Turinys
Kai galvojate apie kiaulių auginimą privačiame kieme, geriau iš anksto paskaičiuokite savo jėgas auginant paršelius ir prižiūrint juos. Plotas, kurį galite sau leisti skirti kiaulidėms, taip pat turi būti iš anksto apskaičiuotas, atsižvelgiant į planuojamų galvijų skaičių ir veislių. Gali būti, kad sprendimas, kokios veislės kiaules auginti konkrečiame kieme, tiesiogiai priklausys nuo kiaulidės ploto. Konkrečios veislės pelningumas labai priklauso nuo toje vietovėje gyvenančių gyventojų mados ir pageidavimų.
Jei taukai yra labai paklausūs vietovėje, kiaulės imamos auginti. Esant kitoms sąlygoms, galite rinktis mėsos ar šoninės veislę. Jei kiaulių auginimas planuojamas kaip verslas, o ne aprūpinti savo šeimą maistu, pirmiausia stebima kiaulienos produktų paklausa.
Be produktyvių plotų, privatus savininkas turės pasirinkti ir kiaulės dydį. 2 metrų ilgio Landrasė reikalauja žymiai daugiau vietos nei vietnamietiška kiaulė.
Nustačius kiaulidės gamybos kryptį, maisto tiekimą ir plotą, galima pasirinkti veislę.
Dėl periodinių AKM protrūkių daugelyje Rusijos regionų privatiems savininkams draudžiama laikyti kiaules. Žmonės ima paršelius, bet po 1-2, ir tik sau. Šiuo atveju apie jokį privatų verslą negali būti nė kalbos.
Mėsos grupė
Manoma, kad kiaulininkystėje yra trijų tipų produktyvūs plotai: lajaus, mėsos riebalų ir mėsos. Mėsos riebalų kryptį galima supainioti su šonine. Tačiau bekono kiaulių veislės iš tikrųjų neegzistuoja. Yra mėsinių kiaulių, šeriamų naudojant specialią lašinių – mėsos su riebalų sluoksniais – gamybos technologiją.
Mėsos ir riebalų pramonė yra Rusijos prerogatyva. Užsienyje yra tik viena mėsinė ir riebi veislė: Berkšyras, kuris dažnai priskiriamas prie riebių veislių.
Rusijos sąlygomis geriau veisti namines kiaules, kurios geriau prisitaiko prie Rusijos klimato ir pašarų. Rusiškų mėsinių veislių yra nemažai, nors savo išvaizda jos nelabai panašios į garsiausias Vakarų mėsines kiaules: landrasų ir durocų.
Rusai turi didesnį riebalų procentą, o kūnas atrodo lygesnis.
Urzhum kiaulė
Urzhum kiaulės buvo veisiamos Sovietų Sąjungoje XX amžiaus viduryje Kirovo srityje. Veisimui buvo atliktas ilgalaikis vietinių kiaulių kryžminimas su didžiųjų baltųjų veislės šernais. Atrankos tikslas buvo gauti didelę mėsinę kiaulę, gerai prisitaikiusią prie šiaurinių Sąjungos regionų klimato.
Urzhum kiaulė pasirodė esanti veislė, tinkama veisti Uralo regione, Mari-El Respublikoje, Permės teritorijoje ir kitose gretimose vietovėse. Puikiai pritaikytas ganykloms. Paršavedės turi gerai išvystytą motinos instinktą, o tai yra rimtas pranašumas auginant šią veislę.
Išoriškai Urzhum kiaulės yra labai panašios į Didžiąją Baltąją, bet šiek tiek mažesnės. Urzhum kiaulės turi sausą galvą su ilgu snuku, o ausys pasvirusios į priekį. Kūnas ilgas, krūtinė gili, nugara siaura. Skeletas yra masyvus ir grubus. Baltos kiaulės. Ražienos storos.
Sulaukę pusantrų metų, šernai sveria 290 kg, paršavedės – 245. Jauni gyvūnai sveria 100 kg būdami 200 dienų. Vienoje vadoje Urzhum paršavedė atsiveda 11-12 paršelių.
Urzhum kiaulės privalumai: galimybė palyginti greitai priaugti svorio naudojant birius sultingus pašarus, o ne grūdus, ir geras paršelių išgyvenamumas. Trūkumai yra labai mažas poodinis riebalų sluoksnis (28 mm).
Donskajos mėsa
Veisiama prieš pat SSRS žlugimą kryžminant Šiaurės Kaukazo kiaules su Pietrain - prancūziška mėsinė kiaulė. Dono kiaulė turi galingą kūną su stipriomis kojomis ir gerai išvystytais kumpiais. Spalva juoda ir ruda. Paršavedės pasižymi geru produktyvumu, per paršiavimą veda 10-11 paršelių. Karalienės turi gerai išvystytą motinišką instinktą.
Suaugusių gyvulių svoris: šernas 310 – 320 kg, paršavedė 220 kg.
„Donskaya“ mėsos pranašumai:
- geras atsparumas šalčiui;
- gebėjimas gerai priaugti svorio naudojant bet kokį pašarą;
- didelis mėsos skerdimo derlius;
- nereiklios sulaikymo sąlygos;
- geras imunitetas.
Nors Dono mėsinė veislė yra ankstyva, dėl bendro mažo paršelių dydžio po šešių mėnesių jie sveria žymiai mažiau nei 100 kg, o tai šiandien laikoma įprastu skaičiumi veisiant kiaules. Tiesą sakant, "Don" mėsos minusas yra mažas gyvūnų svoris.
Kemerovas
Labai įdomi kiaulė, skirta veisimui šiauriniuose regionuose. Šiandien yra 2 veislės tipai: senoji Kemerovo mėsos-riebumo rūšis ir naujoji mėsinė Kemerovo veislė, išvesta sudėtingo reprodukcinio kryžminimo būdu.
Veisiant Kemerovo mėsinę kiaulę, buvo naudojamos šios veislės:
- didelis juodas;
- Berkšyras;
- ilgaausis baltas;
- Sibiro šiaurė;
- didelis baltas.
Vietinės paršavedės buvo sukryžmintos su nurodytų veislių tėveliais, o palikuonys atrinkti atsižvelgiant į ankstyvą brandą ir prisitaikymą prie vietos klimato sąlygų. Naujasis Kemerovas buvo patvirtintas 1960 m.
Šiandien Kemerovo kiaulė auginama Vakarų Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Sachaline, Tyvos Respublikoje, Krasnojarsko krašte ir šiaurės Kazachstane.
Kemerovo kiaulė yra stiprus, didelis taisyklingo kūno sudėjimo gyvūnas. Nugara plati. Šernų ilgis siekia 180 cm, krūtinės apimtis 160 cm.Paršavedės atitinkamai 170 ir 150 cm.Šerno svoris 330-350 kg, paršavedės 230-250 kg. Pagrindinė spalva yra juoda su mažais baltais ženklais. Bet galima rasti ir margų spalvų gyvūnų.
Tai viena didžiausių naminių veislių. 30 dienų paršelis sveria šiek tiek mažiau nei 8 kg. Tačiau kadangi Kemerovo paršeliai greitai auga, šešis mėnesius jaunų gyvūnų svoris siekia 100 kg. Šios veislės mėsos skerdimo išeiga yra 55 - 60%.
Kemerovo paršavedės išsiskiria daugiavaisiais atsivedimais, viename paršiavime atsiveda po 10 paršelių. Paršeliai turi didelį gebėjimą išgyventi.
Kemerovo kiaulės pranašumai yra jos prisitaikymas prie šalto klimato, didelis gebėjimas daugintis ir paklusnumas, ramus pobūdis.
Trūkumai apima didelius veislės reikalavimus pašarams. Su žemos kokybės pašarais Kemerovo kiaulės rodo labai mažą mėsos produktyvumą.
Pietiniuose regionuose daug pelningiau veisti europietiškas mėsines kiaules: Landrace arba Duroc. Tačiau turime atsiminti, kad norint gauti aukštos kokybės mėsą, reikia aukštos kokybės pašarų. Šios kiaulės reiklios pašarams ir gyvenimo sąlygoms.
Privatiems savininkams pagrindinė problema, laikant šias veisles, yra kiaulių kūno ilgis.
Landrace ir Duroc gali lengvai pasiekti 2 m ilgio.Jie pranašumai tuo, kad su elegantišku skeletu turi gana didelę raumenų masę. Šių veislių kiaulių mėsos skerdimo išeiga siekia apie 60 proc.
Pagrindinis Duroc trūkumas – mažas paršavedžių vaisingumas. Dėl šios priežasties iš Durocs dažnai gaminami hibridai, kurie jau gali būti auginami mėsai.
Universali kryptis
Šiauriniuose regionuose pirmenybė teikiama universalioms arba mėsinėms kiaulėms, nes taukai suteikia daugiau energijos nei mėsa. Arba vietovėse, kuriose tradiciškai vartojama riebi kiauliena. Viena iš šių šiaurinių veislių, kurios savininkams žiemą suteikia pakankamai kalorijų, yra Sibiro šiaurinė veislė.
Sibiro šiaurė
Veislė, puikiai tinkanti auginti už Uralo.Jis pradėtas kurti dar prieš Antrąjį pasaulinį karą kryžminant vietines trumpaausis kiaules su didžiaisiais baltaisiais šernais. Naujoji veislė buvo įregistruota 1942 m.
Kiaulės stiprios konstitucijos, vidutinio dydžio. Nugara plati. Kojos trumpos, kumpiai gerai išsivystę. Šernų ilgis iki 185 cm, paršavedžių – iki 165 cm.Pagrindinė Sibiro šiaurės spalva – balta. Galimas raudonas atspalvis.
Šiaurės Sibiro paršavedės priauga iki 250 kg, šernai – iki 350. Paršavedės vidutiniškai atsiveda po 11 paršelių. Iki 6 mėnesių amžiaus paršeliai pasiekia 95–100 kg svorį.
Sibiro šiaurinė kiaulė idealiai prisitaiko prie pietų Sibiro sąlygų. Veisiama Krasnojarsko ir Chabarovsko teritorijose, Tomsko, Irkutsko ir Novosibirsko srityse, Amūro srityje.
Veislės pranašumai yra geras prisitaikymas prie atšiaurių Sibiro sąlygų. Stori apsauginiai plaukai su pavilniu padeda Sibiro šiaurinėms kiaulėms žiemą atlaikyti stiprius šalčius, o vasarą gelbsti jas nuo pūkelių. Charakteris ramus.
Veislės trūkumai yra susiję su išoriniais defektais. Šiaurės Sibirui reikia tolesnės selekcijos, siekiant pagerinti konstituciją, mėsos savybes ir ankstyvą brandą.
Mirgorodskaja
Veisiama Ukrainoje kryžminant vietines trumpaausis kiaules su didelėmis baltosiomis, Berkshire ir Tamworth kiaulėmis. Mirgorodo veislei būdinga piebalinė spalva buvo paveldėta iš Ukrainos protėvių. Taip pat yra juodų ir juodai raudonų kiaulių. Mirgorodo kiaulės gamina didelius skoninius taukus, tačiau mėsos kokybė palieka daug norimų rezultatų. Šernų ilgis iki 180 cm, paršavedžių iki 170 cm Suaugusių kiaulių svoris 220 – 330 kg.
Paršelių svoris per šešis mėnesius pasiekia 100 kg. Tuo pačiu metu mėsos skerdimo išeiga yra 55%.Nedidelį mėsos kiekį kompensuoja nemažas riebalų kiekis – 38 proc.
Veislės pranašumai yra daugkartinis paršavedžių gimimas, nepretenzingumas šerti, gebėjimas gerai penėti ganykloje ir geras prisitaikymas prie miško stepių sąlygų.
Suvart: mažas mėsos skerdimo išeigas, prastas skonis ir prastas prisitaikymas prie šalto klimato.
Kiaulės labai kenčia nuo šalčio ir jiems reikia izoliuotos kiaulidės.
Mirgorodo kiaulė. 3 mėnesiai
Vietnamietiškas pilvukas
Puodų pilvai yra klasifikuojami kaip mėsa, arba riebūs, arba net apskritai kaip riebūs. Taip yra dėl to, kad Pietryčių Azijoje auginamos ne tik kiaulės, turinčios pilvą. Taip pat yra skirtingų krypčių, o kokia veislė buvo konkrečios kiaulės protėviuose, nežinoma. Be to, jie aktyviai maišomi su didelėmis veislėmis.
Net grynaveisliai vietnamiečiai turi intraveislių linijas. Apskritai galime sakyti, kad vietnamietiškas kačiukas yra mėsinė veislė, o jo dieta yra tūrinis žalias maistas; o mėsa-riebalai – kai tik pereina prie grūdų koncentratų. Net 4 mėnesių amžiaus paršeliai, auginami grūdiniais pašarais, turi 2 cm riebalų sluoksnį ant šonų ir nugaros.
Asmenims pilvo kiaulės yra patogios dėl mažo dydžio. Norint gyventi, jiems reikia žymiai mažesnio ploto nei didelei kiaulei.
Riebi grupė
Lajaus kiaulių yra palyginti daug, bet kažkodėl ne visos jos buvo auginamos Rusijoje. Labiausiai paplitęs: didelis juodas ir Berkshire - anglų kilmės. Riebaliniai kartais vadinami Vengrijos Mangalica ir kai kurių ukrainiečių veislių kiaulių.Tačiau nėra griežto skirtumo tarp riebios ir riebios, o konkrečios kiaulės, kaip ir vietnamietiškos kiaulės, „produktyvumas“ dažnai priklauso nuo mitybos, o ne nuo veislės.
Didelis juodas
Didelė juoda buvo įvežta į SSRS XX amžiaus viduryje iš Vokietijos, nors jos tėvynė yra Anglija. Naudinga veisti Centrinėje Rusijoje. Didelis juodasis lengvai toleruoja šilumą, todėl gali būti veisiamas pietiniuose regionuose: Stavropolio teritorijoje ir Krasnodaro teritorijoje. Ši kiaulė netinka veisimui šaltame klimate.
Šerno kūno ilgis 173 cm, kiaulės 160 cm, svoris atitinkamai 350 ir 250 kg. Skerdimo išeiga yra 60-65%, iš kurių vidutiniškai 50% mėsos ir 40% taukų. Vienam paršiavimuisi paršavedės atsiveda po 10 paršelių. Iki 6 mėnesių amžiaus paršeliai sveria 100 kg.
Didelės juodos spalvos trūkumai apima konstitucijos moteriškumą.
Kita vertus, gležnos konstitucijos gyvūnas yra skausmingesnis ir reikalaujantis daugiau dėmesio.
Didelis baltas
Atskirai išsiskiria didžioji baltoji kiaulė, pagrindinė kiaulių fermų veislė. Ir pagrindinis žodis čia yra „kiaulių fermos“. Didysis baltasis galėtų pakeisti visų kitų veislių kiaules bet kurioje produktyvioje vietovėje. Veislėje yra visos trys linijos: mėsinė, riebi ir mėsinė. Tačiau sunku rekomenduoti šią kiaulę privačiam savininkui. Veislė yra reikli pašarams ir gyvenimo sąlygoms. Kad pasiektų geriausių rezultatų, jai reikia sukurti panašias gyvenimo sąlygas kaip ir kiaulių ūkyje. Privatiems savininkams tai nerealu. Nesilaikant laikymo ir šėrimo sąlygų, rezultatai bus maždaug tokie patys kaip ir atitinkamų krypčių naminių veislių.
Išvada
Klausimas „kurią kiaulių veislę pelningiau auginti“ praktiškai išsprendžiamas tiesiog privačiam savininkui: kuri yra arčiausiai. Pirkti labai produktyvius specializuotų veislių paršelius dažnai nėra prasmės, nes į paršelio auginimo išlaidas reikės įtraukti ne tik pašarų, bet ir transportavimo išlaidas. Turguje kiauliena iš veislinės kiaulės ir iš grynaveislės kiaulės kainuos tiek pat. Tik didelės įmonės gali sau leisti įsigyti grynaveislius paršelius ir gabenti juos dideliais atstumais. Arba entuziastai, kurie domisi veisle, o ne nauda.
