Turinys
Auksinė ramaria yra grybų genties ir rūšies pavadinimas, o ne koks nors egzotiškas augalas. Rogatik auksinis (geltonas) yra antrasis vardas. Mažai žmonių žino, daug mažiau renka šį grybą.
Kur auga auksinės ramarijos?
Golden Horntail auga vidutinio klimato juostos lapuočių ir spygliuočių miškuose. Nusėda ant miško paklotės ar pūvančios medienos, dirvoje. Mėgsta drėgnas vietas. Šiuos nuostabius grybus galite rasti nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Yra duomenų, kad jie auga nuo birželio iki spalio.
Auksinė ramaria yra dažna:
- Karelijos miškuose;
- Kaukaze;
- Kryme:
- Sibire;
- Tolimuosiuose Rytuose;
- Europos miškuose.
Kaip atrodo auksinės ramarijos?
Auksinė ramaria turi masyvų vaisiakūnį. Skersmuo ir aukštis yra maždaug vienodi, siekia 20 cm.
Jo viršutinė dalis labai šakota, dažnai geltona. Vėliau jis tampa oranžinis. Katuogės spalva gali priklausyti nuo:
- teritorijos klimato ypatumai;
- augimo vietos;
- amžiaus.
Viršutinė dalis primena suplotas šakas bukais galais. Jie yra tankiai išdėstyti, stori ir trumpi.
Minkštimas baltas arba šiek tiek gelsvas, labai trapus.
Sporos yra šviesiai ochros spalvos milteliai. Jie yra maži, lygūs arba šiek tiek šiurkštūs ir pailgos formos. Pažymima, kad juose yra nedidelis aliejaus kiekis.
Golden Ramaria turi trumpą balkšvą stiebą. Skersmuo – iki 5 cm, aukštis – 1-2 cm Kojos minkštimas įgauna gelsvą atspalvį. Jis yra vandeningas ir trapus.
Koraliniai grybai – taip vadinama auksine ramaria dėl išorinio panašumo į jūros koralus. Grybų makaronai, elnio ragai – tai irgi ragų pavadinimai.
Ar galima valgyti auksinę ramariją?
Auksinė ramaria priskiriama IV kategorijos sąlygiškai valgomiems grybams. Šiai grupei priskiriami pagal skonį mažai vertingi grybai. Jie gali būti naudojami tik tada, kai jie yra jauni ir švieži. Vėliau jie tampa labai kieti, taip pat įgauna kartumo. Rekomenduojama valgyti kačiuko pagrindą, o šakose kaupiasi kartaus skonio suteikiančios medžiagos.
Labai artima rūšis yra geltonoji ramaria. Jie turi tą pačią skonio vertę.Neįmanoma atskirti šių dviejų rūšių be mikroskopinio tyrimo.
Grybų skonio savybės
Gamtos dovanų mėgėjai pastebi, kad grybai yra neišraiškingo skonio. Jų kvapas švelniai miltinis. Skonis tinka ne kiekvienam.
Klaidingi dvejetai
„Golden Ramaria“ turi daug panašių įvaizdžių. Jie taip pat yra koralai, bet nevalgomi, kai kurie net nuodingi. Pradedantys grybautojai, negalintys atskirti tikro auksaragio grybo nuo netikro jo atitikmens, neturėtų jų imti.
Bukas širšė yra nevalgoma. Jis turi kartaus skonio. Šakų galai suapvalinti. Dažniausiai randama Sibire. Augimo vieta – mišrūs miškai su eglės priemaiša.
Kalocera klijai yra nevalgomas atitikmuo. Jį galima rasti ant kelmų ir negyvos medienos. Jis nudažytas ryškiai geltonai. Ji turi tankią minkštimą, panašią į želė.
Ramaria graži, nuodinga. Išskirtinis bruožas yra rausvo atspalvio išvaizda, kai spaudžiamas vaisiaus kūnas. Apatinė procesų dalis yra baltai gelsvos spalvos. Seni egzemplioriai įgauna rudai rudą spalvą.
Ramaria rigida yra priskiriamas nevalgomiems grybams. Minkštimas kartaus, aštraus skonio. Kvapas malonus. Yra įvairių spalvų: geltona, ruda. Jei paspausite minkštimą, jo spalva pasikeis į bordo raudoną.
Surinkimo taisyklės
Patyrę grybautojai rekomenduoja renkant auksines ramarijas nupjauti aštriu peiliu. Įdėkite į minkštą indą, nes vaisiaus kūnas yra trapus. Jų sluoksnis turi būti mažas. Ragavas reikia rinkti ir laikyti atskirai nuo kitų grybų. Nerekomenduojama vartoti:
- seni egzemplioriai, nes jie kartūs;
- tie, kurie auga ant kelmų ir negyvos medienos;
- auga šalia kelio, nes kaupiasi toksiškos medžiagos iš išmetamųjų dujų;
- jei nesate tikri dėl jų valgomumo.
Norint paimti jauną kačiuką, patariama atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Ankstyvame amžiuje auksinė ramarija būna geltonos spalvos, o vėlesniame amžiuje ryškiai oranžinė.
Jei paspausite seno egzemplioriaus vaisiakūnį, atsiranda šviesiai rudas atspalvis. Kvapas primena nupjautą žolę.
Naudokite
Auksinė ramarija, kaip minėta aukščiau, labai primena geltoną ramariją. Tai pastebima ne tik išvaizda, bet ir vidine sudėtimi bei pritaikymu. Galų gale, šie atstovai yra sąlyginai valgomi ir priklauso tai pačiai genčiai. Grybų rinkėjai juos supainioja, nes tik mikroskopinė analizė gali atskirti šias rūšis.
Nors kačiukai priskiriami ketvirtai kategorijai, jauni jie yra skanūs. Auksinė ramarija naudojama kulinarijoje ruošiant įvairius patiekalus. Jie džiovinami ir užšaldomi, konservuojami žiemai.
Nerekomenduojama naudoti:
- nėščia moteris;
- maitinančios jaunos motinos;
- vaikai iki 12 metų;
- žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, taip pat linkusiems į alergines reakcijas.
Išvada
Auksinė ramaria yra mažai žinomas grybas. Jis turi daug atitikmenų, kurie laikomi nuodingais arba nevalgomais. Jį rinkti gali tik patyrę grybautojai, įsitikinę, kad rasti egzemplioriai priklauso saugių grybų grupei.
