Turinys
Alpinis ežiukas priklauso Gericiaceae šeimai. Jis taip pat vadinamas Hericium flagellum, alpine hericium arba alpine hericium. Vaisiakūnis priskiriamas valgomosioms rūšims.
Kaip atrodo Alpių ežiukas?
Užauga į plotį ir aukštį 5-30 cm ribose.Dažniausiai pamatas labai išauga, o forma gali būti įvairi. Grybų spalva yra rausva. Išdžiūvus pakeičia spalvą į gelsvą arba rusvą.
Vaisiaus kūnas šakotas ir panašus į medį
Kur ir kaip auga
Auga tik kalnuotose vietovėse, todėl priskiriama prie retų rūšių.Parazituoja ant vienos rūšies medžių – eglės. Su juo galite susitikti 15 vietų Rusijos Federacijoje. Didžiausias skaičius užfiksuotas Irkutsko srityje. Jis randamas Krasnodaro teritorijoje, Adigėjos Respublikoje, Kaukazo arealo teritorijoje, Krymo pusiasalyje ir Amūro regione. Užsienyje taip pat itin reta. Visuose regionuose jis įtrauktas į Raudonąją knygą.
Auga nepaliestame miške, medžiais apaugusio kalno šlaite ir papėdėje. Aktyviai neša vaisius.
Alpių ežiuką galite sutikti liepos ir rugpjūčio mėnesiais
Ar grybas valgomas ar ne?
Grybas klasifikuojamas kaip valgomasis. Jis turi subtilų ir malonų skonį.
Kaip virti Alpių ežiuką
Vaisiakūnio iš anksto apdoroti nereikia. Jis vartojamas žalias. Dedama į salotas ir jo pagrindu ruošiami gardūs garnyrai, sriubos ir įvairūs padažai. Džiovinti vaisiai yra geras prieskonis.
Alpių ežiuką galite virti kartu su kitais miško grybais. Rezultatas yra skanus keptas mišinys. Jie prideda jį prie visų rūšių naminių kepinių:
- pyragaičiai;
- pica;
- pyragaičiai;
- čeburekai.
Nuimtą derlių galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip tris dienas. Po to produktas taps atšiaurus ir kartaus. Prieš dėdami į šaldytuvo skyrių, kruopščiai nuplaukite ir ketvirtį valandos užpildykite pasūdytu vandeniu, tada nusausinkite rankšluosčiu. Perkelkite į sandariai uždarytą maišelį.
Galite išdžiovinti derlių, tačiau tokiu atveju alpinis ežiukas taps kietas. Galima naudoti prieš tai išmirkius, įpylus į sultinį, padažą ar sriubą.
Kinijoje jo pagrindu ruošiamas gydomasis nuoviras, tepalas, kompresas ir tinktūra.
Suaugęs alpinis ežiukas
Dvigubai ir jų skirtumai
Grybą galima supainioti su kai kuriomis kitomis rūšimis. Jis labai panašus į koralinį ežiuką, kuris yra tamsesnės spalvos ir kreminės spalvos. Jo derėjimo laikotarpis ilgesnis ir trunka iki spalio pradžios. Ši rūšis nėra tokia išranki renkantis medieną, ant kurios apsigyventi. Auga beveik ant bet kokio tipo lapuočių medžių. Jis klasifikuojamas kaip retas ir valgomas.
Koralinis ežiukas vaisius veda nuo liepos iki spalio pabaigos
Taip pat vaisiakūnis panašus į šukuotą ežiuką, kuris aptinkamas Užbaikalės, Amūro ir Čitos regionuose. Turi ilgesnius himenoforinius dyglius, kurie užauga iki 5 cm Spalva balta. Kai išdžiūsta ar pasensta, pagelsta. Klasifikuojamas kaip valgomasis. Minkštimas turi ryškų virtų krevečių skonį. Gyvena ant gyvo ąžuolo kamieno, jo įduboje ir ant kelmų.
Vaisiakūnis netaisyklingos formos, be kotelio.
Išvada
Alpinis ežiukas yra retas neįprastas grybas. Jis garsėja savo aukštu skoniu ir nereikalauja išankstinio terminio apdorojimo.
