Turinys
Tolimųjų rytų obabokas – baravykų šeimos, Rugiboletus genties valgomasis vamzdinis grybas. Jis išsiskiria labai dideliu dydžiu, labai raukšlėtu, trūkinėjančiu, margu paviršiumi, kirmėlių nebuvimu ir puikiomis skonio savybėmis. Obabok pavadinimas jungia baravykus ir baravykus.
Kaip atrodo Tolimųjų Rytų obabokas?
Dangtelis iš pradžių sferinis, vėliau pagalvėlės formos, išgaubtas. Spalva ruda, augant tampa ochros geltona. Paviršiuje yra radialinių raukšlių, išilgai krašto yra lovatiesės likučių. Oda rusva, gumbuota, susiraukšlėjusi, sausu oru sutrūkinėja. Dangtelio dydis iki 25 cm skersmens.
Koja ochros spalvos, cilindro formos, vientisa, šiurkšti, padengta smulkiais rusvais žvyneliais. Aukštis – apie 13 cm, skersmuo – 2-3,5 cm.
Jaunų grybų minkštimas tankus, o senų – purus. Spalva beveik balta, pjaunant rausva.
Jaunų egzempliorių vamzdinis sluoksnis yra geltonas, senuose - alyvuogių geltonumo. Vamzdžiai šalia kojos yra įlenkti. Sporos blyškiai rudos, fusiformos.
Grybautojų teigimu, Tolimųjų Rytų obabokas yra labai skanus
Kur auga Tolimųjų Rytų obabok grybas?
Paplitęs Primorsky krašto pietuose. Aptinkama ąžuolynuose, auga grupėmis, rečiau pavieniui. Gerais metais gausiai derina.
Tolimųjų Rytų obabkos augimo laikotarpis
Derėjimo laikotarpis – vasaros pabaiga – ankstyvas ruduo (nuo rugpjūčio iki rugsėjo). Užauga labai greitai – per dieną apie 4 cm, per tiek laiko gerokai priauga svorio – po 10 g.Po trijų dienų tampa stipriu grybu, po savaitės – senu, maistui netinkamu.
Ar galima valgyti Tolimųjų Rytų obaboką?
Laikoma valgoma. Tinka vartoti, yra gero skonio ir malonaus kvapo.
Grybų skonio savybės
Priklauso antrai kategorijai. Jis turi malonų skonį ir kvapą.
Nauda ir žala organizmui
Naudojamas liaudies medicinoje. Jis jau seniai buvo apdovanotas gydomosiomis savybėmis. Manoma, kad Tolimųjų Rytų obabok normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir padeda sergant inkstų bei neurologinėmis ligomis. Jame mažai kalorijų, bet yra daug maistinių medžiagų. Jame yra askorbo rūgšties, vitaminų B ir E, fosforo, geležies, kalio, natrio, magnio ir riebalų rūgščių. Puikiai tinka kaip dietinis patiekalas.
Kaip ir visi grybai, Tolimųjų Rytų grybai yra sunkiai virškinamas maistas.Nerekomenduojama vartoti sergant virškinimo trakto ligomis. Be to, tai gali sukelti alerginę reakciją.
Klaidingi dvejetai
Tolimųjų Rytų obaboką nuo giminaičių nesunkiai atskiria tokia specifinė savybė kaip marga kepurė. Galima išskirti keletą panašių tipų.
Obako juodinimas arba šaškių lenta. Pagrindiniai skirtumai yra tai, kad auga Europoje ir Kaukaze, su ąžuolu ir buku formuoja mikorizę, yra gelsvos spalvos, nulūžus nusidažo rausva, paskui pajuoduoja. Kepurėlė masyvi, iki 15 cm skersmens.Paviršius lygus, sausas, dažnai skilinėjantis. Koja stora, mėsinga, cilindro formos, kartais apačioje sustorėjusi, gelsva, ruda, su oranžiniais žvyneliais. Aukštis – apie 12 cm, storis – 3 cm.Vaisiai nuo vasaros pradžios iki pirmųjų šalnų. Juodasis obabokas yra valgomasis grybas, priklausantis antrajai kategorijai.
Juodančią voverę atpažįsta iš geltonos spalvos
Spalvotasis baravykas (baravykas). Jis išsiskiria rausva dangteliu ir geltona koja su rausvais žvyneliais. Be Tolimųjų Rytų, auga Sibiro regione. Kepurėlė pagalvės formos, tiesiu arba banguotu kraštu. Spalva nelygi, su geltonais, alyvuogių ir alyvuogių purslais. Vamzdinis sluoksnis iš pradžių būna šviesiai rausvas, vėliau rudas arba kaštoninis. Minkštimas baltas, švelnaus grybo kvapo.
Grybas yra vidutinio dydžio. Kepurėlės skersmuo – nuo 3 iki 11 cm.Stiebo aukštis – nuo 8 iki 12 m. Spalvoto pėdų obabokas laikomas valgomu ir priklauso antrajai skonio kategorijai. Jis retai vartojamas kaip maistas, nes nėra ryškaus grybų skonio ir gaminant minkštimas patamsėja.
Spalvotas baravykas pasižymi rausva spalva.
Pilkasis baravykas (skroblas). Svarbūs skiriamieji bruožai – pilkšva spalva ir nesutrūkinėjęs dangtelio paviršius. Grybas paplitęs plačiau, Rusijos Federacijoje daugiausia randamas Kaukaze. Auga lapuočių miškuose, kur yra skroblų, rečiau pasitaiko po beržais, lazdynais, tuopomis. Dangtelis iš pradžių yra pusrutulio formos, o kraštai išlenkti į vidų, tada tampa pagalvėlės formos. Skersmuo – nuo 7 iki 14 cm Paviršius aksominis liesti, raukšlėtas. Dažniausiai sausas ir matinis, lietingu oru – blizgus. Kepurėlė yra pilkšvai rusva arba ruda su žalsvu atspalviu. Koja cilindro formos, kartais apačioje sustorėjusi. Aukštis - nuo 5 iki 13 cm, skersmuo - apie 4 cm Spalva viršuje žalsvai pilka, apačioje ruda. Minkštimas baltas, pluoštinis, senuose egzemplioriuose kietas, nupjaunant purpurinis, su amžiumi tampa pilkšvas, vėliau tamsiai pilkas.
Porėtas sluoksnis yra balkšvas arba pilkšvas su smėlio atspalviu. Vamzdžiai siauri, minkšti, vandeningi, poros labai mažos. Tai valgoma rūšis, tinkama bet kokiam perdirbimui ir dėl ne tokio tankaus minkštimo laikomi prasčiau nei kiti baravykai.
Skroblas yra pilkšvos spalvos
Naudokite
Tolimųjų Rytų obabok tinka bet kokiems apdorojimo būdams. Jis verdamas, kepamas, troškinamas, džiovinamas, iš jo gaminami milteliai sultiniams ir pagardams. Su juo verda sriubas ir kepa pyragus. Rekomenduojama virti dviejuose vandenyse 45 minutes.
Jis turi vieną savybę: terminio apdorojimo metu jo stiebas pajuoduoja. Todėl patiekalams ruošti rekomenduojama naudoti tik kepures, kurios gaminant netamsėja, o marinate tampa ryškiai geltonos spalvos.Kojas galima virti atskirai, tada dėti į sriubas ar padažus.
Išvada
Tolimųjų Rytų obabokas laikomas vienu geriausių grybų, nepaisant to, kad jis paprastai priskiriamas antrai kategorijai. Ekspertai teigia, kad savo kokybe jis pranašesnis už baltą. Tai viena iš labiausiai paplitusių ir renkamų rūšių Tolimuosiuose Rytuose.
