Turinys
Rūgščių sodinimas ir priežiūra atvirame lauke nėra sudėtinga užduotis. Jis laikomas vienu iš paprasčiausių sodo kultūrų, kartais veisia laukiniais augalais, o rūgščiose dirvose gali augti kaip piktžolė. Pavasarį rūgštynės vienos pirmųjų pradeda auginti žaliąją masę.
Šiandien dažniausiai valgomi pirmieji žali lapai, kompensuojantys po žiemos trūkusį vitaminų ir mikroelementų. Tada kultūra dažniausiai saugiai pamirštama iki kito sezono. O visai neseniai Rusijoje iš jaunų žalumynų buvo ruošiama kopūstų sriuba, garnyrai ir įdaras kepiniams. Rūgštynės dažnai naudojamos šiuolaikinėje prancūzų virtuvėje – jos dedamos į omletus ir padažus. Populiariausia yra „sveikatos sriuba“ – potage sante.
Rūgščių aprašymas
Rūgščiosios rūgštynės (Rumex acetosa), priklausančios grikių šeimai, auginamos kaip maistiniai augalai.Tai maistinis, vaistinis ir techninis daugiametis žolinis augalas. Priklausomai nuo veislės ir augimo sąlygų, pasiekia 15-40 cm aukštį, o kartu su žiedo ūgliu – 100 cm.
Augalo šaknis liemeninė, su daugybe šoninių ūglių. Stiebas kylantis, paprastas arba prie pagrindo šakotas. Jei nuolat skinsite lapus ir neleisite žydėti, jis bus trumpas ir beveik nepastebimas. Rūgštynės, kurios gauna per daug tręšimo, ypač fosforo, arba paliekamos be genėjimo, iššauna rodyklę, todėl stiebas išsitampo.
Lapai iki 20 cm, ieties formos, išsidėstę ant ilgų lapkočių. Stiebo viršuje jie yra lancetiškos formos, o tvirtinimo vietoje suformuoja suplyšusį plėvelės lizdą. Lapai, esantys tiesiai ant ūglio, yra reti, smulkūs, bekočiai.
Liepos-rugpjūčio mėnesiais pasirodo niekuo neišsiskiriantys žalsvi ar rausvi žiedai, surenkami į palaidą žiedą. Rugsėjo-spalio mėnesiais sunoksta mažos blizgančios sėklos, primenančios rudą trikampį riešutą.
Populiariausios veislės yra vadinamos špinatais. Jos išsiskiria dideliais lapais, dideliu karotino ir vitamino C kiekiu. Špinatų rūgštynėse yra 1,5 karto daugiau baltymų nei paprastose rūgštynėse ir 3 kartus mažiau rūgščių.
Kada rūgštynes sodinti atvirame lauke su sėklomis
Vienoje vietoje pasėlis užauga nuo 3 iki 5 metų. Pirmaisiais metais gamina mažai, todėl prasminga pradėti naują lysvę prieš išimant seną. Rūgščių sodinimo laiką galite pasirinkti savo nuožiūra. Sėklos atvirame lauke sėjamos ankstyvą pavasarį, kai tik sniegas ištirpsta, vasarą ir vėlyvą rudenį regionuose, kuriuose yra vėsus ir vidutinio klimato.
Kokią dirvą mėgsta rūgštynės?
Skirtingai nuo daugelio sodo kultūrų, rūgštynės mėgsta rūgščią dirvą. Jis taip pat gerai auga šiek tiek rūgščioje dirvoje. Esant neutraliam, vystymasis vyksta lėtai - lapai tampa maži, derlius bus mažas. Tačiau rūgštynės nėra žalumynai, kurie valgomi kasdien ir dideliais kiekiais. Jei neketinate su juo kepti pyragų ar šaldyti žiemai, savo vartojimui dažniausiai užtenka keliolikos krūmų, todėl sodininkai retai susimąsto apie dirvos rūgštinimą neutralia reakcija.
Bet jei reikia daug žalumynų, pavyzdžiui, parduoti, o dirvos rūgštingumas „nepasiekia“ rūgštynės reikalavimų, jis didinamas dirbtinai. Tam naudojamos aukštapelkės (raudonosios) durpės. Tai taip pat padidina dirvožemio pralaidumą ir pagerina jo struktūrą.
Didžiausią derlių augalas duos derlingose dirvose, kuriose gausu organinių medžiagų. Tačiau savo reikmėms nebūtina specialiai lysves praturtinti humusu ar kompostu. Jų dedama tik tuo atveju, jei žalumynų tikrai reikia daug, arba jei organinių medžiagų ūkyje užtenka pertekliaus visoms kultūroms.
Kaip sodinti rūgštynių sėklas į žemę
Paprasčiausias būdas rūgštynes sodinti pavasarį – padalijus krūmą į kelias dalis. Tačiau švelniausius ir skaniausius žalumynus galima gauti sėjant sėklas atvirame lauke.
Prie ko sodinti rūgštynes
Rūgštynės sodinamos šalia šių kultūrų:
- tarp agrastų ir juodųjų serbentų krūmų;
- palei aviečių medžio kraštą;
- šalia sodo braškių;
- Daržoves galima sodinti kartu su ridikėliais, morkomis, kopūstais;
- Iš pikantiškų aromatinių augalų šalia rūgštynės gerai jausis tik mėtos ir melisos.
Negalite sodinti pasėlių šalia:
- ankštiniai augalai - jie vienas kitą slopina;
- pomidorai;
- bet kokių žolelių, išskyrus išvardytas aukščiau.
Nusileidimo vietos paruošimas
Lova rūgštynių sodinimui atvirame lauke su sėklomis turi būti paruošta iš anksto. Idealiu atveju plotas iškasamas ir leidžiama nusistovėti 2 savaites. Bet ne visada viską pavyksta padaryti pagal taisykles dėl laiko stokos ar kitų priežasčių. Tada rūgštynėms skirta lysvė purenama ir laistoma, o kitą dieną sėjamos sėklos.
Jei reikia, kasimo metu įpilkite rūgščių durpių ir organinių medžiagų. Humusas ir kompostas praturtina dirvą būtinomis maistinėmis medžiagomis. Jei dirvožemis skurdus ir nėra organinių medžiagų pertekliaus, teks naudoti mineralines trąšas. Jose neturėtų būti fosforo, nes ši medžiaga skatina varžtų sukimąsi. Azoto galima duoti bet kokio pavidalo, tačiau į rūgštynes negalima dėti kalio turtingų pelenų – jie deoksiduoja dirvą.
Sėklų paruošimas
Rūgščių sėklų sodinimui ruošti nebūtina. Jie dygsta esant +3° C temperatūrai, nors optimaliausia laikoma +20° C. Sėjant ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį, paruošus sėklas, jos gali nesudygti laiku ir daigai žūti.
Sodinamąją medžiagą galite mirkyti ir stimuliuoti vėlyvą pavasarį ir vasarą sodinant ir auginant rūgštynes po plėvele arba šiltnamyje. Tada švelnūs sodinukai nebebijo oro nelaimių.
Galima rūgštynes auginti per sodinukus, bet tai nėra prasmės.
Kaip teisingai sodinti rūgštynes
Rūgštynės sėjamos į iš anksto paruoštas lysves. Pirmiausia padarykite negilias vagas ir gausiai laistykite. Retai sėkite sėklas ir užberkite 2 cm žemės. Papildoma drėgmė nereikalinga, dirvoje užteks drėgmės daigams sudygti.
Atstumas tarp eilių yra maždaug 15-20 cm. 1 kv. m sodinimui sunaudojama maždaug 1,5 g sėklų.
Ar galima rūgštynes atsodinti?
Jei reikia, augalą galima persodinti arba perkelti į kitą vietą. Lengvai dauginasi dalijant pavasarį ar rudenį ir greitai įsišaknija. Bet iš sėklų derlių lengva užauginti, o jaunų augalų žalumynai daug skanesni nei nuskinti nuo seno krūmo.
Retas ar dekoratyvines veisles tikslinga dauginti dalijant. Tai daryti reikėtų pavasarį, kai tik pradeda augti rūgštynės, vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje, atslūgus karščiams.
- Senas krūmas iškastas.
- Nukratykite žemės perteklių nuo šaknų.
- Aštriu peiliu padalinkite į kelias dalis, pašalinkite senas, sergančias ar kenkėjų pažeistas vietas.
- Per ilgos šaknys sutrumpėja.
- Iš anksto paruoštoje dirvoje 10 cm atstumu viena nuo kitos daromos negilios skylės. Atstumas tarp eilučių turėtų būti 15-20 cm.
- Auginiai sodinami, dirva sutankinama, gausiai laistoma.
Kiek laiko užtrunka rūgštynės sudygti?
Sėjant sausas sėklas ir esant aukštesnei nei +3° C temperatūrai, rūgštynės pradeda dygti po 2 savaičių. Jei statysite plėvelę, pirmieji ūgliai pasirodys po 5-8 dienų.Rūgštynės taip pat greičiau išsiris, jei sėklas iš pradžių pamirkysite augimo stimuliatoriuje arba įprastame vandenyje, bet ne sodinant ankstyvą pavasarį ar vėlyvą rudenį.
Rūgščių priežiūra
Rūgščių auginimas ir priežiūra atvirame lauke neužima daug laiko. Galbūt tai yra paprasčiausias sodo augalas, kurį galima sodinti net daliniame pavėsyje ir tik nuimti derlių. Tačiau jei augalui rūpinatės minimaliai, nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens galėsite pasirūpinti šviežiais, vitaminingais žalumynais. Jis naudojamas salotoms, sriuboms, šaldymui ir kepimui.
Daigų retinimas
Svarbus rūgštynių sodinimo ir priežiūros žingsnis – sodinukų retinimas. Kad ir kaip dažnai sodininkai bandytų sėti sėklas atvirame lauke, kai kuriuos jaunus augalus vis tiek teks pašalinti.
Krūmai neturėtų augti arti vienas kito – taip jie negali normaliai vystytis ir nepavyks gauti kokybiško derliaus. Kai sodinama tankiai, sumažėja maitinimosi plotas, lapai užstoja vienas kito šviesą, susidaro palankios sąlygos ligoms vystytis ir kenkėjams daugintis.
Kai tik pasirodo 2-3 tikrieji lapai, daigai prasiskverbia, palikdami 5-10 cm tarp krūmų eilėse. Atstumas priklauso nuo dirvožemio maistinės vertės ir veislės.
Rūgščių laistymas ir šėrimas
Rūgštynės nelaikomos sausrai atspariu pasėliu, tačiau net ir pietuose, pasodintos daliniame pavėsyje, gali ištverti karštas vasaras. Žinoma, augalą reikia laistyti kelis kartus per sezoną, bet purenti dirvą reikia labiau nei laistyti. Jei trūksta drėgmės, rūgštynės vargu ar žūs, tačiau jos lapai taps smulkūs ir kieti, o jaunikliai nustos augti net ir visiškai nugenėjus.
Kad susidarytų daug želdinių, ankstyvą pavasarį pasėlis šeriamas azotu, nesvarbu, mineralinės ar organinės kilmės. Po kiekvieno masinio genėjimo procedūra kartojama. Rugpjūčio pabaigoje ar rugsėjo pradžioje krūmai tręšiami kaliu ir nustoja gaminti azotą. Šiuo atveju pelenų naudoti negalima, nes jie mažina dirvožemio rūgštingumą.
Fosforas paprastai neturėtų būti įtrauktas į rūgštynės „racioną“ - jis skatina žydėjimą. Kai tik pasirodo rodyklė, jauni lapai nustoja formuotis ir visos augalo jėgos nukreipiamos į sėklų formavimąsi.
Jei rūgštynės visai netręšite, pirmaisiais metais po pasodinimo ji vis tiek išaugins daug žalumos. Vėlesniais sezonais bus patenkinama tik pavasarinė lapų kolekcija.
Atlaisvinimas ir mulčiavimas
Dirvožemio purenimas yra svarbus pasėlių priežiūros etapas. Tai turėtų būti atliekama reguliariai, kad rūgštynės šaknų sistema gautų pakankamai deguonies, išvengtų piktžolių atsiradimo ir sumažintų laistymo skaičių.
Lysvių mulčiuoti nebūtina. Tai nėra ypač svarbu pačiai kultūrai, tačiau tai gali palengvinti priežiūrą. Geriausia naudoti rūgščias durpes – jos padidina dirvožemio reakciją į rūgštynės poreikius. Galite padengti žemę popieriumi ar humusu. Kai kurie sodininkai javus sodina ant juodo agropluošto.
Gėlių strėlių pašalinimas
Žydėjimas nualina rūgštynes, skatina šaknų senėjimą, neleidžia formuotis jauniems lapams. Rodyklės paliekamos tik tuo atveju, jei nori gauti savo sėklų. Norėdami tai padaryti, pasirinkite keletą geriausių krūmų, nes tiesiog nėra prasmės leisti žydėti visiems augalams.
Ant kitų augalų rodyklės pašalinamos iš karto, kai tik pasirodo. Tuo pačiu metu geriau juos nupjauti, o ne nuplėšti rankomis.
Kaip gydyti rūgštynes nuo kenkėjų
Nepaisant didelio rūgščių kiekio, pasėlis turi savo kenkėjų:
- rūgštynės amarai, čiulpti sultis iš lapų;
- rūgštynės lapų gręžtuvas;
- pjovimo vikšrai.
Tarp ligų reikėtų išskirti:
- rūgštynių pūkuotasis miltligė, pasireiškianti balta apnaša ant lapų;
- rūdys, dėl kurių ant žalumos atsiranda rudų dėmių;
- puvinys, atsirandantis dėl perlaistymo, ypač tankiose dirvose.
Neįmanoma išspręsti problemų naudojant pelenus, kaip pataria daugelis šaltinių – įpylus šios daugeliui kultūrų neįkainojamos medžiagos, dirva deoksiduojasi, o tai kenkia rūgštynėms. Muilo tirpalas, kurio nauda jau abejotina, yra grynos formos šarmas, tik praskiestas vandeniu.
Nors rūgštynės kenkėjai slegia kultūrą, o kova su jais yra varginanti užduotis, chemikalų naudoti nerekomenduojama. Geriau gydyti česnako, pelyno, aitriosios paprikos antpilu. Ligos gydomos apipurškiant sodinukus fitosporinu.
Kaip prevencinę priemonę galime rekomenduoti:
- sureguliuokite laistymą, rūgštynės nereikia daug vandens;
- reguliariai atlaisvinkite lovas;
- retinti sodinimą.
Derliaus nuėmimas
Rūgštynėse gausu citrinų ir obuolių rūgšties, kurios suteikia rūgštų skonį, baltymų, kalio, geležies ir vitamino C. Ypač vertingi ankstyvą pavasarį pasirodantys pirmieji žali lapai.
Būtent dėl to, kad žalumynuose yra oksalo rūgšties, daugelis sodininkų apeina šį nepretenzingą derlių, kuris anksti pradeda augti. Tačiau jie pamiršta arba tiesiog nežino, kad jauni lapai augimo proceso metu visiškai apdoroja kenksmingą medžiagą.Rūgštis kaupiasi tik senuose, kietuose ir šiurkščiuose lapuose, kuriuos lengva atskirti nuo minkštų, švelnių šviežių lapų.
Per vasarą krūmus reikia visiškai nupjauti du kartus. Senų lapų pašalinimas skatina nuolatinį naujų atsiradimą, o tai leidžia vartoti vitaminingus žalumynus nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens.
Jaunas rūgštynes, augančias rozetės centre, pagal poreikį galite tiesiog nuskinti. Tačiau tuo pat metu neturėtumėte pamiršti pašalinti ir išmesti senus lapus ant komposto krūvos.
Intensyviai auginant nuo 1 kv. m per sezoną surenkama 2-2,5 kg žalumynų. Didžiausią derlių pasėlis duoda antraisiais ir trečiaisiais metais po sudygimo.
15
Ką galima sodinti po rūgštynių?
Po rūgštynių galite sodinti bet kokius augalus, išskyrus kitus žalumynus ir augalus, priklausančius grikių šeimai.
Išvada
Rūgščių sodinimas ir priežiūra atvirame lauke nesukels rūpesčių net tingiausiam sodininkui. Galite tiesiog pasodinti keliolika krūmų ir suvalgyti pirmuosius švelnius lapus ankstyvą pavasarį, kai organizmui kaip niekad reikia vitaminų ir mikroelementų. Tada atkeliaus kiti derliai, o rūgštynės gali būti pamirštos iki kito pavasario.
