Turinys
Grybų karalystėje kietoji smilgažolė (Agrocybe dura) priklauso sąlygiškai valgomoms rūšims. Kai kurie šaltiniai teigia, kad jis netinka maistui. Tačiau, kaip rodo praktika, grybo vaisinis kūnas gali būti naudojamas kaip maistas ir vaistas.
Agrocybe dažnai galima rasti asmeniniuose sklypuose, daržovių soduose, soduose ir net šiltnamiuose
Kur auga kieta lauko žolė?
Šio tipo grybus labai dažnai galima rasti mieste. Jis auga nuo pavasario iki ankstyvo rudens daugiausia šiose vietose:
- vejos;
- pakelės;
- laukai;
- pievos;
- sodai;
- šiltnamiai;
- daržovių sodai
Lauko grybas turi apvalią kepurėlę su ryškiu geltonu gumbu
Kaip atrodo kietas lauko darbuotojas?
Lauko grybas yra plokščia balta kepurėlė, maždaug 3–10 cm skersmens, centre šiek tiek gelsva, yra neryškus gumbas. Lauko žolės kepurė beveik lygi, ant jos nėra apnašų ar banguotų darinių. Tačiau kartais aplink kraštus yra lovatiesės likučių. Tinkama kepurėlės forma daugiausia randama jaunų kietų sulenktų grybų. Laikui bėgant jis keičiasi, tarsi susilieja, pasidengia įtrūkimais, iš kurių matyti balta medvilnę primenanti masė.
Plokštės, esančios po lauko žolės kepure, yra lygios, švarios, ne per tankiai išdėstytos, ne baltos, o pilkšvai rudos. Su amžiumi jie dar labiau tamsėja. Dėl šios priežasties grybai kartais painiojami su pievagrybiais.
Kietos lauko žolės kojelė plona ir ilga, iki 12 cm ilgio ir 1 cm pločio, viršuje matosi baltos plėvelės likučiai. Paprastai jos paviršius lygus, tačiau kartais randama gauruotų ar grubios tekstūros grybų. Kietos lauko žolės kojelė tiesi, cilindro formos, tik šiek tiek išlenkta pačiame gale, kur jungiasi su žeme. Jis taip pat gali sustorėti apačioje, bet tai ne visada būna.
Lauko grybas yra kietas ir tankus liesti. Bet jei perpjaunate, viduje yra labai maža, vos pastebima ertmė. Jo minkštimas baltas, plokštelėse šiek tiek tamsesnis. Jis turi lengvą grybų kvapą, gana malonus.
Su amžiumi dangtelių forma tampa neryški, jų paviršius pasidengia įtrūkimais.
Ar galima valgyti kietą lauko žolę?
Kieta lauko žolė priklauso Strophariev šeimai. Kaip ir visi jo giminaičiai, grybas turi gana ryškų kartumą. Skanu jo nepavadinsi, bet valgoma. Žinoma, reikia atsižvelgti į tai, kur grybas augo. O jei tai miesto veja ar pakelės, tuomet tokiose vietose surinktų vaisiakūnių patartina nevalgyti.
Grybų skonio savybės
Grybautojai dėl kartaus skonio dažniausiai nepaiso kietojo pelėno, kuris taip pat yra sąlygiškai valgomas grybas, tai yra, neturi ypatingos maistinės vertės. Šis grybas domina tradicinės medicinos specialistus ir farmakologus. Sudėtyje yra antibiotiko agrocibino, kuris veikia prieš:
- patogeninės bakterijos;
- grybai.
Šiuolaikinėje farmakologijoje nuo XX amžiaus vidurio, kai buvo atrastas penicilinas, kas antras antibiotikas dabar gaunamas iš grybų. Tokie vaistai yra lyginami su sintezuotais vaistais, nes jie neturi sunkaus šalutinio poveikio. Grybai, tarp jų ir kietoji smilgažolė, farmakologus domina dėl kitos medžiagos, kurios dideliais kiekiais yra jų vaisiakūniuose.
Tai chitinas, polisacharidas, kuris yra ląstelių membranų dalis. Jis buvo plačiai pritaikytas tiek medicinoje, tiek žemės ūkyje. Kaip paaiškėjo, ši medžiaga yra puikus sorbentas, savo kokybe pranašesnis už aktyvuotą anglį. Jis puikiai susidoroja su apsinuodijimu maistu ir kitais virškinamojo trakto sutrikimais, skatina greitą žaizdų ir nudegimų gijimą.Žemės ūkyje jis naudojamas siekiant suteikti augalų atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams, pavyzdžiui, kenkėjams ir ligoms.
Ankstyvasis pelėnas yra kaip du žirniai ankštyje ir atrodo kaip kietas agrocybe
Klaidingi dvejetai
Kietasis pelėnas neturi nuodingų atitikmenų. Šis grybas dažnai painiojamas su:
- plonakojų pievagrybių;
- ankstyvas pelėnas.
Išoriškai labai panašus. Dažnai šie vaisiakūniai renkami kaip viena rūšis.
Surinkimo taisyklės
Grybų rinkimo maistui ir medicininiams tikslams taisyklės beveik vienodos. Visų pirma, turite užtikrinti, kad nuodingi egzemplioriai ir netikri dubliai nepatektų į krepšelį. Džiovinti skirtų grybų plauti nereikia, tereikia nuvalyti nuo miško šiukšlių. Negalima rinkti pernokusių, supelijusių, supuvusių ar apgraužtų vaisiakūnių.
Jei kulinariniams tikslams geriausiai tinka stiprūs jauni grybai, tai vaistams ruošti geriau rinkti vidutinio amžiaus vaisiakūnius. Faktas yra tas, kad sporų brendimo laikotarpiu grybai pasiekia didžiausią antimikrobinių ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų koncentraciją. Taip grybelinis organizmas stengiasi apsaugoti vertingiausius daiktus nuo mikrobų ir gyvūnų atakų, ateinančių iš išorinio pasaulio.
Jauni egzemplioriai tinkami valgyti. Ką tik gimę jie jau turi pakankamai maistinių medžiagų. Tai, kas laikoma augimu ateityje, iš tikrųjų nėra augimas. Tai tik vaisiakūnių tempimas išlaikant tą pačią organinę sudėtį. Naujos maistinės medžiagos nebegamina.
Naudokite
Iš grybų gaminami vaistai dažniausiai yra ekstraktai (alkoholiniai, vandeniniai) arba ekstraktai (aliejiniai, alkoholiniai). Jei vaisiakūnį tiesiog nusausinsite ir susmulkinsite, įdėdami į kapsulę arba paimdami milteliais ar tabletėmis, tada jis išskirs tik nedidelę dalį naudingų medžiagų. Netirpus chitininis apvalkalas yra beveik neįmanomas virškinti ir taip išlaiko grybuose esančias naudingas medžiagas. Todėl ekstraktai tapo pagrindine vaistų, gaminamų iš grybų, forma.
Jei jaučiamas stiprus kartumas, prieš gaminant maždaug parą pamirkykite šaltame vandenyje.
Išvada
Polevik hard priklauso sąlygiškai valgomiems grybams. Jis gali būti naudojamas ir kaip maistas, ir kaip vaistas. Liaudies medicinoje jis naudojamas kaip antiseptikas alkoholio ir vandens užpilų pavidalu.
