Grybuose gausu baltymų, įvairių vitaminų ir mikroelementų. Iš grybų galima ruošti ir pirmąjį, ir antrąjį patiekalus. Tačiau norint paruošti patiekalus visai nebūtina eiti į mišką ar į parduotuvę šio produkto. Grybai gali būti auginami ir ant kelmų. Šis metodas leidžia visada turėti šviežių grybų sandėlyje arba ruošti iš jų ruošinius.
Kokie grybai gali augti ant kelmų
Yra keletas valgomųjų grybų rūšių, galinčių augti ant senų kelmų:
- Medaus grybai. Šie grybai turi ilgą kotelį, plėvelinį žiedą ir šviesiai rudą arba rausvą kepurėlę. Tokius grybus galima auginti ant pušų, tuopų ar eglių kelmų. Jų kepurėlės spalva priklauso nuo auginimo vietos.
- Austrių grybai. Šie grybai turi keletą veislių. Austrių grybai išsiskiria šviesia dangteliu ir lenktu stiebu. Jauni oranžinių austrių grybų egzemplioriai turi puikų skonį. Austrių grybai atsparūs šalčiui. Jų kepurėlė tamsiai pilka.
- Tigriniai pjūkleliai. Tokie grybai dažniausiai auga nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio ant lapuočių medžių kelmų. Jie turi puikų skonį ir aromatą.
Kaip auginti grybus ant kelmų
Grybų auginimo ant kelmų procesas susideda iš kelių etapų:
- Proceso organizavimas.Pasiruošimas auginimui turėtų prasidėti arčiau pavasario. Svarbu, kad kelmai būtų pavėsingoje vietoje. Ant medienos neturėtų būti pelėsių. Jis taip pat turėtų būti drėgnas.
- Grybienos inokuliacija. Kelmų sėjama su sodinamąją medžiaga paprastai atliekama balandžio mėnesį, atėjus šiltiems orams. Grybiena gali būti kolonizuota specialiai sukurtose skylutėse kelmo šone arba aplink perimetrą. Sodinamosios medžiagos turi būti dedamos į skylių vidurį ir padengtos pjuvenomis arba samanomis.
- Augantis. Kelmai su grybiena turi būti dedami į drėgną ir gerai vėdinamą vietą. Kelmai turi būti išdėstyti nedideliu atstumu vienas nuo kito, o tarpus tarp jų galima užpildyti šiaudais. Kelmų viršus taip pat turi būti pabarstytas šiaudais. Svarbu kartkartėmis sudrėkinti viršutinį sluoksnį. Baltos dangos išvaizda rodo grybelio atsiradimą. Tada kelmai turėtų būti dedami lauke, tamsesnėje vietoje. Kelmus reikia sodinti į negilią duobutę, kurios dugnas išklotas šlapiais lapais.
Žemę aplink kelmus reikia periodiškai drėkinti. Tinkamai prižiūrint, pirmąjį derlių galima nuimti rudenį.
Rekomenduojami įrašai
