Turinys
Žmonės, norėdami suteikti mėnesienai kilnesnį skonį ir aromatą, jau seniai išmoko į jį įberti įvairių uogų, vaisių ir žolelių. Juodųjų serbentų mėnulio receptas yra labai paprastas ir prieinamas. Pavasarį galima naudoti augalo pumpurus ir šakeles, vasarą – uogas.
Serbentų mėnulio nauda ir žala
Mėnesienos gėrimas su serbentais turi ir teigiamų, ir neigiamų pusių. Pirma, daug kas priklauso nuo gėrimo kiekio. Kaip žinote, piktnaudžiavimas alkoholiu naikina kepenis ir smegenis. Antra, moonshine turi būti aukštos kokybės.
Gėrimą geriau pasigaminti patiems, nes parduotuvėje pirktas gali būti pripildytas įvairių priemaišų, kurių buvimą nepatyrusiam vartotojui gana sunku atspėti. Mažai tikėtina, kad žmonės, užsiimantys tokių produktų gamyba ir prekyba, naudos aukštos kokybės žaliavas. Labiausiai tikėtina, kad jie norės sutaupyti pinigų, kad gautų daugiau grynojo pelno.
Be to, galimi rimti technologinio proceso sutrikimai. Tikėtina, kad daugelis jos aspektų neatitinka technologijos. Pavyzdžiui, vietoj stiklinių indų jie naudoja plastiką, kuris gerai reaguoja su etanoliu ir palieka savo kenksmingas priemaišas gatavame gėrime. Tačiau daugelis privačių gamintojų ignoruoja tokius niuansus arba tiesiog apie juos nežino.
Kartais, siekiant sustiprinti svaiginančias alkoholio savybes, pridedama įvairių priemaišų, pavyzdžiui, difenhidramino. Šis derinys pavojingas smegenims, nes žmogus labai greitai apsvaigsta, tada atsiranda sąmonės netekimas, o kitą dieną – depresija, rimtai sutrinka virškinimas.
Gėrimo ruošimo metu susidaro fūzų aliejai, kurių neįmanoma atsikratyti namuose. Taip pat yra metilo alkoholio, kuris vadinamas techniniu alkoholiu. Tai dažnai sukelia toksinę žalą organizmui, aklumą ir net mirtį. Naminis moonshine yra nerafinuotas mėnulis. Todėl svarbu griežtai laikytis technologijos.
Jei paimsite šiek tiek mėnesienos, užpiltos serbentais ir pagamintos labai kokybiškai, gali būti, kad tai atneš tam tikros naudos organizmui, kaip ir bet kuri vaistinė tinktūra. Vaistinės gėrimo savybės:
- atkuriamoji;
- prakaituojantis;
- diuretikas;
- priešuždegiminis;
- antibakterinis;
- sutraukiantis;
- stimuliatorius;
- suaktyvinti virškinimo procesus;
- imunomoduliuojantis;
- hematopoetinis;
- silpnas antikoaguliantas.
Tinktūra padeda nuo bronchito, astmos, galvos skausmo ir kitų sveikatos problemų. Liaudies medicinoje dažniausiai naudojamas degtinės ekstraktas iš serbentų lapų.
Naminių serbentų mėnulio receptai
Serbentų likerių receptų yra labai daug.Moonshine užpilta šio augalo uogomis, lapais, šakelėmis ir net pumpurais. Visos jo dalys suteikia gėrimui ryškų serbentų aromatą ir skonį.
Juodųjų serbentų mėnulis
Juodieji ir raudonieji serbentai, taip pat kiti vaisiai, naudojami ruošiant košę mėnesienai gaminti. Tačiau technologija šiek tiek skiriasi. Faktas yra tas, kad uogų odoje yra daug pektino medžiagų, kurios tampa metanolio susidarymo šaltiniu. Todėl fermentuotis turėtų tik serbentų sultys.
Serbentų košė mėnesienai ruošiama taip pat, kaip ir naminis vynas. Galite naudoti paprasčiausias technologijas. Serbentų uogos yra labai rūgštokos, todėl norint pasiekti pilną rūgimo procesą, reikia įdėti cukraus. Tada jaunas naminis vynas distiliuojamas iki mėnesienos.
Serbentų moonshine receptui jums reikia šių ingredientų:
- uogos - 5 kg;
- granuliuotas cukrus - 3 kg;
- vanduo – 10 l;
- razinos (neplautos) – 30 g.
Serbentų košė namuose ruošiama su razinomis, kurių reikia vyno mielėms gaminti. Jei reikia paspartinti fermentacijos procesą, galite pridėti komercinių mielių. Tačiau tokio sodraus uogų aromato nebebus.
Neplautas uogas suberkite į emaliuotą keptuvę, susmulkinkite, suberkite razinas ir išmaišykite. Uždenkite marle ir palikite dieną ar dvi. Jei fermentacija neprasideda, įpilkite mielių. Kai uogų masėje atsiranda šnypščiantys burbuliukai, perkošti per storą audinį ir susidariusias sultis supilti į stiklinį butelį. Į šiek tiek pašildytą vandenį įpilkite cukraus. Uždarykite vandens sandarikliu.
Palikite buteliuką šiltoje, tamsioje patalpoje 2-4 savaites. Burbuliukų nebuvimas, nuosėdų susidarymas ir kartaus gėrimo skonis parodys košės pasirengimą mėnesienai su juodųjų serbentų uogomis.Toliau seka distiliavimo procesas.
Verta apsvarstyti receptą, kaip juodųjų serbentų užtepti moonshine. Vadovaudamiesi rekomendacijomis galite gauti sodrų, aromatingą gėrimą be mėnulio kvapo ar skonio.
Ingridientai:
- moonshine – 1 l;
- uogos (šviežios arba šaldytos) – 0,2 kg;
- cukrus (fruktozė) - 1 šaukštelis;
- juodųjų serbentų lapai (jei yra) – 2-3 vnt.
Visa tai supilkite į stiklainį ir nusiųskite į šiltą vietą. Juodieji serbentai mėnesienoje namuose turėtų būti infuzuojami ne trumpiau kaip 2 savaites. Tada filtruokite, išspauskite uogas ir patiekite.
Moonshine su raudonaisiais serbentais
Ingridientai:
- serbentai – 0,8-0,9 kg;
- stiklainis - 3 l;
- moonshine (40%) – 2,7 l;
- vanduo – 0,3 l;
- cukrus - 6 šaukštai. l.
Uogas suberkite į stiklainį ir šiek tiek sutrinkite trintuvu, kad išsispaustų sultys. Uogų nereikėtų sumalti, nes vėliau užpilą perkošti bus labai sunku. Užpildykite moonshine iki viršaus, uždarykite ir palikite infuzuoti mažiausiai 2 savaites. Kuo ilgiau šis procesas užsitęs, tuo skanesnė bus tinktūra. Kiekvieną dieną stiklainį reikia išimti ir pakratyti.
Po 2-4 savaičių tinktūrą perkošti. Pirmiausia pertrinkite mėnulio blizgesį per sietelį, o tada, kad atsikratytumėte mažesnių frakcijų, per daugiasluoksnį marlės filtrą. Tada į kiekvieną 0,5 litro tinktūros įpilkite 50 ml vandens ir 2 valg. l. Sachara. Pirmiausia vandenyje ištirpinkite cukrų, o tik tada supilkite sirupą į tinktūrą. Rezultatas – malonios rausvos spalvos ir serbentų aromato gėrimas, susimaišęs su vos juntamu alkoholio kvapu.
Ingredientai kitam receptui:
- serbentai (raudonieji) – 0,3 kg;
- moonshine – 0,5 l;
- cukrus - ½ šaukšto;
- apelsinas (žievelė) – 10 g.
Suberkite uogas į butelį, suberkite cukrų, suberkite žievelę ir supilkite mėnesieną. Viską suplakite ir leiskite užvirti. Po poros savaičių galima perkošti, supilti į grafiną ir pasiūlyti svečiams.
Moonshine su šaldytais juodaisiais serbentais
Verta apsvarstyti serbentų moonshine receptą, kuris labiau tinka moterims. Tai saldus ir malonus gėrimas, turintis sodrų uogų aromatą ir skonį.
Ingridientai:
- serbentai (švieži arba šaldyti) – 1 kg;
- cukrus - 0,4 kg;
- vanduo – 0,5 l;
- naminės degtinės (40%) – 0,75 l.
Serbentus ir cukrų supilkite į puodą ir supilkite vandenį. Tada uždėkite mišinį ant viryklės, išmaišykite ir uždenkite dangčiu, užvirkite. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 30 minučių. Uogos turi sprogti ir išleisti kuo daugiau sulčių. Gaminant reikia nuolat maišyti. Išjunkite ugnį ir palaukite, kol mišinys atvės iki +70 laipsnių.
Supilkite mėnulio šviesą; esant tokiai temperatūrai, jis neišgaruos. Viską atvėsinkite ir supilkite į stiklainį, uždarykite dangtį ir palikite nusistovėti tamsioje, šiltoje vietoje (2 savaites). Galiausiai perkoškite moonshine per 6 sluoksnių marlės filtrą. Likusias išspaudas šiek tiek išspauskite. Išpilstykite gėrimą į butelius ir palikite 14 dienų vėsioje, tamsioje vietoje. Po to galite pradėti ragauti.
Moonshine ant serbentų šakų
Ingridientai:
- stiklainis – 1 l;
- moonshine – 0,8 l;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- serbentų šakelės.
Serbentų šakeles susmulkinkite 5-10 cm ilgio gabalėliais, pripildykite jomis kiek daugiau nei ketvirtadalį litrinį stiklainį. Įdėkite mėnesienos, šaukštą medaus ir palikite mėnesiui. Bet galite pabandyti po 10 dienų. Rezultatas bus švelniai žalsvos spalvos gėrimas. Jei norite, galite pridėti cukraus.
Yra žinoma ir kita šio recepto versija. Serbentų šakeles sudėkite į stiklainį, maždaug trečdalį ar šiek tiek mažiau. Supilkite moonshine ir laisvai uždarykite užsukamu dangteliu. Įdėkite į vandens vonią maždaug valandą ant silpnos ugnies. Atvėsinkite ir nukoškite. Jeigu norite pagerinti skonį ir sumažinti stiprumą, galite praskiesti obuolių sultimis santykiu 2:1.
Moonshine su serbentų pumpurais
Serbentų pumpurų tinktūra ruošiama balandžio mėnesį, kai gamta dar tik pradeda bunda. Gėrimas ilgai nelaikomas, todėl jį pagaminus reikia išgerti kuo greičiau.
Ingridientai:
- serbentų pumpurai – 1/5 1 litro stiklainio tūrio;
- aukštos kokybės moonshine – 1 l.
Ką tik nuskintus pumpurus sudėkite į stiklainius ir pripildykite mėnesienos. Žalumynai beveik iš karto išplauks į viršų. Uždenkite dangčiu ir padėkite į tamsų, vėsų namų kampą. Pirmosiomis dienomis tirpale reikšmingų pokyčių nėra. Jis tik pasidaro šiek tiek žalsvas. Po trečios dienos tinktūra įgauna nuostabų serbentų pumpurų skonį ir aromatą.
Juodųjų serbentų mėnulis be cukraus
Šiam receptui tinka tik šviežios uogos, nes šaldytuose vaisiuose yra daug lydyto vandens.
Ingridientai:
- uogos – 3 v.š.;
- moonshine – 0,5 l.
Supilkite uogas į litro stiklainį, užpildykite jo tūrį trimis ketvirčiais. Supilkite moonshine į viršų ir uždarykite sandariu dangčiu. Tada nusiųskite infuzijai, paskutiniame etape nukoškite.
Kontraindikacijos serbentų moonshine
Jei nesilaikysite priemonės, kitą rytą po serbentų tinktūros išgėrimo turėsite stiprių pagirių. Tai parodys kūno apsinuodijimą alkoholiu. Be to, yra atvejų, kai tinktūros vartojimas per burną yra nepriimtinas:
- sergant gastritu, opalige – alkoholio turinčių skysčių vartojimas padidina skausmą, atveria vidinį kraujavimą, sukelia eroziją ir pablogina jau sergančių žmonių būklę;
- dėl diabeto - mėnulio pavojus yra tas, kad jis neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, kuri su šia liga jau patiria didelį stresą ir sunaikinimą;
- dėl glaukomos – geriant alkoholio turinčius gėrimus sustiprėja pažeisto akies obuolio kraujotaka, dėl to padidėja akispūdis.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Bet kokios tinktūros tinkamumo laikas yra apie 2 metus. Geriau juos laikyti nuo dienos šviesos apsaugotoje patalpoje, kuri taip pat turėtų būti gana vėsi. Šis charakteristikų derinys būdingas daugeliui pagalbinių patalpų, tokių kaip rūsiai ir rūsiai.
Išvada
Juodųjų serbentų moonshine receptas padeda įprastą stiprų gėrimą paversti kažkuo unikaliu, malonaus skonio, spalvos ir kvapo. Serbentų tinktūra patiks ne tik vyrai, bet ir moterys, ji puikiai tiks draugiškai šventei.
