Turinys
Daugelis rusų žino, kaip laikyti granatus namuose. Aukštos kokybės vaisiai kaimyninėse šalyse sunoksta rudens pabaigoje. Per šį laikotarpį jie perkami ir saugomi dar šešis mėnesius ar net ilgiau, jei vėliau nenori pirkti kitų.
Granatų laikymo ypatybės
Pietų vaisiai po ilgos kelionės į rinkos lentynas atkeliauja iš Turkijos, Egipto, Ispanijos ir Lotynų Amerikos. Todėl manoma, kad geriau kaupti opcionus, atvežtus iš Kaukazo ar Centrinės Azijos. Aukštos kokybės prinokusių granatų, atkeliavusių iš įvardintų šalia esančių regionų šalių, sezonas tęsiasi nuo lapkričio iki sausio. Norint sėkmingai laikyti granatus namuose, vaisiai atitinka šiuos reikalavimus:
- žievelė turi būti nepažeista, be pažeidimų ir įtrūkimų;
- po suspaudimo ar smūgių ant vaisių nėra įlenkimų;
- vienodos spalvos danga, be dėmių ir minkštų vietų;
- Iš vaisių visiškai nėra kvapo.
Kad vaisiai namuose išliktų skanūs ir neprarastų sultingumo, turite žinoti jų laikymo ypatybes:
- optimali temperatūra – nuo +1 °C iki +10 °C;
- vieta, apsaugota nuo saulės ir ryškios šviesos arba bent šiek tiek patamsinta;
- oro drėgnumas vidutinis, tačiau turėtų būti žymiai didesnis nei įprastomis buto sąlygomis.
Granatą žiemą patogu laikyti 30-50 dienų svetainėje, jei yra pakankamai vėsus kampas. Miesto bute šio reikalavimo beveik neįmanoma įvykdyti, jei balkonas nėra apšiltintas. Tereikia naudotis buitine technika – šaldytuvu ar šaldikliu. Nors yra įdomi liaudies patirtis, kaip laikyti granatus namuose, padengiant juos molio sluoksniu. Pastebėta, kad saldžios veislės greitai praranda išskirtinį skonį. O tie, kurie iš pradžių būna rūgštūs dėl būdingų savybių, kokybiškai laikomi ilgiau.
Kur laikyti granatus
Namuose pietiniai vaisiai dažniausiai laikomi sveiki. Jei šaldytuve nėra papildomos vietos, nulupkite vaisius ir padėkite į šaldiklį.
Kur laikyti nuluptus granatus
Netyčia įsigytas sugedęs vaisius, pavyzdžiui, su nedideliu įdubimu, kurio apžiūros metu nepastebėjo, ar įtrūkimu, kuris susidarė pakeliui namo, ilgai laikyti negalima. Jei iš karto sunaudoti nebuvo planuota, išgauti grūdai neprarandant kokybės buitiniame šaldytuve išliks tik 3-4 dienas. Antras variantas – atrinkti visus gerus, nesugadintus griežinėlius, išsirinkti grūdelius, suvynioti į plastikinį maišelį ir padėti į greitą šaldiklį. Nuluptas granatų sėklas rekomenduojama laikyti namų šaldiklyje iki metų. Šiek tiek pasikeis sulčių skonis ir kokybė. Tačiau nuluptus granatus užšaldyti ir ilgai išsaugoti galite tik tokiu būdu.
Kur geriausia laikyti neluptus granatus?
Pietiniai vaisiai, įsigyti sandėlyje po kruopštaus patikrinimo, atidedami saugojimui. Visus nepažeistus granatus su tankia žievele dedame į šaldytuvą arba ieškokite namuose vietos, kur pastovi temperatūra ne aukštesnė kaip 8-10 °C:
- įstiklintas balkonas;
- rūsys arba sausas rūsys;
- įėjimas nešildomas koridorius privačiuose namuose.
Granatų laikymo laikas tokiomis sąlygomis trunka nuo 2-3 iki 5 mėnesių. Temperatūrai priartėjus prie 0 °C, bet išliekant minimaliems šilumos lygiams, ne aukštesnei kaip 2 °C, vaisiai be gedimo požymių išlieka iki 9 mėnesių. Veislės, kurios sukaupia daugiau rūgščių nei cukrų, išsilaiko ilgiau. Saldainiai gali greitai tapti labiau iškepę ir prarasti pradinį sultingumo lygį, kuris priklauso nuo optimalių laikymo sąlygų.
Kaip laikyti granatas bute
Yra keletas būdų, kaip namuose išsaugoti sveikus pietų vaisius 3–5 mėnesius.
Kaip laikyti granatą šaldytuve
Namuose granatus patogiau dėti į šaldytuvą apatiniuose daržovėms ir vaisiams skirtuose skyriuose. Siekiant apsaugoti vaisius nuo atsitiktinio suspaudimo ar smūgio, jie dedami į indą su kietomis sienelėmis. Venkite naudoti plastikinius maišelius. Ant jų sandarių sienelių susidaro kondensatas, dėl kurio gali prasidėti puvimo procesai. Laikant granatus šaldytuve, įsitikinkite, kad jis pilnas, ir vadovaukitės buitinės technikos gamintojo rekomendacijomis dėl naudojimo, kad nepadidėtų drėgmė. Priešingu atveju vaisiai greičiau suges.
Atsargumo sumetimais kiekvienas granatas suvyniojamas į švarų vyniojamąjį popierių arba išdėliojamas lakštais. Perteklinė drėgmė bus sugerta į porėtą medžiagą. Ilgai laikant, gali tekti pakeisti pakuotes. Galite naudoti pergamentinį popierių. Optimalus nenuluptų granatų su visa žievele laikymo laikas namų šaldytuve yra 50-70 dienų.
Kaip laikyti granatą šaldiklyje
Šiek tiek sugedę vaisiai iš pirktų arba iš saugomų ilgalaikiam saugojimui gali gerai išsilaikyti šaldiklyje. Skoninės savybės šiek tiek pasikeis, tačiau apskritai išliks pakankamai maistinių medžiagų. Namuose patartina naudoti kameras su greito užšaldymo funkcija. Granatai ruošiami šaldyti taip:
- nulupti;
- grūdai parenkami iš segmentų;
- dedama į porcijomis suskirstytus maišelius iš patvaraus polietileno arba jau paruoštus mažo tūrio maisto indus.
Buitinių šaldiklių gamintojai rekomenduoja vaisius laikyti panašiomis laikymo sąlygomis ne ilgiau kaip metus.
Kaip laikyti granatų vaisius namuose
Vėsus, vidutinio drėgnumo, 75–80 %, vieta tinka vaisiams konservuoti nuo 2–2,5 mėnesio 7–10 °C temperatūroje iki 5–9 mėnesių + 1 °C temperatūroje. Kambario temperatūroje granatas blogai išsilaiko, po savaitės išdžiūsta, nes buto sąlygomis drėgmė maža. Vaisių atsargos dedamos į rūsį arba uždarą balkoną, jei ten termometro stulpelis nenukrenta žemiau nulio. Kiekvienas granatas suvyniotas į popierių ir vienu sluoksniu išdėliojamas ant indo dugno. Jei vaisiai gulės šviesioje patalpoje, ant viršaus galite užmesti lengvą, bet tankų maišelį ar kartoną.Į žievelę patekę saulės spinduliai išdžiovins grūdus ir sumažins sultingumą. Norint laiku pastebėti pradedančius gesti vaisius, rekomenduojama reguliariai tikrinti ir rūšiuoti.
Granatų laikymas molio lukštuose
Yra įdomi liaudies patirtis, kaip ilgiau išsaugoti pietietiškus vaisius gyvenamojoje erdvėje. Atrenkami tik sveiki vaisiai, be įtrūkimų ir žievės pažeidimų, su sausu rudu vainiku. Iš molio ir vandens ruošiama kreminė košė:
- pamerkite granatą į molį;
- tepti ant audinio ar medinio paviršiaus, kol molis išdžius;
- po dienos procedūra kartojama, įsitikinant, kad visa žievelė yra padengta molio lukštu, o vaisiai vėl išdžiovinami;
- Tuo pat metu mišiniu užpilama ir taurėlapių suformuota laja.
Į molį supakuoti granatai savo skonį išlaiko iki 5 mėnesių. Vaisius laikykite dėžutėje sausoje vietoje.
Kiek laiko laikosi granatas?
Tinkamai laikant granatus namuose, jie nepraranda savo savybių. Sultingų ir sveikų delikatesų tinkamumo laikas priklauso nuo vaisių kokybės, temperatūros ir drėgmės:
- bute su mažu drėgnumu, 30-40%, – 7-9 dienos;
- rūsyje ar vėsioje patalpoje – iki 4-5 mėnesių;
- „konservuota“ molio kiaute – 4-5 mėn.;
- Apatinėje namų šaldytuvo lentynoje visas vaisius nesugesęs guli 2 mėnesius, o nulupti grūdai – 3-4 dienas;
- šaldomose pramoninėse ar buitinėse daržovių ir vaisių spintelėse, kuriose palaikoma artima + 1 °C temperatūra – 9 mėn.;
- užšaldymas leis mėgautis grūdais ir po metų, tačiau tuo pačiu išgaruos 15-20% naudingųjų medžiagų.
Išvada
Granatus namuose galite laikyti nuo savaitės iki metų. Dažniausiai vaisius deda į šaldytuvą arba rūsį. Svarbu laikytis rekomenduojamos vidutinės drėgmės, vėsios temperatūros.Jie gamina atsargas tik iš aukštos kokybės vaisių.
