Turinys
- 1 Kas yra Iceberg salotos?
- 2 Ledkalnio cheminė sudėtis
- 3 Kiek kalorijų yra Iceberg salotose?
- 4 Kuo naudingos ledinės salotos žmogaus organizmui?
- 5 Aisbergo salotos nėštumo metu
- 6 Ar galima Iceberg salotų valgyti maitinant krūtimi?
- 7 Ar galima vartoti ledo salotas sergant pankreatitu?
- 8 Ar galima gerti ledo salotas sergant gastritu?
- 9 Kaip naudoti Iceberg salotas
- 10 Aisbergo salotos žala ir kontraindikacijos
- 11 Išvada
Iceberg salotų nauda žmonėms žinoma jau daugelį metų. Šį produktą aktyviai naudoja mitybos specialistai ir žmonės, siekiantys numesti svorio. Jame yra daug vertingų elementų, kurie teikia naudos kūnui.
Kas yra Iceberg salotos?
Iceberg arba ledinės salotos yra populiari salotų veislė, kuri yra suapvalinta sultingų lapų galva. Dėl šios išvaizdos jis dažnai vadinamas kopūstu, nes išvaizda veislė tikrai atrodo kaip baltojo kopūsto giminaitė.
Žemiau esančioje nuotraukoje aiškiai matyti ledkalnio salotų lapai. Jie yra šviesiai žalios spalvos su nelygiais kraštais. Lapai gana tankūs ir traškūs. Jų skonis neutralus, malonus, o aromatas gaivus. Lapai sudaro maždaug 300–400 g galvutę.
Komentuoti! Ledo salotos gavo tokį pavadinimą, nes jų galvutės buvo gabenamos iš jų gimtosios Kalifornijos į kitas ledu padengtas valstijas. Jie tai padarė, kad kopūstų galvos išliktų tvirtos ir šviežios.
Palyginti su panašiai atrodančiais baltagūžiais kopūstais, ledinės salotos turi laisvesnę galvą ir sultingesnius lapus
Ledkalnio cheminė sudėtis
Ledo salotos yra 96% vandens. Jame yra 1,8% angliavandenių, pusė baltymų ir tik 0,1% riebalų. Kompozicijoje yra šie vertingi elementai:
- vitaminai - K, A, B grupė (tiaminas, cholinas, riboflavinas, pantoteno, nikotino ir folio rūgštys, piridoksinas), E, askorbo rūgštis;
- maistinės skaidulos (1,2%);
- mangano;
- kalio;
- magnio;
- varis;
- fosforo;
- natrio;
- geležies;
- cinko;
- kalcio;
- seleno;
- nepakeičiamos ir nepakeičiamos aminorūgštys, tarp jų ir pačios naudingiausios – argininas, glicinas, valinas, leucinas, izoleucinas, fenilalaninas, triptofanas, treoninas;
- mono- ir polinesočiosios riebalų rūgštys, įskaitant oleino, stearino, palmitino, linolo, linoleno, omega 3 ir 6.
Kiek kalorijų yra Iceberg salotose?
Ne be reikalo ši salotų veislė laikoma sveiku dietiniu produktu. Šviežių ledo salotų kalorijų kiekis yra tik 14 kcal 100 g. Šiuo atžvilgiu jos taip pat lenkia baltuosius kopūstus. Jo kalorijų kiekis yra dvigubai didesnis.
Kuo naudingos ledinės salotos žmogaus organizmui?
Ledo salotų pranašumai yra dėl jų cheminės sudėties. Produkto naudojimas pritraukia tokias savybes:
- medžiagų apykaitos reguliavimo skatinimas;
- imuniteto palaikymas;
- žarnyno motorikos gerinimas;
- nervų sistemos stiprinimas;
- palengvinti nuovargio simptomus;
- atleidimas nuo streso, nervų sistemos sutrikimų;
- pagerinti kraujo sudėtį;
- sumažinti kraujo krešulių riziką;
- skatinti vitaminų ir mineralų įsisavinimą;
- teigiamas poveikis regėjimo aštrumui, išorinių akių raumenų stiprinimui;
- pašalinti blogą kvapą iš burnos.
Ledo salotos taip pat naudingos žmonėms, užsiimantiems protinę veiklą. Amžius šiuo atveju neturi reikšmės.
Aisbergo salotos naudingos moterims ir vyrams, besilaikantiems svorio metimo dietos. Produktas yra mažai kaloringas, tačiau tuo pat metu sukuria tūrį gatavam patiekalui ir skatina sotumą.
Nepaisant visų privalumų, negalite apsiriboti tik salotomis - mityba turi būti subalansuota, atsižvelgiant į amžių ir svorį
Aisbergo salotos nėštumo metu
Iceberg salotų nauda moterims nėštumo metu yra aprūpinti būsimos motinos organizmą vitaminais ir kitais vertingais elementais. Jų derinys tokiame gaminyje, kai naudojamas reguliariai, suteikia šias savybes:
- normalus vaisiaus augimas ir vystymasis – nauda apskritai, smegenims, nervų sistemai, kaulų formavimuisi;
- sumažinti ankstyvos toksikozės riziką;
- placentos audinio formavimas ir priešlaikinio jo nutrūkimo prevencija;
- apsauga nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio;
- moters ir vaisiaus organų prisotinimas deguonimi;
- komplikacijų prevencija gimdymo metu.
Ar galima Iceberg salotų valgyti maitinant krūtimi?
Aisberginiai kopūstai ne tik nedraudžiami maitinančiai mamai, bet ir naudingi. Šis produktas turi gerą poveikį moters ir vaiko sveikatai.Galite įtraukti jį į maistą nuo pirmųjų dienų po gimimo. Kaip ir bet kuris kitas produktas, jis turėtų būti įtrauktas į dietą palaipsniui, pradedant nuo minimalaus kiekio.
Ar galima vartoti ledo salotas sergant pankreatitu?
Nepaisant ledo salotų pranašumų, dėl daugelio ligų jos turėtų būti pašalintos iš dietos. Tai taip pat taikoma ūminiam pankreatitui. Šiuo laikotarpiu griežtai draudžiami kopūstai ir panašūs produktai, tarp kurių neabejotinai yra ir ledo salotos. Jo naudojimas gali tik pabloginti būklę.
Leidžiama grąžinti produktą į meniu, kai atsiranda stabili remisijos stadija. Reikėtų riboti suvartojamų ledų salotų kiekį. Būtinai atidžiai stebėkite kūno reakciją ir menkiausius savijautos pokyčius.
Ar galima gerti ledo salotas sergant gastritu?
Jei sergate gastritu, galite valgyti ledo salotas, bet tik tuo atveju, jei liga yra lėtinė. Šiuo laikotarpiu ypač naudingos šviežiai spaustos sultys. Gėrimas ramina virškinamąjį traktą ir turi analgetinį poveikį.
Dėl didelio sultingumo salotų lapai puikiai tinka sultims, kokteiliams ir kitiems sveikiems gėrimams gaminti.
Kaip naudoti Iceberg salotas
Dėl savo privalumų ledo salotos yra laukiamas svečias ant tinkamos mitybos šalininkų stalo. Neutralus lapų skonis leidžia jį derinti su įvairiais produktais:
- įvairios daržovės;
- paukštis;
- mėsa;
- jūros gėrybių.
Norint gauti didžiausią naudą, Iceberg salotas rekomenduojama vartoti tik šviežias. Tiesiog nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Iceberg salotų lapai yra gana dideli ir tankūs, todėl dažnai naudojami kaip lėkštė. Ant jų išdėliojami šalti užkandžiai arba jau paruoštos salotos.
Aisbergo salotos yra neutralaus skonio, todėl galite drąsiai eksperimentuoti su užpilais, nepamiršdami ingredientų privalumų. Į padažus dažnai įeina citrinos sultys, aliejus, garstyčios ir actas (obuolių, balzamiko). Lapai taip pat puikiai dera su majonezo ir jogurto padažais.
Ledo salotas galite naudoti ruošiant karštus patiekalus, tačiau terminis apdorojimas atima daugumą naudos. Šiuo produktu priimtina pakeisti baltuosius kopūstus - jo dedama į barščius, gaminami kopūstų suktinukai, troškinami ir kepami. Tai tinka, jei labiau mėgstate salotų skonį, jas reikia suvartoti greičiau (galiojimo laikas 1,5-2 sav.).
Kaip ir kitų rūšių salotas, ledkalnį rekomenduojama suplėšyti rankomis, o ne pjaustyti. Tai svarbu, kad produktas išskirtų mažiau sulčių ir neprarastų vitaminų bei atitinkamai naudos. Sąlytis su metalu blogai veikia išvaizdą – lapai greitai pradeda tamsėti ir nykti.
Ledo salotos puikiai dera su sūriu ir riebiais sūrio užpilais
Aisbergo salotos žala ir kontraindikacijos
Alergija ledo salotoms yra labai reta, bet vis tiek neatmetama. Kai pirmą kartą susipažinsite su tokiu produktu, porcija turėtų būti labai maža. Be individualaus netoleravimo, yra ir kitų kontraindikacijų dėl produkto naudojimo:
- virškinimo trakto ligų paūmėjimas;
- podagra;
- urolitiazė;
- vidurių pūtimas;
- viduriavimas.
Iceberg salotų vartojimo kontraindikacijos dažnai apima vaikus iki trejų metų.Nors produktas turi daug privalumų, o jo lapai atrodo švelnūs, jis gali netikti trapiai vaiko virškinimo sistemai. Dėl tokių žalumynų įtraukimo į savo racioną verta pasitarti su savo pediatru, pradedant nuo minimalių porcijų.
Jei nėra kontraindikacijų, ledo salotas galima saugiai vartoti kasdien. Produkto kiekis neribojamas, tačiau mityba neturėtų būti grįsta tik juo.
Išvada
Iceberg salotų naudą lemia jos sudėtyje esantys vitaminai, mineralai ir kiti vertingi elementai. Sveiki žmonės gali jį vartoti kasdien be apribojimų, tai galioja net nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Yra keletas kontraindikacijų, įskaitant absoliučias.
