Turinys
Mėtų gentis, kuriai priklauso lauko arba pievinė mėta, turi apie dvi dešimtis nepriklausomų rūšių ir maždaug tiek pat hibridų. Dėl išskirtinio malonaus aromato daugelis šių augalų naudojami kaip prieskoniai. Tačiau jų naudojimo spektras neapsiriboja virimu. Dėl daugybės naudingų savybių daugelis mėtų rūšių, tarp jų ir pievinės, plačiai naudojamos liaudies medicinoje, taip pat kosmetologijoje.
Lauko mėtų aprašymas
Lauko mėtos arba pievinės mėtos (nuotrauka žemiau) yra daugiametis Lamiaceae arba Lamiaceae šeimos žolinis augalas.
Čia yra pagrindinės jo savybės:
- Šaknis. Panašus į medį, šliaužiantis, paviršutiniškas, su nedidele atsitiktinių šaknų skiltele.
- Stiebas. Iškėlęs, šakotas, tiesus.Paprastai jis yra šviesiai žalias, kartais rausvas. Visiškai padengtas mažais žemyn nukreiptais plaukeliais, todėl atrodo aksominis. Suaugusio augalo stiebo ilgis paprastai būna 0,5-1 m.
- Lapai. Ovaliai pailgos arba ovalios pailgos, aštriu galu ir nelygiu dantytu kraštu. Šviesiai žalios spalvos, trumpu lapkočiu ir aiškiai įskaitomomis gyslomis, iki 7 cm ilgio ir iki 3,5 cm pločio.Viršutinėje augalo dalyje lapuose lapkočio gali visai nebūti.
- Gėlės. Mažas, violetinis, kartais su rausvu atspalviu, taurelė 2-4 mm, varpelio formos. Gėlės renkamos žiedynuose-suktukais ant plaukuotų žiedkočių.
Pievinė mėta (nuotrauka žemiau) pradeda žydėti birželio mėnesį ir tęsiasi iki spalio mėn.
Žiedynų vietoje nuo rugpjūčio iki spalio bręsta cenobija – trupmeniniai riešuto formos vaisiai.
Kur auga pievų mėtos?
Laukinių kalyklų paplitimas yra didelis, apimantis europinę Rusijos dalį, taip pat Vakarų ir Rytų Sibirą. Šis augalas randamas Europoje, Kaukaze, taip pat Centrinėje ir Vakarų Azijoje. Pagrindinės augimo vietos yra upių salpos, pievos, ežerų pakrantės zonos, tvenkiniai, kanalai. Aptinkama pelkėse.
Mėtų naudojimas kulinarijoje
Lauko mėtų kulinarinį panaudojimą lemia stiprus specifinis aromatas, taip pat gaivus poveikis, atsirandantis burnoje po jo panaudojimo. Kulinarijoje naudojamos ir šviežios mėtos, ir džiovintos žolelės, vienos arba sumaišytos su kitais prieskoniais.
Koks yra pievų mėtų aromatas?
Lauko mėta turi ryškų aromatą dėl didelio kiekio eterinių aliejų, įtrauktų į jos sudėtį.Jame yra šių aromatinių medžiagų:
- mentolis.
- Citralis.
- Karvonas.
Lauko mėtų aromatas – subtilus gaivos ir žalumos kvapas, malonus ir neįkyrus.
Kur galima pridėti lauko mėtų?
Yra daugybė įvairių patiekalų receptų, kuriuose viena ar kita forma yra mėtos. Dažniausiai jis naudojamas šiems kulinariniams tikslams:
- Kaip prieskonis ruošiant įvairius žuvies ir mėsos patiekalus.
- Porcijoms papuošti naudojamos šviežios žolelės.
- Kaip vienas iš vaisių ar daržovių salotų ingredientų.
- Gaiviųjų gėrimų ruošimui.
- Naminiam uogų ir vaisių, kartais daržovių ar grybų konservavimui.
- Ruošiant kompotus, putėsius, drebučius ar vaisių gėrimus.
- Kaip vyno gamybos ingredientas, taip pat alkoholinių kokteilių dekoravimui.
Lauko mėtų gydomosios savybės
Pipirmėčių arbata yra ne tik skanus, puikaus aromato gėrimas. Medžiagos, esančios augale, turi daug naudingų savybių. Daugelyje knygų apie tradicinę mediciną galima rasti mėtų nuotraukų ir aprašymų, taip pat jos paruošimo būdų.
Pievinių mėtų panaudojimas
Dažniausiai vaistams naudojamas laukinių mėtų nuoviras ar antpilas, rečiau – šviežios žolelės. Parfumerijos ir kosmetikos pramonėje naudojamas ekstraktas iš mėtų eterinio aliejaus – mentolis. Jis naudojamas vaistams ir higienos prekėms gaminti.
Liaudies medicinoje
Nuo seniausių laikų žmonės pastebėjo, kad mėtų nuoviras turi raminamąjį poveikį. Liaudies medicinoje jis naudojamas šiems tikslams:
- Nervinio susijaudinimo mažinimas, kaip raminamoji, atpalaiduojanti ir migdomoji priemonė.
- Mėtų nuoviras yra antiseptikas, juo galima plauti žaizdas, gaminti losjonus.
- Laukinės mėtos verdamos inhaliacijoms gydant peršalimą.
- Nuoviras gali būti naudojamas kaip kraujospūdį mažinanti priemonė, taip pat kaip skausmą malšinanti priemonė.
- Mėta taip pat naudojama kaip choleretinė priemonė sergant kepenų ligomis.
- Mėtų nuoviras normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.
- Mėtų žiedas, sukramtytas ir užteptas ant dantenų, numalšins skaudantį dantį.
Kosmetologijoje
Antiseptinės mėtų nuoviro savybės plačiai naudojamos kosmetologijoje. Tai puikus higienos produktas. Šios žolės nuoviras naudojamas kaip burnos skalavimo priemonė bendrai dantenų būklei pagerinti ir uždegimams malšinti. Jie nuvalo juo veido odą, kad nuvalytų ir gydytų spuogus. Plaukų skalavimas mėtų antpilu normalizuoja jų būklę, pagerina išvaizdą, mažina trapumą.
Farmakologijoje
Mentolis, esantis lauko mėtų sudėtyje, yra įtrauktas į daugelį vaistų, pavyzdžiui, lašas Zelenino, Validol, Valocordin ir kt. Šios medžiagos koncentracija žaliojoje augalo dalyje gali siekti 2%.
Pagal šį rodiklį lauko mėtos toli gražu nėra rekordininkės, pipirmėtėje ar mentolyje šios medžiagos yra dar daugiau.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Nepaisant daugybės gydomųjų mėtų savybių, ji taip pat turi kontraindikacijų, todėl nerekomenduojama tam tikroms žmonių kategorijoms.Raminantis ir atpalaiduojantis šio augalo poveikis neigiamai veikia vyrų libido, mažina troškimą ir silpnina potenciją. Rimta mėtų vartojimo kontraindikacija yra žemas kraujospūdis. Sumažėjęs venų kraujagyslių tonusas, atsirandantis vartojant antpilą ar nuovirą, sukelia kitos ligos paūmėjimą – venų varikozę.
Pievinės mėtos, nepaisant visų naudingų savybių, yra kontraindikuotinos vaisingo amžiaus moterims, kenčiančioms nuo nevaisingumo ar turinčioms problemų pastoti. Taip pat nerekomenduojama jo vartoti esant per dideliam mieguistumui. Maži vaikai pievinių mėtų nuovirus turėtų vartoti atsargiai, o iki 3 metų geriau jo visiškai vengti.
Nusileidimo taisyklės
Mėtas savo sode pasisodinti gana paprasta. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti sėklų arba iškasti dalį laukinio augalo. Auginti tinka bet kokia gerai apšviesta vieta su puria, kvėpuojančia žeme. Kad augalas neišplistų po sodą ir nepavirstų piktžolėmis, reikia saugoti, kad jo šaknys neišplistų. Norėdami tai padaryti, lauko mėtų lysvę reikia aptverti, pavyzdžiui, geležinėmis juostomis, kasant jas 15-20 cm gyliu.. Šiam augalui auginti galite naudoti senus vazonus, kibirus ar bet kokius kitus konteinerius, kasti juos į žemę tame pačiame lygyje kaip ir lova.
Laukines mėtas savo sodo sklype galite pasodinti arba dauginti šiais būdais:
- Sėklos. Juos galima rinkti rugsėjo-spalio mėnesiais nuo išblukusiųjų gamtoje mėtų krūmų. Pavasarį jas galima daiginti namuose, o atšilus orams – sodinti į atvirą žemę.
- Auginiai. Norėdami tai padaryti, nupjaukite jauno ūglio viršūnę 10-12 cm aukštyje ir padėkite į vandenį.Maždaug po 2 savaičių auginiai suformuos savo šaknų sistemą. Kai šaknys paauga iki 2-3 cm, sodinamos į lysves.
- Šaknų auginiai. Laipiojančiose, stipriose lauko mėtų šaknyse yra daug miegančių pumpurų. 10-12 cm ilgio šaknų auginiai su keliais miegančiais pumpurais skinami vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį. Žiemai jas galima sodinti į vazonus, o atšilus orams – persodinti į lysves.
- Dalijant krūmą. Gamtoje mėtų krūmą galima iškasti ir persodinti į vietą, tačiau tokiu atveju bus sunku nustatyti jo amžių. Su kiekvienais metais mėtų kokybė prastėja, žalumynai tampa stambesni. Todėl geriau padalyti krūmą į kelias dalis, kad kiekviename padalinyje būtų ir augalo šaknys, ir ūgliai.
Auginimo ypatumai
Pirmą kartą po pasodinimo krūmus reikia reguliariai laistyti, tačiau po įsišaknijimo laistymo dažnis turėtų būti sumažintas ir šis klausimas turėtų būti grindžiamas tik oru. Drėgmės perteklius labiau kenkia augalams. Dirva turi būti reguliariai išvalyta nuo piktžolių ir purenama iki nedidelio gylio, kad nebūtų pažeistos šliaužiančios paviršinės šaknys. Lauko mėtų tręšti nereikia, tačiau nedidelis kiekis trąšų nepakenks. Pavasarį ir vasarą galite naudoti sudėtingas mineralines kompozicijas, o iš organinių medžiagų - srutas.
Laukinė mėta yra daugiametis augalas, pasižymintis geru atsparumu šalčiui, todėl prieš žiemą specialių priemonių jai uždengti nesiimama. Užteks nupjauti krūmus 8-10 cm aukštyje ir uždengti nukritusiais lapais.
Kenkėjai ir ligos
Didžiausią pavojų lauko mėtoms kelia grybelinės ligos, kurios vystosi esant staigiems temperatūros svyravimams ir didelei drėgmei. Norėdami to išvengti, sodininkai rekomenduoja užbaigti visus derliaus nuėmimo darbus prieš prasidedant šaltai ryto rasai. Čia yra dažniausiai pasitaikančios šio augalo ligos:
- Miltligė. Ant lapų atsiranda balta sporų danga, kuri greitai pajuoduoja. Augalas pūva ir miršta.
- Rūdys. Atpažįstama pagal rausvai rudas sporų pagalvėles, kurios sunoksta apatinėje lapų pusėje. Pažeistos augalo dalys nuvysta. Rūdžių atsiradimo priežastis dažnai yra azoto turinčių trąšų perteklius, taip pat didelis kiekis šviežių organinių medžiagų.
- Verticillium vytulys. Sukelia dirvos grybai. Pažeistas augalas pradeda džiūti ir mirti iš viršaus dėl grybelio patekimo per šaknų sistemą.
- Septoria. Jis atsiranda kaip suapvalintos tamsios dėmės ant lapų, kurios auga ir sukelia viso augalo puvimą.
Siekiant užkirsti kelią grybelinėms ligoms, prieš sodinant mėtas rekomenduojama giliai suarti plotą, taip pat apdoroti 1% Bordo mišinio tirpalu.
Mėtų sodinukai gali būti kenkėjų invazija. Čia yra pagrindiniai.
- Vielinis kirminas. Žemėje gyvenančio vabalo spragtelėjimo lerva. Vielinis kirminas atrodo kaip kietas baltas vikšras ruda galva. Judėdamas dirvožemyje, vabzdys valgo augalų šaknis.
- Medvedka. Gana didelis vabzdys, gyvenantis žemėje ir mintantis augalų šaknimis.
- Amarai. Mikroskopinis vabzdys, mintantis augalų sultimis. Didelės amarų kolonijos gali sunaikinti sodinukus.
- Pipirmėčių blusa. Vabalas, mintantis augalo lapais ir jaunais ūgliais.
- Cikados. Maži čiulpti vabzdžiai, mintantys sultimis.
Kenkėjų kontrolei nepatartina naudoti cheminių medžiagų. Kraštutiniu atveju tai galima padaryti, tačiau tik esant didelėms vabzdžių populiacijoms ir ne vėliau kaip likus 1 mėnesiui iki duonos derliaus nuėmimo. Daug saugiau naudoti liaudiškas priemones – česnako, ugniažolės ar aitriosios paprikos užpilus.
Kada ir kaip rinkti lauko mėtas
Prieš žydėjimą mėtų lapuose aromatinių medžiagų koncentracija pasiekia maksimumą. Tai optimalus derliaus nuėmimo laikas. Daugelyje regionų šis laikas patenka į liepos vidurį. Laukines mėtas galima skinti ištisais krūmais, pjaunant ir surišant jas kekėmis, arba atskirais lapeliais.
Vaizdo įrašą apie mėtų derliaus nuėmimą galite peržiūrėti žemiau esančioje nuorodoje:
Kaip tinkamai išdžiovinti lauko mėtų
Nuimtos augalinės medžiagos, skirtos džiovinti, turi būti išdėstytos sausoje patalpoje, kurioje geras oro mainai. Tai gali būti namo palėpė ar terasa, baldakimas ar pavėsinė. Tuo pačiu metu lapai neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių, nes tokiu atveju jie pajuoduos ir taps netinkami vartoti.
Nupjauti lapai plonu sluoksniu išdėstomi ant faneros ar kartono lakštų. Periodiškai reikia kontroliuoti jų drėgmę, jei sluoksnio storis yra didelis, būtina jį maišyti, kad nesuliptų, kitaip yra didelė pelėsių atsiradimo rizika.
Džiovinti laukinių mėtų lapai lengvai nulūžta nuo stiebo ir turi būdingą šiugždėjimą.Kad augalas neprarastų unikalaus aromato, jį reikia laikyti uždarame stikliniame inde su sandariai sumaltais kamščiais. Taip pat galite naudoti molinius ar keraminius indus su saugiais dangteliais. Tokiomis sąlygomis džiovintos lauko mėtos nepraranda savo savybių iki šešių mėnesių.
Išvada
Laukinės mėtos gamtoje aptinkamos gana dažnai, todėl mažai sodininkų jas augina dirbtinai. Tačiau, jei reikia, tai padaryti gana paprasta. Lauko mėta yra nepretenzinga ir gerai auga net su minimalia priežiūra. Tačiau reikia atminti, kad krūmai laikui bėgant labai išauga, užfiksuodami vis naujas teritorijas, todėl be tinkamos priežiūros laukinės mėtos gali tapti tikra piktžolėmis.
