Turinys
Česnakinių strėlių nauda ir žala yra plačiai žinomos tarp namų šeimininkių ir medicinos personalo. Juose yra daug vitaminų, jie vartojami nuo daugelio ligų, pasižymi puikiu antimikrobiniu poveikiu. Daugelis šeimininkių juos naudoja kulinarijoje, kaip priedą prie įvairių patiekalų, pagal juos ruošia užkandžius. Pikantiškas jaunų ūglių skonis yra šiek tiek panašus į svogūnų žalumynus, turi šiek tiek ryškų česnako skonį, be jokio karščio.
Česnako skiltelių, jo lapelių ir strėlių nauda yra tokia pati
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Česnakinių strėlių naudą žmogaus organizmui lemia turtinga sudėtis. Juose yra beveik visi vitaminai, fitoncidai, daug eterinių aliejų, tokių elementų kaip kalcis, jodas, kalis, fosforas, magnis, bioaktyvūs komponentai.
Česnako strėlės apibūdinamos kaip dietinis produktas. Jų energinė vertė (100 g) – 24 Kcal. Baltymų, riebalų ir angliavandenių buvo atitinkamai: 1,3, 0,1 ir 3,4 g.
Ūglis yra daržovių pasėlio dalis, auganti virš žemės.Jis atrodo kaip vamzdelis, kurio gale yra pumpuras, nuspalvintas žaliai ir galiausiai virsta žiedynu.
Kuo naudingos česnakinės strėlės žmogaus organizmui?
Česnako strėlės naudingos tiek šviežios, tiek apdorotos. Jie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padeda stiprinti kraujagysles, mažina riziką susirgti nervų sistemos ligomis, stabilizuoja hormonų lygį. Produkto nauda – gerina nagų, plaukų, dantų emalio būklę, teigiamai veikia odą. Česnako strėlių valgymas padeda normalizuoti širdies ritmą ir palaiko šio gyvybiškai svarbaus organo veiklą.
Produktas padeda atkurti kraujospūdį ir neleidžia susidaryti trombozei. Reguliarus jo naudojimas stiprina imuninę sistemą, kovoja su bakterijomis ir virusais, yra profilaktinė priemonė nuo ARVI ir kitų peršalimo ligų.
Žaliųjų ūglių nauda slypi ir tame, kad jie padeda kompensuoti beveik visų vitaminų ir mikroelementų trūkumą, atsikratyti parazitų, šalinti toksinus. Žalioji daržovės dalis kovoja su dizenterija ir stafilokoku, padeda didinti apetitą ir gerinti stipresnės visuomenės pusės atstovų potenciją.
Didžiausia nauda jauniems šauliams, kurie nepradėjo garbanoti
Vartojimas vaistams
Naudingos česnako strėlių savybės pasireiškia tiek suvartojus, tiek perdirbus. Iš šios augalo dalies ruošiami vaistiniai nuovirai ir užpilai, produktas konservuojamas, verdamas, kepamas, šaldomas, marinuojamas.
Termiškai apdorojant ūgliai nepraranda savo mineralinės ir vitamininės sudėties
Infuzija
Norėdami paruošti gydomąjį česnako strėlių užpilą, kurio nauda, jei nėra kontraindikacijų, bus neįkainojama žmonių sveikatai, turėtumėte naudoti šį receptą:
- Sumalkite dešimt jaunų pasėlių ūglių.
- Įdėkite juos į puodelį, įpilkite 50 ml šalto vandens ir sumalkite.
- Į gautą masę įpilkite stiklinę vandens, uždenkite indą, palikite 24 val.
- Įtempti.
Vaistą rekomenduojama gerti po 30 ml po valgio tris kartus per dieną.
Produktas turi būti infuzuojamas tamsioje vietoje.
Nuoviras
Norėdami paruošti sveiką nuovirą, pagrįstą česnako strėlėmis, turite elgtis taip:
- Blenderiu arba mėsmale sumalkite kelis ūglius.
- Į puodą supilkite 250 ml vandens ir užvirinkite.
- Į indą įpilkite 1 valg. l. žaliavos.
- Virkite penkias minutes ant silpnos ugnies, uždenkite ir palikite 45 minutes.
- Įtempti.
Produktą reikia vartoti po valgio, 1 valg. l.
Česnakinių strėlių nuoviro nauda – kovoti su grybais ir stafilokoku
Naudoti gaminant maistą
Česnako ūgliai kulinarijoje naudojami labai plačiai. Be to, be to, kad šis produktas suteikia daug naudos, jis taip pat turi puikų skonį. Patiekalai, pagaminti iš jo arba naudojant jį, yra skanūs, pikantiški ir aromatingi.
Česnako strėlės valgomos keptos, virtos, žalios, iš jų ruošiami padažai, pastos, dedamos į pirmąjį ir antrąjį patiekalus.
Pesto
Garsusis pesto padažas puikiai dera su mėsa ir makaronais, jį galima tepti ir ant duonos.
Produktai:
- česnako ūgliai - 100 g;
- parmezanas - 100 g;
- migdolai - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- druskos pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Susmulkinkite česnako strėles ir riešutus.
- Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
- Sumaišykite visus ingredientus, gerai išmaišykite.
Padažas šaldytuve gali būti laikomas keturias savaites.
Keptos česnako strėlės
Keptų česnakų strėlių nauda ir žala yra panaši į šviežio produkto. Patiekalas pasirodo labai skanus, galite valgyti vieną arba kaip užkandį.
Ingredientai virimui:
- česnako ūgliai - 300 g;
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- sojos padažas - 30 ml;
- vanduo - 100 ml;
- druskos pagal skonį.
Virimo technologija:
- Jaunus žalumynus gerai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite 5 cm juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite pagrindinį ingredientą apie penkias minutes.
- Įpilkite padažo, vandens, druskos, troškinkite apie dešimt minučių.
Keptas strėles galima valgyti tiek šaltas, tiek karštas
Marinuotų česnakų strėlės
Marinuojant paruoštus daržovių ūglius galima laikyti žiemai.
Sveiko užkandžio receptas yra toks:
- Nuimkite švarias česnako strėles nuo galų su sėklomis ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Įdėkite į sterilizuotą stiklainį, užpilkite verdančiu sūrymu, paruoštu iš 1 litro vandens, 4 valg. l. cukraus ir druskos.
- Ant viršaus užpilkite 2 v.š. l. 70% acto, susukti.
Marinuotos strėlės puikiai papildo žuvies ir mėsos patiekalus.
Sušalusios strėlės
Česnako strėlės paruošiamos naudoti ateityje, užšaldant visą arba susmulkintą. Pirmuoju atveju ūgliai nuplaunami, supjaustomi, dedami į maišelį ir dedami į šaldiklį; antruoju atveju produktas sumalamas mėsmale arba maišytuvo dubenyje, masė išdėliojama į indus ir taip pat. saugomi.
Šaldyti ūgliai naudojami taip pat, kaip ir švieži.
Česnako strėlių kontraindikacijos ir žala
Be to, kad česnako strėlės yra labai naudingos, jos taip pat gali pakenkti kūnui. Žmonės, kenčiantys nuo hemorojaus, kuriems diagnozuotas hepatitas ir epilepsija, neturėtų apsiginti nuo jų vartojimo. Taip pat ribotais kiekiais produktas rekomenduojamas turintiems antsvorio. Ūglių vartojimas gali sukelti gastrito paūmėjimą. Ypač atsargiai jie valgomi sergant anemija, skrandžio opalige, vėžiu ir ŽIV infekcija. Produktas draudžiamas žindančioms ir nėščioms moterims.
Didelė dalis ūglių gali sukelti pilvo pūtimą, viduriavimą ir kraujavimą.
Išvada
Česnakinių strėlių nauda ir žala buvo tiriama ilgą laiką. Vartojant saikingai, jie padeda aprūpinti organizmą būtiniausiais vitaminais, padeda stiprinti imuninę sistemą, netgi gydo tam tikras ligas. Tačiau norint, kad ūgliai duotų maksimalią naudą ir nepakenktų žmogui, prieš juos naudojant, patartina pasitarti su gydytoju.
