Turinys
Ankstyvoji smilgažolė – vienas iš Bolbitiaceae grybų šeimos atstovų. lotyniškai – Agrocybe praecox. Be to, rūšis žinoma kitais pavadinimais. „Ramios medžioklės“ gerbėjai tai vadina ankstyvuoju pelėnu, ankstyvuoju agrocybe ir ankstyvuoju dribsniu (Pholiota praecox). Populiarus pavadinimas yra „pievagrybiai tinginiams“. Priežastis – smilgžolių ir pievagrybių išorinis panašumas, identiškos augimo vietos ir skonio parametrai. Taip pat tokie veiksniai kaip arti žmonių gyvenamosios vietos, gausus ir ankstyvas derėjimas.
Grybų išvaizda yra labai patraukli ir neprimena nevalgomų veislių
Kur auga ankstyvoji lauko žolė?
Dažniausiai panašus grybas randamas parkuose ir soduose. Auga miško kelių pakraščiuose arba supuvusios medienos liekanos. Agrocybe anksti aptinkama daržuose ar apleistose vietose. Šios rūšies ypatumas yra jos reikalavimai dirvožemio derlingumui. Apie dirvožemio sudėtį galima spręsti pagal ankstyvosios lauko žolės išorines ir skonio savybes. Kuo turtingesnė dirva, tuo skanesnis ir galingesnis grybas joje auga.
Jis laikomas retu grybu, nors kai kuriais metais pastebimas labai stiprus ankstyvųjų dribsnių vaisingumas. Žiedadulkių žolė renkama nuo gegužės pradžios iki liepos vidurio. Rūšis auga grupėmis, kartais labai daug.
Jei jums pasisekė rasti bent vieną egzempliorių, tada „tyli medžioklė“ laikoma sėkminga - grybai auga grupėmis
Jis sėkmingai auginamas naudojant „pievagrybių technologiją“ namuose.
Kaip atrodo lauko ausis?
Ankstyvasis agrocybe negali būti vadinamas dideliu grybu. Visos vaisiakūnio dalys yra gana mažos:
- Skrybėlė. Skersmuo svyruoja nuo 3 cm iki 8 cm Jauniems egzemplioriams jis yra pusrutulio formos, tada atsidaro ir atrodo labiau kaip pagalvė. Kai jis auga, jis tampa sustingęs. Paviršiaus spalva šviesiai molinga, gelsva. Jei jis auginamas saulėje, jis gali išblukti iki baltos spalvos. Kraštuose matėsi lovatiesės likučiai. Minkštimas turi malonų grybų kvapą ir yra balkšvos spalvos.
- Plokštelės sulydomos dantimis, dažnos ir plačios. Jauni lauko paukščiai šviesiai gelsvi. Tada jie pradeda tamsėti ir tampa purvini rudi.
- Kojos. Spalvų schema visiškai atitinka skrybėlę. Struktūra kieta ir pluoštinė. Viduje tuščiaviduris. Vidutinis aukštis apie 5-8 cm.Jei grybas auga aukštoje žolėje, jis gali gerokai pailgėti. Storis ne didesnis kaip 1 cm Žiedo likučiai lieka viršutinėje kojos dalyje. Kuo grybas senesnis, tuo tamsesnės spalvos. Ant šių liekanų matomos elipsoidinės tabako rudos spalvos sporos. Kojos minkštimas rudas.
Grybus reikia apžiūrėti iš visų pusių, atkreipiant dėmesį į apatinę kepurėlės pusę.
Grybas yra pastebimas ir gali būti lengvai atpažįstamas pagal išvardytus parametrus.
Vaizdo įrašas aiškumo dėlei:
Ar galima valgyti ankstyvą lauko žolę?
Ši rūšis yra pripažinta moksliniuose sluoksniuose kaip valgoma. Jis priklauso 4 maistinės vertės kategorijai.
Grybų skonio savybės
Netgi tai, kad lauko žolė savo skoniu savo parametrais gerokai nusileidžia pievagrybiams, nesumažina jos vertės ir populiarumo. Kai kuriuose šaltiniuose yra duomenų apie kartumo buvimą ragaujant. Tačiau tai netrukdo gaminti daug patiekalų iš agrocybe. Be to, ne visi grybų skonio mėgėjai jaučia kartumą.
Klaidingi dvejetai
Ankstyvas rūšies derėjimas neleidžia supainioti grybo su daugeliu kitų. Tačiau yra keletas atstovų, kurie turi panašius parametrus.
Agrocybe dura yra labai sunkiai atskiriama rūšis. Ženklai, pagal kuriuos galite atpažinti kietąjį lauko vabalą, yra šie:
- Augimo vietos. Tvirtas agrocybas labiau mėgsta silosą, o ne sumedėjusias liekanas ir žoles, esančias toliau nuo medžių. Jis laikomas siloso saprofitu.
- Sporų dydis – jos didesnės. Šį parametrą galima pamatyti tik mikroskopu.
- Išvaizda. Kepurės paviršius padengtas įtrūkimais, ypač esant sausam orui. Mėsa matosi. Koją dengia nutrūkę pluoštai, kurie kabo žemyn. Jie suteikia kojoms brendimo.
Norint aiškiai atskirti rūšis nuo panašių, būtina atidžiai ištirti kietojo lauko vabalo parametrus
Rūšies tinkamumas maistui nepatvirtintas, todėl prieš dėdami grybus į krepšelį turėtumėte juos atidžiai apžiūrėti.
Cilindrinis pelėnas (Agrocybe cylindracea). Skiriasi didesnių dangtelių dydžiais. Suaugusio grybo skersmuo siekia 15 cm. Viduryje yra nedidelis guzas. Koja cilindro formos, ilgis 8-15 cm.Taip pat rūšies skonis ir kvapas nesutampa su ankstyvosios lauko žolės savybėmis. Cilindrinėje atmainoje aromatas primena apkarstančio aliejaus kvapą, o vaisiakūniai miltinio skonio. Grybas auga ne tik ant negyvos medienos, bet ir ant gyvų medžių. Mėgsta gluosnius, šeivamedžius, tuopas. Vaisiai nuo gegužės iki spalio. Laikoma valgoma rūšimi.
Jei atsitiktinai susidursite su cilindriniu pelėnu, galite drąsiai įdėti grybą į krepšelį
Surinkimo taisyklės
Nepaisant to, kad anksti rinkti Polevik yra labai patogu, turite griežtai laikytis rekomendacijų:
- Neimkite grybų šalia neigiamos būklės vietų - sąvartynų, mėšlo krūvų. Nerinkti šalia geležinkelių, greitkelių, pramonės įmonių,
- Prieš dėdami į krepšelį, atidžiai apžiūrėkite vaisiakūnį. Jei grybas atrodo nepažįstamas arba yra bent vienas veiksnys, kuris jus klaidina, tuomet radinį reikia atidėti į šalį.
- Apdorokite derlių laiku, nepalikdami šio proceso „vėliau“.
- Laikykitės virimo taisyklių.
Laikydamiesi šio nedidelio taisyklių sąrašo galite apsaugoti savo ir artimųjų sveikatą.
Naudokite
Agrocybe early yra daug naudingų komponentų. Grybų patiekalus žmogaus organizmas gerai pasisavina. Net žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, remisijos metu leidžiama vartoti ankstyvą varpinę.Apribojimai apima individualų netoleravimą, nėštumą ir žindymą bei amžių iki 3 metų.
Vaisiakūnių prieš verdant nereikia iš anksto paruošti. Galite juos virti bet kokia forma – kepti, marinuoti, troškinti, virti. Iš ankstyvos lauko žolės ruošiami nuostabūs ikrai, pyragų įdarai ir salotos.
Išvada
Ankstyvoji smilgažolė yra labai malonaus skonio ir geros sudėties. Todėl grybų medžioklės laikotarpiu neturėtumėte pamiršti „nebaigtų pievagrybių“. Ši rūšis praturtins racioną ir nepadarys žalos.
