Turinys
Vyšnių karštas vynas klasikinėje versijoje yra pašildytas raudonasis vynas su prieskoniais ir vaisiais. Tačiau jis taip pat gali būti nealkoholinis, jei nepageidautina gerti stiprius gėrimus. Norėdami tai padaryti, tiesiog pakeiskite vyną sultimis. Gėrimas turi puikų aromatą ir malonų aštrų skonį. Jį gali gerti vaikai, besilaukiančios mamos ir pagyvenę žmonės. Tai ypač gerai šaltu oru ir šaltuoju metų laiku.
Kaip pasigaminti vyšnių karštą vyną
Pirmasis karšto vyno receptas buvo rastas senovės romėnų kulinariniuose įrašuose. Laikui bėgant maisto gaminimo technologija buvo pamiršta ir vėl atgimė tik XVII amžiuje Vakarų Europoje, Reino upės slėnyje.
Norėdami pagaminti skanų karštą vyną iš vyšnių sulčių, turite žinoti šias paslaptis:
- Gėrimui būdingą aromatą ir skonį suteikiantys prieskoniai yra cinamonas ir gvazdikėliai. Prekybos centruose galima rasti jau paruoštų rinkinių su šiais prieskoniais.
- Aukščiausios kokybės karštas vynas gaminamas iš vyšnių kompoto ar namuose paruoštų sulčių. Bet jei neturite savo konservuotų vyšnių, galite jų nusipirkti parduotuvėje.
- Virimo metu skysčiui negalima leisti užvirti, nes tai sugadins skonį. Maksimali šildymo temperatūra yra 75 laipsniai.
- Medų ar cukrų geriau įdėti po to, kai gėrimas bus paruoštas ir supilstytas į stiklines.
- Pakaitinus skonis ir aromatas tampa ne tokie ryškūs.
- Prieš dedant uogas ar vaisius į receptą, juos reikia panardinti į šiltą vandenį 5 minutėms, kad nusiplautų konservantai. Jie naudojami pratęsti galiojimo laiką.
Galite naudoti šiuos priedus: citrinos arba apelsino griežinėliai ir žievelė, medus, gvazdikėliai, cinamonas, imbieras, kardamonas, kriaušės ir obuoliai
Karštas vynas su vynu ir vyšnių sultimis
Žiemą labai populiarūs šildantys gėrimai. Kartą jų paragavę kavinėje ar kalėdiniame turgelyje daugelis nori receptą pakartoti ir namuose. 2 porcijoms reikės:
- 1 valgomasis šaukštas. raudonas vynas;
- 1 valgomasis šaukštas. vyšnių sultys;
- žiupsnelio džiovintų apelsinų žievelių;
- 2 mėtų lapeliai;
- 3 gvazdikėlių;
- 1 cinamono lazdelė;
- 1 rozmarino šakelė;
- 1 citrinos apskritimas;
- 1 valgomasis šaukštas. l. medus
Medų recepte galima pakeisti granuliuotu cukrumi
Kaip pasigaminti karšto vyno su vyšnių sultimis:
- Supjaustykite citrinos griežinėlį ir paruoškite prieskonius. Susmulkinkite cinamoną.
- Supilkite vyną į nedidelį puodą.
- Įpilkite citrinos ir prieskonių.
- Kaitinkite ant silpnos ugnies.
- Įdėkite 1 valg. l. medus
- Supilkite nektarą.
- Palaikykite ant ugnies, bet neužvirinkite. Išimkite laiku, kai skystis įkaista maždaug iki 70 laipsnių.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 10-15 minučių, kad skystis gerai sugertų prieskonių aromatus.
- Patiekite aukštoje stiklinėje, su citrinos skiltele ir mėtų lapeliu.
Karštas vynas iš vyšnių sulčių su apelsinu
Karštas vynas vertingas, nes, turėdamas nuostabų skonį, padeda kovoti su infekcijomis ir peršalimo ligomis, ramina nervų sistemą. Todėl puikiai tinka apelsinas, kuriame gausu vitamino C. Paruošimui reikalingi šie komponentai:
- 1 litras vyšnių sulčių;
- 200 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
- 2 cinamono lazdelės;
- 2 gvazdikėlių;
- Apelsinų griežinėliai;
- 100 g cukranendrių cukraus;
- žiupsnelis imbiero.
Patiekiant gėrimas papuošiamas apelsino griežinėliais
Nealkoholinis karšto vyno su vyšnių sultimis ir apelsinu receptas:
- Nektaras pakaitinamas beveik iki užvirimo.
- Į jį suberkite gvazdikėlius, imbierą, cinamoną, cukrų ir gerai išmaišykite.
- Palikite uždengtą ketvirtį valandos.
- Šiuo metu išspauskite apelsinus ir supilkite šviežias sultis į karštą karštą vyną.
Nealkoholinis karštas vynas su vyšnių sultimis
Per Naujųjų metų šventes pravartu bent vieną vakarą praleisti namuose, su taure šilto gėrimo. Kad galėtumėte jais vaišinti ne tik suaugusius, bet ir vaikus, galite paruošti nealkoholinį vyšnių kalėdinį karštą vyną. Tai reikalauja:
- 1 litras vyšnių sulčių;
- 100 ml vandens;
- 1 cinamono lazdelė;
- 9 gvazdikai;
- 3 žvaigždinių anyžių;
- 10 vienetų. kardamonas;
- 3 griežinėliai imbiero;
- 1 apelsinas.
Nealkoholinis gėrimas naudingas vaikams, jei jie nėra alergiški jo sudedamosioms dalims.
Veiksmai:
- Į nedidelį puodą supilkite vandenį ir užvirinkite.
- Citriną ir imbierą supjaustykite griežinėliais.
- Į keptuvę suberkite visus prieskonius ir apelsiną. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Vyšnių gėrimą pašildykite atskirame dubenyje. Jis neturėtų virti.
- Į jį supilkite aštrų nuovirą.
- Kai karštas vynas užpiltas, galite jį gerti.
Vyšnių alkoholinis karštas vynas su obuoliu
Į karštą karštą vyną naudinga dėti šviežių vaisių, pavyzdžiui, obuolių. Tai daro gėrimą sveiką ir prideda naujų skonio natų. Tam jums reikės:
- 1 litras vyšnių sulčių;
- 100 ml konjako;
- 2-3 apelsino griežinėliai;
- 1 obuolys;
- 4 valg. l. medus;
- 2 valg. l. granuliuotas cukrus;
- 1 cinamono lazdelė;
- 1 žvaigždinis anyžius.
Konjako galite naudoti perpus mažiau, nei nurodyta recepte.
Kaip gaminti:
- Supjaustykite obuolį griežinėliais. Sudėkite į kaušelį kartu su apelsino griežinėliais.
- Supilkite sultis ir padėkite ant viryklės.
- Vaisių gabalėlius troškinkite apie 10 minučių. Kai skystis pradės virti, nukelkite nuo ugnies, o atvėsus grąžinkite į viryklę.
- Įpilkite žvaigždanyžių ir cinamono, medaus ir granuliuoto cukraus.
- Nukelkite nuo ugnies, supilkite 100 ml konjako.
- Palikite ketvirtį valandos.
- Įtempti.
Vyšnių nealkoholinis karštas vynas su imbieru
Norėdami pasilepinti gardžiu gėrimu, galite apsieiti be brangių produktų ir praleisti tik 20 minučių. Kai kurie žmonės mėgsta gaminti karštą vyną iš vyšnių vyno, tačiau jis gali būti pagamintas ir nealkoholinis, tereikia paimti šiuos ingredientus:
- 1 litras vyšnių sulčių;
- ½ šaukštelio. imbiero;
- 2 cinamono lazdelės;
- 3 gvazdikėlių;
- pusė apelsino.
Stiklines galite papuošti cinamono lazdelėmis ir oranžiniais puodeliais.
Veiksmai:
- Į samtį sudėkite imbierą, gvazdikėlius ir cinamono lazdeles.
- Apelsiną supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į prieskonius.
- Supilkite nektarą.
- Uždenkite kaušą dangčiu ir laikykite ant silpnos ugnies. Kuo jis silpnesnis, tuo ryškesnis taps prieskonių aromatas.
- Nealkoholinį karštą vyną pašildykite iki 70 laipsnių. Nelaukdami, kol užvirs, išjunkite ugnį ir perkoškite.
Išvada
Vyšnių karštas vynas sujungia nuostabų skonį ir naudingas savybes. Į jį nereikia pilti vyno ar kito alkoholio. Pagrindinis dalykas, kurį reikia atsiminti gaminant maistą, yra tai, kad negalima užvirti skysčio. O galimybė eksperimentuoti su prieskoniais ir vaisiais atveria erdvę fantazijai ir naujiems receptams.
