Turinys
Sovietų Sąjungoje dažyta pėda beždžionė dažnai buvo aptinkama Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire. Tačiau dabar ji priskiriama prie nykstančių rūšių ir yra saugoma Rusijos Federacijos aplinkos apsaugos agentūros.
Kaip atrodo spalvota beždžionė?
Kaip ir kiti Harrya genties grybai, grybai priklauso Boletaceae šeimai ir pasižymi panašiomis savybėmis.
Kepurė 3,5-11 cm skersmens, pagalvėlės formos, per vidurį ir krašte veltinio.Vamzdžiai iki 1,3 cm ilgio, gana platūs, prispausti arčiau pagrindo. Kojelė tiesi arba lenkta, 6-11 cm aukščio, 0,8-2 cm skersmens Minkštimas gaivaus skonio, be didelio kvapo. Sporos yra 12-16x4,5-6,5 mikronų, pailgos, elipsės formos.
Savo išorine sandara primena kitus Boletaceae šeimos atstovus.
Išskirtinis spalvoto beržo (kitas spalvoto beržo pavadinimas) bruožas yra jo spalva:
- Skrybėlė gali būti šviesiai purvinai rožinė, alyvuogių smėlio, rausvai pilka, riešutmedžio ir alyvinė. Dažnai nevienodos spalvos, rausvos po veltiniu.
- Jaunų grybų vamzdeliai yra kreminiai ir šviesiai ochros spalvos. Jei paspausite, jie pakeičia spalvą į rausvą, subrendę - riešutinio atspalvio, kreminės-smėlio spalvos.
- Kojos kreminės arba baltos spalvos, su rausvais žvyneliais, o pagrindas arba apatinė pusė ryškiai geltona.
- Minkštimas yra baltas, pjaustant nekeičia spalvos.
- Sporos yra kaštoniškai rudos arba rausvos.
Kur auga spalvotų kojų grybas?
Rusijos teritorijoje rūšis žinoma Krasnojarsko teritorijoje ir Tolimuosiuose Rytuose - Chabarovsko ir Primorskio teritorijose, žydų autonominiame rajone, Kurilų salose, Kamčiatkoje. Už Rusijos ribų jis auga Kinijoje, Japonijoje, Škotijoje ir Šiaurės Amerikoje.
Augimui dažyta kojytė mieliau renkasi dirvą prie beržo. Aptinkama sausuose ąžuolynuose ir ąžuoliniuose pušynuose. Jį galite rasti nuo liepos iki rugsėjo.
Ar galima valgyti spalvotų pėdų abok?
Jie laikomi sąlyginai valgomais grybais.Ši rūšis gali būti naudojama maistui tik papildomai apdorojus:
- virimas;
- mirkymas;
- džiovinimas;
- blanširavimas.
Po to grybus galima naudoti maistui, nesibaiminant dėl jų skonio ir sveikatos.
Grybas turi būti apdorotas prieš verdant.
Grybų skonio savybės
Pagal valstybinius standartus dažyta pėda beždžionė priskiriama antrai kategorijai. Jame dera vertingos skonio savybės ir žmogaus organizmui naudingos medžiagos. Jo maistinė vertė yra panaši į gyvūninės kilmės produktų.
Pagal tiamino (vitamino B1) kiekį raudonkojis oleaginas prilygsta grūdinėms kultūroms, o pagal ergokalciferolio (vitamino D) kiekį - su natūraliu sviestu. Vaisių kūnuose yra beveik tiek pat vitamino PP, kiek kepenyse ir mielėse. Be to, juose yra angliavandenių, fermentų, kai kurių rūšių riebalų ir mikroelementų – kalio, magnio, fluoro, natrio, geležies, chloro ir sieros.
Nauda ir žala organizmui
Pagrindinė grybų nauda yra žmonėms vertinguose komponentuose.
Juose esančios aminorūgštys, tokios kaip leucinas, histidinas, argininas ir tirozinas, lengvai skaidomos ir pasisavinamos žarnyne, greitai pasisavinamos, teigiamai veikia virškinamąjį traktą.
Lecitinas mažina cholesterolio kiekį.
Visas šis naudingų medžiagų kompleksas, įskaitant vitaminus ir mikroelementus, teigiamai veikia medžiagų apykaitą bei širdies ir kraujagyslių sistemą.Taip pat normalizuoja skydliaukės funkcijas, gerina imunitetą, skatina melanino gamybą epidermio ląstelėse.
Kalbant apie naudingas savybes, negalima nepaminėti vienintelio trūkumo: grybai blogai virškinami dėl juose esančio grybo (to paties chitino, kuris randamas vėžiagyvių kiaute).
Klaidingi dvejetai
Grybautojai dažnai painioja skirtingų spalvų baravykų rūšis su baravykais ir drebulės grybais. Jie turi panašių simptomų. Pavyzdžiui, rožinis baravykas, klasikinis baravykas ir raudonai rudas baravykas jauname amžiuje atrodo kaip spalvotas baravykas.
Jaunystėje rožinės spalvos baravykas panašus į spalvotakojį baravyką
Jei neatkasate grybo stiebo, kuris turi pagrindinį skiriamąjį bruožą – ryškiai geltoną spalvą prie šaknies pagrindo, tuomet jų neįmanoma atskirti.
Surinkimo taisyklės
Grybai turi būti renkami atsargiai: nerinkite jų kartu su grybienos dalimi, o nupjaukite peiliu. Tai yra raktas į vėlesnį derlių. Dėl netinkamo ankšties surinkimo dažytos pėdos žuvys priskiriamos prie nykstančių rūšių.
Grybai turi sugeriamųjų savybių. Jų nereikėtų rinkti prie važiuojamųjų dalių ar vietų, kur išsiskiria kenksmingos medžiagos, nes jose yra nemažai įsisavintų nuodų.
Naudokite
Kulinarijoje obabkos konkuruoja su baravykais tiek ruošiant būsimam naudojimui, tiek prie karštųjų patiekalų.
Spalvotas obabokas tinka visų tipų apdorojimui. Galima kepti, džiovinti, virti, marinuoti.
Išvada
Nepaisant to, kad spalvotas moliūgas turi vertingų skonio savybių, verta susilaikyti nuo jų rinkimo Rusijos teritorijoje.Priešingu atveju veltui Amūro regiono Blagoveščenskio gamtos rezervato darbuotojai stengiasi išsaugoti šią rūšį.
