebėjimo padėti gydyti ir atkurti kepenis. Biologiškai aktyvios medžiagos valo organą nuo toksinų, regeneruoja ląsteles, skatina geresnį tulžies išsiskyrimą. Be choleretinių ir valomųjų savybių, kiaulpienių sirupas turi daugybę kitų naudingų poveikių:
- stiprina centrinę nervų sistemą;
- padidina raumenų tonusą;
- padidina apetitą;
- gerina virškinimą;
- mažina skrandžio rūgštingumą;
- skatina medžiagų apykaitą;
- gydo sąnarius;
- atkuria odą.
Vaikystėje kiaulpienių sirupas yra labai naudingas, nes jame gausu vitaminų ir mineralų, jis padeda stiprinti imuninę sistemą. Tai padeda lengviau gydyti peršalimą ir kosulį.
Kaip pasigaminti sirupą iš kiaulpienių žiedų
Yra daugybė kiaulpienių sirupo gaminimo receptų. Bet kokiu atveju turi būti 2 ingredientai: ryškiai geltonos kiaulpienių galvutės ir granuliuotas cukrus. Visa kita – gaminančiojo nuožiūra.
Nėra terminio apdorojimo
Kiaulpienių žiedus sandariai sudėkite į 3 litrų stiklainį ir pabarstykite sluoksniais cukraus, kurio jums prireiks apie 1,5 kg. Palikite, kol iš stiklainio kaklelio ištekės lipnios sultys. Gerti 1 arb. 50 ml šilto vandens nuo kepenų skausmo, tulžies akmenligės, kepenų ir žarnyno dieglių.
Klasėtiesiogine prasme
Kiaulpienių sirupas dar vadinamas medumi, nes šie du produktai labai panašūs kvapu, skoniu ir konsistencija.
Ingridientai:
- žiedynai – 400 vnt.;
- cukrus - 1 kg;
- citrina - 1 vnt.;
- vandens 0,5 l;
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.
Gerai nuplaukite žiedynus ir per dieną užpilkite vandeniu, kad jis visiškai juos uždengtų. Tada išspauskite gėles ir įpilkite 0,5 l vandens. Virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Nuplaukite ir susmulkinkite vieną citriną, suberkite į keptuvę, taip pat suberkite cukrų ir citrinos rūgštį.
Virkite dar 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies, kol atvės. Nukoškite per marlę ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.Supilstykite į sausus sterilius stiklainius ir uždarykite. Paimkite 2 valg. l. tuščiu skrandžiu kelis kartus per dieną.
Ilgai vartojant kiaulpienių sirupą, praeina triukšmas galvoje, svaigsta galva, praeina sklerozė, pagerėja atmintis. Vaistas mažina žarnyno dieglius kūdikiams ir suaugusiems. Tam pakanka 8-20 lašų sirupo pusei stiklinės šilto vandens.
Kiaulpienių sirupo naudojimo taisyklės
Naudodami vaistinį kiaulpienių sirupą maistui, turite atsiminti, kad tai gana kaloringas produktas, nes jame yra daug cukraus. Todėl saldžią masę geriau dėti į arbatą kaip saldiklį. Reikia pasirūpinti, kad gėrimas nebūtų karštas, antraip praras daug vitaminų.
Nevalgius gerkite vaistažolių arbatą, pasaldintą kiaulpienių sirupu, kad pasisavintų visas naudingąsias medžiagas. Tada gėrimas parodys savo gydomąsias savybes iki galo.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Griežtų kontraindikacijų vartoti vaistus nuo kiaulpienių nėra, tačiau yra nemažai apribojimų ar įspėjimų apie galimą šalutinį poveikį. Saldaus medaus galima duoti net mažiems vaikams, jis jiems bus labai naudingas, ypač pavasarinės hipovitaminozės laikotarpiu. Tačiau vis tiek turite atsiminti kai kuriuos apribojimus vartojant kiaulpienių sirupą:
- hipoacidinis gastritas;
- tulžies latakų užsikimšimas;
- opiniai virškinamojo trakto pažeidimai;
- polinkis į viduriavimą;
- diabetas.
Kaip laikyti kiaulpienių sirupą
Kiaulpienių sirupo nauda ir žala labai priklauso nuo to, kaip produktas laikomas.Sugedęs vaistas vargu ar bus naudingas žiemą. Todėl norint, kad jis ilgai stovėtų, jį reikia paruošti termiškai apdorojant ir kočioti tradiciniu būdu (kaip įprastą uogienę). Taip pat kiaulpienių medų galite konservuoti naudodami alkoholinį įdarą. Norėdami tai padaryti, į saldų tirpalą įpilkite tam tikrą kiekį degtinės arba alkoholio ir palikite 1-3 savaites.
Jei kiaulpienių sirupas ruošiamas natūraliai, nenaudojant ugnies, geriau į jį įpilti šiek tiek citrinos rūgšties, kad geriau išsilaikytų. Laikyti šaldytuve viršutinėje lentynoje. Kiaulpienių sirupą galima užšaldyti mažose porcijose. Žiemą šiek tiek išimkite ir įdėkite į arbatą.
Išvada
Naudingos kiaulpienių sirupo savybės reikalingos bet kuriame amžiuje ir suaugusiems, ir vaikams. Saldus spirituotas medus padės išgyventi peršalimo, hipovitaminozės sezoną ir išlikti sveikiems bei energingiems visą žiemą.
