Turinys
Vasaros gyventojai turi įdėti daug pastangų, kad surinktų kokybišką kiekvieno derliaus derlių. Tačiau šis etapas nėra paskutinis. Augalus reikia užauginti, palaukti derliaus, o tada jį sandėliuoti. Sandėliavimas žiemą yra svarbus bet kuriame regione. Šaltuoju metų laiku sunku savo racioną aprūpinti šviežiomis daržovėmis ir vaisiais, todėl vasarotojai apie laikymo būdus pagalvoja iš anksto. Šiame straipsnyje apžvelgsime žieminių česnakų laikymo namuose taisykles.
Žieminis česnakas yra šiek tiek smulkmeniška, bet labai sveika daržovė.
Kai tik saugojimo metu pažeidžiamas bent vienas parametras, galite likti be jo dar gerokai iki naujo derliaus. Tačiau be maistinės ir skonio naudos, jis taip pat turi stiprų gydomąjį poveikį. Todėl apsvarstysime tinkamo česnako galvų laikymo žiemą aspektus.
Paruošimas prieš laikant česnaką
Kokybiškai laikyti žieminius česnakus namuose galima tik tinkamai nuimant derlių. Sodininkai turi daryti viską pagal taisykles:
- Laikykitės valymo terminų. Pagrindiniai pagalbininkai yra mėnulio kalendorius, orų prognozė ir išoriniai derliaus nuėmimui paruošto augalo ženklai.
- Kai tik augalo lapai pagelsta, stiebas minkštas, o nuo gvazdikėlių lengvai nubyra luobelės, tada ateina derliaus nuėmimo metas.
- Užtikrinkite tinkamą laistymą. Likus 3–4 savaitėms iki numatomos derliaus nuėmimo datos, laistymas sustabdomas. Tokiu atveju pasėliai geriau laikomi žiemą. Todėl pasistenkite iškasti galvas prieš ateinant lietui.
- Pasirinkite tinkamas oro sąlygas. Lietingu oru nuskintas daržoves sunkiau išsaugoti – reikia papildomai džiovinti.
- Atsargiai išskobkite česnako galvutes saugojimui. Norėdami tai padaryti, naudokite šakę, o ne kastuvą. Būtinai atsitraukite 5-7 cm nuo augalo stiebo, kad nesužeistumėte česnako.
Kiti etapai – džiovinimas, valymas, surinkimas. Kiekvienas yra svarbus ir reikalingas. Vasaros gyventojai turi palaukti, kol augale natūralūs vegetatyviniai procesai sustos.
Lietingu oru derlius 10 dienų klojamas po baldakimu, sausu oru paliekamas lysvėse.
Kiti veiksmai apima dirvožemio valymą ir stiebų bei šaknų apipjaustymą. Likusios šaknys sudeginamos.
Dabar pertvara.
Jei auginimo sezono metu užsikrėtė grybeline infekcija ar kenkėjų lervomis, produktas ilgai neišsilaikys. Todėl visas abejotinas galvutes geriau išmesti pirmenybiniam naudojimui ir nepalikti jų naudoti žiemą.
Žieminių česnakų laikymo namuose galimybės
Kad česnakai išlaikytų savo savybes ir patrauklią išvaizdą, turite pasirinkti savo sąlygoms tinkamą žiemos laikymo būdą. Yra tik du pagrindiniai būdai – šiltas ir šaltas.
Šilto metodo parametrai yra ne aukštesnė kaip 200°C temperatūra ir patalpų oro drėgnumas nuo 50% iki 70%.Labiau tinka pramoniniam naudojimui. Šaltame variante temperatūra palaikoma nuo +2°C iki +40°C, drėgmės procentas leidžiamas iki 90%. Ši parinktis yra arčiau namų saugojimo. Dažniausiai sodininkai deda savo pasėlius šaldytuve. Žieminės daržovės nereikalauja ilgesnio laikymo, ji vis tiek neišliks ilgiau nei šešis mėnesius ir pradės gesti arba dygti.
Tarp daugybės idėjų sodininkai nustato patogiausias žieminiams česnakams. Laikykite derlių naudodami:
- Šaltas metodas. Jam tinka namų šaldytuvas, sterilizuoti stikliniai indai, medžiaginis maišelis, apdorotas druskos tirpalu.
- Druskos metodas. Šiuo atveju žieminio gaminio galvutės apibarstomos sausa druska.
- Miltų, pabarstykite jais česnako skilteles ar galvutes.
- Nuimtam derliui pabarstyti naudojamos ir svogūnų lukštai.
- Daržovių aliejus. Užpildykite gvazdikėlius iš anksto paruoštu aliejumi.
- Parafinas. Medžiaga užtikrina ilgalaikį saugojimą net kambario temperatūroje. Šiuo metodu česnakai nepraranda drėgmės.
- Česnako stiebelių pynės.
- Dėžės, tinkleliai, laikymo dėžės.
Kiekvienas metodas turi savo niuansų, privalumų ar trūkumų.
Žieminių česnakų konservavimas namuose be problemų
Kaip laikyti žieminius česnakus namuose? Gerai pasitvirtinusios galimybės, kurias išbandė daugelis šeimininkių, yra virtuvė, sandėliukas, šaldytuvas. Norėdami sodinti žiemkenčius lauke, naudokite:
- Stikliniai indeliai. Jie turi būti sterilizuoti ir išdžiovinti. Tada dedami nenulupti žieminio produkto griežinėliai. Tačiau daržovei konservuoti naudojamos įvairios papildomos medžiagos. Jei jis niekuo neužpiltas, stiklainį sandariai uždarykite dangteliu. Kitu atveju griežinėliai apibarstomi kvietiniais miltais.Pildami miltus, stiklainį palikite atidarytą.
- Kitas ingredientas, kuris gelbsti žieminius česnakus nuo gedimo žiemą, yra Valgomoji druska.Komponentai dedami į stiklainį sluoksniais, pakaitomis česnaką ir druską.
- Krepšeliai tinka griežinėliais. Jie palaiko reikiamą ventiliaciją be skersvėjų. Jei imsite kartonines dėžes, plastikines ar medines dėžes, teks jose padaryti skylutes.
- Pakabukas su koše.
Nuo seniausių laikų populiarus žieminių daržovių laikymo būdas, net namus puošdavo pynėmis. Toks išskirtinis česnakinis dekoras. Tai naudinga tuo, kad bet kuriuo metu galite apžiūrėti savo atsargas ir aptikti sugadintą ar pažeistą galvutę. Audimui reikalingas pagrindas - virvė, žnyplė, špagatas ir 35 cm ilgio česnako stiebeliai.Todėl žieminį česnako laikymo būdą nustatykite iš anksto, kad liktų reikiamo ilgio kotelis. Viena pynimo pusė pritvirtinama prie sienos naudojant kilpą. - Dvigubas krepšys. Jums reikės dviejų rūšių pirkinių maišelių – drobinių ir plastikinių. Drobinis dedamas į plėvelės vidų, o paruoštas žieminis česnakas supilamas į dvigubą „talpyklą“. Šio metodo privalumai – drėgmės parametrų stabilumas ir geras derliaus išsilaikymas per visą žiemą.
- Daržovių aliejus. Daug darbo reikalaujantis metodas. Aliejų reikia virti 1 valandą, įlašinti 3-5 lašus farmacinio jodo tirpalo. Nevalytos galvutės dedamos į aliejų, tada išimamos ir atvėsinamos. Prieš sandėliuojant, apdorotas žiemos produktas išdžiovinamas. Sandėliavimui naudokite bet kokį reikiamo dydžio indą.
Svarbūs niuansai
Ieškojome būdų, kaip tinkamai laikyti žiemines daržoves pažįstamomis namų sąlygomis. Jei mes prekę laikome bute, tuomet geriausiu variantu reikėtų laikyti stiklinį indą sandariu dangteliu.Kambario temperatūra ne visada prisideda prie ilgalaikio česnako pasėlių išsaugojimo. Todėl daugelis namų šeimininkių elgiasi teisingai, jei vienu metu naudoja kelis skirtingus metodus. Mažam kiekiui žieminių česnakų tinka virtuvės šaldytuvas, jei yra didesnės atsargos, tuomet rinkitės patogiausią. Dažniausiai pagal patirtį, išbandant išvardytas parinktis. Bet kokiu atveju nepamirškite:
- reguliariai tikrinti ir rūšiuoti laikomus česnakus;
- užtikrinti, kad produktas nebūtų laikomas šviesoje;
- palaikyti reikiamą drėgmę, kad galvutės nepūva ir nesupelijo;
- laiku pašalinti pažeistas ar sergančias lemputes, ypač pasikeitus jų spalvai;
- dygančius dantis užpilkite aliejumi.
Bet koks žieminių česnakų laikymo būdas namuose bus patikimas, jei naudosite aukštos kokybės medžiagą. Atkreipkite dėmesį į svogūnėlių rūšiavimą po derliaus nuėmimo, užtikrindami reikiamą temperatūros ir drėgmės lygį. Tokiu būdu išsaugosite sveiką daržovę iki kito derliaus.
