Turinys
Erškėtuogių sultys yra naudingos tiek suaugusiųjų, tiek vaikų sveikatai. Pagal vitamino C kiekį niekas neprilygsta šio augalo vaisiais, jis padeda apsaugoti organizmą nuo virusų ir aprūpina jį daugybe naudingų medžiagų. Uogos dažnai ruošiamos džiovintos žiemai, iš jų verdama uogienė, pasta, gardžios sultys.
Šviežiose erškėtuogių sultyse išsaugomi visi uogose esantys vitaminai
Cheminė sulčių sudėtis
Erškėtuogės labiausiai vertinamos dėl didelio askorbo rūgšties kiekio. Ten jo kiekis 10 kartų didesnis nei juoduosiuose serbentuose ir 50 kartų didesnis nei citrinoje, o erškėtuogių sultyse šios organinės medžiagos yra iki 444 proc. Be to, gėrime gausu vitamino A – 15 % ir beta karotino – 16 %. Šie komponentai vaidina svarbų vaidmenį tinkamam žmogaus kūno funkcionavimui:
- A – atsakinga už akių ir odos sveikatą, reprodukcinę funkciją.
- B – turi antioksidacinių savybių.
- C – palaiko imunitetą, dalyvauja redokso reakcijose.
Kitos naudingos medžiagos, esančios uogose ir jos sultyse, yra vitaminai E, B1, B2, PP, K. Be to, gėrime gausu geležies, fosforo, cinko, magnio, taip pat kalio ir kalcio, kurie yra atsakingi už širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui, užtikrina normalią medžiagų apykaitą ir padeda stiprėti kaulams.
Kuo naudingos erškėtuogių sultys?
Naudingosios erškėtuogių sulčių savybės pasireiškia negalavimais, susijusiais su vitamino C trūkumu. Normalizuoja žarnyno, inkstų, kepenų, skrandžio veiklą, aktyvina kraujotakos procesus. Gėrimas labai padeda organizmui kovoti su infekcinėmis ligomis ir stiprina imuninę sistemą. Taip pat erškėtuogių sultys teigiamai veikia smegenų ir lytinių organų veiklą, gerina atmintį, yra nepamainomos sergant anemija ir ateroskleroze. Gydytojai rekomenduoja gerti tais atvejais, kai lūžių metu blogai gyja žaizdos arba lėtai gyja kaulai. Gėrimas teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus, padeda esant kraujavimui iš gimdos ir silpnai virškinimo trakto sekrecijai. Erškėtuogių sultys kovoja su daugelio ligų vystymusi, įskaitant onkologiją. Manoma, kad tai puikus vaistas nuo kraujagyslių trapumo. Tačiau dažniausiai jis geriamas kaip profilaktika nuo peršalimo ir gripo lietingu ir šaltuoju metų laiku.
Erškėtuogių sultys yra didžiausias vitamino C tiekėjas
Ar įmanoma vaikams
Erškėtuogės yra laikomos alergiją sukeliančiu produktu, todėl vaikams jos skiriamos atsargiai. Tokie gėrimai gali sukelti niežulį, dirginimą, odos bėrimus, todėl prieš vartojant patartina pasitarti su gydytoju.Jei vaisių nuovirai pradedami įtraukti į kūdikių racioną nuo šešių mėnesių, tada po metų geriau duoti vaikams erškėtuogių sultis, atidžiai stebint augančio organizmo reakciją. Įsitikinus, kad gėrimas nesukelia vaikui alergijos, per dieną suvartojamo nektaro kiekį galima palaipsniui didinti iki pusės stiklinės.
Kaip pasigaminti erškėtuogių sulčių namuose
Bet kuri šeimininkė gali pasigaminti erškėtuogių sultis namuose, tai nėra labai sunku. Norėdami jį paruošti, jums reikia tik prinokusių augalo vaisių, citrinos rūgšties ir vandens bei cukraus, jei norite. Pirmiausia uogos gerai nuplaunamos, nuimami koteliai, perpjaunami išilgai į dvi dalis. Tada erškėtuoges sudėkite į verdantį vandenį 1 kg vaisių 1 kg vaisių, leiskite sultiniui užvirti ir nukelkite nuo ugnies. Uždenkite indą uogomis ir palikite mažiausiai keturioms valandoms. Po to sultys nupilamos per sietelį, uogos sumalamos, į gautą nektarą įpilama citrinos rūgšties ir užvirinama. Paruoštas gėrimas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas dangteliais. Jei sultys gaminamos su cukrumi, tada jos pilamos ruošimo pabaigoje ir sultinys virinamas tol, kol produktas visiškai ištirps.
Norėdami paruošti nektarą, paimkite sunokusius ryškiai oranžinės arba raudonos spalvos vaisius.
Kiek ir kaip teisingai gerti
Remiantis daugelio tyrimų rezultatais, kasdienis bet kokių erškėtuogių gėrimų vartojimas žymiai pagerina sveikatą.Kasdien išgerdami sulčių dienos normą, galite padidinti imunitetą, atsikratyti nuovargio, pagerinti virškinimo procesą. Vyresnio amžiaus žmonėms gėrimas padės sumažinti širdies priepuolio ar insulto tikimybę.
Didžiausia erškėtuogių sulčių nauda ir minimali žala bus, jei jas vartosite teisingai ir jūsų amžių atitinkančiomis dozėmis. Norint išvengti neigiamų pasekmių, ekspertai pataria nuovirą gerti ne ilgiau kaip du mėnesius iš eilės. Tada padarykite dviejų savaičių pertrauką.
Kasdienis produkto suvartojimas skirsis priklausomai nuo amžiaus ir ligos, tačiau paprastai jie geria per dieną:
- suaugusiems - 200 ml;
- vaikai nuo 7 metų - 100 ml;
- ikimokyklinukai - 50 ml.
Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad norint nustatyti tikslią sulčių dozę, kurią galima duoti vaikui, geriau pasikonsultuoti su pediatru ar imunologu.
Gėrimą rekomenduojama gerti per šiaudelį, esant tuščiam skrandžiui, kelias valandas prieš valgį. Kadangi augalas turi diuretikų poveikį, su erškėtuogėmis paruoštus produktus patartina vartoti likus 3-4 valandoms iki miego. Kad sultys nepakenktų skrandžiui, jas reikia praskiesti vandeniu santykiu 1:1.
Kontraindikacijos
Erškėtuogių sultys naudingos ne visiems žmonėms. Yra ligų, kuriomis jo vartojimas gali būti pavojingas sveikatai. Dėl didelio vitamino C kiekio nektaras draudžiamas žmonėms, sergantiems padidėjusiu rūgštingumu, gastritu, dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opalige. Sulčių visiškai neturėtų gerti tie, kurie turi alerginę reakciją.Kadangi jame yra daug vitamino K, žmonėms, sergantiems endokarditu, tromboflebitu ir širdies nepakankamumu, jo geriau susilaikyti. Taip pat nepageidautina, kad vaiką auginančios moterys gertų erškėtuogių sultis, nes didelis askorbo rūgšties kiekis gali sukelti persileidimą. Piktnaudžiavimą uogomis gali lydėti pilvo, raumenų, kepenų skausmai, migrena.
Gėrimo gėrimas didelėmis dozėmis gali sukelti ligų vystymąsi
Išvada
Erškėtuogių sultys naudingos nuo daugelio ligų, taip pat naudojamos kaip profilaktika nuo įvairių negalavimų. Nesant alergijos, dažnai vaikams duodama nektaro, kad apsaugotų nuo peršalimo ligų. Gėrimas labai koncentruotas, geriamas griežtai rekomenduojamomis dozėmis, kad nebūtų vitaminų pertekliaus. Medus dažnai dedamas į erškėtuogių sultis, taip pagerindamas jų skonį ir dar labiau praturtindamas sudėtį.
