Turinys [Hide]
Braškių uogienė su bananais – sveikas ir skanus desertas, kurį galima paruošti žiemai. Šio skanėsto receptų yra įvairių, skirtumai slypi ingredientų komplektacijoje ir sugaištame laiku. Remiantis atsiliepimais, bananų-braškių uogienė yra labai aromatinga ir tinka naminiams pyragams mirkyti.
Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Braškių-bananų paruošimo ingredientų rinkinys priklauso nuo recepto. Bet kokiu atveju jums reikės šių produktų ir indų:
- Braškių. Uogas svarbu rinktis tvirtas ir vientisas, be puvimo požymių. Jie turi būti kieti, vidutinio dydžio ir nepernokę.
- Bananai. Rinkitės tvirtus ir prinokusius vaisius be puvimo požymių.
- Granuliuotas cukrus.
- Emaliuota keptuvė arba dubuo.
- Plastikinis arba medinis šaukštas arba silikoninė mentele.
- Stiklainiai su dangteliais – užsukami, plastikiniai arba kočioti.
Uogos turi būti rūšiuojamos, pašalinant visas šiukšles, kruopščiai nuplaunamos, bet nemirkomos.Valykite juos žemu slėgiu iš čiaupo arba tinkamoje talpykloje, kelis kartus keisdami vandenį. Būtinai kruopščiai išskalaukite ir sterilizuokite stiklainius.
Kaip pasigaminti braškių-bananų uogienę žiemai
Yra keletas šio paruošimo receptų. Virimo algoritmas gali labai skirtis.
Paprastas braškių uogienės su bananais receptas
Šiam receptui reikia 1 kg uogų, pusės cukraus ir trijų bananų. Algoritmas yra toks:
- Dideles uogas perpjaukite per pusę.
- Nuplautus vaisius pabarstykite puse cukraus ir palikite 2,5 val.
- Atsargiai perkelkite uogas iš apačios į viršų, kad visas cukrus būtų sudrėkintas sultimis.
- Braškių mišinį dėkite ant vidutinės ugnies, užvirus, nuolat maišydami suberkite likusį cukrų.
- Virkite penkias minutes nuolat maišydami ir nugriebdami.
- Paruoštą mišinį palikite per naktį, uždenkite marle.
- Ryte virkite penkias minutes po virimo, palikite aštuonias valandas.
- Vakare į mišinį suberkite 5 mm storio banano griežinėlius.
- Išmaišykite, užvirę virkite dešimt minučių ant silpnos ugnies.
- Sudėkite į stiklainius, susukite, apverskite.
Vaisiai kelis kartus verdami su cukrumi, kad būtų užtikrintas sirupo skaidrumas ir uogų elastingumas.
Braškių uogienė su bananais ir citrina
Šiame recepte iš citrinos gaunamos sultys, kurios yra natūralus konservantas ir suteikia šiek tiek rūgštumo. Paruošimui jums reikia:
- po 1 kg braškių ir granuliuoto cukraus;
- 0,5 kg nuluptų bananų;
- 0,5-1 citrina – reikia gauti 50 ml sulčių.
Žingsnis po žingsnio braškių ir bananų uogienės su citrina paruošimas:
- Nuplautas uogas apibarstykite cukrumi, suplakite, palikite kelioms valandoms, arba per naktį.
- Bananus supjaustykite griežinėliais.
- Uogas ir cukrų dėkite ant silpnos ugnies.
- Į verdančią masę suberkite banano skilteles, pavirkite penkias minutes, nugriebdami putas.
- Leiskite visiškai atvėsti, tai užtruks kelias valandas.
- Įpilkite citrinos sulčių, mišinį užvirinkite, virkite penkias minutes.
- Paskirstykite tarp stiklainių ir susukite.
Citrusinių vaisių sultis galima pakeisti citrinos rūgštimi – vietoj 5 ml skysčio, 5-7 g sauso produkto
Braškių uogienė su bananu ir apelsinu
Apelsinai maloniai papildo skonį ir prideda naudos dėl vitamino C. Paruošimui reikia:
- 0,75 kg braškių ir cukraus;
- ½ apelsino;
- 0,25 kg bananų.
Algoritmas yra toks:
- Nuluptus bananus smulkiai supjaustykite griežinėliais arba kubeliais ir sudėkite į tinkamą indą.
- Pridėti braškių.
- Supilkite pusės citrusinių vaisių sultis.
- Suberkite smulkiai supjaustytą apelsino žievelę.
- Viską išmaišyti, suberti cukrų ir palikti valandai.
- Vaisių ir cukraus mišinį virkite ant silpnos ugnies po virimo 20-25 minutes, reguliariai maišydami.
- Paskirstykite tarp stiklainių ir iškočiokite.
Vietoj apelsinų sulčių galite dėti pačių citrusinių vaisių, nulupdami nuo plėvelių ir supjaustydami griežinėliais ar kubeliais
Braškių, bananų ir kivių uogienė
Šio recepto paruošimas yra gintaro spalvos ir originalaus skonio.
Reikalingi produktai:
- 0,7 kg braškių;
- 3 bananai;
- 1 kg kivi;
- 5 stiklinės granuliuoto cukraus;
- ½ pakelio vanilinio cukraus (4-5 g);
- 2 valg. l. citrinos sulčių.
Virimo algoritmas:
- Nuluptus bananus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, sudėkite į tinkamą indą ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Kivius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Uogas perpjaukite per pusę ir sukraukite su likusiais vaisiais.
- Įpilkite granuliuoto cukraus ir palikite 3-4 valandas.
- Vaisių ir cukraus mišinį dėkite ant vidutinės ugnies, užvirus sumažinkite iki minimumo, virkite dešimt minučių, nugriebdami putas.
- Leiskite visiškai atvėsti.
- Vėl užvirinkite mišinį ir leiskite atvėsti.
- Po trečio virimo palikite valandai, paskirstykite į stiklainius ir susukite.
Braškių ir kivių uogienės tirštumas priklauso nuo banano – jei jo dėsite mažiau, masė nebus tokia tiršta
Penkių minučių uogienė iš braškių ir bananų
Braškių-bananų paruošimas gali būti pagamintas per penkias minutes. Tam jums reikės:
- 1 kg uogų;
- 1 kg granuliuoto cukraus;
- 0,5 kg bananų.
Virimo algoritmas yra paprastas:
- Uogas apibarstykite cukrumi ir palikite dviem valandoms.
- Bananus supjaustykite griežinėliais.
- Braškių ir cukraus mišinį dėkite ant silpnos ugnies.
- Iškart po virimo suberkite banano griežinėlius, virkite penkias minutes nuolat maišydami ir nugriebdami putas.
- Gatavą masę paskirstykite į stiklainius ir susukite.
Dėl skonio ir aromato galite įdėti vanilinio cukraus – maišelį 1 kg uogų kaitinimo pradžioje
Braškių-bananų uogienė su melionu ir citrina
Šio recepto paruošimas turi neįprastą saldžiarūgštį skonį. Tai reikalauja:
- 0,3 kg braškių;
- 0,5 kg bananų;
- 2 citrinos;
- 0,5 kg meliono;
- 1 kg granuliuoto cukraus.
Tęskite pagal šį algoritmą:
- Melioną supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite cukrumi ir palikite 12 valandų.
- Likusius ingredientus supjaustykite kubeliais.
- Sudėkite visus vaisius į vieną indą ir padėkite ant ugnies.
- Užvirus virkite 35-40 min., pamaišydami ir nuimdami putas.
- Išskirstykite mišinį į stiklainius ir susukite.
Melionas turi būti saldus ir aromatingas – geriau rinktis Torpedo arba Honey veisles
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Braškių-bananų preparatus žiemai rekomenduojama laikyti 5-18 °C temperatūroje.Svarbu maža drėgmė ir šviesos trūkumas. Sandėliavimui geriausiai tinka sausi, šilti rūsiai su neužšąlančiomis sienomis ir sandėliukais. Jei yra tik keli stiklainiai, galite juos įdėti į šaldytuvą.
Rekomenduojamoje temperatūroje braškių-bananų preparatą galima laikyti dvejus metus. Atidarius skardinę, produktas tinka 2-3 savaites.
Išvada
Braškių ir bananų uogienė – puikus neįprasto skonio pasiruošimas žiemai. Tokio skanėsto receptų yra daug, kai kuriuose terminis apdorojimas užtrunka tik penkias minutes, kituose to reikia pakartotinai. Į uogienę įmaišę įvairių ingredientų, galite sukurti neįprastų skonių.