Turinys
- 1 Kvapiu į petražoles panašus augalas
- 2 Žolelės, panašios į petražoles
- 3 Piktžolė panaši į petražoles
- 4 Laukinis augalas, panašus į petražoles
- 5 Nuodingas augalas, panašus į petražoles
- 6 Kambarinis augalas, panašus į petražoles
- 7 Žolė žudika, panaši į petražoles
- 8 Pagal kokius ženklus galima atskirti petražoles?
- 9 Išvada
Žolelės, panašios į petražoles, yra kalendra, salierai, lovage ir kai kurios kitos. Daugiausia kalbame apie pasėlius, priklausančius tai pačiai Umbrella šeimai. Išvaizda jos primena petražoles, tačiau dažnai skiriasi aromatu ir skoniu. Verta manyti, kad yra ir nuodingų atstovų, kurie yra labai pavojingi sveikatai ir gali būti net mirtini.
Kvapiu į petražoles panašus augalas
Daugelis kvapnių augalų primena petražoles. Tarp jų daugiausia yra valgomųjų veislių, tačiau yra ir nuodingų atstovų:
- Kalendra savo išvaizda labai panaši į petražoles – todėl parduotuvėje jas išskirti itin sunku. Turi būdingą aromatą; jei atidžiai pažiūrėsite, pastebėsite, kad lapai yra mažesni.
- Salierai turi aštrų kvapą. Šviežias naudojamas salotoms, o termiškai apdorotas – padažams ir sriuboms. Jis patiekiamas su pagrindiniais patiekalais. Skirtingai nuo petražolių, iš jo išauga galingas stiebas ir suapvalinta šakniavaisiai.
- Lovage yra dar viena valgoma žolė, turinti stiprų salierų kvapą.Naudojamas gaminant įvairius patiekalus, įskaitant konditerijos gaminius ir gėrimus.
- Paprastoji vyšnia yra šiek tiek panaši į petražolių lapus ir suteikia ryškų anyžių aromatą. Naudojamas įvairiems patiekalams gaminti, pridedamas gaminimo pabaigoje. Skonis panašus į pastarnoką.
- Vekh nuodingas kvepia kaip morkos, šakniastiebiai – kaip rūtos. Itin pavojinga – vos 100 g šaknų gali užmušti suaugusią karvę. Apsinuodijus žmogus stipriai vemia ir iš burnos atsiranda putos. Būtina kuo skubiau išplauti skrandį, kitaip gresia mirtis.
- Omezhnik vanduo suteikia malonų kvapą. Jis naudojamas kaip įvairių patiekalų prieskonis. Išoriškai jis primena šafraninį šafraną, kuris yra itin nuodingas. Todėl tokių augalų rinkti neverta.
Žolelės, panašios į petražoles
Yra keletas prieskonių, panašių į petražoles. Lengviausia supainioti su kalendra. Yra ir dar mažiau panašus augalas – lelija, kuri taip pat naudojama kulinarijoje.
Cilantro
Kalendra yra augalas, kurio lapai labai panašūs į petražoles. Išvaizda jie panašūs, o iš pirmo žvilgsnio – ta pati žolė. Tačiau kalendros lapai yra subtilesni ir mažesni. Taip pat galite atskirti pagal būdingą aromatą, jei sutrinkite stiebą (petražolės neturi tokio kvapo).
Cilantro lapai yra mažesni
Jei auginate augalus, galite juos atskirti antraisiais metais. Iš kalendros išauginamos apvalios formos sėklos, jos didesnės už petražoles. Iš šios žolės stiebo susidaro mažiau lapų, o žiedai yra rausvos spalvos. Kalendrą taip pat galima apibūdinti kaip žolę, kuri panaši į petražoles, tačiau žydi kvepia vabzdžiais.
Salierai
Salierai turi plunksniškai išpjaustytus lapus. Tai dar vienas prieskonis, panašus į petražoles.Stiebas šakotas ir aukštas, užauga iki 1 m.Šaknys labai storos, rutuliškos (petražolių šakninės daržovės primena morkas, tik nudažytos baltai).
Salierų žolė yra paplitusi kultūroje. Jis auginamas kaip vienmetis ir dvejų metų augalas.
Maistui naudojami ir lapai, ir stiebai, ir pačios šaknys.
Šaknys aštraus aromato ir įdomaus skonio, todėl naudojamos kaip salotų, sriubų ir kitų patiekalų pagardai.
Lovage
Iš prieskonių, panašių į petražoles, galima paminėti ir lovage. Jis vadinamas meilės gėrimu, meilės gėrimu, meilės žole ir meilės gėrimu. Kilęs iš Irano ir Afganistano, tačiau auginamas visur.
Skirtingai nuo petražolių, ši žolė užaugina didelį iki 2 m aukščio stiebą, šakojasi viršuje. Šaknys gerai išsivysčiusios ir storos. Lapai yra dideli ir blizgūs. Tokiu būdu jos nepanašios į petražoles – jų lapija smulki ir matinė. Lovage lapai yra ovalios arba rombo formos. Gėlės yra mažos, geltonos spalvos.
Lovage taip pat skiriasi nuo petražolių tuo, kad skleidžia stiprų salierų kvapą. Skonis aštresnis, aštresnis, su karčiai sūroku atspalviu. Šviežia žolė dažnai naudojama konditerijos gaminiuose, marinatuose ir gėrimuose. Lapai ir stiebai naudojami salotoms ruošti, žaliam aliejui, mėsos ir žuvies patiekalams ruošti.
Žolelių dedama į garnyrus, sriubas ir padažus
Piktžolė panaši į petražoles
Piktžolė, panaši į petražoles, vadinama paprastosiomis žolelėmis. Jis turi keletą populiarių pavadinimų:
- šuo ar nuodų petražolės;
- kvailio ar kvailio chervil.
Žolė vienerių ar dvejų metų, turi tuščią stiebą, gerai šakojasi ir užauga iki 80-100 cm.Lapai panašūs į petražoles, nes turi giliai plunksnišką formą, savo kontūru primenančią trikampį. Skiltys įpjautos, pačios lapų mentės rombo formos.
Kokoryšo geriau nevalgyti
Augalas praktiškai neturi kvapo. Ant korijos lapų yra vaškinė danga. Piktžolių galite rasti visur, ypač laisvose sklypuose, prie namų, vasarnamiuose ir soduose.
Laukinis augalas, panašus į petražoles
Pievelėse, pakraščiuose, laukuose ir prie miško pelkių aptinkama laukinė žolė, kuri taip pat atrodo kaip petražolė. Kalbame apie šliaužiančius vėdrynus iš to paties pavadinimo šeimos. Dažnai auga ne tik dykumoje, bet ir vasarnamiuose.
Vėdrynas mėgsta drėgnas vietas, todėl gerai auga žemose vietose
Augalas yra daugiametis. Jis panašus į apatinius lapus, kurie yra trilapiai. Šiuo atveju viršutinė lapija yra pailgėjusi ir tvirtai priglunda prie stiebo (be lapkočių). Stiebai stori, pasklidę palei žemę, skonis sultingas. Jie turi sustorėjusius tarpubamblius, todėl skiriasi nuo petražolių. Gėlės siekia 3 cm skersmens, taisyklingos formos (5 žiedlapiai), ryškiai geltonos spalvos. Jie gali augti pavieniui arba sugrupuoti į mažus žiedynus.
Mažais kiekiais nepavojinga, bet jei suvalgysite per daug šios žolės, atsiras sunkus apsinuodijimas (taip pat ir naminiams gyvūnėliams).
Nuodingas augalas, panašus į petražoles
Taip pat yra pavojinga nuodinga žolė, panaši į petražoles – tai svarbus etapas. Tarp žmonių jis turi nemažai bendrų pavadinimų - jis vadinamas:
- Omežnikas;
- hemlock;
- hemlock;
- kačių petražolės;
- angelika;
- raudona galva;
- vandens pasiutligė;
- purvinas.
Vekh žolė daugeliu atžvilgių primena petražolių lapus – jie yra plunksniškai išpjaustyti ir ryškiai žalios spalvos. Tačiau stiebai yra storesni, o šaknų zonoje yra rausvos spalvos. Šaknis yra galingas ir labai skiriasi nuo petražolių savo išvaizda ir skoniu kaip rūtos. Kvapas primena morką.
Su etapais turite būti labai atsargūs – visos šio augalo dalys yra nuodingos, ypač šakniastiebiai. Taigi karvei numarinti pakanka 100 g.Pagrindiniai apsinuodijimo požymiai – vėmimas, putos iš burnos, raumenų spazmai, išsiplėtę vyzdžiai.
Weh yra labai toksiškas
Kambarinis augalas, panašus į petražoles
Yra ir į petražoles panašus naminis augalas – jis vadinamas paprastosiomis kervelėmis. Tai vienmetė žolė, kuri išaugina gana pailgus lapus. Jis auga Kaukaze, Vidurinėje Azijoje, taip pat pietiniuose Rusijos regionuose. Taip pat vadinamas zhurnitsa, kuprem ir snedok.
Žolė tik miglotai panaši į petražoles, bet turi ir išpjaustytų lapų. Valgomas, valgomas kaip pagrindinis arba papildomas prieskonis. Jis puikiai dera su įvairiomis žolelėmis ir pagerina skonį. Skleidžia anyžių kvapą, o skonis panašesnis į pastarnokus. Ruošiant patiekalus vyšnios dedamos pačioje pabaigoje, šiuo atžvilgiu ji taip pat panaši į petražoles. Tai būtina norint išsaugoti aromatą.
Žolė žudika, panaši į petražoles
Tarp augalų, panašių į petražoles, yra ir žolė žudikė, kurios pavadinimas – šafraninis šafranas (rodoma nuotraukoje). Auga Eurazijos ir Afrikos šalių pelkių pakrantėse.Tai žolinis dvimetis augalas, pasiekiantis daugiau nei 1 metro aukštį. Jis turi būdingą žiedynų struktūrą, dėl kurios jis gavo populiarų pavadinimą „mirusio žmogaus pirštai“.
Omezhnik yra toksiškas ir gali nuodyti tiek žmones, tiek gyvūnus. Pagrindiniai simptomai yra vėmimas, haliucinacijos, nevalingi raumenų susitraukimai, įskaitant ir veidą, retais atvejais galima mirtis.
Žydi šafranas šafranas
Kartais naudojamas kaip aromatingas prieskonis. Tačiau nepatyrę įsimylėjėliai gali supainioti jį su nuodingu atstovu, tad jei nesate tikri, rizikuoti tikrai neverta.
Pagal kokius ženklus galima atskirti petražoles?
Petražolės yra valgomasis žolinis augalas iš Apiaceae šeimos. Jis turi cilindrinę šaknį ir du kartus ar tris kartus išpjaustytus ryškiai žalios spalvos lapus. Išorinės savybės:
- gėlės yra mažos, geltonai žalios arba šviesiai žalios;
- auga žiedkočių galuose, suskirstytų į mažus žiedynus, priklausančius sudėtingų skėčių tipui;
- vaisiai yra pilkai žali, dažnai su rudu atspalviu, maži, iki 5 mm ilgio;
- būdingas kvapas;
- aštraus skonio.
Pirmaisiais metais augalai suformuoja rozetę su lapais, o antraisiais – stiebą. Stačias, gerai šakojasi, išaugina žiedkočius, pasiekia 30–100 cm aukštį.
Išvada
Į petražoles panaši žolė dažniausiai priklauso tai pačiai šeimai. Tai kalendra, lovage, paprastoji kervelė ir kt. Jie naudojami kaip prieskoniai ruošiant padažus, sriubas, gėrimus ir net konditerijos gaminiuose. Nereikėtų painioti paprastojo veko, šafrano ir kitų nuodingų žolelių su petražolėmis.
