Turinys
Dietologų ir pediatrų nuomonės skiriasi, nuo kokio amžiaus vaikams galima duoti persimonų. Kai kas mano, kad vaiką su uogomis galima supažindinti ne anksčiau kaip sulaukus šešerių metų. Kiti primygtinai rekomenduoja nuo trejų metų į racioną įtraukti vaisius, kuriuose gausu vitaminų ir mikroelementų.
Persimono nauda vaikui
Persimonas yra mažai kaloringas maistas, kuriame yra daug vitaminų A ir C.
Vaisių privalumai:
- Tai padės susidoroti su viduriavimu, nes turi fiksuojamųjų savybių.
- Produkte yra natūralių cukrų, kurie teigiamai veikia smegenų veiklą.
- 100 g vaisių yra vitamino C dienos poreikis.
- Cheminė sudėtis apima daugybę naudingų mikro- ir makroelementų.
- Vaisiuose gausu vitamino A, reikalingo aktyviam vaiko augimui. Jis palaiko regėjimo organus.
- Didina apsaugines organizmo funkcijas, gerina inkstų ir skydliaukės veiklą.
Žiemą uoga aprūpina vaiko organizmą organinėmis rūgštimis, angliavandeniais ir skaidulomis.
Kuo persimonai gali būti pavojingi?
Nepaisant neginčijamos naudos, uoga gali pakenkti trapiam vaiko kūnui. Netgi gydomasis vaistas, jei viršijama dozė, padaro daugiau žalos organizmui. Jei yra kontraindikacijų, neigiamo, nenuspėjamo poveikio išvengti nepavyks.
Kodėl uoga pavojinga?
- Kartu vartojant persimoną ir pieną, kūdikiai pradeda viduriuoti.
- Tai stiprus alergenas, reakcijos į jį labai dažnos. Vaikams atsiranda bėrimų, o Quincke edema pasireiškia rečiau.
- Jei vaikas linkęs užkietėti viduriai, vaisių duoti jam draudžiama. Ypač pavojingas yra neprinokęs egzempliorius, kuriame yra daugiau tanino nei subrendęs.
- Jei uogas pradėsite duoti per anksti, galite sukelti žarnyno nepraeinamumą.
Dėl didelio angliavandenių kiekio produktas draudžiamas diabetu sergantiems vaikams.
Nuo kokio amžiaus vaikui galima duoti persimonų?
Dietologai nerekomenduoja dėti persimonų į papildomą maistą vaikams iki vienerių metų. Dauguma pediatrų rekomenduoja vaikus gimdyti ne anksčiau nei trejų metų. Iki šio amžiaus virškinimo sistema jau subrendo ir tinka normaliam maisto virškinimui. Kai vaikas patiria virškinimo trakto sutrikimų, uogas į racioną galima įtraukti ne anksčiau kaip nuo penkerių metų.
Kai kurie užsienio mitybos specialistai pasisako už tai, kad vaisiai nebūtų duodami vaikams iki 8–9 metų
Vaikų persimonų valgymo taisyklės ir taisyklės
Persimonai gausu vitaminų ir mikroelementų, gerina organizmo atsparumą virusinėms infekcijoms, tačiau nereikėtų jais užsikrėsti. Produktas turi raminamąjį poveikį, todėl jį rekomenduojama duoti kaprizingiems vaikams. Dėl didelio gliukozės ir sacharozės kiekio jį geriau vartoti pirmoje dienos pusėje, jokiu būdu nevalgykite po 17.00 val.
Kaip dažnai duoti
Vaikams gaminys pradedamas duoti iš kelių dalių. Iš pradžių rekomenduojama jį nulupti. Jei nėra alerginių reakcijų, porcija padidinama. Vaikui nuo 3 iki 5 metų duodama ne daugiau kaip po vieną uogą per dieną, 9-10 metų vaikas gali suvalgyti du gabalėlius per dieną.
Kokia forma dovanoti
Šviežiuose persimonuose yra daugiausiai vitaminų, todėl geriausia juos įtraukti į papildomą maistą be terminio apdorojimo. Iš gaminio minkštimo ruošiama tyrelė. Uogos dedamos į salotas, kepinius, naminius jogurtus. Atsižvelgiant į vaiko pageidavimus, ruošiama uogienė, pastilė ir marmeladas.
Jei mažylis nemėgsta šviežių vaisių, jam reikėtų pasiūlyti džiovintų.
Kiek persimonų gali valgyti vaikas?
Pirmą kartą vaikams rekomenduojama duoti ne daugiau kaip 10 g persimonų. Produktas dedamas į košę. Vaiko reakcija stebima visą dieną. Jei alerginių apraiškų neaptinkama, uogos pridedamos palaipsniui.
Derinimas su kitais produktais
Persimonai dedami ne tik į desertus, bet ir į mėsos ir net žuvies patiekalus.
Skrandžio sulčių įtakoje jie sukelia pilvo pūtimą, o vėliau viduriavimą. Taip pat neturėtumėte gerti šalto vandens. Organizmo reakcija bus panaši.
Prie uogų puikiai dera rauginto pieno produktai. Jogurtui ir varškei jie suteikia neįprastą skonį.
Uogų skilteles galite laistyti medumi, geriausia gėlių medumi.
Saldūs persimonai suteikia vaisių griežinėlių harmoningą skonį. Jis puikiai dera su kriaušėmis, obuoliais, bananais ir feijoa. Salotos su kumpiu ir minkštu sūriu, pagardintu alyvuogių aliejumi, suteikia neįprastą skonį.
Kontraindikacijos
Persimonai yra alergiją sukeliantis produktas, kurį griežtai draudžiama duoti vaikams iki dvejų metų.
Kam vaisiai yra kontraindikuotini:
- vaikai, kenčiantys nuo dažno šlapinimosi;
- tiems, kurie linkę į vidurių užkietėjimą;
- diabetu sergantys žmonės;
- vaikai, linkę į nutukimą.
Persimonų pasirinkimo vaikui taisyklės
Vaikams rinkitės prinokusius ryškiai oranžinės spalvos egzempliorius. Vaisiuose neturėtų būti juodų dėmių ar kitų puvimo požymių. Nereikėtų pirkti per minkštų uogų, nes jas nulupus duoti vaikui.
Persimonų receptai vaikams
Persimonai vartojami ne tik švieži. Dedama į patiekalus, kuriuos mėgsta vaikai.
Sūrio pyragaičiai su persimonais
Teisingas patiekalo pavadinimas – varškė. Populiariausi jo priedai – džiovinti abrikosai, obuoliai, razinos. Su persimonais patiekalas įgauna originalų skonį.
Ingridientai:
- persimonai – 800 g;
- varškės sūris - 500 g;
- grietinė - 250 g;
- džiūvėsėliai – 125 g;
- cukrus - 50 g;
- druska - žiupsnelis;
- kvietiniai miltai - 125 g;
- augalinis aliejus - 80 ml.
Receptas:
- Uogas kruopščiai nuplaukite ir nupjaukite odelę. Supjaustykite mažais gabalėliais.
- Dubenyje sumaišykite varškę su druska ir cukrumi, suberkite miltus. Masė kruopščiai sumalama, kad neliktų gumuliukų, į ją dedama susmulkintų persimonų.
- Iš gautos tešlos formuojami nedideli 1-1,5 cm storio sūrio pyragaičiai.
- Prieš dedant ant kepimo skardos, sūrio pyragaičiai apvoliojami džiūvėsėliuose.
- Produktas siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 220º. Kepkite 10 minučių.
Vaikams patiekiami sūrio pyragaičiai su grietine
Persimono putėsiai
Vaikai mėgsta saldų desertą iš plakto šokolado ar pieno masės.
Taip pat populiarūs vaisių putėsiai.
Ingridientai:
- persimonai – 240 g;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus - 350 g;
- citrinos rūgštis - 1 g;
- želatina - 15 g.
Kaip gaminti:
- Atogrąžų uogos nuplaunamos, nulupamos ir pašalinamos sėklos.
- Vaisiai supjaustomi į 4 dalis, dedami į puodą ir užpilami parūgštintu vandeniu.
- Produktas per 15 min. troškinti ant silpnos ugnies. Tada pertrinkite per smulkų sietelį ir vėl filtruokite.
- Gauta tyrė sumaišoma su sultiniu, dedama želatina, cukrus ir užvirinama.
- Gauti putėsiai dar kartą filtruojami ir atšaldomi iki 30-35º temperatūros.
- Padėkite indą su mišiniu ant ledo ir plakite, kol susidarys tiršta puta.
Putėsiai supilami į nedidelius dubenėlius ar stiklines ir dedami į šaldytuvą, kad sustingtų.
Vaisiniai sausainiai su persimonu
Pridėjus persimonų, sausainiai įgauna nepakartojamą skonį.
Patiekalui ruošti rinkitės prinokusius, minkštus vaisius.
Ingridientai:
- persimonai – 400 g;
- cukrus - 200 g;
- miltai - 400 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- sviestas - 100 g;
- kepimo milteliai - 2,5 g;
- malto cinamono – 2,5 g.
Receptas:
- Vaisiai nuplaunami, nulupami, pašalinamos sėklos.
- Supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį.
- Produktas sutrintas.
- Į dubenį supilkite minkštą sviestą, įmuškite kiaušinį ir cukrų, išplakite iki vientisos masės.
- Sudėkite likusius ingredientus ir minkykite minkštą tešlą.
- Kepimo skarda padengta kepimo pergamentu. Sausainiai ant jo dedami konditeriniu švirkštu (jei tokio virtuvės įrankio neturite, galite naudoti įprastą šaukštą).
Padėkite kepimo skardą 15 minučių. į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Išvada
Dietologai nerekomenduoja duoti persimonų vaikams iki trejų metų. Norėdami sumažinti uogų valgymo žalą, pirmiausia turite jas užšaldyti. Tai neutralizuos tanino poveikį ir užkirs kelią žarnyno nepraeinamumui.Vaikams, linkusiems užkietėti viduriai, nereikėtų duoti egzotiško produkto.
