Turinys
Karčiosios paprikos pas mus auginamos rečiau nei saldžiosios, tačiau itin naudingos. Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti daugybę įdomių veislių, kurias sunku suprasti. Sodininkui, pirmą kartą apsisprendusiam vieną iš aitriųjų pipirų veislių auginti atvirame grunte, bus sunku: pasirinkimas didelis, visos paprikos gražios. Kurią pasirinkti? Pakalbėkime apie šią problemą ir papasakokime apie auginimo paslaptis.
Keletas žodžių apie aitriąją papriką
Pipirai – Centrinėje Amerikoje kilęs augalas, mėgstantis šilumą ir labai skanus. Jis skirstomas į du porūšius:
- Paprika;
- aštrus pipiras
Kartusis nuo saldaus skiriasi tuo, kad yra kapsaicino – kartumo suteikiančios medžiagos. Abiejų rūšių pipiruose gausu vitaminų A, B ir C. Vaisiai labai sveiki.
Saldžiosios paprikos turės kartumo natų ir atvirkščiai.
Mūsų lentynose daugiausia randame saldžiųjų paprikų veislių, tačiau vis labiau populiarėja ir aitriosios, aštrios paprikos.Atsižvelgiant į tai, kad klimatas daugumoje Rusijos regionų yra gana atšiaurus, pipirų auginimas atvirame lauke nėra prieinamas visiems vasaros gyventojams. Reikia laikytis tam tikrų auginimo sąlygų ir taisyklių.
Auginimo sąlygos
Šiuo metu pasaulyje yra apie 2000 aitriųjų pipirų veislių. Kai kurie iš jų yra itin aštrūs ir sudirgina odą net palietus.
Jei lygintume saldžias ir kartas veisles, tai pastarosios reikalauja daugiau šilumos ir saulės. Visoje šalies teritorijoje šią kultūrą labiausiai patartina auginti daiguose, nes labai trūksta ilgo šiltojo periodo, būtino nokinimui. Štai kodėl pirmoje vietoje yra sodinukai aštrus pipiras Jis auga ant palangių, o tada sodinamas atvirame lauke.
Kai kurias veisles galite auginti be sodinukų, bet tik Kryme arba Krasnodaro teritorijoje. Apskritai aitriųjų paprikų auginimo sąlygos nesiskiria nuo saldžiųjų paprikų sąlygų:
- purios, lengvos dirvos;
- aukštos kokybės laistymas;
- tręšimas trąšomis;
- šilto klimato sąlygos.
Ar sunku pačiam užsiauginti aitriąsias paprikas? Ne, tai nėra sunku. Vasaros gyventojas turės atidžiai perskaityti informaciją ant sėklų pakuotės ir mūsų praktinius patarimus.
Pakalbėkime tiesiai apie aitriųjų paprikų sėklas. Atvykęs į parduotuvę, sodininkas turės pasirinkti vieną ar kelias veisles. Į ką reikėtų atkreipti dėmesį?
- Apie nokimo greitį (koreliuokite jį su vasaros trukme jūsų regione);
- apie veislės derlių;
- atsparumas virusams ir ligoms;
- dėl skonio.
Tai yra pagrindiniai parametrai renkantis sėklas.
Geriausios aitriųjų pipirų veislės
Pristatysime kelias aštriųjų paprikų veisles, kurias galėsite pasirinkti savaiminiam auginimui atvirame grunte. Taip pat žemiau bus lyginamoji lentelė, pagal kurią nesunkiai palyginsite vieną veislę su kita.
Taigi, labiausiai paplitusios ir žinomos veislės ir hibridai:
- Aladinas;
- Aštrus dekoratyvinis;
- ukrainiečių;
- Aleksinskis;
- Aurora 81;
- Indijos ietis;
- Raudonas storas žmogus;
- Astrachanė A-60;
- Astrachansky 147;
- Uošvės kalba;
- Dramblio kamienas;
- Indijos dramblys;
- Erelio letena;
- viziris;
- Šermukšnis;
- Homeras;
- Sakalo snapas;
- Scimitar;
- Shakira;
- Spagnola;
- Drakonas;
- Maskvos srities stebuklas;
- Kinijos ugnis;
- Superčili;
- Dega nosis;
- Vengriškas aštrus.
Išstudijuokime minėtų veislių lyginamąsias savybes.
palyginimo lentelė
| Veislės arba hibrido pavadinimas | Brandinimo greitis (dienomis) | Atsparumas ligoms, virusams ir augimo sąlygoms | Pastaba ir kartumo laipsnis | Produktyvumas (kg/1 m2) |
|---|---|---|---|---|
| Aleksinskis | sezono viduryje, iki 145 | į pagrindines ligas | malonus ryškus aromatas, galima auginti ant palangės | 3-4 |
| Aladinas | anksti, 125 maks | iki viršūninio puvinio | vidutinio laipsnio, laikosi gerai | 13-18,8 |
| Aurora 81 | sezono viduryje, 140-145 | į pagrindines ligas | aromatingi dekoratyviniai vaisiai | 1-2 |
| Astrachanė A-60 | pradžios, 115-130 | tabako mozaikos virusui | vidutinis, ilgas derėjimo laikotarpis | 2-3 |
| Astrachansky 147 | ankstyvas nokinimas, 122 | pipirai yra lankstūs ir atsparūs ligoms | labai aštri stambi minkštimas, gali būti naudojamas medicininiais tikslais | iki 2.8 |
| Aštrus dekoratyvus | sezono viduryje, iki 140 | gerai toleruoja silpną apšvietimą | augalai žemi, galima auginti patalpose, vidutinio aštrumo | 2-3 |
| ukrainiečių | pradžioje, 112-120 | bulvių virusui ir TMV, gerai toleruoja trumpalaikius oro temperatūros kritimus | labai kartaus | 1-1,2 |
| Viziras | sezono vidurys | atsparus ligoms | turbano formos, savaime reta, vidutinio kartumo | iki 3 |
| Erelio letena | sezono viduryje, nuo 135 | į pagrindines ligas | labai aštri minkštimas stora sienele | 4-4,2 |
| Indijos ietis | anksti, 125 | atsparus ligoms | labai kartaus, aukštas krūmas | 2-2,3 |
| Raudonas storas vyras | vidurio pradžios, 125-135 | į pagrindines ligas | mažas kartumas, sultingumas, stora sienelė | maksimalus 2.9 |
| Sakalo snapas | vidurio pradžios, 125-135 | nuo pagrindinių ligų, lengvai toleruoja trumpalaikes sausras, tačiau yra reiklus apšvietimui | maži pipirai yra labai kartūs stora sienele | 2,4-2,6 |
| Indijos dramblys | vidurio pradžios, 125-135 | nuo pagrindinių ligų, lengvai toleruoja trumpalaikes sausras, tačiau yra reiklus apšvietimui | dideli pipirai su nedideliu kartumu | 3-3,5 |
| Maskvos srities stebuklas | anksti, 125 | nuo pagrindinių ligų, lengvai toleruoja trumpalaikes sausras, tačiau yra reiklus apšvietimui | Vaisiai stambūs, krūmas aukštas, vaisiai vidutinio aštrumo | 3,6-3,9 |
| Scimitar | itin anksti, 75 m | atsparus karščiui ir pagrindinėms ligoms | vaisiai ilgi ir aštrūs | 2-3 |
| Šakira | anksti, 125 | sausrai ir pagrindinėms ligoms | stambūs vaisiai labai storomis sienelėmis, vidutinio kartumo laipsnio | 2-3,4 |
| Rowanuška | vidurio pradžioje, 142 | ligoms atspari veislė | vaisiai labai smulkūs ir aromatingi | 0,8-1 |
| Vengriškas aštrus | ankstyvas nokinimas, iki 125 | iki viršūninio puvinio | graži geltona vidutinio aštrumo spalva | 13-18,8 |
| drakonas | vidurio pradžios, 125-135 | į pagrindines ligas | labai aštrūs vaisiai | 2-2,8 |
| dramblio kamienas | sezono viduryje, iki 156 | į pagrindines ligas | vidutiniškai aštrūs, rupūs | iki 22 d |
| Uošvės kalba | ankstyva veislė, iki 115 | sausrai ir pagrindinėms ligoms | didelis, vidutinio kartumo | 2-3,2 |
| Kinijos ugnis | sezono viduryje, 145 | atsparus ligoms | vaisiai vidutinio dydžio, labai kartūs | 2-2,8 |
| Superčili | itin anksti, 70 m | iki viršūninio puvinio | vidutiniškai kartaus | 13-18,8 |
| Dega nosis | sezono viduryje, 135 | atsparus kai kurioms ligoms ir trumpalaikėms sausroms | saldus-aštrus | 3-3,8 |
| Spagnola | anksti, 115 | atsparus sausrai, reiklus apšvietimui | labai aukštas krūmas, aštrus minkštimas | 2-4 |
| Homeras | anksti, 125 | prie pagrindinių pipirų kultūros ligų | aukštas krūmas, vaisiai išsidėstę puokšte, aromatingi, šiek tiek aštraus skonio | 2-3,2 |
Didelis derlius, kai iš vieno kvadratinio metro galima nuskinti ne mažiau kaip 10 kilogramų pipirų, pasiekiamas dėl didelių, sunkių vaisių. Jei pipirai yra dekoratyvūs, tokio derliaus nepavyks pasiekti. Gera pipirų veislių apžvalga pateikiama toliau pateiktame vaizdo įraše. Taip pat galite gauti informacijos, kaip pasirinkti tinkamą pipirą savo lysvei.
Aitriąją papriką galima konservuoti, naudoti kaip prieskonį arba valgyti šviežią. Kiekvienas turi savo pageidavimus šiuo klausimu. Aitrioji paprika gerai auga atvirame lauke saulėtoje pietinėje aikštelės pusėje, apsaugotoje nuo vėjo ir skersvėjų.
Veislės pasirinkimo principas
Parduotuvėse perkamų veislinių paprikų sėklos dygsta puikiai, nes žemės ūkio bendrovės jas kruopščiai atrenka, dezinfekuoja ir grūdina. Žinoma, negalima visiškai atmesti aplaidumo, nes net ir esant mažoms sėklų maišelių kainoms, rinkoje yra daug padirbinių.
Visos aitriosios paprikos skirstomos į:
- dekoratyvinis;
- standartinis.
Dekoratyvinės paprikos išsiskiria mažu augimu ir gali būti auginamos tiesiai ant palangės.
Standartinės aitriosios paprikos yra daug didesnės nei dekoratyvinės, jos ne tokios įnoringos ir reiklesnės.
Importuotos veislės
Jie čia tik populiarėja, daugelis sodininkų užsisako sėklas internetu. Populiariausios veislės:
- Jalapeño;
- Tabasco;
- Habanero;
- Karolina Reaper;
- vengrų.
Šios veislės toliau skirstomos į keletą tipų. Jie skiriasi spalva, skonio aštrumu ir augalo aukščiu. Renkantis veislę visada atkreipkite dėmesį į kartumo laipsnį, nes vieni pipirus mėgsta aštriau, kiti – tik pikantišką skonį. Šeimininkės pirmenybę teikia aromatinėms veislėms (jas specialiai pažymėjome lentelėje), nes labai malonu, kai aitriosios paprikos taip pat turi ryškų aromatą.
Veislė "Habanero" Tai Meksikoje populiarus raukšlėtasis pipiras. Jis yra gana aštrus ir gali augti atvirame lauke. Nuo sudygimo iki techninės brandos praeina 120 dienų. Jie labai reiklūs apšvietimui, dirvožemio pH turi būti 6,5 vieneto.
Jalapeno pipirai" gana aštrus ir populiarus visame pasaulyje. Jis turi storą sieną ir gražius ryškius vaisius. Pipirai reikalauja šilumos ir šviesos. Jis ankstyvas, nuo daigumo iki techninio brandumo užtrunka 95-100 dienų. Atvirame lauke rekomenduojama auginti tik šalies pietuose. Taip yra dėl to, kad augalas negali toleruoti žemesnės nei +18 laipsnių temperatūros.
Tabasco pipirai mums gerai žinomas dėl to paties pavadinimo padažo. Jis kilęs iš Meksikos, kur yra labai mylimas. Vaisiai yra labai karšti, bet tuo pat metu aromatingi ir pikantiški. Nokinimas siekia 131 dieną, pipirai yra labai nepretenzingi ir tinkami atvirame lauke. Negalima leisti temperatūrai nukristi žemiau +15, kitaip nematysite kiaušidžių.
Garsioji veislė „vengriška“ mes jau aprašėme aukščiau. Tiesą sakant, ši veislė yra labai plačiai atstovaujama pasaulyje.Paprastai visos jo rūšys klasifikuojamos kaip ankstyvos, jų nokinimo laikotarpis yra iki 100 dienų ir galimybė augti atvirame lauke. Mėgsta šviesą. Aukščiau, lentelėje, mes aprašėme geltonieji vengriški pipirai, žemiau esančioje nuotraukoje pavaizduota juoda.
Carolina Reaper aitriosios paprikos yra vienos žinomiausių paprikų pasaulyje. Jis garsėja ne tik savo išvaizda, bet ir tuo, kad yra įtrauktas į Gineso knygą kaip karščiausias planetoje. Jis buvo išvestas JAV ir jo neįmanoma paragauti šviežio. Dažniausiai jis naudojamas karštiems padažams gaminti. Sunoksta iki 145 dienų. Be galo fotofiliškas.
Karčiausios veislės
Tiems, kuriems rūpi vaisių kartumas, be kurio neapsieina tokių šalių kaip Tailandas, Meksika, Korėja, gyventojai, turėtumėte atkreipti dėmesį į žemiau esantį vaizdo įrašą:
Kartumas vertinamas naudojant specialią Scoville skalę. Šių veislių kartais galite rasti mūsų parduotuvių lentynose. Kartais jie užsakomi per internetines parduotuves arba atvežami iš kelionių. „Carolina Reaper“ veislė, kuri laikoma viena karčiausių, aprašyta aukščiau.
Iš aitriųjų paprikų, kurias pristatėme atvirame lauke, naminei selekcijai karščiausios yra „Kinų ugnis“, „Gyvatė Gorynych“, „Sakalo snapas“ ir „Indijos ietis“. Pakalbėkime išsamiau apie tai, kaip auginti aštrius pipirus atvirame lauke.
Aitriųjų pipirų auginimas atvirame lauke
Pakalbėkime apie auginimą sodinukų metodu, kuris tinka bet kuriame regione. Taip pat reikia protingai sodinti sėklas. Jūs negalite jų sėti:
- per jaunatį;
- per pilnatį.
Tai svarbu, nes daigai bus letargiški, o derlius smarkiai sumažės. Daigai turi būti sodinami į atskirus puodelius arba į durpių tabletes. Įsitikinkite, kad dirva tinkama pipirų pasėliams.Jo rūgštingumas turėtų būti ne didesnis kaip 7,0, taip pat lengvas. Ta pati taisyklė galioja ir durpių tabletėms.
Daigai auga ilgai ir yra papildomai apšviečiami. Pipirams šviesos reikia 12 valandų per dieną. Kai kurioms mūsų vietovėms tai yra daug. Patyrę sodininkai apšvietimui naudoja specialias lempas. Oro temperatūra turėtų būti aukštesnė nei +22 laipsniai, bet žemiau +30. Optimali temperatūra yra 27 laipsniai virš nulio. Tokiomis sąlygomis aitrioji paprika augs greičiau.
Visa informacija, nurodyta ant sėklų pakuotės, atitinka sąlygas, kuriomis šį augalą reikia auginti.
Daigai sodinami atvirame lauke tuo metu, kai yra pakankamai tvirti. Jame turėtų būti apie 6 tikrieji lapai. Dirvožemio reikalavimai yra tokie patys:
- laisvumas;
- lengvumas;
- vaisingumas.
Sėjinukų vieta turėtų būti saulėta. Jo negalima palaidoti žemėje, priešingai, lysvės klojamos aukštai, o organinės medžiagos patenka per savaitę, o tai suteiks šaknų sistemai papildomos šilumos. Laistoma šiltu vandeniu, atšalus paprikas reikia uždengti. Iš esmės paprikų auginimo procesas yra labai panašus į augantys pomidorai. Be to, tręšiamos trąšos. Pasodinus aitriąją papriką atvirame lauke, šis procesas atliekamas tris kartus. Tu gali naudoti:
- organinės trąšos (ne grynas šviežias mėšlas);
- fosfatinės trąšos;
- kalio trąšos;
- mineralinės trąšos natrio pagrindu (išskyrus chloridą).
Augalas labai teigiamai reaguoja į tokią visapusišką sodininko priežiūrą. Jei viskas bus padaryta teisingai, aitriosios paprikos atvirame lauke duos didelį derlių.
