Turinys
Violetinis bazilikas nuo žalių kolegų skiriasi tik spalva. Violetinio baziliko nauda ir žala beveik nesiskiria nuo kitų šios genties stalo augalų rūšių. Mažai tikėtina, kad ši veislė yra atskira bazilikų genties rūšis. Daug didesnė tikimybė, kad tai paprastojo saldaus baziliko spalvos mutacija. Kai kurie sodininkai netgi laikosi nuomonės, kad įprastos rūšys senstant keičia spalvą iš žalios į violetinę.
Ši nuomonė akivaizdžiai klaidinga, nes žalias kvapnus bazilikas net žydi, išlaikydamas savo spalvą. Tačiau violetinė tikrai žalia ankstyvoje stadijoje ir tik tada įgauna spalvą. Spalvos pasikeitimą gali reguliuoti tas pats mutavęs genas, dėl kurio padidėja gyvsidabrio kiekis violetiniame bazilike.
Kuo purpurinis bazilikas naudingas organizmui?
Tais laikais, kai reikėjo gydytis tuo, kas auga artimiausiame miške, ir pasitikėti Dievu, bazilikas buvo vadinamas karališkąja žole ir buvo tikima, kad jis atneša daug naudos ir jokios žalos. Informacijos apie violetinės spalvos bazilikų atsiradimo laiką nėra.Paprastai, kai kalbama apie šios žolės naudą, pirmiausia kalbama apie jos žalią išvaizdą.
Iš tiesų, purpurinio baziliko naudingosios savybės ir kontraindikacijos mažai skiriasi nuo žaliosios veislės. Tačiau skirtumai vis dar egzistuoja. Be to, purpurinis bazilikas turi ir naudos sveikatai, ir kai kuriais atvejais kenkia didesniais kiekiais nei žaliasis bazilikas. Žala kyla dėl padidėjusio gyvsidabrio kiekio, palyginti su įprastu augalu. Nauda slypi padidėjusiame augalinio pigmento iš antocianinų grupės sudėtyje. Priešingu atveju visų veislių nauda yra tokia pati:
- anestezija;
- dezinfekcija;
- tonizuojantis poveikis.
Kas yra antocianinai
Antocianinai yra augalų pigmentai, lemiantys žiedų spalvą. Antocianinų dėka gėlės gali būti:
- rožinis;
- raudona;
- rudos spalvos;
- mėlyna;
- violetinė.
Kadangi spalva priklauso nuo ląstelės pH, tos pačios augalų rūšies žiedai gali skirtis priklausomai nuo dirvožemio rūgštingumo. Rūgščioje dirvoje žiedai bus raudoni, neutralioje – mėlynai violetiniai, šarminėje – geltonai žalios spalvos.
Kai kurių augalų, įskaitant purpurinį baziliką, stiebuose ir lapuose taip pat yra antocianinų. Šiuo atveju lapijos spalvos intensyvumas taip pat tiesiogiai priklauso nuo apšvietimo intensyvumo: kuo daugiau šviesos, tuo sodresnė spalva.
Taigi, violetinio baziliko spalva priklauso nuo 4 veiksnių:
- antocianinų kiekis augale;
- dirvožemio rūgštingumas;
- šviesos lygis
- veislių.
Atitinkamai nauda gali mažėti arba padidėti, tačiau duomenų apie žalą nėra. Galbūt žala visur išlieka tokio paties lygio.
Antocianinų nauda
Šie pigmentai mažina uždegiminius procesus žarnyne su pertekliniu riebalų ir angliavandenių suvartojimu. Pagerina žarnyno barjerines funkcijas. Atitinkamai, pagal šiuos rodiklius, violetinės veislės žolės nauda yra didesnė nei žaliosios.
Kuo purpurinis bazilikas naudingas moterims?
Naudingos purpurinio baziliko savybės moterims visų pirma apima gerą nuotaiką dėl tikėjimo stebuklinga augalo galia. Laiminga moteris spindinčiomis akimis yra graži bet kuriame amžiuje.
Tačiau tikrosios naudos negalima paneigti. Violetiniame bazilike yra medžiagų, reikalingų lygiai odai palaikyti:
- 1-1,5% eterinių aliejų oro dalyje;
- 6% taninų;
- 12-20% aliejaus sėklose;
- vitaminas P;
- kamparas;
- provitaminas A;
- vitamino C;
- Saloninės.
Eterinis aliejus turi sudėtingą struktūrą. Tai įeina:
- eugenolis (70%);
- kamparas;
- linalolas;
- cineolis;
- ocimene
Daugelis šių eterinių aliejų naudojami arba kvepaluose, arba kaip skausmą malšinantys vaistai.
Odą vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis geriausia maitinti „iš vidaus“, į maistą pridedant šviežių prieskonių.
Išoriškai tepamas bazilikas dezinfekuoja odą, pašalina nedidelius uždegimus ir spuogus. Norėdami tai padaryti, kiekvieną rytą nuvalykite odą tamponu, pamirkytu baziliko nuovire. Po 30 minučių nuplaukite švariu vandeniu.
Taip pat manoma, kad bazilikas, įskaitant violetinį baziliką, gerina motinos pieno tekėjimą. Tačiau rimtų tyrimų šiuo klausimu niekas neatliko.
Tačiau gyvsidabrio žala buvo aiškiai nustatyta. Bet jei žolę auginsite aplinkai nekenksmingame dirvožemyje, žala bus minimali.
Violetinio baziliko privalumai vyrams
Rytuose bazilikas laikomas afrodiziaku.Ir violetinė ypač gerbiama kaip „stipriausia“. Tiesą sakant, ne viena veislė nesukelia jokio ypatingo efekto. Tačiau dėl didelio naudingųjų medžiagų kiekio violetinis bazilikas stimuliuoja centrinę nervų sistemą ir gerina bendrą savijautą. Tokiais atvejais visa kita pridedama automatiškai.
Kodėl violetinis bazilikas yra kenksmingas?
Padidėjusio antocianinų kiekio purpuriniame bazilike nauda išsamiai aptarta aukščiau. Tačiau šio augalo naudą atsveria žala, kurią sukelia didelis kiekis kitos medžiagos.
Bet kurioje bazilikų veislėje yra gyvsidabrio. Tačiau violetinė yra rekordininkė tarp savo brolių. Gyvsidabris sukelia žarnyno dirginimą ir uždegimą. Taigi, galimą didelio antocianino kiekio naudą paneigia maksimalus gyvsidabrio kiekis violetiniame bazilike.
Bazilikas draudžiamas sergant ligomis, susijusiomis su širdies ir kraujagyslių sistema:
- hipertenzija;
- išemija;
- tromboflebitas;
- miokardinis infarktas.
Augalų veislės, kuriose yra daug antocianino, gali tirštinti kraują. Jei yra kraujodaros proceso sutrikimų ar padidėjęs kraujo krešėjimas, visų rūšių bazilikų geriau vengti.
Kur naudojamas violetinis bazilikas?
Pagrindinė šviežių šakų paskirtis – papuošti patiekalus. Žalios ir violetinės šakos, tinkamai parinktos ir paklotos, suformuoja labai gražius spalvų derinius. Yra keletas violetinių veislių su skirtingais aromatais ir lapų spalvomis. Galite pasirinkti tuos, kurie jums labiausiai patinka.
Antocianinų veislės
Veislės, turinčios daug augalinių pigmentų. Augalų lapai turi skirtingus atspalvius.Jei pažvelgsite į violetinių bazilikų veislių nuotrauką, pamatysite, kad lapų spalva svyruoja nuo žalios su raudonomis gyslomis iki beveik juodos. Be spalvos, šios raudonųjų bazilikų veislės skiriasi skoniu ir aromatu. Kiekvienam atskiram patiekalui galite pasirinkti tinkamiausią variantą:
- Araratas: konservuotos daržovės, salotos, marinatai.
- Jerevanas: sriubos, daržovių patiekalai, žuvis, mėsa. Puikiai atrodo ant dekoratyvinės gėlių lovos.
- Tamsus opalas: sausi ir švieži jie naudojami actui, prieskoniams ir aromatiniams aliejams ruošti.
- Osminas: salotos ir marinatai.
- Raudonas rubinas: universalus pritaikymas.
Žolės pipirų veislėse taip pat yra spalvotų veislių.
Žiemą augalas gali būti naudojamas sausoje formoje kaip prieskonis ir nuovirams ruošti. Tačiau norint tai padaryti, reikia mokėti tinkamai išdžiovinti, kad lapai neprarastų spalvos ir naudingų savybių.
Kaip išsaugoti violetinį baziliką žiemai
Derlius nuimamas žydėjimo įkarštyje ir reikalingas esant sausam orui. Krūmai pjaunami išilgai lapavimo linijos. Kadangi tai žolė, nors kartais atrodo kaip krūmas, prieš rudenį bazilikas dar spės ataugti, jį vėl bus galima nupjauti. Pjaudami žolę žydėjimo metu, galite gauti maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Pjovimo momentas nustatomas pagal sėklų spalvą pirmos eilės šepečiuose. Sėklų spalva turi būti ruda.
Gautos žaliavos džiovinamos pavėsyje po baldakimu. Svarbu, kad džiovinimo vieta būtų gerai vėdinama. Jas galite išdžiovinti surišę kekėmis ir pakabinę ant špagato arba iškloję ant švaraus paviršiaus.
Saulės spinduliai daro didelę žalą džiovinant žaliavas.Jie ypač paveiks spalvos, kuri išnyks po saule, išsaugojimą. Tinkamai išdžiovinus ir laikant sandariame inde, toliau nuo oro ir vandens, bazilikas išlaikys kvapą ir spalvą iki kito derliaus.
Kitas saugojimo būdas yra gilus užšaldymas. Tokiu atveju be didelių pastangų galite gauti maksimalią naudą. Šaldytuose maisto produktuose išsaugomos beveik visos maistinės medžiagos. Tačiau šviežiose šakose likęs vanduo sunaikina lapų ląsteles, sukeldamas nepataisomą žalą. Kai naudojate šaldytas žoleles, atitirpinkite tik tiek, kad būtų galima naudoti vienu metu. Antrą kartą baziliko užšaldyti negalima.
Trečias variantas – prieskonines žoleles sumalti mėsmale ir pasūdyti. Jei pageidaujama, dedama ir kitų produktų: česnako, citrinos sulčių ir kt. Laikant tokį preparatą šaldytuve iš anksto sterilizuotame inde, bazilikas išsilaikys iki kito derliaus, tačiau gali pasikeisti jo spalva.
Išvada
Violetinio baziliko nauda ir žala paprastai subalansuoja vienas kitą, o dekoratyvi išvaizda praplečia jo taikymo sritį. Jei violetinis bazilikas pridaro daugiau žalos nei naudos, galite jo nevalgyti, o papuošti jais savo namų gėlyną ar palangę. Tačiau šios aromatingos žolės nauda bus tokia pati: prieskonis gali atbaidyti vabzdžius.
