Turinys
Tikriausiai daugelis yra girdėję patarlę: „Kopūsto nėra, o stalas tuščias“. Iš tiesų, tai nuostabi daržovė, turtinga vitaminų ir mikroelementų bei nedidelį kiekį kalorijų. Mitybos specialistai jau seniai sugalvojo dietas, skirtas svorio metimui naudojant kopūstus. Pediatrai šią daržovę pataria duoti ir mažiems vaikams.
Rusai ruošia kopūstų sriubą, barščius, troškintus kopūstus, pyragus ir daugybę kitų skanių patiekalų. Nebūtina pirkti šio produkto parduotuvėje, kopūstus galite užsiauginti savo sode. Čia ir kyla klausimas, ypač pradedantiesiems, kada iš daržo pašalinti kopūstus. Pabandykime tai išsiaiškinti.
Ar yra vienodi valymo laikai?
Sode užaugo danios kopūstas, reikia nuimti derlių. Klaidos renkantis derliaus nuėmimo laiką gali sukelti nuostolių. Anksti pašalintos šakės gali pasirodyti palaidos ir nevisiškai susiformavusios. Pavėluotas pjovimas taip pat nepageidautinas dėl laikymo metu įtrūkusių galvučių.
Ar galima tiksliai sužinoti, kada iš sodo nuimamas kopūstų derlius? Pasirodo, kad ne. Net labiausiai patyręs sodininkas negali įvardyti, kiek kartų derliaus nuimti net savo sode, nes reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių:
- augantis regionas ir klimato ypatybės;
- agrotechninių auginimo ir priežiūros standartų laikymasis;
- dabartinės vasaros orai;
- pasodintų kopūstų įvairovė pagal nokimo laiką;
- veislių pasirinkimas.
Regionas ir klimatas
Motina Rusija tęsiasi iš šiaurės į pietus ir iš rytų į vakarus tūkstančius kilometrų. Sodininkai gyvena keliose zonose. Todėl daržovių derlius nuimamas skirtingu laiku. Pirmiausia dėl to, kad daigai sode sodinami skirtingu laiku. Pavyzdžiui, pietuose ankstyvieji kopūstai pjaunami jau birželio pabaigoje, o vietovėse, kuriose ryškus žemyninis klimatas, daigai dar tik pradeda suktis.
Derliaus nuėmimo laikas labai priklauso nuo vasaros klimato sąlygų. Jei vasara vėsi, daug lietaus, kopūstai auga sparčiai, todėl sunoksta anksčiau. O esant sausam ir karštam orui, nepaisant laistymo, kopūstų galvutės susiformuos vėliau, o derlius bus mažesnis.
Priklausomai nuo brandinimo laikotarpio
Pagal nokinimo laikotarpį kopūstai gali būti:
- super anksti;
- anksti;
- sezono vidurys:
- vėlyvas nokinimas.
Ką tai reiškia? Ankstyvųjų veislių kopūstų derlius pradedamas nuimti praėjus 100 dienų po sėklų sėjos. Vėlyvos nokinimo datos nutraukiamas maždaug po 150 dienų.
Kada pjaustyti kopūstų galvas, atsižvelgiant į techninę brandą. Žinoma, derliaus nuėmimo laikas bus apytikslis, jei taikysite matematinį metodą: prie sėklų sėjos dienos pridėkite konkrečiai veislei nurodytas datas.
Ankstyvos nokinimo veislės
Tarkime, gyveni Sibire ir pasėjai sėklas birželio kopūstai gegužės 1 d., o sunoksta per 98 dienas. Pasirodo, ankstyvieji kopūstai skinami liepos pabaigoje ir rugpjūčio pradžioje. Bet tai apytikslė, nes vasarą orai visada skiriasi. Pietiniuose Rusijos regionuose mėnesiu anksčiau.
Negalima vėluoti nuimti ankstyvųjų veislių derliaus, kitaip kopūstų galvos pradės skilinėti. Mikrobai patenka į plyšius, o tai sukelia puvimą.
Vidutinis ir vėlyvas nokinimas
Vidutinio ir vėlyvo nokimo veislės skirtos marinuoti ir išlaikyti šviežias žiemą. Ir valymas vyksta beveik vienu metu. Nepatartina iš anksto pašalinti kopūstų galvų:
- marinuotų ir sūdyti kopūstai bus žemas, nes kopūstų galvos nespės formuotis;
- Tokia daržovė ilgai neišliks;
- Rūsys dar nepasiekė norimos temperatūros.
Jei atsižvelgsime į brendimo laikotarpį, tai vėlyvos ir vidutinio brandinimo veislės skinamos rugsėjo pabaigoje, spalio pradžioje.
Orai
Nuimant kopūstų derlių iš sodo, reikia atsižvelgti į orą. Paprastai kopūstų galvutes pradedama pjauti, kai vidutinė paros temperatūra yra ne aukštesnė kaip +5 laipsniai. Naktimis gali būti šalnų, bet jos netrukdo, priešingai – kopūstų galvose kaupiasi cukrus ir dingsta kartumas. Skonis gerėja.
Kodėl nerekomenduojama anksčiau laiko išimti žiemai laikyti skirtų kopūstų galvų? Faktas yra tas, kad rugsėjį ir spalio pradžioje, esant teigiamai dienos temperatūrai, daržovė toliau auga. Todėl lysves reikia laistyti, supurenti dirvą, tai yra atlikti tuos pačius žemės ūkio darbus.
Augalas gali ištverti nakties šalnas iki 6 laipsnių. Tačiau nereikėtų laukti, kol dieną laikysis minusinė temperatūra. Jei viršutiniai lapai per dieną lieka sušalę ir neatšyla, nedelsdami pradėkite kopūstų derlių.
Taip pat reikia bent apytiksliai žinoti, kada rudenį daržoves nuimti daržoves, nes laistymas nutrūksta maždaug prieš dvi savaites. Be to, jei kopūstų galvutės išaugo iki milžiniškų dydžių, o derliaus nuėmimo laikas dar neatėjo, šakutės gali įtrūkti.
Kad taip neatsitiktų, patyrę sodininkai pataria atimti augalą mitybą. Suimkite šakutę abiem rankomis ir pasukite iš vienos pusės į kitą. Ir tada pakelkite. Dauguma šaknų nukris ir mityba sumažės. Šakė liks nepažeista.
Kaip tinkamai pašalinti kopūstą
Pradedantiesiems sodininkams įdomu ne tik kada pjauti kopūstų galvas, bet ir kaip:
- Visų pirma darbui rinkitės saulėtą dieną be kritulių.
- Kopūstų galvas galima ištraukti, jei dirva puri. Kastuvu iškaskite kelmus iš kietos žemės ir atsargiai nukratykite šaknis.
- Kopūstą dėkite ant lentų, kad iš karto išdžiūtų. Nerekomenduojama kopūstų galvų ilgai laikyti saulėje: nuo paviršiaus išgaravusi drėgmė jas suminkštins, sutrumpins galiojimo laiką.
Kopūstų derliaus nuėmimas po sniegu:
Visų lapų negalima pašalinti. Pašalinkite tik išorinius lapus, kuriuose gali būti pažeidimų ar kenkėjų. Valydami turite apsvarstyti, kaip laikysite šakutes:
- Jei planuojate kopūstų galvutes kabinti rūsyje ar rūsyje, turite jas kartu su kelmu atsukti nuo žemės.
- Daugelis sodininkų daržoves laiko ant lentynų. Tokiu atveju reikia nukirpti kotelį. Peilis turi būti gerai pagaląstas, kad pjūvis būtų lygus. Nuvalomi tik viršutiniai lapai.
- Šiandien tapo madinga kopūstą konservuoti įvyniojant į maistinę plėvelę. Kopūsto galva nulupama, kol pasirodys balti lapai.Turite apvynioti gerai išdžiovintas šakutes; menkiausia drėgmė sukels puvimą.
Kai tik iš sodo nuimama paskutinė kopūsto galvutė, derlius paimamas po baldakimu, į garažą ar tvartą. Žodžiu, į bet kurią vietą, kur nekrenta krituliai ir saulė. Be to, laikant kopūstai neturėtų užšalti.
Kai rūsyje temperatūra yra optimali kopūstams, daržovės ten perkeliamos. Kai kurie išeis į sūdymą, kai kurie išliks švieži.
Išvada
Kopūstų galvų pjovimo laiką galite nustatyti pagal išorinius požymius. Jei viršus pagelsta ir išdžiūvo, kopūstas prinokęs. Ji atrodo kaip nuotraukoje.
Kada pašalinti kopūstus iš sodo, patys sodininkai nusprendžia, atsižvelgdami į mūsų aptartus veiksnius. Šiandien daugelis žmonių nori matuoti visus savo veiksmus pagal Mėnulio kalendoriaus rekomendacijas. Astrologai pataria nuimti kopūstų derlių mažėjančio mėnulio metu.
