Skrudinti žemės riešutai: nauda ir žala vyrams ir moterims

Skrudintų žemės riešutų nauda ir žala gerai žinoma ne tik jų tėvynėje Brazilijoje. Žemės riešutai, kaip šios ankštinių augalų sėklos dar vadinamos, mėgstami įtraukti į racioną arba naudojami gydymui visuose pasaulio regionuose. Skrudinti žemės riešutai ir jų naudingos savybės plačiai naudojami kulinarijoje, maisto pramonėje ir medicinoje.

Skrudintų žemės riešutų savybės

Skrudintų žemės riešutų pranašumai yra jų sudėtis ir savybės. Sudėtyje yra iki 40% baltymų, organinių rūgščių, vitamino B1. Tačiau daugiausia jame yra riebaus aliejaus – 45-60%. Jame yra arachido, lignocero, lauro, miristinės, beheno, ekozeninės, cerotinės rūgšties gliceridų, taip pat karotinoidų ir kitų elementų. Įvairi biocheminė sudėtis lemia didelį naudingų veiksmų sąrašą:

• didelis skaidulų kiekis padeda palaikyti sveiką žarnyno aplinką;
• B grupės vitaminai naudingi, nes veikia medžiagų apykaitos procesus, saugo kepenis, nervų sistemą, regėjimą, padeda gyti žaizdoms;
• polifenoliai skatina organizmo valymąsi ir valo laisvuosius radikalus;
• triptofanas sukuria teigiamą emocinį žmogaus foną, gelbsti nuo depresijos ir nervinio nuovargio;
• nikotino rūgštis stiprina kapiliarų tinklą, padeda išvengti daugelio ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, dermatitas ir kt.;
• vitaminai E ir C atlieka antioksidantų funkciją organizme, užtikrina riebalų apykaitą, stiprina imuninę sistemą;
• Magnis ir kalis padeda palaikyti normalų kraujospūdį ir širdies veiklą.

Skrudinti žemės riešutai įtraukti į nusilpusio kūno racioną, ypač naudingi vaikams. Jie naudojami įvairiems saldumynams ruošti ne tik gaminant namuose, bet ir pramoniniu mastu. Skrudinti žemės riešutai naudingi vaikams, sergantiems eksudacine diateze. Jis ypač veiksmingas esant hemoraginei diatezei - kraujo ligoms, kurių metu smarkiai sumažėja jo krešėjimas ir atsiranda daugybinių kraujavimų.

Skrudintų žemės riešutų privalumai

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad skrudinti žemės riešutai yra riešutai. Taip nutinka dėl panašaus skonio ir naudingų savybių. Žemės riešutų biocheminė sudėtis ir maistinės savybės yra skirtingos, tačiau taip pat būtinos žmogaus organizmui.

Skrudintų žemės riešutų nauda moterims

Suvalgę šaukštą aukso rudos spalvos žemės riešutų, skrudintų orkaitėje, iki senatvės galvoje nebeliks pilkų siūlų. Maltos pupelės prisotina organizmą reikalingais naudingais mikroelementais, kurie išsaugo natūralią plaukų spalvą ir storį. Antioksidantai, kurių yra pakankamai, apsaugo nuo ankstyvos senatvės, atjaunina ir gerina sveikatą, padeda moterims visada atrodyti jaunai ir žvaliai.

Skrudinti žemės riešutai yra kaloringas produktas, tačiau nedideliais kiekiais jie netgi gali būti naudingi jūsų figūrai. Gerai naudoti kaip užkandį vietoj tradicinių bandelių ir pyragėlių, kurie dažniausiai naudojami alkiui numalšinti kur nors keliaujant ar per pertrauką darbe, ugdymo įstaigose. Skrudintas sėklas galima dėti į įvairius patiekalus, tokius kaip salotos, desertai, pagrindiniai patiekalai, todėl jie yra sveiki ir maistingi.

Skrudintų žemės riešutų nauda vyrams

Auksiniai, skrudinti grūdai yra malonus pagrindinio maisto priedas ir kompensuoja baltymų trūkumą dietoje. Jie yra statybinė medžiaga ląstelėms intensyvaus kūno augimo metu, raumenų audinio formavimui sportuojant, taip pat energijos šaltinis, reikalingas atsistatymui po fizinio krūvio.

Skrudintų žemės riešutų nauda vyrams yra jų teigiamas poveikis reprodukcinei sistemai. Maltos pupelės saugo nuo prostatos adenomos, nevaisingumo ir kai kurių kitų patologijų. Jo sudėtyje esantis cinkas reguliuoja hormonų lygį vyro organizme, padeda normaliai testosterono gamybai, didina potenciją, lytinį potraukį ir spermos gamybą.

Biotino nauda yra ta, kad jis apsaugo nuo priešlaikinio nuplikimo, kuris yra gana dažna visų amžiaus grupių vyrų problema. Magnis padeda išvalyti organizmą nuo priklausomybės nuo tabako ir alkoholio padarinių, nes turi antitoksinį poveikį. Skrudinti žemės riešutai turi imunomoduliuojančių ir kitų naudingų savybių bei stiprina žmogų peršalimo metu.Užtikrina normalų kraujospūdį ir neleidžia vystytis rimtoms širdies patologijoms.

Kodėl sūdyti skrudinti žemės riešutai yra kenksmingi?

Medicina skrudintus žemės riešutus priskiria prie sveikų dietinių produktų. Jis gali būti saugiai įtrauktas į mažai angliavandenių turinčią dietą pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nutukimu ir kitomis ligomis. Tai įmanoma dėl žemo glikemijos indekso.

Tačiau produkto savybės į gerąją pusę nesikeičia, nes pridedama druskos, riebalų ir kitų ingredientų. Reikia atsiminti, kad druskos perteklius sukelia kraujospūdžio padidėjimą, edemos atsiradimą ir kitas pasekmes. Todėl maltas pupeles reikia apdoroti kuo švelniau, kad keptų sūdytų žemės riešutų nauda ir žala nekeltų klausimų ar rūpesčių.

Ar nėščios moterys gali valgyti skrudintus žemės riešutus?

Dažnai žemės riešutai nėra naudingi besilaukiančioms mamoms dėl didelio alergiškumo, riebumo ir kalorijų kiekio. Jei nėščia moteris turi nenugalimą norą valgyti skrudintus žemės riešutus, galite palepinti save, tačiau tai turėtų būti daroma minimaliais kiekiais ir retai.

Dauguma alergenų susitelkę žemės riešutų lukštuose ir ant sėklų nusėdusiose dulkėse. Todėl pupelės turi būti nuvalytos nuo perteklinių nuosėdų, ir produktas taps daug saugesnis. Kadangi žemės riešutai auga žemėje, nėštumo metu jų negalima valgyti žalių. Yra galimybė užsikrėsti E. coli ar kitais patogeniniais mikroorganizmais.Todėl sėklas būtina paskrudinti, kad būtų geresnis skonis ir didesnis motinos bei vaiko saugumas.

Termiškai neapdorotas žemės riešutų sėklas organizmas sunkiai virškina ir gali sukelti virškinimo sutrikimus, o ne turėti naudos. Drėgni vaisiai nėštumo metu griežtai draudžiami. Grybelinės sporos juose gali lengvai įsitvirtinti ir nepašalinamos net kepant.

Ar maitinanti mama gali kepti žemės riešutus?

Žemės riešutai kilę iš ankštinių augalų šeimos. Kaip žinote, šios grupės produktai laikomi sunkiai virškinami ir daugeliu atvejų sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne. Cheminiai junginiai, sukeliantys vidurių pūtimą, gali patekti į kūdikio pieną. Dėl to prasidės virškinimo sutrikimai, pilvo diegliai ir kiti skausmingi simptomai.

Tačiau vis tiek gydytojai rekomenduoja į maitinančios motinos racioną įtraukti skrudintus žemės riešutus. Bet tai reikia daryti labai atsargiai, pradedant maždaug nuo trijų kūdikio mėnesių amžiaus ir palaipsniui didinant produkto kiekį nuo 3-5 vienetų ar daugiau. Tokiu atveju turite labai atidžiai stebėti vaiką, kad nepraleistumėte alerginės reakcijos ar pilvo skausmo.

Kiek galite valgyti

Yra žmonių, kurie valgo skrudintus žemės riešutus negalvodami apie vartojimo normą ir vadovaujasi tik troškimu.Yra saugus kiekis maltų pupelių, kurias galima vartoti reguliariai, nebijant jokio nepageidaujamo poveikio.

Mokslininkai teigia, kad suvalgius bent 60 g žemės riešutų per dieną, kraujas išsivalo ir jo rodikliai normalizuojasi:

• sumažėja glikemijos indeksas;
• Yra mažiau „blogojo“ cholesterolio.

Vyksta ir kitų naudingų pokyčių. Pagerėja kraujodaros procesai, krenta kraujospūdis, gerėja atmintis.

Kontraindikacijos

Skrudintų žemės riešutų nauda organizmui kai kuriais atvejais gali būti abejotina. Jei jo praryja alergiškas žmogus, jis gali sukelti sunkią alerginę reakciją, kartais baigiasi mirtimi. Kitas pavojus slypi tame, kad žemės riešutai plačiai naudojami maisto pramonėje, o etiketėse ne visada nurodoma, kad jie yra produkte. Dėl šios priežasties alergiški žmonės gali klaidingai valgyti žemės riešutus ar jų darinius ir patirti padidėjusio jautrumo reakciją anafilaksinio šoko ar kitų ne mažiau sunkių pasireiškimų forma.

Skrudinti žemės riešutai turi daugybę kontraindikacijų, kurių nesilaikymas gali sukelti pražūtingų rezultatų:

• virškinimo organų pažeidimas;
• antsvoris;
• herpeso infekcijos buvimas organizme;
• padidėjęs kraujo krešėjimas, polinkis į trombozę;
• smėlis šlapimo takuose.

Be kita ko, mokslininkai žemės riešutuose aptiko nedidelę nuodingos medžiagos – eruko rūgšties (arba omega-9) – koncentraciją.Jei per daug naudosite skrudintus žemės riešutus, šis nesaugus cheminis junginys pamažu pradės kauptis ir ardys vidaus organus, tokius kaip kepenys, širdis, ir užkirs kelią normaliam paauglių brendimui.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Žemės riešutus geriausia paskrudinti prieš pat naudojimą arba laikyti ne ilgiau kaip kelias dienas arba ne ilgiau kaip dvi savaites. Po šio laikotarpio žemės riešutai apkarsta, tampa beskoniai, taip pat praranda didelę dalį naudingų savybių.

Jei skrudintus žemės riešutus planuojate kurį laiką laikyti, geriau tai daryti sandariame stikliniame inde, kurį prieš naudojimą patartina sterilizuoti. Tada įdėkite jį į apatinį šaldytuvo skyrių ir laikykite ne ilgiau kaip kelias savaites. Skrudintų žemės riešutų užšaldyti nerekomenduojama.

Geriau pirkti šviežią, su luobele. Taip didesnė tikimybė, kad gausite produktą, kuris per ilgą kelionę nuo žemės riešutų plantacijų iki pietų stalo neprarado savo savybių. Nuvalius ir šiek tiek pakeptus, galite valgyti, savo nuožiūra dėdami prieskonių. Tačiau toks apdorojimas labai sumažina galiojimo laiką.

Išvada

Skrudintų žemės riešutų nauda ir žala daro juos pageidaujamu daugelio žmonių mityboje, tačiau būtina nepamiršti laikytis produkto dozės. Per didelis pasimėgavimas šiuo skanėstu gali sukelti lėtinių ligų paūmėjimą arba stiprią alerginę reakciją.

Rekomenduojami įrašai

Žemės riešutai cukruje namuose

Neapdoroti žemės riešutai: nauda ir žala

Kaip kepti žemės riešutus keptuvėje su luobele, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje

Žemės riešutai: nauda ir žala organizmui

Kaip nulupti ir nulupti žemės riešutus

Žemės riešutų (žemės riešutų) auginimas

Kaip auga žemės riešutai: nuotrauka ir aprašymas

Skrudinti migdolai: nauda ir žala

Žalieji graikiniai riešutai su medumi: taikymas