Turinys
Kūginė kepurė – mažai žinomas grybas, kuris pasirodo pavasario pabaigoje – balandžio-gegužės mėnesiais. Kiti jo pavadinimai: kūginė verpa, įvairi kepurė, lotyniškai – verpa conica. Priklauso askomicetai (marsupialiniai grybai, kuriuose lytinio dauginimosi metu susidaro ovalūs arba apvalūs maišeliai, arba asci), Cap (Verpa) genčiai, Morel šeimai. Bursae (asci) yra cilindro formos, 8 sporų. Sporos pailgos, elipsės formos, lygios, suapvalintos, bespalvės, be riebių lašelių. Jų dydis – 20–25 x 12–14 mikronų.
Kaip atrodo kūginis dangtelis?
Išoriškai Verpa conica primena pirštą su antpirščiu.Grybas nedidelio dydžio: trapaus plonos mėsingos vaisiakūnio (kepurėlė su stiebu) aukštis 3–10 cm, kartais painiojamas su morengu.
Dangtelio aprašymas
Kepurės paviršius beveik lygus, raukšlėtas, šiek tiek nelygus arba padengtas išilginėmis negiliomis raukšlėmis. Paprastai viršuje yra įdubimas.
Kepurės aukštis 1–3 cm, skersmuo 2–4 cm, forma kūgio arba varpelio formos. Viršutinėje dalyje auga iki kojos, apačioje kraštas laisvas, su ryškiu volelio formos apvadu.
Viršutinis kepurėlės paviršius yra rudas: jo spalva svyruoja nuo šviesiai rudos ar alyvuogių iki rudos, tamsiai rudos ar šokoladinės. Apatinė dalis yra balta arba kreminė, smulkiai pūkuota.
Minkštimas trapus, švelnus, vaškinis, lengvas. Šviežias turi neišreikštą drėgmės kvapą.
Kojos aprašymas
Įvairios kepurėlės stiebas yra cilindrinis arba iš šonų suplotas, šiek tiek siaurėjantis į kepurėlę, dažnai išlenktas. Jo aukštis 4–10 cm, storis 0,5–1,2 cm, spalva balkšva, kreminė, šviesiai geltona arba šviesiai ochra. Koja lygi arba padengta milteliniu sluoksniu arba balkšvomis mažomis pityriazės žvyneliais. Iš pradžių prisipildo minkštos, pluoštinės masės, vėliau tampa beveik tuščiaviduris, trapios konsistencijos.
Kūginės dangtelio valgomumas
Tai sąlygiškai valgomas grybas. Pagal skonį jis laikomas vidutinišku, turi neišraiškingą skonį ir kvapą.
Kaip virti kūginį dangtelį
Virimo taisyklės:
- Nuluptus ir nuplautus grybus sudėkite į puodą ir įpilkite vandens. Vandens tūris turėtų būti 3 kartus didesnis nei grybų.
- Virkite 25 minutes, tada nusausinkite sultinį ir nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu.
Išvirus juos galima kepti, troškinti, šaldyti ir džiovinti. Jie retai naudojami marinavimui ir marinavimui.
Kur ir kaip auga
Kepurėlių veislė, skirtingai nei moreninė, laikoma reta rūšimi. Rusijoje auga miškuose vidutinio klimato zonoje.
Jis randamas rezervuarų krantuose, upių slėniuose, seklumose, drėgnuose mišriuose, spygliuočių, lapuočių ir užliejamuose miškuose, priedangose ir krūmuose. Dažniausiai jį galima rasti šalia gluosnių, drebulių, beržų. Auga žemėje išsibarsčiusiomis grupėmis arba pavieniui.
Dvigubai ir jų skirtumai
Verpa conica turi būti atskirta nuo jos atitikmenų.
Stepių morelis
Auga europinėje Rusijos dalyje ir Centrinėje Azijoje. Dažniausiai randama stepėse. Surinkimo laikas – balandžio – birželio mėn.
Morelio kepurė priauga prie stiebo ir yra rutulio arba kiaušinio formos. Jis yra tuščiaviduris viduje ir gali būti padalintas į kelias dalis. Spalva pilkai ruda. Koja balta, plona, labai trumpa. Minkštimas balkšvas, elastingas.
Stepinis morengas yra valgomasis grybas, pasižymintis aukštesnėmis skonio savybėmis nei Verpa conica.
Morel kepurėlė (Verpa bohemica)
Auga prie drebulių ir liepų, dažnai apsigyvena užliejamose dirvose, palankiomis sąlygomis gali vesti vaisius didelėmis grupėmis.
Skrybėlė turi ryškias klostes, neprilimpa prie koto išilgai krašto ir laisvai sėdi. Spalva gelsvai ochra arba ruda. Koja balta arba gelsva, su grūdeliais arba smulkiai žvynuota. Plonas, lengvas minkštimas yra ryškaus skonio ir malonaus kvapo. Išsiskiria 2 sporų asci.
Verpa bohemica priskiriama sąlygiškai valgomai. Vaisių laikas yra gegužės mėn.
Kas neturėtų valgyti kūginio dangtelio
Kūginis dangtelis turi kontraindikacijų.
Jo negalima valgyti:
- vaikai iki 12 metų;
- nėštumo metu;
- laktacijos metu;
- sergant tam tikromis ligomis: širdies ir kraujagyslių, blogas kraujo krešėjimas, mažas hemoglobino kiekis;
- esant individualiam grybuose esančių medžiagų netoleravimui.
Išvada
Kūginė kepurėlė yra reta rūšis ir kai kuriose vietovėse įrašyta į Raudonąją knygą (Hanty-Mansi autonominiame rajone, Novosibirsko srityje). Oficialiai nerekomenduojama jo valgyti.
