Turinys
Dauguma Vidurio Rusijos sodininkų žino, kad fizalis yra išskirtinai dekoratyvinis augalas. Tačiau šis gerai žinomo pomidoro giminaitis turi ir valgomų veislių. Valgomieji fizalis gali būti valgomi tiek švieži, tiek konservuoti. Yra keletas populiarių šios kultūros veislių, kiekviena veislė turi savo gerbėjų.
Kaip atskirti valgomą ir nevalgomą fizalis
Atskirti valgomuosius fizalis nuo dekoratyvinių gana paprasta. Kai tik įvyksta nokinimo procesas, dekoratyvinės veislės įgauna nemalonią, nuodingą, ryškiai oranžinę spalvą. Valgomasis fizalis dažniausiai turi blyškesnės spalvos žibintą. Žibintuvėlio viduje valgomoje veislėje yra maža uogelė, kurią galima valgyti be jokio terminio apdorojimo. Valgomųjų uogų spalva gali būti skirtinga, pavyzdžiui, slyvos. Taip pat yra oranžinių ir šviesiai geltonų vaisių.
Kaip atrodo valgomasis fizalis?
Fizalis turi dvi visiškai valgomas formas. Pirmoji – daržovė, antra – uoginė. Daržovių fizalio vaisiai yra panašūs į pomidorus ir yra geltonai žalios spalvos.Mėsingi, vidutinio dydžio. Krūmai aukšti ir liekni, kaip ir visų nakvišų pasėliai.
Stiebai gali būti įvairūs ir gali būti šakoti arba šliaužiantys. Stiebų ilgis siekia 120 cm.Lapai ovalūs, dantytais kraštais. Viename augale, priklausomai nuo oro ir derlingų sąlygų, susidaro iki 200 vaisių.
Kur auga Physalis?
Norint auginti valgomuosius fizalis, reikia kalkingos dirvos. Jei dirvožemis rūgštus, fizalis neaugs. Dienos metu augalas reikalauja saulės. Taip pat norint gauti gerą derlių, reikia vengti drėgmės pertekliaus.
Jei nėra drėgmės pertekliaus, piktžolėJei bus pakankamai saulės, augalas duos gerą ir gausų derlių. Svarbu, kad auginant ir prižiūrint fizalis būtų pakankamai saulės šviesos.
Kaip auga Physalis?
Reta daržovė auginama naudojant sodinukus. Sodinant reikia atsižvelgti į tai, kad augalas dažniausiai stipriai šakojasi, o tai reiškia, kad jį reikės sodinti į žemę ne mažiau kaip 50 cm atstumu vienas nuo kito ir šachmatų tvarka. Tada krūmai netrukdys vienas kitam. Svarbu, kad skirtingos fizalių veislės nebūtų derinamos vienoje srityje. Be to, kiekviena veislė ir veislė reikalauja savo priežiūros.
Valgomųjų fizalių veislės
Prieš sodinant valgomuosius fizalis, reikia pasirinkti tinkamiausią veislę. Labiausiai paplitusios valgomos Physalis veislės:
- Peru. Malonaus saldaus skonio ir aromato uogų veislė. Daugiausia naudojamas desertams gaminti.
- Ananasas. Šios fizalių veislės uogos yra mažos, jų skonis primena ananasą.
- Razinos. Išdžiovinus veislė tampa panaši į razinas. Jis naudojamas ne tik džiovintas ir džiovintas, bet ir šviežias.Turi citrusinio skonio.
- Maskva anksti. Daržovių veislė, sėkmingai naudojama konservavimui. Anksti prinokę vaisiai, sveriantys iki 80 g.
- Meksikietiškas pomidoras. Labiausiai paplitusi tarp daržovių veislių. Krūmai aukšti, vaisiai gelsvo atspalvio. Naudojamas salotoms ir uogienėms.
- Gribovskio žemė. Produktyvi ir šalčiui atspari veislė. Vaisiai turi žalsvą atspalvį ir yra vidutinio nokimo.
Renkantis konkrečią veislę, svarbu atidžiai išstudijuoti auginimo ir sodinimo sąlygas.
Kuo naudingas valgomasis fizalis?
Valgomasis fizalis turi daug naudingų savybių dėl jame esančių vitaminų ir mikroelementų.
Prinokusio augalo vaisiuose yra:
- didelis vitamino C kiekis, kuris padeda gydyti infekcines ir peršalimo ligas;
- nikotino rūgštis, kuri padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir kovoja su ateroskleroze;
- kalio, kuris mažina kraujospūdį, pašalina skysčių perteklių ir mažina patinimą;
- beta karotenai, likopenas – mažina vyrų prostatos vėžio riziką;
- B grupės vitaminai, kurie kontroliuoja ir normalizuoja centrinės nervų sistemos veiklą.
Tinkamai naudojant, fizalis turi choleretinį, analgetinį, žaizdas gydantį, antiseptinį ir diuretikų poveikį organizmui. Augalas sėkmingai naudojamas:
- cholecistitas;
- pielonefritas;
- hipertenzija;
- reumatas;
- vidurių užkietėjimas;
- Botkino liga.
Naudinga ir žarnynui, nes daržovė gerina peristaltiką ir normalizuoja virškinimo sistemos veiklą.
Kontraindikacijos
Augalas taip pat turi kontraindikacijų:
- Be gydytojo leidimo negalite lankyti kurso ilgiau nei 10 dienų;
- nėštumas, laktacijos laikotarpis;
- gastritas ir skrandžio opos;
- skydliaukės ligos;
- alerginė reakcija.
Jei žmogus tiksliai nežino apie alergiją fizaliui, pakanka prisiminti maisto reakciją į pomidorus. Alergija jiems reiškia alergiją fizalis.
Valgomųjų Physalis auginimas ir priežiūra
Paprastąjį fizalis nesunku auginti. Augalo žemės ūkio technologija itin paprasta. Physalis vulgaris auginamas iš sėklų naudojant sodinukus.
Prieš sodinant sodinukus į žemę, reikia paruošti dirvą. Būtina pasirinkti saulėtą vietą, nes meksikietiškas pomidoras nemėgsta šešėlio. Į dirvą reikia įpilti silpno kalio permanganato tirpalo. Kasant būtina pridėti pelenų ir humuso. Tada dirva taps gana derlinga.
Jokių nakvišų pasėlių negalima naudoti kaip pirmtakų, nes jie naudoja panašias medžiagas iš dirvožemio ir ją išeikvoja. Sėklos greitai sudygsta, o per 30 dienų išdygs jaunas augalas.
Jis gali būti sodinamas tiesiai į atvirą žemę, tačiau tokiu atveju lysvės turi būti padengtos plėvele.
Iš pradžių neturėtumėte per daug aktyviai laistyti sodinukų, nes tokiu atveju šaknų sistema pūs. Kad vaisiai nebūtų per vandeningi, derliaus formavimosi ir nokimo metu augalą laistyti nerekomenduojama, tik retkarčiais.
Augimo metu augalą maitinkite du kartus. Šėrimui naudojamas karvių mėšlo tirpalas santykiu 1:10.
Augalui nereikia ypatingos priežiūros. Pakanka saikingai laistyti ir stebėti, ar nėra piktžolių.
Ligos ir kenkėjai
Pagrindinės Physalis vulgaris ligos:
- Juoda koja - atsiranda, kai yra per didelė drėgmė ir trūksta dirvožemio purenimo. Pasireiškus ligai, stiebas prie šaknies pajuoduoja ir augalas miršta.
- Mozaika — ant augalo kamščių atsiranda įvairaus dydžio šviesiai žalios dėmės. Augalas užsikrečia per vabzdžius, taip pat dėl netinkamos žemės ūkio praktikos mechaninėmis priemonėmis.
Jei augalas reguliariai ravėjamas, laistomas, taip pat purenamas, ligos negalės įveikti fizalio, o derlius bus pilnas. Be ligų, yra ir kenkėjų, kai kurie iš jų labai domisi nakvišų pasėliais:
- Medvedka - žaloja augalus nuo pat pavasario pradžios. Vabzdys turi ryškias kasimo kojas. Peržiemoja kaip lerva. Norint atsikratyti kurmių svirplių birželio pradžioje, rekomenduojama giliai purenti eiles.
- Vieliniai kirminai — Pavojingi ne patys vabzdžiai, o jų lervos. Jie graužia augalo šaknų sistemą ir sukelia jo mirtį. Dirvožemį rekomenduojama apdoroti specialiomis priemonėmis, taip pat įrengti spąstus vieliniams kirmėlėms pritraukti.
Derliaus nuėmimas
Fizalis bręsta palaipsniui. Pirmasis derlius pasirodo ir sunoksta ant apatinių augalo šakų. Jei jis nebus surinktas laiku, vaisiai nukris ant žemės. Jei oras yra sausas, vaisiai, esantys apvalkaluose ant žemės, ilgą laiką išlaikys savo naudingas savybes. Drėgno klimato sąlygomis būtina nedelsiant surinkti, kad lervos ir parazitai nepatektų į dangą.
Vaisiai gali atlaikyti pirmąsias rudens šalnas, tačiau specialistai pataria nuimti derlių prieš šalnas, kad vaisiai išlaikytų visas naudingas savybes.
Ilgalaikiam saugojimui vaisiai turi būti skinami neprinokę. Sandėliavimui vaisius būtina palikti natūralioje „pakuotėje“.
Kaip valgyti
Daugiamečiai valgomieji fizalis gali būti vartojami keliais būdais. Viskas priklauso nuo veislės. Yra dekoratyvinių veislių, iš kurių galite gaminti uogienę, daržoves konservavimui ir salotas.
Taip pat galite valgyti ir gaminti:
- Fizalis sūdytas. Šis receptas gali būti paruoštas tiek atskirai, tiek naudojant agurkus. Receptas yra toks: sudėkite vaisius į stiklainį sluoksniais su prieskoniais ir užpilkite sūrymu, kurio norma yra 60 g druskos vienam litrui vandens.
- Išmirkyta daržovė.
- Marinuotas produktas. Marinuoti būtina tokiomis pačiomis sąlygomis kaip ir paprastus pomidorus.
- Daržovių ikrai Jis ruošiamas iš meksikietiškų pomidorų vaisių, perbraukiant per mėsmalę ir pagal skonį įdedant druskos, svogūnų ir pipirų.
- Cukruoti vaisiai dažniausiai ruošiamas iš daržovių uogų veislių.
- Uogienė ir tyrė ir vienkartiniam pasiruošimui, ir kaip pasiruošimui žiemai.
Ši daržovė išskirtinė tuo, kad patiks tiek mėgstantiems smaližius, tiek mėgstantiems sveikesnę virtuvę. Salotose valgomasis fizalis turi malonų skonį ir dėl savo mažo kaloringumo pritrauks sveikos mitybos mėgėjus.
Išvada
Žmonės valgomuosius fizalis pradėjo valgyti gana seniai. Tai sveikas produktas, kuriame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Užauginti jį šalyje nėra sunkiau nei paprastą pomidorą. Net pradedantysis sodininkas gali pasirūpinti sodinimu ir galų gale gaus naudingą augalą su daugybe gydomųjų savybių.
