Turinys
Rogatik piestelė priklauso sąlygiškai valgomiems grybams iš Clavariadelphaceae šeimos, Clavariadelphus genties. Daugelis žmonių jo nevalgo dėl kartaus skonio. Ši rūšis dar vadinama clavaceae arba clavariadelphus piestelėmis.
Horntail Pistil aprašymas
Jis atrodo kaip makė, todėl paprasti žmonės raguotus herkulius vadina. Koją dengia išilginės raukšlės. Spalva šviesiai geltona arba rausva, pagrindas jaučiamas, šviesus.
Nuotraukoje parodytos piestelinės katžolės aprašymas:
- vaisiakūnis ir stiebas nėra atskirti ir sudaro vieną visumą;
- grybas gali siekti 20 cm aukščio, bet vidutinis - 10 cm, skersmuo apie 3 cm;
- pailgos formos, plečiasi viršuje.
Horntail piestelėje yra baltų sporų miltelių. Minkštimas pjaunant greitai paruduoja, neturi kvapo, nudažomas tolygiu gelsvu atspalviu. Būdinga kempinė struktūra.
Grybas yra įtrauktas į Rusijos Raudonąją knygą ir yra retas. Auga lapuočių miškuose ir kalkingoje dirvoje. Jį galima rasti bukų giraitėse.
Jis aktyviai pradeda pasirodyti rugpjūčio viduryje, o didžiausias vaisius būna mėnesio pabaigoje. Gali atsirasti pirmąsias dvi rugsėjo savaites, retais atvejais antroji banga pasirodo spalį.
Ar galima valgyti raguotą piestelę?
Kai kurie šaltiniai klaidingai vadina grybą nevalgomu. Rogatica piestelė nelaikoma nuodinga, tačiau dėl specifinio skonio mažai kas ją mėgsta. Todėl dažniausiai ruošiamas su kitais grybais.
Grybautojus raguotoji piestelė mažai domina, tačiau jos įtraukimas į Raudonąją knygą nesunkiai paaiškinamas: kasmet mažėja bukų miškų, kartu su medžiais miršta ir grybienos.
Grybų raguotos piestelės skonio savybės
Jis pasižymi žemomis ir specifinėmis skonio savybėmis. Minkštimas kartaus ir mažai naudingas. Ilgai verdant šią problemą galima išspręsti, tačiau raguotą piestelę geriau sumaišyti su kitais grybais. Jauni egzemplioriai yra mažiausiai kartūs, tačiau minkštimo skonis nėra ypatingas.
Konservuoti, marinuoti ir džiovinti nepatartina. Rūšis yra ant išnykimo ribos, todėl nepageidautina jos rinkti dideliais kiekiais.
Nauda ir žala organizmui
Šio tipo grybai neturi ypatingo skonio, tačiau gali būti naudojami medicininiais tikslais. Vaisiakūnyje yra triptamino grupės medžiagų, kurios labai svarbios organizmo veiklai.
Liaudies medicinoje jis vartojamas Erlicho karcinomai ir Krokerio sarkomai gydyti. Tačiau mokslinių įrodymų apie jų veiksmingumą nėra.
Grybas nėra nuodinga rūšis, todėl jo vartojimas negali sukelti mirties. Bet tai gali sukelti virškinimo sutrikimus ir sukelti nemalonius skonio pojūčius.
Klaidingi dvejetai
Raguotas piestelis neturi pavojingų atitikmenų. Todėl grybautojai neturi jaudintis, kad ras nuodingos veislės. Artimas giminaitis yra sutrumpintas kačiukas, tačiau jo kepurė yra plokščia, o ne apvali. Kitu atveju jie panašūs – dydžiu, spalva ir minkštimo struktūra. Plačiai paplitęs spygliuočių miškuose.
Yra fusiform raguodegis. Jis priklauso nevalgomoms, bet nekenksmingoms rūšims. Kūnas pailgas, lygus, cilindro formos. Spalvos geltonos ir gelsvos, pjaunant ir paspaudus spalva nesikeičia ir netamsėja.
Taip pat yra raguota vynuogė. Grybai primena žiedinio kopūsto galvą – iš vieno pagrindo išauga daug rausvų ūglių. Pagrindai balti, šakos viršuje turi mažus taškelius.
Skirtingai nuo raguotųjų piestelių, ji turi gerą skonį ir taip pat yra nykstanti rūšis. Todėl jo rinkti nepatartina.
Taip pat yra pilkoji širšė, kuri atrodo kaip koralas.Šakos pavienės arba susiliejusios, balkšvos spalvos. Minkštimas neturi skonio ar kvapo ir yra labai trapus. Grybas yra valgomas, bet dėl ypatingų savybių stokos nevalgomas.
Naudokite
Renkant reikia nupjauti tik jaunus egzempliorius, nes kuo senesnė piestelė, tuo ji bus karti. Todėl geriau imti mažus ūglius.
Dėl savo struktūrinių savybių kiekvienas grybas kruopščiai nuplaunamas po tekančiu vandeniu. Tarp vaisiakūnių gali susikaupti daug šiukšlių ir nešvarumų. Todėl valymas turi būti kruopštus.
Surinktos piestelinės katžolės kelioms valandoms mirkomos dideliame šaltame vandenyje. Kad jie neplauktų aukštyn, galite juos nuspausti lėkšte arba nedideliu dangteliu. Kai kurie grybautojai įdeda 2 valg. l. druskos kartumui neutralizuoti.
Išmirkę grybai verdami vandenyje, pridedant valgomosios druskos. Verdant šiek tiek sumažinkite ugnį ir palikite pusvalandį troškintis. Vanduo nupilamas, o piestelinės širšės kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
Grybus vėl reikia virti pasūdytame vandenyje 20 minučių. Nupilkite vandenį. Po šio apdorojimo piestelės kepamos su daržovėmis ir dedamos į sriubas ar padažus. Dėl ypatingo aromato nereikėtų dėti daug žolelių ir prieskonių.
Išvada
Piestelės ragas išsiskiria daugiapakopiu apdorojimu paruošimo metu ir silpnu skoniu. Todėl tarp grybautojų jis nėra itin populiarus ir mažai kas jo ieško. Kartais žmones traukia neįprastos formos.
Jei žmogus nori rinkti piestelinį grybą, aprašymas su nuotrauka padės jam teisingai nustatyti grybo rūšį. Svarbu atsižvelgti į visas egzempliorių savybes. Kilus abejonėms, grybų geriau neliesti.
