Turinys
Ametisto lakas patraukia dėmesį neįprasta spalva, todėl ir gavo savo pavadinimą. Minkštimas taip pat turi nuostabią spalvą, nors ir šviesesnis. Išskirti šį grybą iš kitų padeda ne tik spalva. Yra daugybė išorinių ypatybių, kurios leidžia nesupainioti jo su klaidingais dubliais. Tik atidžiai išstudijavę informaciją apie laką galite suprasti, ar jis yra valgomas ir kaip teisingai jį paruošti.
Kaip atrodo ametisto lakai?
Grybas turi mažą kepurėlę (skersmuo nuo 1 iki 5 cm).Jaunų egzempliorių jis yra labiau išgaubtas, panašus į rutulį ir laikui bėgant tampa plokščias. Spalva taip pat keičiasi su amžiumi, nuo gilių iki šviesių violetinių atspalvių. Plokštės yra labai plonos ir retos. Seni egzemplioriai įgauna būdingą balkšvą ir miltelių spalvą.
Pati koja 5-7 cm aukščio, malonios alyvinės spalvos, ant jos aiškiai matosi išilginiai grioveliai, sunku liesti. Minkštimas šviesesnis, arčiau šviesiai alyvinės spalvos. Jis turi unikalų subtilų saldų skonį ir malonų subtilų aromatą.
Kur auga ametisto lakai?
Sutikti juos galima tik miške. Jie aktyviai auga tiek vasarą, tiek rudenį. Jie mėgsta drėgną dirvą, kurioje gausu lengvai virškinamų maistinių medžiagų.
Ametistinis lakas labiausiai paplitęs Europoje (šalyse, kuriose yra vidutinio klimato), taip pat jo yra kai kuriose Šiaurės Amerikos vietose. Rusijoje dauguma šių grybų kasmet užregistruojami Smolensko ir Kalugos regionuose.
Ar galima valgyti ametisto lakus?
Jie skirstomi į 4 kategoriją. Šioje grupėje yra rūšys, kurios nėra labai vertingos maistiniu kiekiu ir skoniu. Ametistiniai grybai yra sąlygiškai valgoma rūšis, jie valgomi kartu su kitais valgomaisiais grybais. Tačiau čia turėtumėte būti atsargūs. Tik dangteliai tinkami naudoti gaminant maistą.
Jei neįmanoma aiškiai atpažinti alyvinio lako, geriau jo nevalgyti. Taip pat verta prisiminti, kad grybo minkštime kaupiasi iš dirvos gaunamas arsenas.O ar gruntas švarus, ar užterštas savarankiškai nustatyti neįmanoma. Ametisto lakai palaipsniui dedami į skirtingus patiekalus, derinami su kitais grybais.
Klaidingi dvejetai
Alyvinis lakas, kaip ir daugelis kitų rūšių, turi dvynius. Tačiau kai kurie egzemplioriai yra nuodingi. Norėdami išvengti klaidų, turėtumėte žinoti visus jų išvaizdos niuansus.
Mycena grynas
Nuodinga rūšis, sukelianti stiprias haliucinacijas. Jis išsiskiria purpurine spalva su pastebimu rudu atspalviu. Jis stipriai kvepia ridikėliais ir turi pilkšvas arba balkšvas lėkštes.
Gossamer violetinė
Šis panašumas yra gana valgomas. Pats grybas didesnis už laką. Ant stiebo matosi oranžinės dėmės, o po dangteliu yra voratinklių pavidalo pluoštinės plėvelės. Taip pat galite pastebėti spalvų perėjimą nuo violetinės iki indigo spalvos.
Rožinis lakas
Viršutinė dangtelio dalis dažyta persikų spalva, o nugara - terakotos spalvos. Šias dvi rūšis galima supainioti tik sausomis vasaromis, kai ametisto lakas tampa daug šviesesnis.
Surinkimo taisyklės
Grybiena vaisius veda nuo liepos iki spalio imtinai. Produktyviausias mėnuo yra rugsėjis. Kuo karštesnis, tuo grybas tampa blyškesnis ir praranda savo skonį. Šiuo laikotarpiu nėra prasmės jo rinkti.
Prieš verdant grybai vėl rūšiuojami, išvalomi ir kruopščiai nuplaunami. Abejotinus mėginius reikia nedelsiant išmesti.
Naudokite
Ametisto lakas teigiamai veikia širdį ir kraujotakos sistemą, šalina iš organizmo toksinus, normalizuoja virškinimą ir stiprina regėjimą.
Gaminant jis naudojamas virtas, sūdytas ir keptas (užvirus jie kepami).Žaliavos taip pat džiovinamos ir užšaldomos. Dėl savo unikalios spalvos grybas bet kurį patiekalą padarys gyvybingesnį ir įdomesnį.
Išvada
Tinkamai surinktas ir paruoštas ametisto lakas suteiks jūsų mėgstamiems patiekalams naujų atspalvių ir sodrių grybų natų. Norint labiau pasitikėti savo jėgomis, geriau pasitarti su patyrusiais grybautojais. Tada nebus jokių nemalonių staigmenų.
