Turinys
Burnočio mikrožalumynai yra sveika ir skani žolė. Jis ypač vertingas ankstyvosiose stadijose, formuojantis antrajam lapeliui. Augalas turi daug makro ir mikroelementų bei vitaminų. Pasėlis paklausus rudenį ir žiemą, kai kyla pavojus žmogaus imunitetui.
Amarantų mikrožalios skonio
Virėjai pastebi riešutų skonį, nors ir vos pastebimą. Žolelių rūgštingumas, esantis burnočių mikrožalumynų sultyse, yra daug labiau pastebimas. Šis darnus derinys tinka žuvies ir mėsos padažams, daržovių salotoms ir užkandžiams, pavyzdžiui, caprese.
Amarantas pateikiamas įvairiame asortimente, nes yra suskirstytas į keletą veislių. Jei pasirinkimas dar nepasirinktas, geriausias sprendimas būtų sujungti kelias veisles viename mišinyje.
Naudingos burnočių mikrožalumynų savybės
Manoma, kad kultūra populiarėja, taip yra dėl to, kad burnočių mikrožalumynai turi didelę naudą vyrams ir moterims.
Kai kurie sodininkai netgi įkūrė savo mini ūkius, tikėdamiesi, kad visi šeimos nariai kasdien valgys žolę
Remiantis tyrimais, burnočiai:
- gerina kraujotaką;
- valo organizmą nuo toksinų;
- Vartojant reguliariai, pagreitėja plaukų ir nagų augimas;
- stiprina imuninę sistemą;
- stabilizuoja virškinamąjį traktą;
- atjaunina odą;
- suteikia energijos;
- mažina blogojo cholesterolio kiekį.
Šis mikrožalumynas laikomas neabejotinu savo naudos organizmui lyderiu. Vartojimo sukelta pagreitėjusi medžiagų apykaita padeda moterims susidoroti su antsvoriu, o vyrams – auginti raumenų masę.
Žala ir kontraindikacijos
Yra kategorija žmonių, kuriems burnočių mikrožalumynų vartojimas gali būti pavojingas. Produkto vartoti negalima, jei:
- akmenys šlapimo ir tulžies pūslėje;
- alerginės reakcijos į augalą;
- ūminis cholecistitas ir pankreatitas.
Specialistai pataria susitarti su gydytoju, kad sužinotumėte, ar mikrožalumynai yra naudingi konkrečiu atveju, taip pat pasiteirauti, kaip naudoti žolelę.
Ko reikia dygimui
Amarantų mikrožalumynams auginti nereikia specialios įrangos. Tam nereikia trąšų ar lempų. Tačiau kai kurias medžiagas vis tiek reikia paruošti:
- marlė;
- vermikulitas;
- perlitas;
- sodo žemė;
- lininis kilimas.
Jei nuosava žemė nėra labai maistinga, ji maišoma su durpėmis ir smėliu santykiu 4:4:1.
Jei nėra žemės, galite naudoti humusą, velėną ir durpes lygiomis koncentracijomis
Kaip daiginti burnočius namuose
Prieš sodindami burnočius ant mikrožalumynų, turite pradurti dirvą. Norėdami tai padaryti, naudokite orkaitę, nustatykite 100 °C temperatūrą. Procedūra padeda atsikratyti kenksmingų mikroorganizmų.
Sėklų suvartojimas bandomajam auginimui yra du šaukštai. Medžiaga sėjama į stačiakampius konteinerius, lengvai užpildytus dirvožemiu. Todėl normaliam daigų apšvietimui konteinerio šonai neturėtų būti aukštesni nei 10 cm.
Norint auginti mikrožalumynus pardavimui, praverčia pakuotė iš pievagrybių ar uogų: jos apačioje jau padarytos skylutės. Talpykla užpilama žemėmis ir sutankinama. Už 1 kv. cm pasodinama ne daugiau kaip keturios sėklos. Nereikia barstyti dirvožemio. Iš karto po pasodinimo burnočių mikrožalumynai purškiami purkštuvu ir kelioms dienoms dedami į pavėsį.
Auginant patalpose, sėklos sėjamos rečiau, užberiamos pusės centimetro žeme, uždengiamos plėvele. Vieno grunto užtenka trims ciklams. Burbuočius mikrožalumynus patogiau auginti naudojant marlę, jei jos neturite, kaip analogą naudojami tvarsčiai arba vata.
Talpykloje būtinai padarykite skylutes ir ant dugno keliais sluoksniais uždėkite tvarstį. Užpildykite purkštuvą šiltu vandeniu ir laistykite medžiagą (neužliejant). Amarantų sėklos dedamos ant sudrėkinto pagrindo.
Sėkite taip, kad jie apimtų visą perimetrą. Ūkis apipurškiamas ir padengiamas papildomu tvarsčio sluoksniu, pakartotinai laistomas.
Po to indas uždengiamas ir perkeliamas ant palangės.
Priežiūros taisyklės
Mikrožalumynai reikalauja tam tikros priežiūros. Tačiau verta iš karto pasakyti, kad jis yra minimalus. Patalpoje turi būti palaikoma stabili + 20 °C temperatūra.Paprastai tai nėra problema, ypač kambaryje, kuriame gyvena žmogus. Po pasodinimo burnočių sėklos uždengiamos plėvele, nepamirštant apie kasdienį vėdinimą.
Substratas taip pat reguliariai drėkinamas. Kad mikrožalumynai augtų kuo greičiau, palangė turi būti saulėta. Patariama vengti tiesioginės šviesos, nes ji pavojinga jauniems daigams.
Burnočiai auga labai greitai, pakanka 5-7 dienų. Išdygus daigams, pastogė pašalinama, o sodinukai perkeliami į labiau apšviestą vietą – tačiau, kaip ir anksčiau, vengiant tiesioginių spindulių. Per visą auginimo sezoną burnočių mikrožalumynus reikia laistyti du kartus. Jei oras sausas, sudrėkinkite tris kartus.
Kasdien augalas apžiūrimas, vėdinamas ir pašalinamas kondensatas. Jei daigai mirė trečią dieną, tam yra priežasčių:
- drėgmės perteklius;
- bloga sėklų kokybė;
- neteisinga temperatūra.
Kai kuriais atvejais augalas gali vystytis netolygiai, valgomi tik aukšti mikrožalumynai
Kaip matote, burnočius daiginti maistui labai paprasta. Nuėmus derlių, senoje vietoje sėjamos naujos sėklos, o paskui kitos. Tada dirvą reikėtų atnaujinti, nes ji praranda savo savybes. Atitinkamai substratas pakeičiamas nauju.
Kada pjaustyti mikrožalumynus
Žolę galima nuimti po savaitės auginimo. Vartojimui tinka aukštaūgiai mikrožalumynai – nuo 18 cm ir daugiau. Nupjovus viršūnę, iš šoninių ūglių susidaro šoniniai ūgliai, todėl augalas tampa vešlus. Sėklos renkamos ankstyvą rudenį. Auksinė lapija tuo metu pradės kristi.
Kaip naudoti
Amarantų mikrožalumynai naudingi laikantis dietos be glitimo, nes juose nėra to paties pavadinimo komponento.Net sėklos yra naudojamos kulinarijoje – pavyzdžiui, iš jų gaminami miltai ir sviestas. Amarantų ekstraktas naudojamas kai kuriuose maisto produktuose. Pats augalas dedamas į karštus patiekalus ir salotas. Šaknys, žalumynai, sėklos ir gėlės turi maistinę vertę.
Amarantų miltai pagerina konditerijos gaminių skonį. Iš jo kepami sausainiai, vyniotiniai, kartais ir pyragaičiai. Lapai yra unikalus ingredientas, pirmiausia naudojamas kaip priedas. Ekspertai teigia, kad mikrožali lapija yra net sveikesnė už špinatus.
Žalumynai gali būti naudojami kaip garnyras. Viskas, kas pagaminta iš šios žolės, laikoma dietiniu produktu. Tinkamiausia burnočių sudėtis yra nenugriebtas pienas. „Microgreen“ sėklos vartojamos šviežios, tačiau skaniausios būna po skrudinimo. Aptepti riešutų sviestu, jie patiks bet kuriam gurmanui.
Pietų JAV burnočiai valgomi kaip spragėsiai. Taip pat iš jo gaminama košė – tradicinis meksikietiškas patiekalas. Sėklos išlieka šiek tiek šiurkščios, nes negali iki galo išvirti, tačiau turi riešutų skonį.
Košę galima maišyti su avižiniais dribsniais, todėl gaunama unikali mišrainė, kuri yra skani ir maistinga
Amarantų mikrožalumynai dažnai naudojami sumuštiniams. Jis gali būti naudojamas kaip priedas arba kaip visavertis ingredientas. Į daigų dietą įeina ir gėrimų – giros, kokteilių, kokteilių ruošimas.
Išvada
Amarantų mikrožalumynai gali tapti nepakeičiamu ingredientu. Produktas yra nepaprastai sveikas, skanus ir lengvai gaunamas patiems. Sėklų kaina nedidelė, auginimui pakanka skirti šiek tiek daugiau nei savaitę - ir ant stalo bus sveikos salotos. Reikia atsiminti, kad švieži ūgliai yra sultingesni nei seni.
