Turinys
Dūminė eilė, pilka dūminė liofilė, pilka arba pilka lyofilė – sąlyginai valgoma lyofilinių (Lyophyllaceae) šeimos rūšis. Mikologijoje jis žinomas lotyniškais pavadinimais Lyophyllum fumosum arba Clitocybe fumosa. Rudenį vaisiai būna gausūs. Pagrindinė paplitimo sritis yra sausi spygliuočių miškai.
Kaip atrodo dūminiai pilki liofilai?
Atstovas auga tankioje kekėje, dėl augmenijos būdo grybo forma gana įvairi. Centriniai egzemplioriai dažnai turi deformuotus vaisiakūnius. Spalva šviesiai pelenų arba dūmai pilka su rudu atspalviu.
Išvaizdos aprašymas yra toks:
- Jaunų liofilų kepurėlė išgaubta, pagalvėlės formos, užauga iki 8 cm skersmens.Prinokę grybai yra išlenktos, plokščios formos su nelygiais, banguotais, įgaubtais kraštais ir retais išilginiais įtrūkimais. Forma asimetriška, centrinėje dalyje suapvalinta įduba.
- Paviršius sausas su mažais ir dideliais iškilimais ir įdubimais. Augimo pradžioje pasidengia smulkiais, prastai prisitvirtinusiais žvyneliais. Po kritulių jie trupa, apsauginė plėvelė tampa matinė ir lygi.
- Apatinį sluoksnį sudaro plonos, gerai pritvirtintos plokštelės, jaunų grybų baltos, subrendusiose - pilkos spalvos. Išdėstymas negausus su aiškia riba šalia stiebo.
- Minkštimas tankus, storas, dažniausiai baltas, pilkas šalia apsauginės plėvelės. Vaisiaus kūnas su lengvu riešutų kvapu ir saldžiarūgščiu skoniu.
Dūminiai pilki liofilai auga labai tankiai, todėl stiebo forma gali būti tiesi arba lenkta bet kuria kryptimi. Galimas dviejų gretimų grybų apatinių dalių susiliejimas. Nesuspaustų mėginių forma yra cilindrinė, smailėjanti į viršų. Tie, kurie yra viduryje, yra susilieję ir plokšti. Paviršius šviesiai balta danga, konstrukcija tuščiavidurė, stambiapluoštė išilginėmis juostelėmis, ilgis – 10-12 cm, gana stora. Spalva - nuo smėlio iki tamsiai pilkos. Vienoje grupėje grybų spalva gali skirtis.
Kur auga dūminiai pilki liofilai?
Dažnai sutinkama rūšis, jos asortimentas apima:
- Tolimieji Rytai;
- Uralas;
- Sibiras;
- Centriniai regionai iki Šiaurės Kaukazo.
Dūminės pilkos spalvos liofilai auga visur Rusijoje, kur auga spygliuočių ir mišrūs miškai. Mikorizė formuojasi daugiausia su pušimis, rečiau su ąžuolais.
Rūšis išsidėsčiusi sausose vietose, spygliuočių ar samanų pagalvėlėse daugybės gumulėlių pavidalu. Viena grupė gali turėti iki 20 vaisiakūnių. Retai randamas vienas.Derėjimo laikotarpis ilgas, derlius pradedamas nuimti liepos pabaigoje po gausių kritulių. Paskutiniai grybai švelnaus klimato šalyse aptinkami spalio pabaigoje.
Ar galima valgyti dūminius pilkus liofilius?
Suaugusių egzempliorių minkštimas yra šiek tiek atšiaurus, ypač stiebas. Jis yra rūgštaus skonio, malonaus, lengvo kvapo. Dūmai pilki liofilai neturi didelės maistinės vertės pagal cheminę sudėtį ir skonį. Vaisiakūnyje nuodingų junginių nėra. Rūšies privalumas – gausus kompaktiškas vaisingumas, todėl liofilas buvo įtrauktas į sąlyginai valgomą ketvirtą grupę.
Klaidingi dvejetai
Išoriškai dūmai pilkų liofilių neįmanoma atskirti nuo susuktos eilės. Iš pradžių grybai buvo priskirti vienai rūšiai, vėliau atskirti.
Dvigubo vaisiakūniai smulkesni, konkrementai ne tokie tankūs ir gausūs. Rūšis paplitusi plačialapiuose miškuose, su beržu formuoja mikorizę, išsidėsčiusi sausų miško plotų lapų pakratuose. Dangtelio spalva yra rudų atspalvių ir žvynuota centrinė dalis. Tos pačios maisto kategorijos rūšys.
Lydyta eilė yra didesnio dydžio, kreminė, beveik baltos spalvos.
Kalbant apie mitybą, minkštimo struktūrą ir augimo būdą, rūšys yra tos pačios. Lydyta eilė siejama su lapuočių miškais, auga simbiozėje su beržu, rečiau su drebule. Skonyje nėra rūgšties, praktiškai nėra kvapo. Grybautojų teigimu, vaisiaus kūnas šviežias ir po perdirbimo. Lyophyllum intergrown priskiriamas sąlygiškai valgomai ketvirtajai kategorijai.
Lyophyllum shimeji auga spygliuočių vietose, skurdžiose dirvose ir sausose vietose. Sudaro keletą kekių, vaisiakūniai stambesni, stiebas storesnis.
Kepurės spalvoje dominuoja rudi tonai. Rudens derėjimas.
Surinkimo taisyklės
Dūmai pilki liofilai renkami tose pačiose vietose, kiekvienais metais grybiena auga, derlius didėja. Neimkite pernokusių egzempliorių, pažeistų vabzdžių. Grybai prie nuotekų valymo įrenginių, miestų sąvartynų, greitkelių, gamyklų maistui netinka. Vaisiakūniai sugeria ir kaupia kenksmingas medžiagas iš dirvožemio ir oro. Gali sukelti apsinuodijimą.
Naudokite
Dūminė eilė naudojama gaminant tik išvirus. Dėl terminio apdorojimo produktas tampa minkštesnis ir pašalinamas rūgštus skonis. Kvapas tik sustiprėja gaminant. Vaisiakūniai kepami, troškinami su daržovėmis ir mėsa, ruošiama sriuba. Naudojamas žiemos ruošimui, produktas supjaustomas gabalėliais ir užšaldomas. Sūdyti ir marinuoti grybai skanūs. Jie retai naudojami džiovinimui, ruošiniai per kieti.
Išvada
Dūminis pilkasis liofilas pagal maistinę vertę priskiriamas ketvirtai kategorijai, auga tankiais, gausiais gumulėliais nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio. Paplitęs vidutinio ir šilto klimato kraštuose, mišriuose ir spygliuočių miškuose. Dažniau simbiozėje su pušimis. Įsikuria atvirose sausose vietose, samanose ar pušų pakratuose.
