Turinys
Išskirtinis daugelio rūšių mėtų bruožas yra vėsinantis pojūtis, atsirandantis burnoje valgant šio augalo lapus. Taip yra dėl mentolio – organinio junginio, kuris dirgina šalčio receptorius. Tačiau ne visų šios šeimos augalų sudėtyje yra šios medžiagos, o viena iš šių rūšių yra šaltmėtė.
Mėtų aprašymas
Daugelyje botanikos leidinių galima rasti šaltmėčių nuotraukų ir aprašymų. Pagrindinis jo skirtumas nuo kitų šios šeimos augalų yra lapų forma. Šioje rūšyje jie yra pubescentiniai, su stipriai gofruota lapų plokštele. Dėl to rūšis gavo savo pavadinimą - garbanota arba garbanota mėta. Kai kurie kiti augalo parametrai pateikti toliau esančioje lentelėje:
Parametras | Reikšmė |
Sinoniminiai vardai | Mėtų šaltmėtė, šaltmėtė, garbanota mėta, žalia |
Augalo tipas | Daugiamečiai žoliniai |
Bendra forma | Krūmas 0,5-0,9 m aukščio, daugiastiebis, šiek tiek besidriekiantis |
Šaknis | Šliaužiantis, panašus į medį, laipiojantis, paviršinis, yra nedidelė atsitiktinių šaknų skiltelė |
Stiebas | Stačias, šviesiai žalias, su amžiumi tampa rausvai rudas |
Lapai | Ryškiai žalias, apvaliai ovališkas, trumpais lapkočiais, bekočios viršutinėje stiebo dalyje. Lapo mentės paviršius būdingas nelygiai raukšlėtas, kraštas banguotas |
Gėlės | Maži, rausvai rausvai, surinkti žiedynuose, netikruose rutuliuose, stiebų galuose |
Mėtų nuotraukoje žemiau:
Šis augalas laukinis auga Šiaurės Afrikoje, taip pat Vakarų ir Pietryčių Europoje.
Kuo skiriasi šaltmėtė ir pipirmėtė?
Pipirmėtėje yra daug eterinių aliejų, kurių vienas iš komponentų yra mentolis. Gaivus šio augalo aromatas stiprus ir gana patvarus. Skirtingai nuo pipirmėčių, mėtose praktiškai nėra mentolio ir yra labai lengvas, subtilus aromatas. Be to, atsiranda skirtumų biologinėje struktūroje.
Pipirmėčių lapai yra aštresni
Pipirmėčių krūmai paprastai yra šiek tiek žemesni ir turi smailų galą iki lapų ašmenų, o garbanotųjų mėtų galas yra labiau suapvalintas.
Mėtų naudojimas gaminant maistą
Kulinarijoje mėtos daugiausia naudojamos kaip prieskonis. Džiovintas dedamas į prieskonius, šviežios žolelės naudojamos kaip daržovių komponentas ruošiant įvairius patiekalus ir gėrimus.
Koks garbanotųjų mėtų aromatas?
Garbanotiems mėtų lapams savo aromate trūksta daugeliui rūšių būdingo mentolio aštrumo. Jo kvapas yra subtilus ir subtilus. Skonis švelnus ir malonus, nes turi būdingą mėtų skonį.
Kur galima įdėti mėtų?
Iš garbanotų mėtų lapelių ruošiami mėsos, žuvies ir paukštienos patiekalai, įvairūs kokteiliai ir gaivieji gėrimai. Jie plačiai naudojami konservuojant daržoves ir vaisius, dedama į raugintus kopūstus ir mirkytus obuolius. Žalumynai – puiki patiekalų puošmena, dažnai naudojami kaip vienas iš įvairių salotų komponentų. Šaltmėtės verdamos į arbatą ir vartojamos karštos ar šaltos ne tik kaip gaivinantis gėrimas, bet ir kaip vaistas.
Mėtų arbata yra ne tik skani, bet ir sveika
Naudingos šaltmėtės savybės
Eteriniai aliejai ir aromatiniai junginiai, esantys šaltmėčių lapuose, turi gydomųjų savybių ir yra naudojami įvairiems medicininiams tikslams. Ir taip pat viena iš šio augalo taikymo sričių yra kosmetologija.
Mėtų naudojimas medicinoje
Jau seniai pastebėta, kad mėtų nuoviras sukelia ryškią raminančią reakciją. Todėl tradiciškai šis augalas buvo naudojamas nuraminti, normalizuoti miegą, sumažinti pernelyg didelį susijaudinimą ar nerimą. Tačiau naudingos mėtų savybės tuo nesibaigia. Jis gali būti naudojamas šiais medicininiais tikslais:
- Kaip choleretinis agentas, normalizuojantis virškinimo procesą.
- Kaip vazodilatatorius, mažinantis kraujospūdį.
- Inhaliacijai nuo peršalimo, taip pat kaip analgetikas ir prakaitavimas.
- Patinimui malšinti, kaip vietinis anestetikas nuo mėlynių.
- Kaip burnos skalavimo priemonė dantenų ligų profilaktikai ir gydymui.
- Kaip priedas odos bėrimų gydymui ir odos valymui.
Sutrintų mėtų lapelių kaukė gerai išvalys odą.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Kai kuriais atvejais šaltmėtės naudojimas gali padaryti žalos, o ne naudos. Pavyzdžiui, jo vartojimo kontraindikacija yra žemas kraujospūdis. Šiuo atveju mėtų naudojimas tik pablogins situaciją. Šį augalą reikia atsargiai vartoti sergant venų varikoze, nes jis mažina venų tonusą. Jo neturėtų vartoti tie žmonės, kuriems reikia didesnio dėmesio darbe, arba tie, kurie kenčia nuo pernelyg didelio mieguistumo. Padidėjęs skrandžio rūgštingumas, individualus netoleravimas ir vaikystė (iki 3 metų) taip pat yra kontraindikacijos vartoti mėtų.
Reprodukcijos ypatybės
Dėl lengvo dauginimosi šaltmėtė jau seniai sėkmingai auginama ne tik natūralaus augimo vietose, bet ir daugelyje vidutinio klimato juostos šalių, įskaitant Rusiją. Augalas gali būti dauginamas šiais būdais:
- Sėklos.
- Šakniastiebiai (šaknų auginiai).
- Oro sluoksniavimas.
- Dalijant krūmą.
- Auginiai.
Sėklų dauginimo būdas yra gana ilgas, tačiau jį teks naudoti, jei nebus galimybės naudoti vegetatyvinius metodus. Mėtų sėklų galima įsigyti daugelyje specializuotų parduotuvių arba internetu.Pietiniuose regionuose jie gali būti sodinami tiesiai į atvirą žemę, o šiauriniuose regionuose geriau naudoti sodinukų metodą. Tokiu atveju sėklos daiginamos namuose, o lauke esant tinkamam orui, užaugę daigai perkeliami į nuolatinę vietą.
Mėtų sodinukus labai lengva auginti namuose
Jei svetainėje jau yra sodintų mėtų, geriau naudoti vegetatyvinius metodus. Čia yra trumpas kiekvieno iš jų aprašymas:
- Auginiai. Jaunos 10-15 cm ilgio garbanotų mėtų ūglių viršūninės dalys yra nupjaunamos ir dedamos į vandenį. Gana greitai auginiai vandenyje pradeda formuoti savo šaknų sistemą, po 1,5-2 savaičių pjaunamose vietose matomos pirmosios šaknys. Kai jie pasiekia 2–3 cm ilgį, juos galima persodinti į žemę anksčiau paruoštoje vietoje.
Šaknys ant mėtų pjūvio vandenyje atsiranda gana greitai
- Šaknų auginiai. Ant vijoklinių garbanotųjų mėtų šakniastiebių yra daug miegančių pumpurų. Daigams naudojama 10-12 cm ilgio šaknies dalis, nupjaunama nuo paprastojo šakniastiebio ir sodinama į drėgną dirvą. Reguliariai laistant pumpurai gana greitai pabunda ir augalas išdygsta.
- Padalijimo būdas Krūmas gali būti naudojamas, jei jo amžius viršija 4-5 metus. Tokiu atveju augalas visiškai iškasamas iš žemės ir padalinamas į kelias dalis, kad kiekviena turėtų pakankamai šaknų ir stiebo su augimo pumpurais. Tada skyriai sodinami į nuolatines vietas.
- Oro sluoksniavimas. Jei šoninį krūmo ūglį sulenksite prie žemės ir pabarstysite žeme, tada kiekvienas mazgas greitai pradės formuoti savo šaknų sistemą, o vietoje pabarstyto ūglio išdygs lygi jaunų sodinukų eilė. Jie kruopščiai atskiriami nuo motininio ūglio, atskiriami vienas nuo kito ir iškasami iš žemės, tada persodinami į nuolatinę vietą.
Nusileidimo taisyklės
Lovą garbanotoms mėtoms sodinti geriau iškasti rudenį, tai sumažins kenkėjų atsiradimo tikimybę kitais metais. Be to, dirvą galite apdoroti kalio permanganato tirpalu. Pavasarį lysvės vėl kasamos, pridedant mineralinių ir organinių trąšų. Šiuo metu galite naudoti mėšlą ir vištienos išmatas, jie praturtina dirvą azotu ir skatina greitą žaliosios masės augimą.
Geras lysvių paruošimas yra puikaus derliaus pagrindas
Kai naktinių šalnų grėsmė visiškai praeina ir žemė sušils iki + 5–8 ° C, galite pradėti sodinti.
Mėtų daigus sodinkite eilėmis, išlaikant 25-30 cm atstumą tarp gretimų augalų. Sodinimo duobės iš anksto paruošiamos, kad jų tūris pakaktų sodinukų šaknų sistemai. Prieš sodinimą jie apipilami vandeniu, tada į juos įdedamas daigas ir šiek tiek sutankinama žemė. Po to šaknų sistema apibarstoma žeme iki lovos lygio, o po to gausiai laistoma vandeniu.
Auginimo ypatumai
Po pasodinimo garbanotas mėtas reikia reguliariai laistyti saikingai. Augalams pasenus, juos reikės rečiau laistyti, o esant pakankamai kritulių, papildomos dirvos drėgmės visai atsisakyti.Labai svarbu periodiškai atlaisvinti krūmų šaknų zoną, kad garbanotųjų mėtų paviršinės šaknys gautų pakankamai deguonies. Piktžolės iš sodo turi būti pašalintos laiku.
Srutos yra puiki trąša greitai įgyti žaliąją masę.
Kartkartėmis mėtų krūmus galima šerti mineralinėmis trąšomis arba organinėmis medžiagomis. Ypač svarbu tai daryti pavasarį ir vasaros pradžioje. Šėrimui dažniausiai naudojamos srutos arba skiestos vištienos išmatos. Šiuose komponentuose yra daug azoto, kuris skatina padidėjusį žaliosios masės augimą. Tačiau reikia atsiminti, kad azoto trąšų perteklius yra tam tikrų grybelinių ligų vystymosi rizikos veiksnys.
Kenkėjai ir ligos
Sultingi ir švelnūs mėtų lapai vilioja ne tik žmones, bet ir vabzdžius kenkėjus. Štai keletas iš jų, dažniausiai sutinkamų ant šio augalo:
- Weevil. Maža vabzdė su būdingu probosciu, kuri minta jaunais žaliais augalais.
Gali pažeisti ne tik lapus, bet ir žiedpumpurius
- Amarai. Labai mažas šviesiai žalios spalvos čiulpiantis vabzdys. Amarų bruožas yra jų vaisingumas. Jie dažnai apsigyvena ant augalų didelėmis kolonijomis, tiesiogine prasme išsiurbdami iš jo visas sultis.
Amarai su neatsiejamais jų palydovais – skruzdėlėmis
- Pipirmėčių blusa. Maža žalsvai ruda klaidėlė. Minta jaunais žalumynais, pažeidžia lapus ir augimo pumpurus.
- Vielinis kirminas. Tai balta, kieta spragtelėjusio vabalo lerva, gyvenanti žemėje. Pažeidžia daugelio augalų šaknis, įskaitant mėtas.
Prasta priežiūra ir nepalankios oro sąlygos gali išprovokuoti įvairių ligų, ypač grybelinių, atsiradimą ant mėtų krūmų.Dažniausi iš jų yra šie:
- Rūdys. Ligą galima atpažinti iš būdingų rausvai rudų grybo sporų pagalvėlių. Pamažu jų vietoje atsiranda puvinio kišenės ir augalas žūva.
- Septoria. Jis atsiranda mažų, aiškiai apibrėžtų šviesių dėmių su tamsiu kraštu, kurių vietoje susidaro negyvų audinių kišenės, kurios palaipsniui sunaikinamos. Septoria dažniausiai pasireiškia esant aukštai temperatūrai ir drėgmei.
- Miltligė. Liga gali būti atpažįstama iš būdingos plonos šviesios dangos ant lapų. Tokiose vietose augalų audiniai labai greitai tamsėja ir pūva. Miltligės rizikos veiksnys yra didelė drėgmė, taip pat staigūs temperatūros kritimai.
Ligų atsiradimo ir kenkėjų atsiradimo prevencija – tai daugiausia agrotechninės priemonės, tokios kaip gilus rudeninis arimas, augalų liekanų pašalinimas, savalaikis sergančių augalų pašalinimas ir kt.
Kada ir kaip rinkti garbanotas mėtas
Geriausias laikas nuimti mėtų derlių yra liepos vidurys. Šiuo metu, prieš prasidedant žydėjimui, augalo lapuose yra didžiausias aromatinių medžiagų kiekis. Mėtas galima skinti su atskirais lapais arba su visais augalais, juos nupjaunant ir surišant į kekes. Tai turėtų būti daroma šiltą, sausą dieną, būtinai palaukti, kol rytinė rasa išdžius ant lapų.
Kaip tinkamai išdžiovinti šaltmėtę
Surinkti mėtų lapai išbarstomi ant švariu popieriumi padengtų kepimo skardų ar faneros lentų, kurios dedamos į sausą, gerai vėdinamą vietą. Tuo pačiu metu žolė neturėtų būti veikiama tiesioginių saulės spindulių. Kad lapai nesuliptų, juos reikia periodiškai maišyti.Po to, kai jie tampa trapūs, jie susmulkinami ir laikomi.
Visiškai išdžiūvę mėtų lapai tampa ošiantys ir trapūs.
Džiovintus šaltmėčių lapus geriausia laikyti sandariai uždarytame stikliniame arba moliniame inde. Nuskintas augalines medžiagas leidžiama dėti į sandariai uždaromus drobinius ar medžiaginius maišelius, tačiau tokiu atveju jas reikia laikyti vėsioje, sausoje patalpoje, izoliuotoje nuo kitų prieskonių.
Trumpą vaizdo įrašą apie mėtų džiovinimą galite peržiūrėti žemiau esančioje nuorodoje.
Išvada
Mėta yra gražus ir naudingas augalas. Jis sujungia kulinarines ir gydomąsias savybes ir taps nepakeičiamu pasėliu sodinant, pavyzdžiui, vaistinių sodą. Rūpintis šiuo augalu paprasta, o dėl lengvo dauginimosi mėtų auginimas yra lengva užduotis net pradedantiesiems.
