Turinys
Melanoleuka (melanoleuca, melanoleuca) yra mažai ištirta valgomųjų grybų rūšis, atstovaujama daugiau nei 50 veislių. Jo pavadinimas kilęs iš senovės graikų „melano“ - „juoda“ ir „leukos“ - „balta“.Tradiciškai ši rūšis priskiriama Ordinaceae šeimos nariui, tačiau naujausi DNR tyrimai atskleidė jų ryšį su Plyuteeves ir Amanitovs. Melanoleuca trumpakojis yra lengvai atpažįstamas grybas. Jis turi išorinių savybių, dėl kurių jo neįmanoma supainioti su jokiu kitu.
Kaip atrodo trumpakojai melanoleukai?
Kompaktiškas, vidutinio dydžio sluoksninis grybas, neaiškiai primenantis russulą. Vaisiakūnis turi būdingą disproporciją tarp kepurėlės ir stiebo. Kepurėlė 4-12 cm skersmens, jaunų egzempliorių išgaubta, vėliau išsiskleidusi horizontaliai su būdingu gumburu viduryje ir banguotu kraštu. Oda lygi, sausa, matinė. Jo spalva gali būti skirtinga: pilkai ruda, lazdyno, purvinai geltona, dažnai su alyvuogių atspalviu; karštą, sausą vasarą išblunka, tampa šviesiai pilka arba šviesiai geltona. Himenoforą vaizduoja dažnos, prilipusios, smėlio rudos spalvos plokštelės, nusileidžiančios išilgai kotelio. Trūksta dangtelio žiedo. Stiebas trumpas (3-6 cm), apvalus, prie pagrindo gumbuotas, išilgai pluoštinis, vienodos spalvos su kepure. Minkštimas minkštas, švelnus, rusvas, stiebas tamsesnis ir kietesnis.
Kur auga trumpakojai melanoleukai?
Melanoleuca trumpakojinė aptinkama visuose žemynuose, tačiau pirmenybę teikia regionams, kuriuose yra vidutinio klimato. Auga retuose miškuose, laukuose, soduose, miesto parkuose, pievose, miško pakraščiuose. Melanoleuca trumpakojinė aptinkama ir žolėje prie takų ir kelių.
Ar galima valgyti trumpakojį melanoleuką?
Rūšis yra 4 kategorijos valgomasis grybas, vidutinio skonio ir įsimintino miltų kvapo. Tarp daugybės veislių nėra nuodingų atstovų. Saugus žmonių sveikatai.
Klaidingi dvejetai
Grybą galima supainioti su kitais rūšies atstovais. Jie dažyti giminingais tonais ir skleidžia būdingą miltų aromatą. Pagrindinis skirtumas yra kojos dydis. Žemiau pateikiami įprasti Melanoleuca brevis „dubliai“.
Juoda ir balta melanoleuka (Melanoleuca melaleuca)
Juodai balta melanoleuka turi tamsiai rudą arba raudonai rudą kepurėlę, rausvos arba ochros spalvos plokšteles. Auga ant supuvusių krūmynų ir nuvirtusių medžių. Biri minkštimas yra saldaus skonio.
Melanoleuca grammopodia
Vaisiaus kūnas turi pilkšvai rudą arba rausvai lygią kepurėlę ir tankų, balkšvą kotelį su rudomis išilginėmis pluoštinėmis juostelėmis. Minkštimas baltas arba pilkšvas, subrendusių egzempliorių rusvas.
Melanoleuca strictipes
Grybų kepurėlė lygi, balkšva arba kreminė, viduryje tamsesnė. Plokštelės balkšvos, koja tanki, balta. Daugiausia auga aukštesnėse vietose, kalnuose.
Melanoleuca verrucipes
Grybas turi mėsingą, balkšvai gelsvą kepurėlę ir tokios pat spalvos cilindrinį kotelį, padengtą karpomis. Kojos pagrindas kiek sustorėjęs.
Surinkimo taisyklės
Vaisiakūniai sunoksta nuo vasaros pradžios iki rugsėjo. Trumpas grybo stiebas nestabiliai „sėdi“ žemėje, todėl jį iš ten pašalinti nebus sunku.
Renkant melanoleuką reikia laikytis šių pagrindinių taisyklių:
- Grybauti į mišką patartina anksti ryte, dar nenudžiūvus rasai;
- šiltos naktys po smarkių liūčių – geriausias oras geram grybų derliui;
- nereikia rinkti supuvusių, pernokusių, suvytusių mechaniškai ar vabzdžių pažeistų egzempliorių, nes jie jau pradėjo išskirti toksinus;
- geriausia grybų rinkimo talpa yra pinti krepšeliai, kurie užtikrina laisvą oro patekimą; plastikiniai maišeliai visiškai netinka;
- Trumpakojį melanoleuką patartina pjauti peiliu, bet galima ir atsargiai ištraukti, šiek tiek pasukant ir siūbuojant iš vienos pusės į kitą.
Nors tai nenuodingas grybas, neturėtumėte jo bandyti žalio.
Naudokite
Melanoleuca trumpakojis yra vidutinio skonio ir mažos maistinės vertės. Jis ruošiamas įvairiai – virtas, troškintas, keptas, sūdytas, marinuotas. Grybų prieš verdant nereikia mirkyti, nes jame nėra toksinų ar karčiųjų pieniškų sulčių.
Išvada
Melanoleuca trumpakojis yra nedažnas ir auga pavieniui arba mažomis grupėmis. Kaip ir kiti šios rūšies atstovai, jis priklauso žemesnės kategorijos valgomiesiems grybams. Tikras ramios medžioklės mėgėjas įvertins saldų miltų skonį.
