Turinys
- 1 Kaip arugula atrodo sode?
- 2 Rukolos vitaminų ir mikroelementų sudėtis
- 3 Kiek kalorijų yra rukoloje
- 4 Naudingos rukolos savybės
- 5 Ar žindant galima užsikrėsti rukola?
- 6 Ar galima valgyti rukolą sergant podagra?
- 7 Ar galima valgyti rukolą sergant gastritu?
- 8 Su kuo valgai ir kur dedate rukolą?
- 9 Taikymas kosmetologijoje
- 10 Kodėl rukola yra kenksminga?
- 11 Kontraindikacijos vartoti
- 12 Išvada
Kaip ir daugelis žolelių, rukola turi mažai kalorijų ir turtingos sudėties. Jame yra daug mikroelementų ir vitaminų. Tačiau mitybos specialistai nepataria kai kuriems žmonėms šio augalo vartoti. Prieš įtraukiant ją į savo mitybą, svarbu suprasti rukolos naudą ir žalą sveikatai.
Kaip arugula atrodo sode?
Augalas yra artimas ridikėlių ir kopūstų giminaitis. Tai vienmetis pasėlis, užaugantis iki 50-60 cm.Lakštynės ilgos ir lygios. Naudą teikia žalumynai, kurie aktyviai naudojami tiek kulinarijoje, tiek kosmetologijoje.
Sveiki lapai puikiai dera su alyvuogių aliejumi, pipirais ir druska
Rukola skleidžia aromatą, primenantį pelyno ir kiaulpienės mišinį. Žydėjimo metu – trunka nuo gegužės iki liepos – formuoja mažus pumpurus. Jie dizaineriams neturi dekoratyvinės vertės.Jų žiedlapiai blyškūs ir neišsiskiria bendrame fone.
Manoma, kad naudingi augalai turi kartaus skonio. Tačiau rukolą, priešingai, malonu valgyti. Jame galite aptikti riešutų ir garstyčių skonį, šiek tiek mėtų ir rūgštumo. Kai kurios veislės turi sutraukiantį poveikį.
Rukolos vitaminų ir mikroelementų sudėtis
Žalumynuose yra daug naudingų medžiagų. Jame yra karotinoidų – vitaminų, turinčių įtakos regėjimo aštrumui. Be to, tai yra gausus izotiocianatų šaltinis, kurie užkerta kelią uždegiminiams procesams ir ląstelių senėjimui.
Kasdien vartojami žalumynai padės sumažinti svorį ir yra naudingi organizmo vandens ir druskos balansui.
Rukoloje yra vitaminų A, B, C, E ir K. Joje gausu magnio, geležies, cinko, vario ir kalcio. Pasėlių sudėtis nenusileidžia špinatams, tačiau jame nėra kenksmingų oksalatų.
Kiek kalorijų yra rukoloje
Arugulos kalorijų kiekis 100 gramų yra tik 25 Kcal. Galite valgyti dideliais kiekiais, nesijaudindami dėl savo figūros. Naudingoje žolėje yra:
- 91 g vandens;
- 1,5 g skaidulų;
- 1,5 g pelenų;
- 2,5 g baltymų;
- 0,5 g riebalų;
- 3 g angliavandenių.
Mažą kalorijų kiekį lemia didelė baltymų ir skaidulų koncentracija. Pastarasis, pasak dietologų, ypač naudingas žarnyno mikroflorai.
Naudingos rukolos savybės
Jau vien iš sudėties aišku, kad rukola yra naudinga virškinimui, regėjimui ir odai. Tačiau nedaugelis žino, kad žalumynuose yra daug priešvėžinių ląstelių. Dėl vitamino C jis turi diuretikų poveikį.Reguliariai naudojant galite padidinti hemoglobino kiekį, kuris stabilizuoja nervų sistemos veiklą.
Naudingos rukolos savybės moterims
Rukola atjaunina odą, todėl labai naudinga moterims. Tai apsaugo nuo venų varikozės atsiradimo. Jei kalbėsime apie kosmetiką, iš jos pagaminta kaukė pašalins papilomas ir karpas. Kultūra, tiksliau, jos aliejus, taip pat naudojamas plaukų priežiūrai. Po naudojimo jie įgauna natūralią spalvą, nustoja lūžinėti ir pradeda augti.
Produktas naudingas sveikiems nagams, taip pat stiprina kaulus.
Rukolos nauda vyrams
Arugulos mikrožalumynai taip pat naudingi vyrams. Aliejus teigiamai veikia plaukų augimą, užkerta kelią nuplikimui. Be to, žalumynų dėka galite pašalinti pleiskanas. Salotos pašalina blogą burnos kvapą, normalizuoja Urogenitalinės sistemos veiklą, pagreitina žaizdų gijimą.
Arugula vaikams
Jei vaikas neturi kontraindikacijų vartoti rukolą, jis gali būti įtrauktas į dietą nuo šešių mėnesių. Jei kūdikis maitinamas dirbtiniu pienu, medikai pataria žalumynus valgyti tik po metų. Per anksti rukolos įvesti nereikia, nes vaiko organizmas negali jos normaliai virškinti. Tai gali sukelti pilvo pūtimą ir padidėjusį dujų susidarymą.
Ar žindant galima užsikrėsti rukola?
Nėštumo metu moters organizmo ištekliai labai išsenka. Norėdami pagerinti ląstelių būklę, galite suvartoti nedidelę sveikų žolelių dalį.Reguliarus rukolos valgymas gali padidinti motinos pieno gamybą. Savo ruožtu kūdikis gaus reikiamų vitaminų ir mikroelementų.
Tačiau, kad ir kokie naudingi būtų produktai, juos reikia naudoti atsargiai. Laikas, kada galite įtraukti rukolą į savo mitybą, yra labai svarbus. Pirmą mėnesį kūdikis pripranta prie naujo gyvenimo. Pienas jam ne tik maistas, bet ir imuniteto šaltinis. Maitinant vieno mėnesio kūdikį, į racioną negalima įtraukti žalumynų.
Lapai nebus naudingi tiems, kurie kenčia nuo skrandžio opų.
Kalbant apie dviejų mėnesių kūdikį, jis yra labiau prisitaikęs ir gerai jaučiasi realiame pasaulyje. Tėvų pieno gėrimas jam tampa įpročiu. Tačiau tai vis dar yra vienintelė jo mitybos forma.
Vaikas, nors svoriu jau skiriasi nuo naujagimio, neturi pakankamai išvystytos virškinimo sistemos. Mažas skilvelis dar negali susidoroti su tankių medžiagų, tokių kaip skaidulos, virškinimu. Dar neprisitaikęs organizmas fiziškai nepajėgus priimti sveikos rukolos. Piene esantys žalumynai sukelia žarnyno skausmą.
Ar galima valgyti rukolą sergant podagra?
Jei kalbėsime apie pacientus, sergančius podagra, rukolos salotos atneš ir naudos, ir žalos organizmui. Galite suvalgyti nedidelį lapelį, tačiau perteklinį žalumos kiekį turėtumėte iš karto išmesti. Priešingu atveju tai padidins rūgšties kiekį šlapime.
Ar galima valgyti rukolą sergant gastritu?
Gastrito metu turėtumėte vengti maisto produktų, kuriuose yra rūgščių. Kadangi rukola yra tiesiogiai susijusi su jais, jos naudojimas yra kontraindikuotinas.
Su kuo valgai ir kur dedate rukolą?
Žalumynai aktyviai naudojami gaminant maistą.Galima dėti į tokius patiekalus kaip petražolės. Žolė nepraranda skonio ir išvirus, tinka sriuboms, salotoms, omletui, mėsai ir žuviai, sumuštiniams, makaronams ruošti.
Naudingos derliaus savybės kartu su daržovėmis maitina organizmą vitaminais
Špinatus ar mangoldą galite pakeisti rukola, nepakenkiant pačiam patiekalui. Priešingai, jis pasirodo aštresnis. Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Slovėnijoje, žalumynai tradiciškai patiekiami su sūriu arba dedami į sriubą. Italijoje rukola verdama su parmezanu.
Jogurtą galite naudoti kaip sveiką padažą – kalorijų kiekis labai nepadidins.
Norėdami paruošti salotas, jums reikės:
- sūris - 50 g;
- graikinis riešutas - 50 g;
- juodieji pipirai - žiupsnelis
- druska - pagal skonį;
- burokėliai - mažas gumbas;
- rukola - krūva;
- kokosų aliejus - šaukštas.
Išvirti burokėliai supjaustomi nedideliais gabalėliais ir sumaišomi su likusiais ingredientais. Norėdami suteikti unikalų skonį, galite pridėti medaus arba citrinos.
Taikymas kosmetologijoje
Kosmetologijoje rukolos mikrožalumynai yra naudingesni nei daugelis žolelių. Taip yra dėl daugelio jo sudėtyje esančių komponentų. Pavyzdžiui, diindolilmetanas daro odą lygesnę, taip pat pašalina pleiskanojimą, tamsias dėmes ir kraujagyslių uždegimą. Be odos atjauninimo, rukola pašalina papilomas ir karpas.
Plaukams naudingo aliejaus galite rasti parduotuvėje arba įsigyti patys savo sode.
Kodėl rukola yra kenksminga?
Daržovė yra pavojinga, jei ji netinkamai auginama ir laikoma. Tai taikoma sodininkams, kurie naudoja cheminį apdorojimą. Dažnai naudojant, agresyvios medžiagos gali prasiskverbti į augalų sultis.
Jei kalbėtume apie laikymą, pirmiausia apžiūrimi visi lapai, ar nėra dėmių, keistų ataugų ir nuvytimo požymių. Po to žalumynai kruopščiai nuplaunami ir paliekami išdžiūti ant audinio gerai uždarytoje talpykloje. Jei rukola perkama parduotuvėje ar turguje, ji sunaudojama per pirmas keturias dienas.
Kontraindikacijos vartoti
Nepaisant visų savo privalumų, rukola gali būti kenksminga žmogaus organizmui. Pirma, augalą draudžiama naudoti žmonėms, sergantiems gastritu ir podagra, taip pat maitinančioms motinoms.
Gydytojai nerekomenduoja žolės derinti su tokiais vaistais kaip varfarinas (kurie skystina kraują). Kadangi rukoloje yra vitamino K, atsakingo už kraujo kūnelių krešėjimą, šis gydymas nebus pats efektyviausias.
Jei žmogus neturi kontraindikacijų vartoti sveikus žalumynus, šviežios ir nuplautos žolelės taps laukiamu svečiu laikantis bet kokios dietos.
Kai kuriems žmonėms žalumynai gali sudirginti. Jei žmogus yra alergiškas augaliniam produktui, jis sukels pilvo srities patinimą ir skausmą. Vartoti rukolą draudžiama tiems, kurie kenčia nuo didelio skrandžio rūgštingumo ar turi inkstų problemų.
Išvada
Arugulos nauda ir žala sveikatai priklauso nuo jos laikymo būdo, lapų vientisumo ir kontraindikacijų buvimo. Todėl prieš vartojant geriau pasitarti su gydytoju.Jei tai neįmanoma, žalumynai į racioną įtraukiami palaipsniui, pradedant nuo nedidelių patiekalų priedų. Maitinančios motinos turi tai daryti labai atsargiai.
https://www.youtube.com/watch?v=_JyAcE2J7gs
