Turinys
Porphyrelus porphyrelus, dar vadinamas Bolet purpurosporus arba Porphyrellus redsporus, priklauso Porphyrellus genties, Boletaceae šeimos grybams. Nepaisant išorinio panašumo į daugelį gero skonio valgomųjų grybų, jis turi gana nemalonų aromatą.
Porfirosporos aprašymas
Porphyrospora porphyrospora yra vidutiniškas grybas, išoriškai panašus į baravykus ir samanines, tačiau tuo pat metu neturi ryškių atspalvių.Šis niūrus ir nepastebimas grybas tarsi rodo, kad geriau jo nerinkti.
Tiesą sakant, jis atrodo tikrai panašus į kai kurias vertingas rūšis. Kepurėlė matinė,pilkos spalvos,pjaunant tamsėja,dydis svyruoja nuo 4 iki 12cm.Forma pusrutulio formos,pripūsta,su amžiumi atsiveria, tampa pagalvėlės formos. Liečiant jis yra sausas ir lygus, tačiau gali įtrūkti, kai auga arčiau krašto.
Sporinis sluoksnis yra vamzdinis ir nesilaiko prie kotelio. Paspaudus dangtelį, jo spalva pasikeičia iš geltonai pilkos į mėlynai rudą. Sporos elipsoidinės, miltelių spalva raudonai ruda.
Vaisiakūnio paviršius aksominis. Kvapas ir skonis nemalonūs, todėl šis grybas neturi kulinarinės vertės. Koja yra cilindro formos, dažnai lygi, turi ryškiai rudą atspalvį, ilgis tiesiogiai priklauso nuo auginimo sąlygų ir gali būti nuo 8 iki 10 cm, o storis iki 2 cm.
Ar galima valgyti porphyrophytosis porphyrospora?
Porfirosporinė porfirofitozė priklauso sąlygiškai valgomoms veislėms. Pagal kulinarinę vertę jis priskiriamas antrai kategorijai.
Porfirosporos grybo skonio savybės
Kadangi grybas priklauso antrai kategorijai, jis valgomas retai. Ir viskas dėl nemalonaus skonio ir aštraus kvapo, kuris gali išlikti net ir po ilgo terminio apdorojimo. Šviežias šis egzempliorius visiškai netinkamas virti, nes jis gali prisotinti visus ingredientus kartaus poskonio, kuris visiškai sugadins patiekalą.Kai kurie šefai vis dar griebiasi šią miško gėrybę marinuoti karštuoju būdu su daugybe žolelių ir prieskonių.
Klaidingi dvejetai
Tarp nuodingų ir nevalgomų grybų Porphyrospora neturi panašumų. Tačiau, sutikęs jį miške, nepatyręs grybautojas gali supainioti šį egzempliorių su:
- paprastasis baravykas, kadangi turi ir pilkai rudos spalvos kepurėlę, priskiriamas valgomiesiems grybams;
- baravykas – panašios išvaizdos, bet storesne ir trumpesne koja, išskirtinis bruožas, kad priklauso pirmai kategorijai;
- ožka – daug mažesnio dydžio ir plonu ilgu stiebu, yra valgomas;
- smagratis – turi šviesesnę ar ryškesnę vienodos spalvos kepurėlę, priklausomai nuo rūšies, auga samanose ir priskiriama valgomiesiems.
Skirtingai nuo visų aprašytų egzempliorių, porfirosporos grybą atpažinti labai lengva, nes jo minkštimas, sulaužytas, skleidžia aštrų kvapą, kurio nėra kituose grybuose.
Surinkimo taisyklės
Šią rūšį galima aptikti spygliuočių, rečiau lapuočių miškuose. Auga žolėje arba sausoje medienoje.
Jei planuojate rinkti šį grybą, tai turėtumėte padaryti miško tankmėje. Labai nerekomenduojama vartoti egzempliorių, augančių miško želdiniuose šalia kelių ar įvairių pramonės įmonių.
Naudokite
Priklausanti antrajai kategorijai, porphyrospora porphyrophytosis maisto ruošimui praktiškai nenaudojama. Dažniausiai marinuojama tik žiemai su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais.
Išvada
Porfirosporinė porfirofitozė yra sąlyginai valgoma.Tačiau nepatyrę grybautojai jį ruošdami gali labai nusivilti, nes patiekalas visai nebus apetitiškas: nemalonaus aromato ir baisaus poskonio.
