Kuo bazilikas naudingas žmogaus organizmui?

Afrika laikoma paprastojo baziliko tėvyne. Tačiau tikroji jo kilmė nežinoma, nes bazilikas buvo pradėtas valgyti kelis šimtmečius prieš Kristų. Yra versija, kad jį į Europą atvežė Aleksandro Makedoniečio kariai. Pipirai tais laikais dar nebuvo žinomi. Tačiau kvapnusis bazilikas, sumaišytas su kitomis žolelėmis, sėkmingai pakeitė trūkstamą prieskonį.

Kaip atrodo bazilikas?

Bazilikų gentis apima daugiau nei vieną rūšį, tačiau pokalbyje jie paprastai reiškia tik saldųjį baziliką. Tai pagrindinis prieskonis, naudojamas maiste. Daug rečiau minimi violetiniai (violetinė), raudoni ar žalieji aromatiniai bazilikai, nors naudojami ir gaminant maistą ar puošiant patiekalus.

Kvapusis bazilikas turi kitus pavadinimus:

• įprastas;
• sodas;
• kamparas.

Šios rūšies augalai gavo paskutinį priešdėlį dėl didelio eterinių aliejų, įskaitant kamparą, kiekį.

apibūdinimas

Paprastasis bazilikas turi išsišakojusią šaknų sistemą, esančią labai arti paviršiaus. Keturių pusių 50-70 cm aukščio stiebas su daugybe lapų, kurie naudojami kulinarijoje. Lapai trumpais lapkočiais, pailgai kiaušiniški. Kraštuose yra reti dantys. Visas augalas, įskaitant lapus, stiebus ir taureles, yra padengtas plaukeliais. Gėlės gali būti baltos arba šviesiai rožinės spalvos. Kartais violetinė. Jie auga iš viršūninių lapų pažasčių. Tamsiai rudi vaisiai-riešutai labai smulkūs: 1000 sėklų svoris 0,5-0,8 g, gyvybingi išlieka 4-5 metus.

Kas yra reganas

Žodžio „bazilikas“ etimologija nėra tiksliai žinoma. Kiti populiarūs šio augalo pavadinimai:

• kvepiančios rugiagėlės;
• raikhonas;
• reanas;
• reganas;
• Reyhanas.

Pirmasis pavadinimas yra logiškas rusakalbio vartotojo požiūriu, tačiau likę žodžiai aiškiai kilę iš kitų kalbų. Taigi tarp baziliko ir regano nėra skirtumo.

Skirtumas tarp žaliojo ir violetinio baziliko

Žaliasis bazilikas nuo violetinio skiriasi tuo, kad Europos šalyse pirmenybė teikiama maistui. NVS šalyse violetinė versija yra populiaresnė. Kai kurie žmonės mano, kad violetinis bazilikas turi stipresnį skonį ir kvapą. Kiti sodininkai laikosi visiškai priešingos nuomonės.

Įprotis neįprastai spalvai priskirti itin gydomąsias savybes lėmė tai, kad purpurinis bazilikas taip pat išrandamas su tuo, ko jis niekada neturėjo. Situacija yra maždaug tokia pati, kaip ir auštant, kai pasirodė vištienos kiaušiniai su rudais lukštais.Tuo metu buvo manoma, kad tokie kiaušiniai yra sveikesni nei balti. Tada mada pradėjo nykti.

Panaši situacija ir su purpurinio baziliko augalu: naudos yra, bet žala gali būti daug didesnė. Europoje su bet kokiu baziliku elgiamasi atsargiai, o violetinė veislė auginama tik Rusijai. Toks europiečių požiūris į prieskonį pasiteisina: augalas sugeba kaupti gyvsidabrį. O purpurinė versija sukaupia maksimalų savo kiekį net auginant toje pačioje lysvėje kaip ir žalia.

Raudonojo ir žaliojo baziliko skirtumai

Raudona veislė gamtoje neegzistuoja. Taigi, atsižvelgdami į gėlių pavadinimus, jie vadina violetinę / violetinę augalo įvairovę. Kol augalas jaunas, jo lapai yra žalios spalvos. Su amžiumi jie įgauna spalvą. Todėl tai, ar violetinis bazilikas yra raudonas ar violetinis, priklauso tik nuo jo amžiaus.

Kuo skiriasi raudonėlis ir bazilikas

Madingas užsienietiškas pavadinimas „raudonėlis“ slepia... raudonėlį. Abu augalai turi tik vieną bendrą bruožą: jie naudojami kaip prieskoniai.

Žaliojo baziliko gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Oficiali medicina nieko nežino apie bet kurios augalo veislės gydomąsias savybes. Todėl apie šio augalo naudojimą galime kalbėti tik liaudies receptuose. Liaudies medicinoje ši gana šauni ir bjauraus skonio žolė naudojama kone kaip panacėja.

Tai paaiškina specifinį ir aštrų bet kurio prieskonio skonį ir kvapą. Evoliucijos procese aštrūs augalai sukūrė šį apsaugos nuo gyvūnų suėsto metodą. Tačiau atsirado vienas ypatingas „gyvūnas“, pavadinęs šiuos augalus prieskoniais ir pradėjo juos aktyviai valgyti. Ir netgi naudojamas gydymui.

Ligos, kurioms gydyti naudojama infuzija:

• pyelitas;
• kolitas;
• kokliušas;
• gastritas;
• neurozė;
• bronchų astma;
• žarnyno ir kepenų diegliai;
• vidurių pūtimas;
• žemas kraujo spaudimas;
• apetito stoka;
• inkstų uždegimas;
• cistitas;
• šalta;
• bėganti nosis;
• krūtinės angina;
• stomatitas;
• karščiavimas.

Iš ligų, kurias vien šio augalo antpilas „gydo“, sąrašas rodo, kad geriausiu atveju jis turi placebo efektą. Blogiausiu atveju liga pereis į lėtinę stadiją. Nuoviras išoriškai naudojamas kaip anestetikas nuo dantų skausmo ir stomatito, taip pat naudojamas kaip losjonas sunkiai gyjančioms žaizdoms gydyti.

Visais minėtais atvejais bandymas gydytis bazilikais greičiausiai bus žalingas. Dėl didelio gyvsidabrio kiekio organizmo reakcija vartojant žolelę gali būti apsinuodijimas. Yra tikrų kontraindikacijų, kurias pripažįsta net tradicinė medicina.

Bazilikų sultys

Bazilikų sultys nekenkia, tačiau nauda yra tokia pati kaip ir gysločio lapų. Liaudies medicinoje iš augalo sulčių gaminami losjonai nuo egzemos ir sunkiai gyjančių žaizdų. Jis taip pat naudojamas vidurinės ausies uždegimui gydyti.

Kada negalima valgyti baziliko

Kaip ir pipirai, bazilikas dideliais kiekiais dirgina įvairius organus. Jis neturėtų būti naudojamas šioms ligoms:

• išemija;
• tromboflebitas;
• miokardinis infarktas;
• hipertenzija;
• cukrinis diabetas

Su tokiomis kontraindikacijomis bazilikas nėra nenaudinga ir nuodinga žolė. Didelis kiekis eterinių aliejų tikrai gali padėti pašalinti ligos simptomus.

Baziliko privalumai

Nepaisant visų abejonių dėl augalo kaip panacėjos nuo visų ligų, baziliko nauda žmogaus organizmui tikrai egzistuoja. Dažniausiai naudojamas aromatinis aliejus, nors vonioms galima naudoti ir šviežią augalą. Bazilikų aliejus tonizuoja ir minkština odą. Todėl jis dažnai naudojamas grožio salonuose aromatinėms vonioms ruošti.

Kamparo aliejus, kurio taip pat yra augale, naudojamas kaip bendras tonikas centrinei nervų sistemai palaikyti, esant blogai kraujotakai ir pasunkėjus kvėpavimui.

Naudingos baziliko savybės ir kontraindikacijos moterims

Šviežiame augale yra daug vitaminų, kurie turėtų turėti teigiamą poveikį moters organizmui. Tradicinė medicina taip pat mano, kad šis augalas padidina motinos pieno išsiskyrimą.

Tačiau oficiali medicina įsitikinusi, kad ne tik nėščios moterys, bet ir vaisingo amžiaus moterys apskritai neturėtų valgyti maisto, kuriame yra daug gyvsidabrio.Prie tokių produktų priskiriami ne tik ilgaamžiai tunai, bet ir bazilikas. Tačiau gulėti vonioje su keliais lašais aliejaus naudinga bet kuriai moteriai.

Naudingos baziliko savybės ir kontraindikacijos vyrams

Grynai vyriškų savybių požiūriu bazilikas yra nenaudinga žolė. Tai nėra afrodiziakas. Kitais atvejais jis gali būti vartojamas nuo minėtų ligų. Tie vyrai, kurie kenčia nuo hipertenzijos, neturėtų vartoti baziliko.

Kaip valgyti žalią baziliką

Valgydami žoleles, turite atsiminti, kad tai yra prieskonis, o ne valgomas sodo derlius. Dėl didelio gyvsidabrio kiekio augale organizmas turi būti pratinamas šį augalą vartoti palaipsniui. Suaugęs žmogus turėtų pradėti nuo 1 lapo. Vaikams duodama pusė lapo. Didžiausia vienkartinė šio augalo dozė – 3 lapai suaugusiam žmogui. Jie smulkiai supjaustomi į salotas ar kitus patiekalus. Derinant su rozmarinu galima išgauti pipirų kvapą, o bazilikas su pikantišku suteikia patiekalui aštresnio skonio. Bet jūs negalite per daug naudoti prieskonių.

Prieskoniai

Džiovinti bazilikai – dažnas įvairių patiekalų prieskonis. Dažnai naudojamas specialių mišinių, skirtų įvairiems patiekalams, rinkiniuose. Tačiau sausas bazilikas netenka nemažos dalies aromatinių aliejų ir patiekale beveik nesijaučia.

Salotos

Į šį patiekalą dedami smulkiai supjaustyti švieži baziliko lapeliai. Jie paryškins salotų skonį ir suteiks pikantiškumo. Tačiau su šiuo prieskoniu svarbu nepersistengti.

Arbata

Bazilikų arbata gali būti 2 rūšių: įprasta arbata su prieskonių lapeliu arba gėrimas, pagamintas tik iš žolės. Pastaruoju atveju karštas gėrimas vadinamas nuoviru.

Karštas gėrimas puikiai sušildo po šalnų lauke, tačiau jei reikia pasigaminti vasarinį limonadą, receptas šiek tiek pasikeičia. Norėdami geriau numalšinti troškulį, į nuovirą ar arbatą įdėkite citrinos. Gėrimas atvėsinamas ir geriamas.

Bazilikas svorio netekimui

Nei šviežias augalas, nei džiovinti prieskoniai nenaudojami svorio metimui. Tailando gyventojai mano, kad gėrimas iš baziliko sėklų turi naudingų savybių ir skatina svorio metimą. Gėrimo paruošimas yra paprastas. Jei dėl kokių nors priežasčių augalas sode pražydo ir jo lapų nebegalima naudoti kaip prieskonių, situaciją pataisys sėklos.

Jie renkami tiesiai iš žiedynų. Kai žiedynai praranda spalvą ir viduje matomos juodos sėklos, žiedkočiai visiškai nupjaunami ir išdžiovinami patalpoje. Jei paliksite sėklas sode, nemaža jų dalis bus prarasta.

Bazilikų sėklų gėrimas

Dažniausiai šiems tikslams naudojamos citrinų baziliko sėklos. Stiklinei gėrimo reikia 1 šaukštelio. sėklos Jie užpildomi šaltu vandeniu. Yra nuomonė, kad gazuotas limonadas yra geresnis, tačiau kol sėklos brinksta, nemaža dalis anglies dvideginio išgaruos, o gazuotas limonadas vis tiek neveiks.

Sėklos infuzuojamos 30 minučių. Riešutai yra padengti apsaugine plėvele, kuri per tą laiką tampa želė. Į gėrimą dedama citrina ir ledas. Galite pridėti medaus, bet tai pagal skonį.

Ar su tokiu gėrimu įmanoma numesti svorio – ginčytinas klausimas. Galima drąsiai teigti tik viena: jei pusryčiaujate su gėrimu iš baziliko sėklų, visą dieną dirbate sunkų fizinį darbą, o vakare vakarienei turite saują ryžių, tada svorio metimas garantuotas.

Bazilikas kosmetologijoje veidui

Dėl didelio eterinių aliejų kiekio bazilikas yra labai veiksminga priemonė veido odai pagerinti.Lapų nuoviras gerai malšina veido odos uždegimus. Kaukė iš šviežių grūstų lapų balina odą. Bazilikas taip pat gerai valo odą nuo spuogų, spuogų ir inkštirų.

Kaip auginti žalią baziliką

Saldusis bazilikas dažnai auginamas kaip daržovių kultūra. Tai nepretenzingas augalas. Gerai auga tiek ant palangių, tiek atvirame lauke. Nors dėl sodinimo šiauriniuose regionuose žolė neišauga į didelį krūmą, lieka apie 20 cm aukščio.

Sėklos sodinamos kovo mėnesį. Geriau juos sudėti į atskirus konteinerius, nes augalas yra švelnus ir nelabai toleruoja skynimą.

Į atvirą žemę sodinami, kai nakties temperatūra viršija +10 °C. Galite juos sodinti į šiltnamį anksčiau.

Sodinimui skirta žemė turi būti derlinga. Bet tada rūpinimasis augalu susideda iš kruopštaus pašalinimo piktžolė ir laistyti.

Kaip žydi žalias bazilikas

Augalas žydi birželio-rugpjūčio mėn. Didžioji dalis gėlių pasirodo liepos mėnesį. Iš viršūninių lapų pažasčių augalas išmeta žiedkočius, ant kurių vystosi dvilūpiai žiedai. Apatinis gėlės peiliukas yra sulenktas atgal ir ilgesnis už kitus. Likusios 4 yra sulydomos, kad susidarytų viršutinė lūpa. Vainikėlis yra vamzdinis.

Gėlės renkamos 6-10 vienetų netaisyklingos formos suktukais. Dėl to gėlės sėdi keliuose „aukštuose“ ant žiedkočio. Tokia žydėjimo forma labai lengva surinkti sėklas gerti ar tolimesnei sėjai. Sėklų rinkti nereikia, užtenka nupjauti visą žiedkotį ir patogiomis sąlygomis iškratyti riešutus ant švaraus lengvo audinio.

Išvada

Baziliką galima ir reikia valgyti. Svarbu tik stebėti priemonę, kad ji suteiktų maistui skonio ir nepavirstų nuodais.

Rekomenduojami įrašai

Bazilikų auginimas iš sėklų namuose

Bazilikas: sodinimas ir priežiūra atvirame lauke

Kaip ir kada sėti bazilikus daigams

Bazilikų rūšys ir veislės: Rosie, Gvazdikėliai, Jerevanas

Citrininis bazilikas: naudingos savybės

Violetinis bazilikas: nauda ir žala

Ar galima užšaldyti baziliką žiemai?

Naujosios Zelandijos špinatai (tetragonija): aprašymas, nuotraukos, apžvalgos

Kaip išauginti pastarnokus iš sėklų per sodinukus ir sėti tiesiai į atvirą žemę