Turinys
- 1 Į koralus panašių grybų ypatybės
- 2 Kur auga koralų grybai?
- 3 Koralinių grybų rūšys
- 3.1 Koralinis ežiukas
- 3.2 Ramaria geltona
- 3.3 Ramaria yra kieta
- 3.4 Ramaria yra graži
- 3.5 Tremella fuciformes
- 3.6 Clavulina rugosa
- 3.7 Feoklavulina eglė
- 3.8 Rogatik vynuogės formos
- 3.9 Clavulina šukos
- 3.10 Sparassis garbanotas
- 3.11 Kalocera klijai
- 3.12 Ksilaria hipoksilonas
- 3.13 Rogatik rago formos
- 3.14 Šviesiai rudos spalvos klavarijos
- 4 Ar galima valgyti koralų grybus?
- 5 Koralinių grybų nauda ir žala
- 6 Išvada
Koralinis grybas, nepaisant jo pavadinimo, jokiu būdu nėra susijęs su jūros moliuskais. Vienintelis jų bendras dalykas yra jų forma, jie auga savotiškomis kolonijomis, neaiškiai primenančiomis šakotą medį. Grybų, savo forma panašių į koralus, yra gana daug, kai kurių jų galima rasti Rusijos miškuose.
Į koralus panašių grybų ypatybės
Pagrindinė koralinių grybų savybė – vaisiakūnių sandara. Jų forma nepanaši į tradicinę, neturi aiškiai apibrėžtos kepurėlės ir stiebo, kurių yra paprasti grybų karalystės atstovai. Vietoj to, grybelis gamina daugybę skirtingų formų ir spalvų ataugų, todėl atrodo kaip koralas.
Koraliniai grybai – tikras gamtos stebuklas
Kur auga koralų grybai?
Daugelis koralų formos grybų yra saprofitai ir parazituoja negyvose organinėse medžiagose. Jie dažnai auga ant nukritusių medžių, šakų, kelmų ir nukritusių lapų. Koraliniai grybai paplitę visame pasaulyje. Įvairių rūšių jų galima rasti Sibiro taigoje ir Tolimuosiuose Rytuose, Rusijos europinės dalies miškuose, Kaukazo papėdėse ir Ramiojo vandenyno salose.
Koralinių grybų rūšys
Grybų, savo išvaizda panašių į koralus, yra gana daug. Jie randami visuose žemynuose ir beveik visose klimato zonose. Žemiau pateikiamos trumpos apžvalgos ir nuotraukos apie garsiausius koralų formos grybus.
Koralinis ežiukas
Koralinis ežiukas yra gana retas grybas, daugiausia aptinkamas pietiniuose Rusijos regionuose, Kaukaze, Pietų Urale, Pietų Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Auga lapuočių miškuose nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio pradžios, dažniausiai auga ant kelmų ir nuvirtusių medžių, mėgsta drebulę ar beržą. Specializuotoje literatūroje jis turi kitą pavadinimą - Hericium coralliformes.
Jis auga daugybės baltų aštrių ūglių krūmo pavidalu, labai primenančiu tikrąjį koralą. Jo stuburai gana trapūs ir trapūs. Jauname egzemplioriuje procesai yra balti; su amžiumi jie pradeda geltonuoti ir įgauna rudą atspalvį. Jei pirštu paspausite koralo formos ežio vaisiakūnį, minkštimas šioje vietoje parausta. Grybas turi ryškų malonų aromatą ir tinkamas vartoti.
Šio įdomaus koralo formos grybo aprašymą galite pamatyti vaizdo įraše:
Ramaria geltona
Geltonoji ramaria dažniausiai aptinkama Kaukaze, tačiau atskirų egzempliorių kartais galima rasti ir kitose vietovėse, pavyzdžiui, Vidurio Europoje. Dažniausiai šių koralų formos grybų kolonijos auga didelėmis grupėmis spygliuočių ir mišriuose miškuose ant samanų ar nukritusių lapų paklotės.
Vaisiakūnis turi storus mėsingus stiebus, iš kurių kyšo daugybė gelsvų ragų. Paspaudus minkštimas parausta. Ramaria geltoną galima valgyti. Tačiau jei nuo vaisiakūnio nukrenta daug mažų geltonų sporų, paliekant būdingas dėmeles, toks egzempliorius laikomas pernokusiu. Malonus ramarijos geltonos spalvos kvapas, primenantis nupjautos žolės aromatą.
Ramaria yra kieta
Šis koralų formos grybas turi keletą sinonimų pavadinimų:
- Ramaria yra tiesi.
- Ragas tiesus.
Jį galima rasti visame Šiaurės pusrutulyje, nuo Šiaurės Amerikos iki Tolimųjų Rytų. Dažniausiai auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, kuriuose vyrauja pušis ir eglė, parazituoja ant negyvos medienos ir supuvusių kelmų.
Grybas turi didelį vaisiakūnį su daugybe šakų, augančių į viršų, beveik lygiagrečiai viena kitai. Be to, jų aukštis neviršija 5-6 cm.Vaisiakūnio spalva būna įvairių, nuo geltonos iki tamsiai rusvos, kartais su alyviniu ar violetiniu atspalviu. Mechaniškai pažeidžiamas minkštimas tampa bordo raudonumo.Rogatik straight nėra nuodingas, malonaus aromato, bet nevalgomas dėl aštraus kartaus skonio.
Ramaria yra graži
Ramaria graži (Romatica beautiful) daugiausia randama šiaurinio pusrutulio lapuočių miškuose. Šių koralų formos grybų kolonija primena trumpą, iki 0,2 m aukščio krūmą. Jaunoji ramarija gražiai rožinė, vėliau tanki mėsinga vaisiakūnio kojelė pabalsta, o gausūs ūgliai viršuje būna rausvai gelsvi, o apačioje gelsvai balti.
Grybų minkštimas pertraukoje parausta. Jis neturi jokio išskirtinio kvapo, o skonis kartaus. Ši rūšis nevalgoma, nes sukelia žarnyno sutrikimus ir visus apsinuodijimo požymius: skrandžio skausmą ir spazmus, pykinimą, vėmimą, viduriavimą. Tuo pačiu metu nebuvo užfiksuota mirčių, suvalgius gražią ramariją.
Tremella fuciformes
Dėl labai originalios išvaizdos Tremella fuciformes turi daug sinonimų pavadinimų:
- Drebulys yra baltos arba fusiformos.
- Ledo (sniego, sidabro) grybas.
- Sniego (sidabrinė) ausis.
- Medūzos grybas.
Rusijoje ši į koralus panaši rūšis buvo rasta tik Primorsky teritorijoje. Pagrindinė jo buveinė yra subtropikai ir tropikai. Natūraliomis sąlygomis Tremella fuciformis randama Azijoje, Centrinėje Amerikoje ir Ramiojo vandenyno salose. Dažniausiai auga ant nukritusių supuvusių lapuočių medžių kamienų.
Nepaisant želė primenančios išvaizdos, grybo konsistencija yra gana tanki. Vaisiaus kūnas šiek tiek balkšvas, beveik skaidrus. Matmenys neviršija 8 cm pločio ir 3-4 cm aukščio. Tremella fucus yra valgomas, prieš valgant rekomenduojama pavirti 7-10 min.Tokiu atveju vaisiakūnio tūris padidėja maždaug 4 kartus. Minkštimas yra beskonis ir beveik neturi kvapo.
Clavulina rugosa
Clavulina rugosa natūraliomis sąlygomis aptinkama gana retai, daugiausia vidutinio klimato platumose. Mėgsta spygliuočių miškus. Dažniausiai aptinkama rudenį, rugsėjo-spalio mėnesiais.
Clavulina rugosa vaisiakūniai yra nelygūs, šiek tiek šakoti, balti arba kreminės spalvos ūgliai, pailgi į viršų, išaugantys iš vieno pagrindo, kuris yra tamsesnės spalvos. Minkštimas beveik bekvapis ir beskonis. Šis grybas yra valgomas, iš anksto pavirus 10-15 minučių, jį galima valgyti.
Feoklavulina eglė
Theoclavulina eglė taip pat vadinama eglės ar eglės širše, arba eglės ar eglės ramaria. Aptinkama daugelyje vidutinio klimato regionų. Auga po spygliuočiais, ant nukritusių spyglių.
Kolonija sudaro daug, gerai išsišakojusių ūglių, stipriai primenančių koralus. Vaisiakūnių spalva yra įvairių žalios ir geltonos, alyvmedžio, ochros atspalvių. Paspaudus minkštimas patamsėja ir pasidaro žalsvai melsvas. Eglės širšė kvepia drėgna žeme, o jos minkštimas saldus su kartaus poskoniu. Įvairiuose šaltiniuose grybas nurodomas kaip nevalgomas (dėl to labai kartaus poskonio) arba sąlygiškai valgomas, kurį reikia iš anksto išvirti.
Rogatik vynuogės formos
Rogatik vynuogė turi ir kitą pavadinimą – ramaria vynuogė. Jis auga mišriuose arba spygliuočių miškuose ir yra gana retas.Grybas yra labai šakotas koralo formos vaisiakūnis su daugybe storų ūglių. Gali siekti 15 cm aukščio ir tokio pat dydžio skersmens. Vaisiakūnis baltas, su amžiumi ūglių galiukai ima ochros, rausvos arba rudos spalvos.
Minkštimas baltas, trapus, vandeningas, malonaus skonio ir aromato. Jauname amžiuje kačiuką galima valgyti.
Clavulina šukos
Specializuotoje literatūroje šį baltąjį koralą primenantį grybą galima rasti pavadinimu clavulina coralliformes arba šukuotasis raguotasis grybas. Jį galima rasti vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį lapuočių, spygliuočių ar mišriuose vidutinio klimato miškuose. Ten dažniausiai auga ant nukritusių lapų ir spyglių, taip pat ant samanų beržų apylinkėse, su kuriomis dažnai formuoja mikorizę.
Klavulinos šukos vaisiakūniai primena iki 10 cm aukščio krūmus smailomis šakomis ir plokščiomis šukomis. Prie grybo pagrindo kartais galima atskirti storą, žemą kotelį. Jaunų klavulinų šukos yra visiškai baltos, su amžiumi įgauna gelsvą arba kreminę spalvą. Ši rūšis nevalgoma dėl kartaus skonio, nors kai kuriuose šaltiniuose priskiriama sąlyginai valgomiems.
Sparassis garbanotas
Šis koralų formos grybas turi daugybę kitų pavadinimų: garbanotieji kopūstai, grybiniai kopūstai, kiauliniai kopūstai, kiškio kopūstai. Jo koja yra giliai žemėje, virš paviršiaus yra tik plati garbanota gelsva vaškinė „kepurėlė“, susidedanti iš daugybės plokščių šakotų banguotų keterų. Antžeminės grybo dalies masė gali siekti kelis kilogramus.
Šį koralo formos grybą dažniausiai galima rasti po pušimis, su šių medžių šaknimis jis formuoja mikorizę. Garbanotosios sparassis minkštimas yra gero skonio ir aromato. Galite valgyti šį grybą, jis yra gana valgomas ir gana skanus, tačiau dėl savo struktūros jį reikia ilgai nuplauti ir išvalyti nuo šiukšlių, įstrigusių tarp šukučių. Jaunus egzempliorius patartina naudoti kulinariniais tikslais, nes su amžiumi skonyje atsiranda pastebimas kartumas.
Kalocera klijai
Šio koralo formos grybo vaisiakūniai yra ploni pavieniai iki 5-6 cm ilgio ūgliai, smailūs arba šakoti galai. Kalocera klijai auga nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens ant senos supuvusios spygliuočių medienos. Daigai ryškiai geltoni, panašūs į vašką, lipniu paviršiumi. Minkštimas neturi ryškios spalvos ar kvapo, yra trapus ir želatinos.
Informacijos apie lipniosios kaloceros valgomumą nėra, todėl pagal nutylėjimą ji laikoma nevalgoma.
Ksilaria hipoksilonas
Kasdieniame gyvenime ksilarijos hipoksilonas dažnai vadinamas elnio ragais dėl formos panašumo, o angliškai kalbančiose šalyse - sudeginta dagtis, nes grybas turi būdingą peleninę spalvą. Vaisiakūniai suplokštėję, turi keletą įlinkusių ar susisukusių šakų. Išskirtinis šio koralo formos grybo bruožas – juoda aksominė spalva, tačiau dėl daugybės baltų sporų vaisiakūnis atrodo peleninis arba apdulkėjęs miltais.
Šis koralo formos grybas auga nuo vasaros pabaigos iki šalnų lapuočių, rečiau spygliuočių miškuose, mėgstantis supuvusią medieną. Vaisiakūniai sausi ir gana kieti, todėl nevalgomi.
Rogatik rago formos
Raguolės vaisiakūniai primena ryškiai geltonas, iš žemės kyšančias šakeles, kartais su oranžiniais galiukais. Šis grybas dažnai auga ant supuvusios medienos, nukritusių šakų ir lapų pakratų, supuvusių kelmų. Jį galima rasti nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio mišriuose miškuose.
Šio koralo formos grybo minkštimas yra trapus ir neturi ryškios spalvos ar kvapo. Skirtinguose šaltiniuose kukurūzo formos raguotas raguotas augalas nurodomas kaip sąlygiškai valgomas arba nevalgomas. Bet kokiu atveju jis neturi maistinės vertės ir yra įdomesnis kaip vizualinis objektas.
Šviesiai rudos spalvos klavarijos
Šviesiai rudų klavarijų vaisiakūniai primena fantastiško augalo daigus. Jie turi labai gražių spalvų, nuo melsvos iki ametisto ir violetinės spalvos. Grybų vaisiakūnis susideda iš daugybės iki 15 cm ilgio šakų, išaugančių iš masyvaus pagrindo. Blyškiai rudos spalvos klavarijos aptinkamos nuo vasaros vidurio iki rugsėjo imtinai, daugiausia spygliuočių miškuose su ąžuolu.
Daugelyje šalių šios rūšies grybai priskiriami ypač saugomiems. Jis nevalgomas.
Ar galima valgyti koralų grybus?
Tarp daugybės koralų formos grybų yra ir valgomų, ir nevalgomų ir net nuodingų. Dauguma jų neturi didelės maistinės vertės, išskyrus kai kuriuos, kurie turi gerą skonį ir aromatą. Tam tikros koralų grybų rūšys netgi auginamos dirbtinai ir naudojamos ne tik maisto ruošimui, bet ir medicininiais tikslais.
Koralinių grybų nauda ir žala
Kaip ir bet kuriuose miško grybuose, daugelyje valgomųjų koralų rūšių yra daug žmonių sveikatai naudingų medžiagų.Tai daug įvairių aminorūgščių, vitaminų A, B, D, E, mikroelementų. Yra koralinių grybų rūšių, kurios auginamos tik medicininiais tikslais. Tai Tremella fucus arba sniego grybas, naudojamas tradicinėje rytų medicinoje.
Jis naudojamas gydant šias ligas:
- Tuberkuliozė.
- Alzheimerio liga.
- Hipertenzija.
- Ginekologinės ligos.
Tremella fuciformis Kinijoje dirbtinai auginama daugiau nei 100 metų.
Tačiau koralinių grybų valgymas taip pat gali turėti neigiamų pasekmių. Moterims nerekomenduojama jų vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, o vaikai iki 3 metų taip pat yra kontraindikacija. Nepamirškite, kad grybai yra gana sunkus maistas, ir ne kiekvienas skrandis gali su jais susidoroti. Todėl kartais jų vartojimas gali sukelti žarnyno sutrikimus. Taip pat yra individualus grybų netoleravimas, kuris yra konkretaus organizmo bruožas.
Išvada
Miške atradus koralinį grybą, ne visada verta jį nupjauti. Gamtoje tokios rūšys atrodo labai patraukliai, o daugelio jų maistinė vertė labai abejotina. Nepamirškite, kad kai kurie koraliniai grybai yra saugomi objektai ir juos rinkti draudžiama. Todėl geriau pasidaryti gražią nuotrauką ir tuo apsiriboti, o kulinariniais tikslais naudoti kitas rūšis.
