Turinys
Physalis yra didžiausia nakvišų šeimos rūšis. Bendrinėje kalboje ji vadinama smaragdo uogomis arba molinėmis spanguolėmis. Būdingas augalo bruožas – vaisiai-uogos ryškiame taurėlapių gaubte, primenančiame kininį žibintą. Daugelis sodininkų augina derlių norėdami papuošti savo sodo sklypus, nežinodami, kad fizalio naudingosios savybės buvo tiriamos ilgą laiką ir plačiai naudojamos liaudies medicinoje.
Fizalis yra uogos arba vaisiai
Daugeliui sodininkų, auginančių smaragdines uogas savo sodo sklypuose, kyla klausimas, ar fizalis yra vaisius, uogos ar daržovė. Vaisiai savo išvaizda panašūs į vyšninius pomidorus ir yra geltonos, raudonos arba oranžinės spalvos. Gamtoje yra 3 rūšys: dekoratyvinis, uoginis ir augalinis.
Pasėlius vienu metu galima vadinti uoga, vaisiumi, gėle ir daržove, viskas priklauso nuo veislės ir cukraus kiekio, fizalis taip pat gali būti auginamas kaip vienmetis ar daugiametis augalas.
Daržovių fizalis yra atspalviui atsparus, šalčiui atsparus augalas. Energingas krūmas turi geltoną, žalią arba violetinę lapiją. Prinokę vaisiai yra dideli, sveria iki 80 gramų.Daržovių derlius kartaus skonio, naudojamas konservavimui, padažams gaminti, naudojamas kaip priedas prie pagrindinių patiekalų.
Uogų arba braškių fizalis yra mažas augalas su tamsiais alyvmedžių lapais ir mažais ryškiai oranžiniais vaisiais. Uoga yra saldaus arba saldžiarūgščio skonio. Naudojamas uogienėms, kompotams, cukruotiems vaisiams ir razinoms gaminti.
Dekoratyvinės rūšys - populiarus augalas, skirtas papuošti asmeninį sklypą. Yra aukštų ir žemų veislių, smaragdo ir tamsiai raudonos spalvos. Žibintų gėlės yra oranžinės, citrinos arba riešutų spalvos. Dekoratyvinis fizalis buvo plačiai pritaikytas gėlininkystėje. Skintos gėlės puikiai papildys žiemos puokštę.
Fizalis yra uogos, vaisiai, daržovės ar gėlės, nėra jokio skirtumo, svarbiausia, kad norint užauginti sveiką, stiprų augalą, reikia dėti minimalias pastangas priežiūrai ir auginimui.
Ar galima valgyti fizalis
Egzistuoja 2 valgomųjų fizalių rūšys: augalinis arba Peru agrastas ir uoginis arba braškinis. Dėl didelio askorbo rūgšties, B grupės vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekio fizalis plačiai naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje.
Physalis kažkuo primena pomidorus. Galima valgyti tiesiai iš daržo, gaminti konservus ir uogienes, taip pat sūdyti ir laikyti žiemai.
Reikia atsiminti, kad fizalis turi nuodingus lapus ir ryškiai oranžinį apvalkalą. Todėl ruošiant užpilus ir nuovirus būtina griežtai laikytis dozavimo ir prieš vartojimą pasitarti su specialistu.
Skonio savybės
Valgomosios fizalių rūšys yra daugiamečiai augalai, tačiau mūsų platumose pasėlis auginamas kaip vienmetis. Augalas visame pasaulyje garsėja savo geru skoniu ir naudingomis savybėmis.
Uoginis fizalis yra populiaresnis už daržovių fizalis ir turi keletą skirtingų skonių veislių:
- Izyumny – turi saldų skonį. Uogos džiovinamos ir naudojamos vietoj razinų.
- Peru ar braškių - smulkūs saldžiarūgščio skonio vaisiai, primenantys braškes.
- Florida – veislė turi skanių saldžių vaisių. Yra vienas trūkumas – jie neskleidžia aromato.
Daržovių fizalis atstovauja viena meksikietiška rūšis, kuri turi daugybę veislių. Populiariausias:
- Konditeris – stipriai šakotas augalas su dideliais rūgščiais vaisiais.
- Korolekas – vidutinio dydžio krūmas su švelniais saldžiarūgščio skonio citrininiais vaisiais.
- Gribovskio žemė – stačias augalas, apibarstytas šviesiais alyvuogių vaisiais, pasižymintis būdingu saldžiarūgščiu skoniu. Veislė tinka auginti visuose Rusijos regionuose.
Kuo fizalis yra naudingas žmonėms?
Physalis yra skani ir sveika uoga. Naudingos savybės žinomos jau seniai. Fizalis buvo atrastas Pietų ir Centrinės Amerikos genčių prieš kelis tūkstančius metų. Šiuolaikiniai mokslininkai ilgą laiką tyrinėjo kultūrą ir priėjo prie bendros nuomonės, kad fizalis turi teigiamų savybių ir kontraindikacijų:
- Jame yra daug askorbo rūgšties, dėl kurios uogos pagreitina organizmo atsigavimą po infekcinių ligų.
- Nikotino rūgštis pašalina „blogąjį“ cholesterolį.
- B grupės vitaminai normalizuoja nervų sistemos veiklą.
- Kalis ir magnis stiprina širdies raumenį ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo.
- Beta karotinas ir likopenas neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms.
- Skaidulos pašalina toksinus ir atliekas, gerina žarnyno motoriką.
- Sultys gydo žaizdas ir nudegimus, išlygina senus randus ir randus.
Fizalis turi diuretikų, choleretinių, priešuždegiminių, analgetinių savybių.
Šviežios uogos arba fizalio pagrindu paruošti vaistai rekomenduojami:
- inkstų liga;
- cholecistitas;
- Botkino liga;
- reumatas;
- hipertenzija;
- po operacijos.
Augalas bus naudingas tiems, kurie laikosi dietos. Kadangi jame yra maistinių skaidulų, kurios normalizuoja žarnyno veiklą. Kultūroje yra vitaminų, mikroelementų, fitoncidų ir rūgščių, kurios būtinos sveikai gyvensenai. Vaisiai pašalina iš organizmo skysčius ir toksinus.
Physalis plačiai pritaikytas kosmetologijoje. Dėl didelio vario kiekio oda tampa lygi ir aksominė. Reguliarus vaisių vartojimas padeda atsikratyti raukšlių ir pigmentacijos.
Physalis nėštumo metu
Fizalis, pagal prancūzų įsitikinimus, yra ilgai laukto nėštumo simbolis. Senovėje moteris, pagimdžiusi vaiką, kaip padėkos ženklą už pastojimą vyrui įteikdavo žalią šakelę.
Dauguma nėščių moterų, sužinojusios apie naudingas vaisių savybes, pradeda juos vartoti dideliais kiekiais. Pamiršus, kad fizalis, kaip ir bet kuris kitas augalas, gali atnešti ne tik naudos organizmui, bet ir pakenkti.
Physalis yra labai stiprus alergenas, jo vartojimas gali sukelti sunkią alerginę reakciją, pasireiškiančią bėrimu, patinimu ir niežėjimu. Ši reakcija gali neigiamai paveikti vaisiaus vystymąsi.
Nėštumo metu moters kraujospūdis yra nestabilus, o kadangi augalas gali sumažinti jo lygį, uogas reikia būti ypač atsargiems.
Kultūra taip pat turi diuretikų. Tai naudinga esant stipriai edemai, vartojant kartu su kitais vaistais, yra galimybė visiškai išsausėti kūną, o tai neigiamai paveiks vaiką.
Kaip naudoti fizalis
Fizalis naudojamas šviežias ir įvairiems patiekalams ruošti. Pirkdami prekę parduotuvėje, turite laikytis šių taisyklių:
- vaisiai parenkami uždarame, sausame lukšte;
- žali taurėlapiai yra pirmasis nesubrendimo požymis;
- uogas su lukštais laikykite tamsioje, vėsioje vietoje apie mėnesį;
- išgrynintas produktas turi būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 10 dienų.
Maisto gaminimas nestovi vietoje, šefai iš viso pasaulio sugalvoja vis naujų uogų, daržovių ir vaisių receptų. Fizalis nėra išimtis. Štai keletas patikrintų saldžiarūgščių uogų receptų.
Obuolių ir fizalis padažas
Prieskoniai puikiai dera su kiaulienos kotletais.
Ingridientai:
- uogos - 250 g;
- saldūs obuoliai – 2 vnt.;
- citrinos sultys - 30 ml;
- obuolių sultys - ½ šaukšto;
- kalendra, karis - po ½ šaukštelio;
- medus - 1 šaukštelis;
- druska ir pipirai - pagal skonį.
Spektaklis:
- Obuoliai nulupami ir išskobti, supjaustomi nedideliais griežinėliais ir pakepinami svieste.
- Fizalis rūšiuojamas, nuplaunamas, perpjaunamas per pusę ir siunčiamas į obuolius. Kepkite, kol vaisiai taps auksiniai.
- Supilkite obuolių ir citrinų sultis ir troškinkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių.
- Suminkštėję obuoliai ir fizalis susmulkinami trintuvu iki tyrės.
- Suberkite medų ir prieskonius ir palikite troškintis dar 5 minutes.
- Patiekalas paruoštas, mėgaukitės maistu.
Jam
Skanus, sveikas skanėstas, kuris sušildys šaltais žiemos vakarais.
Ingridientai:
- uogos - 1 kg;
- vanduo - pusė litro;
- granuliuotas cukrus - 1200 g.
Paruošimas:
- Physalis nuplaunamas ir kiekviena uogelė persmeigiama dantų krapštuku.
- Sirupas ruošiamas iš vandens ir 500 g cukraus.
- Uogas užpilame karštu sirupu ir paliekame stingti per naktį.
- Ryte keptuvę uždėkite ant silpnos ugnies, suberkite likusį cukrų ir virkite iki norimo tirštumo.
- Karšta uogienė supilama į paruoštus indus ir, atvėsusi, dedama saugojimui.
Ikrai
Pagal šį receptą paruoštas užkandis yra gero skonio ir bus neįprastas mėsos patiekalų priedas.
Ingridientai:
- uogos - 1 kg;
- svogūnas - 0,3 kg;
- morkos – 0,8 kg;
- augalinis aliejus kepimui;
- prieskoniai - pagal skonį.
Kaip tai padaryti:
- Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, fizalį perpjaukite pusiau.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite maistą, kol morkos suminkštės.
- Paruoštos daržovės pertrinamos per sietelį arba sutrinamos iki vientisos masės trintuvu.
- Suberkite prieskonius ir supilkite į stiklainius.
- Ruošinys laikomas šaldytuve. Ilgesniam laikymui užkandis turi būti sterilizuotas. 0,5 litro stiklainiai – 20 min.
Naudoti liaudies medicinoje
Dėl savo naudingų savybių fizalis apsaugo jus nuo daugelio negalavimų. Iš jo ruošiami nuovirai, užpilai, tepalai.
Nuoviras Urogenitalinės sistemos, tulžies takų, reumato ir karščiavimo gydymui. 30 vnt. Džiovintos uogos užpilamos 500 ml vandens, uždedamos ant ugnies ir troškinamos 15–20 min.Sultinys pašalinamas 30 minučių, kad užvirtų, atvėsinamas ir filtruojamas. Gerkite po 50 ml 4 kartus per dieną po valgio.
Tepalas nuo odos ligų. Vaisiai sudeginami. Gauti pelenai sumaišomi su augaliniu aliejumi, kad gautųsi pastos konsistencija. Tepalas tepamas paveiktose vietose pusę mėnesio. Vaistų indelis laikomas šaldytuve.
Tepalas žaizdoms gydyti. 10 g susmulkintų vaisių sumaišoma su 40 ml alyvuogių aliejaus, gerai išmaišoma ir išimama 1 mėnesiui infuzuoti tamsioje vietoje. Paruoštas tepalas plonu sluoksniu tepamas ant pažeistų odos vietų.
Sultys uždegiminėms ligoms gydyti. Šviežiai spaustos sultys gertos po 10 ml 3-4 kartus per dieną 7 dienas.
Košė ir sultys vaikų ligų gydymui: gerklės skausmui, laringitui ir stomatitui. Kai kurios uogos susmulkinamos, o iš kitos gaunamos sultys. Supilkite košę į puodą, supilkite sultis ir užvirkite ant silpnos ugnies. Į gatavą natūralų vaistą pridedamas šiltas pienas. Vaikams duodama 3 valg. l. 2-3 kartus per dieną 5 dienas. Vaistas nerekomenduojamas vaikams iki 12 metų.
Kontraindikacijos
Kaip ir bet kuris augalas, fizalis turi kontraindikacijų. Pirmiausia pavojų kelia nuodingos augalo dalys – lapai ir taurėlapiai. Jei kultūra naudojama virimui, vaisiai turi būti kruopščiai išvalyti ir nuplauti. Jei Physalis vartojamas kaip vaistinis preparatas, reikia griežtai laikytis dozės. Gydomųjų nuovirų ir užpilų nerekomenduojama vartoti kartu su kitais vaistais.
Physalis vartojamas labai atsargiai šiais atvejais:
- nėštumas ir žindymo laikotarpis;
- vaikai iki 12 metų;
- alerginė reakcija;
- padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
- pepsinės opos paūmėjimas;
- diabetas.
Išvada
Naudingos fizalis savybės buvo žinomos nuo senų senovės. Tačiau norint, kad smaragdo uogos duotų naudos, o ne pakenktų, būtina naudoti vaistus prižiūrint specialistui.
