Turinys
Kiaulių veislė Jorkšyras buvo žinomas kelis šimtmečius ir užima pirmaujančią vietą pagal gyvulių skaičių pasaulyje. Aukščiausios kokybės gyvūnų mėsa yra „marmurinės“ struktūros ir labai vertinama vartotojų. Specializuota Jorkšyro lašinių veislė garsėja greitai augančiomis kiaulėmis, geru vaisingumu ir dažnai naudojama siekiant pagerinti vietinių bandų veiklą visame pasaulyje.
Veisimo istorija
XIX amžiaus viduryje anglų ūkininkas mėgėjas Josephas Tuley stengėsi gerinti vietinių veislių savybes kryžmindamas ilgaausis, leiteriškas ir kiniškas baltas kiaules. Bandydamas sujungti visas teigiamas savybes, gyvulių augintojas susilaukė palikuonių, turinčių jaunų gyvūnų ankstyvumą, atsparumą ligoms ir unikalias penėjimo savybes.
Tuley, sistemingai kryžmindamas artimai giminingus gyvūnus, sugebėjo sustiprinti ir įtvirtinti naudingas savybes, taip išgaudamas naują veislę su unikaliomis savybėmis.Pati Jorkšyro kiaulių išvaizda nustebino 1851 m. kasmetinės žemės ūkio parodos dalyvius, kur ši veislė pirmą kartą buvo pristatyta plačiajai visuomenei.
Ypač didelių dydžių grynaveislės kiaulės kūnas išsiskiria savo liesumu be nutukimo požymių. Tinkama priežiūra ir penėjimas užtikrina harmoningą svorio pasiskirstymą ir vienodą, saikingą riebalų nusėdimą. Jorkšyro kūnas, aptakus ir tonuotas, labai skyrėsi nuo kitų to meto kiaulių išvaizdos.
Dėl didelio svorio augimo greičio, gebėjimo prisitaikyti prie įvairių sąlygų ir vaisingumo veislė greitai išpopuliarėjo Didžiojoje Britanijoje ir išplito visame pasaulyje. Tuley kiaulės tapo apskrities, kurioje buvo kiaulių augintojo mėgėjo gyvulininkystės ūkis, pavadinimu. Ūkininkas dėl daugelio metų sunkaus darbo susilaukė gerovės, o rūšis imta vadinti Jorkšyru.
Veislė vis dar laikoma viena geriausių ir turi universalų tikslą: specialus penėjimas leidžia gauti didelį riebalų procentą. Tačiau pagrindinė veisimo kryptis yra liesa, minkšta mėsa ir riebalų bei minkštimo sluoksnių pasiskirstymas produkte.
Jorkšyro kiaulių aprašymas
Remiantis išoriniais duomenimis, rūšis lengva atskirti nuo kitų. Jorkšyro kiaulių veislės charakteristikos ir nuotraukos rodo didelį gyvūną, sveriantį iki 350 kg šernams ir 250 kg paršavedėms. Cilindrinio kūno ilgis siekia 1,8 m.Krūtinė plati, pilvas įsmigęs, nenukaręs. Jorkšyrai turi trumpas, stiprias kojas ir didelius kumpius.
Nugara tiesi, pečiai galingi, stuburas šiek tiek išlenktas prieš kryžkaulį. Galva maža su plačia kakta. Ausys išsikišusios, nukreiptos į viršų ir šiek tiek viena nuo kitos.Baltai rausva oda lygi, nesuglebusi ir nesuglamžyta, tolygiai padengta retomis baltomis ražienomis.
Grynaveisliai šernai ir kiaulės nėra agresyvūs ir lengvai sutaria su kitais gyvūnais. Paršavedės išsiskiria geru motinos instinktu, taip pat puikia laktacija, leidžiančia maitinti visus savo daugybę palikuonių. Jorkšyro paršeliai, remiantis apžvalgomis, nėra linkę į ligas, yra taikūs ir greitai priauga svorio. Seksualinė branda paprastai būna 12 mėnesių.
Jorkšyro kiaulių veislės ypatybės
Jorkšyro kiaulių rūšis yra viena populiariausių veisimui ir brangiausia parduodant jauniklius. Remiantis ūkininkų ir veisėjų atsiliepimais, galima išskirti šiuos veislės pranašumus:
- Didelis aukščiausios kokybės liesos mėsos derlius. Galimybė penėti mėsai ir riebalams naudoti.
- Greitas augimas, didelis suaugusių gyvūnų dydis. Septynių mėnesių paršeliai sveria apie 100 kg.
- Nepretenzingas mitybai, visaėdis, geras prisitaikymas keičiant vietą.
- Paršavedžių vaisingumas, neagresyvumas, puikios motininės savybės.
- Didelis išgyvenamumas, greitas paršelio svorio padidėjimas. Dideli naujagimių jorkšyrų dydžiai.
- Stiprus tiek suaugusių kiaulių, tiek paršelių imunitetas.
Tarp veislės trūkumų pastebimas odos švelnumas, kuris lemia jorkšyro jautrumą šalčiui ir karščiui. Šie trūkumai nelaikomi kritiniais ir nesukelia problemų tinkamai organizuojant žiemojimo ir vaikščiojimo kiaules.
Mėsos produktyvumas
Vidutinis naujagimio Jorkšyro kiaulės svoris yra apie 1000 g, nepriklausomai nuo palikuonių skaičiaus. Vidutiniškai viena paršavedė atsiveda 10–12 paršelių, stambesnių vadų atvejai nėra reti. Veislei būdingas greitas svorio augimas, 30 dienų amžiaus jorkšyro svoris siekia 18-20 kg.
Skerdžiant šešių mėnesių amžiaus iki 100 kg svorio, gaunamas didelis lašinių produktų derlius. Jei kiaulės penimos ilgiau, didinant paros normą kas 10 dienų, svoris didėja pagal mėsos riebalų rūšį. Ši savybė lemia veislės paskirties universalumą.
Pagrindinis tikslas veisiant grynaveislius jorkšyrus – gauti standartinę marmurinę kiaulieną, persmelktą ploniausiais riebalų sluoksniais. Grynaveislių individų riebalų storis yra lygus ir neviršija 14 mm. Aukštos kokybės mėsos derlius tinkamai penėjus kiaules yra ne mažesnis kaip 65%. Jorkšyro šunų kasdienis svorio prieaugis siekia 800 g, kai kainuoja 4,5 pašaro vieneto 1 kg.
Paskirstymo sritis
Jorkšyrai yra 4 vietoje pagal pasaulio kiaulių populiaciją. Rusijoje individualūs ūkiai veislę pradėjo veisti XIX amžiaus pabaigoje. Susidomėjimas elitinių veislių kiaulėmis atgijo tik XX amžiaus viduryje. Jorkšyrai pasirodė Rusijos Federacijos valstybiniame registre tik 1993 m.
Šiandien Rusijoje yra daugiau nei tuzinas veislinių augalų, auginančių šios rūšies kiaules. Veislė retai sutinkama mažuose ūkiuose. Viena iš priežasčių – didelė grynaveislių paršelių kaina. Dažnai kiaulių augintojai mėgėjai įsigyja vieną individą, kad pagerintų esamų gyvulių kokybę.Šios veislės šernai su vietinėmis kiaulėmis užaugina palikuonis, kurių vaisingumas, augimo greitis ir galutinio produkto kokybė pagerėjo.
Jorkšyro paršeliai, kaip matyti nuotraukoje, puikiai prisitaiko prie įvairiausių klimato sąlygų ir transportuojant nepraranda sveiko imuniteto. Tokių kiaulių auginimas yra pelningas ir greitai atsiperka tiek penėjimo skerdimui, tiek veisimo metu. Jorkšyrai ypač populiarūs tarp gyvulių augintojų Anglijoje, Kanadoje, tarp Amerikos ir Naujosios Zelandijos ūkininkų, Japonijoje, Kinijoje ir visoje Europoje.
Rusijoje veislė gerai pasirodė šiaurės vakarų regionuose, centriniame regione ir Volgos regione. Nors Jorkšyro kiaulių veisimo asortimentas, tinkamai prižiūrimas, neapsiriboja vidutinio klimato zonomis.
Turinio ypatybės
Svarbus Jorkšyro kiaulių laikymo bruožas yra būtinybė ganyti, kad būtų gauta kokybiška mėsa. Norint atlikti tokią priežiūrą, reikia laikytis kelių taisyklių:
- Paršeliai linkę kasti tvoras, o suaugę gyvūnai gali jas sulaužyti savo svoriu. Todėl, įrengiant kiaulių tvartą, tvoros turėtų būti gerai sutvirtintos.
- Verta iš anksto pagalvoti apie galimybę saulėtomis dienomis užtemdyti kiemą. Švelni, rausva Jorkšyro oda su retomis ražienomis yra linkusi perkaisti ir net nudegti.
- Žiemą, esant žemai temperatūrai, vaikščiojama ne ilgiau kaip 60 minučių. Priimtina, kad kiaulės visą laiką būtų šiltoje kiaulidėje, kol atšils orai, tačiau mėsos kokybė gali nukentėti dėl gyvulių judėjimo stokos.
Priešingu atveju jorkšyrai neturi jokių ypatingų pageidavimų ir gali greitai prisitaikyti prie skirtingų sąlygų.
Kuo galima maitinti
Jorkšyro kiaulių mityba organizuojama atsižvelgiant į jų naudojimo kryptį. Svarbi bet kokios šėrimo schemos sąlyga yra apriboti kasdienį augimą. Kiaulės yra linkusios nutukti dėl perteklinės mitybos, dėl to pablogėja gyvulių veislinės savybės ir pablogėja mėsos kokybė.
Jaunų gyvūnų šėrimo schema, skirta aukštos kokybės šoninei užauginti:
- Iki 80 dienų paršeliai gauna motinos pieną ir papildomą maistą pusiau skystos atvirkštinės košės pavidalu. Į racioną po truputį įtraukiama susmulkinta žolė ir virtos daržovės.
- Iki 5 mėnesių amžiaus Jorkšyro paršeliai pasiekia didelius dydžius. Jų racioną sudaro tik bulvės (iki 40%), grūdų mišiniai (miežiai, avižos, kukurūzai), virtos daržovės, bet kokie pieno produktai ir virtuvės atliekos. Privalomi priedai yra kaulų miltai (žuvis), žalia ir džiovinta žolė. Šio amžiaus Jorkšyro šunų dienos prieaugis neturėtų viršyti 0,5 kg.
- Po 5,5 mėnesio į racioną įtraukiami ankštiniai augalai ir baltymų koncentratai, išlaikant kiaulių svorio padidėjimą apie 700 g per dieną. Ši dieta nurodoma iki skerdimo.
- Norint gauti riebių taukų, penėjimas tęsiamas po 7 mėnesių, įskaitant koncentratus ir mišrius pašarus. Tuo pačiu metu išdavimo norma didinama bent kartą per 2 savaites.
- Nugriebto pieno paršeliams patartina duoti 1-1,5 litro per dieną iki skerdimo. Nugriebtas pienas žymiai pagerina šoninės skonį.
- Cukriniai runkeliai laikomi geriausia daržovių pasėliu Jorkšyro šoninei penėti.Valgant viršūnes ir šakniavaisius pagerėja mėsos kokybė, jos struktūra, skonis.
Geriausia ganykla vaikščioti lašinių veislėms yra dobilų pievos. Jauniems jorkšyrams reikia 2 valandų kasdienių pasivaikščiojimų, suaugusiems – bent 1 val. per dieną, net ir žiemą. Kiaulių gėrimo režimas neribojamas.
Veislės visaėdis pobūdis leidžia laisvai keisti mitybą, Jorkšyro kiaulių racione nėra jokių specialių apribojimų. Pašarų tiekimo kokybė atsispindi tik galutiniame produkte.
Veislės atsparumas ligoms
Jorkšyro veislė iš pradžių yra apdovanota stipriu imunitetu, kuris perduodamas mišriems palikuonims. Pagrindinė grėsmė jauniems gyvūnams yra erškėtuogės, kurios plinta nuo vieno gyvūno prie kito. Erzipelų pasireiškimas Jorkšyro paršeliuose parodytas nuotraukoje.
Jei simptomai aptinkami tamsių, niežtinčių dėmių pavidalu ant veido, galūnių, ausų, gyvūnas izoliuojamas nuo likusios populiacijos. Šią ligą gali lydėti didelis karščiavimas ir svorio kritimas. Kiaulių gydymas atliekamas pagal veterinarijos gydytojo nurodytą schemą.
Prasta jaunų Jorkšyro gyvūnų mityba sukelia rachitą. Liga deformuoja kiaulių kaulų griaučius, o ypač kojas, kurioms dėl spartaus kūno svorio didėjimo patiriamas padidėjęs stresas. Paršelių rachito prevencija – tai maistinga dieta, žiemos šėrimas pušų spygliais ir kasdienis vaikščiojimas, norint gauti ultravioletinių spindulių.
Tvarkinga veislė yra jautri ligoms tik tada, kai ji netinkamai laikoma žiemą (hipotermija) arba perkaitinama vasarą (nudeginama saulėje, nevėdinama patalpa).
Išvada
Jorkšyro kiaulių veislė yra puikus pasirinkimas privatiems namų ūkiams ar ūkininkavimui.Vaisingumas, didelis jaunų gyvulių likvidumas ir gautos mėsos vertė visada pateisina investicijas. Pagreitėjęs augimas, nepretenzingumas maistui, atsparumas pagrindinėms ligoms daro veislę patrauklią veisimui arba vietos kiaulių populiacijos savybių gerinimui.
