Turinys
Česnakai – skanus ir vitaminingas produktas. Bet jis skinamas vasarą, liepos-rugpjūčio mėnesiais, o žiemą, kaip taisyklė, parduodami atvežtiniai česnakai. Kaip konservuoti česnaką, auginamas rusiškose lysvėse savo reikmėms, jei gyvenate paprastame bute? Iš pirmo žvilgsnio užduotis atrodo sudėtinga, tačiau mūsų patarimai padės net tiems, kurie su tuo susiduria pirmą kartą.
Česnako pasirinkimas laikymui
Česnakai būna įvairių veislių. Ji, kaip ir kitos daržovės, skirstoma į veisles. Laikymo kokybė ir konservavimo laipsnis priklauso nuo tinkamo pasėlių veislės ir rūšies pasirinkimo. Pradedantieji turėtų žinoti, kad visus česnakus galima suskirstyti į dvi rūšis:
- pavasaris Vasara);
- žiema.
Pirmoji sėjama šiltą pavasarį ir iškasama rugpjūčio pabaigoje. O mažesnis, bet puikiai laikosi net bute. Žieminiai česnakai – visai kitas reikalas. Sodinama rudenį, atspari šalčiui, didelėmis galvomis ir ne taip gerai išsilaiko.
Žieminių česnakų veislės:
- Gafuriysky;
- Komsomoletai;
- Alcor;
- Sofievskis ir kt.
Vasarinių česnakų veislės:
- Elenovskis;
- Guliveris;
- Sochinsky 56 ir kt.
Dabar rinkoje yra daug importuotų veislių. Augindami derlių patys, turite atidžiai išstudijuoti savybes. Paprastai žieminės veislės iškasamos, suvalgomos ir vėl naudojamos sodinti žiemai.Tačiau pavasarinę veislę galima išsaugoti ilgą laiką. Tai nereiškia, kad žieminių veislių negalima laikyti.
Lengviausias būdas atskirti žieminį svogūnėlį nuo vasarinio – ieškoti storo stiebo, kuris prasideda nuo šaknų. Pavasarinėje veislėje tokios rodyklės nėra, vietoj to yra tik minkšti lapai. Žemiau yra vaizdo įrašas šia tema.
Parengiamieji darbai
Tie, kurie savo namuose turi rūsį ar apšiltintą pašiūrę, neturi dėl ko jaudintis. Ši daržovė puikiai laikoma visą žiemą 2–4 laipsnių temperatūroje, pakabinta. Jei jis gerai išdžiovintas ir nebuvo paveiktas ligų, jis išliks skanus ir sultingas iki pavasario.
Bet kaip laikyti česnaką miesto bute? Ar tai įmanoma? Taip, tai visiškai įgyvendinama užduotis. Tačiau prieš kalbėdami apie tai, kaip laikyti česnaką bute, kalbėsime apie parengiamąjį etapą.
Iš pradžių daržovę reikia tinkamai surinkti ir išdžiovinti. Pateikiame tik keletą patarimų:
- lemputės neturi būti pažeistos;
- džiovinkite juos saulėje mažiausiai 5 dienas;
- galvutes su tuščiais grūdais reikia nuimti į šoną;
- jei yra šaknų, jas nupjaukite (taip pat galite padaryti ir su stiebu).
Štai ir viskas, svogūnėliai paruošti, galime pakalbėti, kaip išsaugoti česnaką iki pavasario.
Sandėliavimo būdai bute
Šios daržovės laikymui sąlygų bute praktiškai nėra. Gali būti nedidelis sandėliukas arba įstiklintas balkonas. Temperatūra tokiose patalpose žiemos metu gali labai skirtis. Šildymo sezono metu oras taip pat gali labai išsausėti.
Remdamiesi visomis šiomis sąlygomis, pasiūlysime geriausius patikrintus lempučių laikymo bute būdus. Pirmiausia nustatykite vietą, kur laikyti česnaką. Tai labai svarbu.Dabar galite pasirinkti vieną iš būdų.
Šaldytuve
Laikyti česnaką šaldytuve – paprastas ir patogus būdas išsaugoti daržovę iki žiemos. Šiuo atveju yra du variantai, iš kurių galite pasirinkti tinkamiausią:
- šaldiklis;
- daržovių skyrius
Daugelis žmonių kalba apie šaldymo naudą. Šią daržovę galima laikyti šaldytuve kelis mėnesius. Norėdami tai padaryti, tiesiog supakuokite jį į paprastą pakuotę. Jis išsaugos visas naudingas savybes. Česnaku iš šaldiklio galima mėgautis bet kada.
Tačiau ne visi turi didelius šaldiklius. Daržovių skyrius taip pat tinka česnakams laikyti. Optimali jo laikymo temperatūra neturi viršyti 5 laipsnių. Tokiu atveju česnakas žiemai laikomas suvyniotas į popierių arba dedamas į indą su miltais ar pjuvenomis. Pagrindinė tokio sandėliavimo problema yra didelė drėgmė. Šis produktas gali būti gerai laikomas tik visiškai išdžiūvusį.
Stikliniuose indeliuose
Daugelis žmonių žiemą nori laikyti česnakus bute stikliniuose induose. Yra keletas patikrintų metodų, kuriuos galite naudoti. Pakalbėkime apie pagrindinius:
- gvazdikėlių susmulkinimas į miltelius;
- laikymas aliejuje;
- laikymas druskoje arba miltuose.
Oro temperatūra butuose žiemą gerokai pakyla, oras tampa sausas, o česnakai gali greitai prarasti drėgmę. Būtinai kur nors saugokite. Pirmiausia nuo česnako nuimkite sausą žievelę. Geriausia paimti didelį stiklainį, į dugną sudėti sausą medžiagą, o tada pradėti dėlioti svogūnėlius, dėti sluoksnius. Kaip birią medžiagą galite pasirinkti:
- rupios jūros druskos;
- miltai;
- pjuvenos.
Stiklainiai iš anksto sterilizuojami. Sunku rasti geriausią sandėliavimo būdą bute. Per žiemą česnakai gulės stiklainiuose sandėliuko lentynoje, o miltai, pjuvenos ar druska sugers drėgmės perteklių.
Visą laikymo laikotarpį turėsite stebėti stiklainyje esančias galvutes. Jei druska, miltai ar pjuvenos sudrėktų, svogūnėlius reikės išimti, išdžiovinti ir vėl užpildyti.
Laikymas aliejuje yra šiek tiek kitoks procesas. Norėdami tai padaryti, nuluptas česnako skilteles sudėkite į švarius ir sterilizuotus stiklainius ir užpildykite juos bet kokiu augaliniu aliejumi. Aliejus apsaugo česnaką nuo žalingo mikrobų poveikio, galinčio pažeisti skilteles. Šioje formoje česnaką galite konservuoti iki pavasario, ir jis nepraras savo skonio.
Į aliejų galite pridėti rozmarinų, raudonėlių, mairūnų ir kitų žolelių. Tada gvazdikėliai bus prisotinti aromato ir taps dar skanesni.
Drobiniame maišelyje
Ilgalaikis saugojimas visada turi būti kruopščiai vertinamas. Įprastame bute šviežias česnako galvutes galite laikyti įprastame drobiniame maišelyje. Tačiau ten būtina įdėti svogūnų lukštus arba apdoroti svogūnėlius. Tai yra taip:
Užvirinkite stiprų druskos tirpalą. Kiekviena lemputė kelioms sekundėms panardinama į ją ir paliekama išdžiūti saulėje. Kai produktas visiškai išdžius, galite įdėti jį į maišelį ir įdėti į tamsią vietą.
Svarbiausias dalykas laikant šį skanų ir sveiką produktą bute – karts nuo karto jį stebėti. Optimali temperatūra yra +22 laipsniai, tačiau pasiekti šį režimą sunku. Šildymo sezono metu temperatūra gali pakilti iki +28 laipsnių.
Laikyti susmulkintą česnaką atrodo sunku.Norėdami tai padaryti, turite išdžiovinti dantis, atimdami iš jų drėgmę, o tada sumalkite juos kavos malūnėlyje. Šis metodas yra paprastas įmonės sąlygomis, kai technologiniu procesu galima atimti vandenį iš česnako. Atminkite, kad tokiu atveju produktas praranda daugumą savo naudingų savybių.
Išvada
Šiandien mes sužinojome, kaip tinkamai laikyti česnaką bute. Pasitelkę siūlomus patarimus ir būdus, visą žiemą galite valgyti tik vasariškas sultingas daržoves. Tai leis jums neišleisti pinigų brangiai importuotai prekei.
