Vyšnios su konjaku: „pasidaryk pats“ receptai namuose, naudojant šviežias, šaldytas, džiovintas uogas

Vyšnia konjake yra gėrimas, turintis naudingų savybių. Uogoje, iš kurios ji paruošta, yra organizmui būtinų vitaminų. Vidutiniais kiekiais tinktūra gerina apetitą ir stabilizuoja kraujospūdį. O jei gaminsite patys, galite būti tikri, kad gėrime nėra jokių cheminių priedų. Idealus variantas yra naminės vyšnios konjake iš vaisių, užaugintų savo sklype ir neapdorotų chemikalais transportavimui ir laikymui.

Vyšnių likerio su konjaku gaminimo paslaptys

Pagrindinė puikaus gėrimo paslaptis – ingredientų kokybė. Uogos turi būti prinokusios, nesugedusios, nesupuvusios. Jie suteikia tinktūrai sodrų skonį. Kita svarbi detalė – alkoholio bazė. Tai suteikia gėrimui malonų aromatą ir aitrumą.

Vyšnių pasirinkimo ir naudojimo taisyklės:

1. Tinktūrai tinka ne tik švieži, bet ir šaldyti, džiovinti, džiovinti vaisiai.
2. Iš jų būtina iš anksto pašalinti sėklas.
3. Pageidautina rinktis saldžias veisles, kad nereikėtų dėti daug cukraus.
4. Šaldyti vaisiai atšildomi, o sultys nupilamos.
5. Džiovinkite saulėje arba orkaitėje, kol išgaruos drėgmės perteklius.
6. Ruošdami tinktūrą, imkite perpus mažiau džiovintų uogų, nei nurodyta receptuose.

Alkoholio bazės pasirinkimas taip pat turi savo paslapčių:

1. Tai gali būti nebrangi, bet tai tikra. Leidžiama pasiimti savo distiliatą, brandintą statinėje.
2. Geriau vengti alkoholio su įvairiais priedais ar deginto cukraus skoniu, džiovintomis slyvomis, nes jie gadina būsimo gėrimo puokštę.

Kiek laipsnių yra vyšnios konjake?

Stiprumas priklauso nuo alkoholio bazės kokybės ir rūgimo stiprumo. Vidutiniškai šis skaičius svyruoja nuo 20 iki 30 laipsnių. Nerekomenduojama gėrimo daryti per stipraus, jo skonis turi būti švelnus.

Klasikinis vyšnių tinktūros su konjaku receptas

Tradicinis receptas laikomas vienu geriausių. Tam reikia minimalių ingredientų:

• 500 g vyšnių;
• 400 ml konjako;
• 100 g cukraus.

Prieš verdant uogas reikia išrūšiuoti

Receptas:

1. Nuplaukite vaisius.
2. Kiekvieną uogą kelis kartus persmeikite dantų krapštuku. Galite palikti kaulus.
3. Paimkite švarų stiklinį indą, pavyzdžiui, stiklainį. Į jį supilkite vyšnias.
4. Įpilkite nurodytą kiekį konjako ir cukraus.
5. Uždarykite stiklainį vakuuminiu dangteliu ir išpumpuokite orą. Pakeiskite dangtelį į nailoninį arba metalinį. Susukite paskutinį.
6. Padėkite likerį į tamsią, vėsią patalpą.
7. Talpyklą reikia sukratyti kas kelias dienas.
8. Tinktūra paruošta per 2 mėnesius.

Vyšnių konjake su pridėtais lapeliais receptas

Norėdami sustiprinti vyšnių aromatą, į tinktūrą galite pridėti lapų. Be šių ingredientų, jums reikės šių ingredientų:

• 50 uogų;
• 200 lapų;
• 1 litras konjako;
• 1 litras vandens;
• 1,5 kg cukraus;
• 1,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.

Lapus reikia rūšiuoti ir nuplauti

Virimo technologija:

1. Iš vaisių išimkite sėklas ir nuplaukite.
2. Sudėkite juos į puodą, suberkite lapelius, viską užpilkite vandeniu ir uždėkite ant silpnos ugnies. Palikite 15-20 minučių.
3. Sultinį nukoškite.
4. Įpilkite citrinos rūgšties, cukraus, alkoholio.
5. Supilkite gėrimą į stiklinį indą. Į vidų įdėkite keletą vyšnių lapelių. Kruopščiai užsandarinkite.
6. Palikite 2-3 savaites.

Vyšnių konjakas iš šaldytų uogų

Jei šviežių uogų rinkimo sezonas praėjo, vyšnių konjakui galite naudoti šaldytą produktą. Paruošimui jums reikės:

• 1 kg šaldytų vyšnių;
• 1 litras konjako;
• 150 g cukraus;
• prieskoniai – cinamonas, gvazdikėliai, imbieras.

Galite naudoti bet kokius prieskonius pagal savo skonį.

Algoritmas:

1. Atšildykite vaisius ir leiskite sultims nutekėti.
2. Supilkite į stiklinį indą.
3. Paimkite 500 ml konjako, užpilkite ant vaisių ir sandariai uždarykite.
4. Palikite vėsioje vietoje 30 dienų.
5. Filtruokite tinktūrą, įpilkite cukraus, prieskonių ir 500 ml alkoholio bazės. Sumaišykite.
6. Įdėkite indą į šaldytuvą. Gėrimas yra paruoštas, kai jis visiškai skaidrus.

Naminis vyšnių konjakas su džiovintomis vyšniomis

Norint suteikti tinktūrai malonų, kilnų skonį, naudinga naudoti džiovintus vaisius. Norėdami tai padaryti, galite juos išdėlioti saulėtoje vietoje arba naudoti orkaitę. Kaitinamas iki 60-80 0C temperatūros. Tada paruoškite gėrimą iš šių ingredientų:

• 1 kg uogų;
• 500 g cukraus;
• 700 ml konjako.

Vaisiai laikomi orkaitėje 3-5 valandas

Receptas:

1. Visi ingredientai sumaišomi viename inde ir sandariai uždaromi.
2. Mėnesį laikykite tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Kas kelias dienas gerai suplakite turinį.
3. Tada filtruokite per marlę ir buteliuką. Padėkite jį į rūsį arba šaldytuvą saugojimui.

Kaip pasigaminti konjako vyšnias iš keptų uogų

Gėrimas infuzuojamas savaitę. O jei būsite kantrūs ir laikysite ilgiau, galite būti tikri, kad gausite sodresnį, tirštesnį skonį.

Ingredientai litre:

• 1 kg vyšnių;
• stiklinė cukraus;
• 500 ml konjako.

Pirmą kartą ragauti galima po 7 dienų

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nuplautus vaisius dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę kepti 20-30 min. Tada atvėsinkite.
2. Paimkite butelį ar stiklainį plačiu kaklu ir užpilkite spiritu. Suberkite cukrų, suplakite, kad susimaišytų.
3. Kai cukrus visiškai ištirps, į saldintą konjaką suberkite uogas. Talpyklą palikite vėsioje, sausoje vietoje. Jis turi būti apsaugotas nuo saulės spindulių, kad gėrimas neprarastų unikalaus atspalvio.
4. Paragauti galėsite po savaitės.

Vyšnių tinktūra konjake su apelsino žievele

Virimui galite pasiimti tiek šviežių, tiek šaldytų vaisių. Vyšnios infuzuojamos 2 savaites.

Vienam litrui reikės:

• 300 g uogų;
• 300 g cukraus;
• 400 ml konjako;
• citrinos griežinėlis;
• 1 šaukštelis. apelsino žievelė.

Šis gėrimas yra geras kokteilių ingredientas

Paruošimas:

1. Šviežias uogas nuplaukite. Sušalusius iš anksto atšildykite. Palikite sultis.
2. Vyšnias supilkite į stiklainį. Įpilkite cukraus (galite naudoti rudą).
3. Įdėkite vieną citrinos griežinėlį, tada apelsino žievelę. Geriau vartoti šviežią, jis išsaugo aliejus.
4. Uždarykite indą ir palikite tamsioje, šiltoje vietoje.
5. Po paros į stiklainį įpilkite alkoholio pagrindo ir viską išmaišykite.
6. Vėl infuzuokite 2-4 savaites.
7. Tada atidarykite indą, supilkite gėrimą į kitą indą, likusį turinį perkoškite per dvigubą marlės sluoksnį.

Uogas galima palikti kaip užkandį, o gėrimą paskanauti.

Kaip įberti vyšnių konjake su prieskoniais

Aštrių natų mėgėjams puikiai tiks receptas su aromatingais prieskoniais. Galite pasiimti bet ką pagal savo skonį, pavyzdžiui, cinamoną ar gvazdikėlius. Be prieskonių jums reikės:

• 750 g vyšnių;
• 150 g cukraus;
• 700 ml konjako.

Įdėjus cukraus gėrimą gerai suplakite.

Receptas:

1. Nuplautus vaisius subadykite dantų krapštuku.
2. Paimkite stiklinį indelį ir įdėkite į jį vyšnias.
3. Supilkite 500 ml konjako. Jis turėtų visiškai uždengti uogas.
4. Infuzuoti mėnesį vėsioje patalpoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.
5. Tada perpilkite skystį per filtrą.
6. Supilkite likusį alkoholį.
7. Suberkite cukrų, šiek tiek prieskonių ir gerai išmaišykite, kol ištirps.
8. Tinktūrą laikykite šaldytuve, kol ji nušvis.

Naudojimosi taisyklės

Vyšnia konjake laikoma puikiu aperityvu. Rekomenduojama vartoti prieš valgį. Jis gerina apetitą ir teigiamai veikia virškinimą. Po valgio galite derinti su desertais ir vaisiais.Geriausia patiekti atšaldytą.

Nepaisant puikaus skonio ir naudos virškinimui, tinktūrą reikia gerti saikingai – ne daugiau kaip 50 ml per dieną, kad organizmas nepriprastų prie alkoholio.

Vaikams, nėščioms moterims ir žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis, tinktūros vartoti negalima.

Išvada

Vyšnia su konjaku yra puikus skonio derinys. Remdamiesi juo galite sukurti aromatingus švelnaus, aksominio skonio gėrimus. Kai kurios namų šeimininkės ruošia naminius likerius tokius skanius, kad gali konkuruoti su daugeliu įmonių, gaminančių alkoholį pramoniniu mastu.

Rekomenduojami įrašai

Karštas vynas su vyšnių sultimis, vynas, kompotas, su apelsinu

Naminis obuolių vynas: paprastas receptas

Vyšnių vynas namuose

Vyšnia Turgenevskaya (Turgenevka)

Aronijų likeris

Naminis gudobelių vynas

Melionų likeris

Citrinų tinktūra: degtinė, alkoholis

Cherry Prima: veislės aprašymas, nuotraukos, apžvalgos, apdulkintojai