Turinys
Brokoliai žindymo metu yra viena saugiausių ir sveikiausių daržovių. Dėl padidėjusio vitaminų, makro- ir mikroelementų kiekio šparaginiai kopūstai praturtina motinos pieną ir padeda mamai išgydyti gimdymo nusilpusį organizmą.
Valgomi nežydėję žiedynai su dalimi stiebo
Ar galima valgyti brokolius maitinant krūtimi?
Motinos pienas yra geriausias maistas naujagimiui. Mes neturime pamiršti, kad visi maitinančios motinos dietos patiekalai pritaikyta forma patenka į kūdikio kūną. Todėl žindymo laikotarpiu moteris turi atidžiai laikytis sveikos, subalansuotos mitybos, kuri nepakenktų mažam vaikui.
Brokoliai, skirtingai nei kitos kopūstinių šeimos daržovės, nesukelia padidėjusio dujų susidarymo žarnyne, pilvo pūtimo ir dieglių motinai ir kūdikiui. Produktas yra hipoalergiškas, jame yra naudingų vitaminų ir mineralų bei skaidulų.Tinkamai ruošiant patiekalus, laikantis vartojimo normų, brokolius galima ir reikia įtraukti į maitinančios motinos racioną žindymo metu.
Kada galima valgyti brokolius maitinant krūtimi?
Pediatrai pataria susilaikyti nuo daržovių valgymo iš karto po išrašymo iš ligoninės. Pradėti valgyti brokolius rekomenduojama, kai kūdikiui sukanka 4-5 savaitės. Pirmą kartą suvalgykite 20-30 g sriubos ir 24 valandas stebėkite naujagimio elgesį. Nesant žarnyno dieglių ir odos bėrimų, produkto porcijas galima palaipsniui didinti.
Brokolių suvartojimas žindymo metu antrąjį kūdikio gyvenimo mėnesį gali būti padidintas iki 100 g. Ateityje daržovės porcijos gali būti 200-300 g iki 3 kartų per savaitę.
Brokolių nauda maitinant krūtimi
Augalinis produktas itin retai alergizuoja, jame gausu vitaminų A, C, K, folio rūgšties, naudingų mikroelementų: magnio, kalcio, mangano.
Brokolių nauda žindymo laikotarpiu:
- antioksidantai išsaugo dantų emalį, gerina odos ir nagų būklę, apsaugo nuo plaukų slinkimo;
- karotinas ir askorbo rūgštis atkuria organizmo imunines jėgas;
- skaidulos gerina žarnyno motoriką, padeda užkietėjus viduriams po gimdymo;
- kalis stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, padeda atsikratyti edemos;
- magnis mažina nuovargį ir susidoroja su dirglumu;
- hormonas dopaminas didina serotonino sintezę – padeda kovoti su pogimdymine depresija;
- Folio rūgštis reikalinga kūdikio kaulinio audinio vystymuisi ir mažina motinos ir vaiko anemijos riziką.
Kontraindikacijos brokoliams maitinant krūtimi
Labai retai naujagimiui pasireiškia alergija skruostų paraudimu ir viduriavimu. Dažniausiai taip nutinka, jei motina pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį maitinant krūtimi valgė brokolius arba buvo viršyta daržovių vartojimo norma. Pavieniais atvejais kūdikis turi įgimtą padidėjusį jautrumą produkte esančiam vitaminui C. Neigiami patologijos požymiai yra niežtintis bėrimas ir nuolatinis vystyklų bėrimas.
Jei kūdikio žarnynas silpnas, net ir nedidelis kopūstų kiekis gali sukelti pilvo pūtimą ir žarnyno dieglius. Nepageidaujamos apraiškos reiškia, kad vaiko kūnas dar nėra pasirengęs keisti mitybą. Kitas bandymas įtraukti brokolius į žindančios mamos racioną gali būti kartojamas ne anksčiau kaip po mėnesio.
Gimdančioms moterims, kurioms buvo atliktas cezario pjūvis, 4–6 savaites draudžiama valgyti bet kokius kopūstų patiekalus. Ateityje galima vartoti brokolių tyrę.
Moterys, kurių padidėjęs kraujo krešėjimas, brokolius turėtų vartoti atsargiai. Produkte yra daug skaidulų, gali paūmėti skrandžio opos, kolitas ir kitos uždegiminės virškinimo trakto ligos.
Kaip virti brokolius maitinant krūtimi
Maitinančios mamos šparaginius kopūstus gali valgyti tik termiškai apdorojus: virtus, troškintus, keptus. Produktą organizmas lengviausia pasisavina tyrės pavidalu. Daržovė puikiai dera su grietine ir augaliniu aliejumi.
Griežtai draudžiama valgyti žalius žiedynus - tai padidina dujų susidarymą motinai ir kūdikiui.Kepti ir konservuoti brokoliai netinka maitinant krūtimi, toks maistas kenkia skrandžiui.
Žiedynai turi būti paruošti švieži, maksimalus tinkamumo laikas šaldytuve yra 2 dienos. Produktas negali būti uždarytas į padėklus ar plastikinius maišelius. Brokoliai kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu, pašalinant nešvarumus ir puvimo bakterijas.
Brokolių receptai maitinant krūtimi
Maitinimas žindymo metu turėtų būti dietinis, be pipirų ir prieskonių. Trumpas kepimas išsaugos maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Brokolių omletas
Daržovių patiekalas, paruoštas kaip omletas, turi baltymų ir skaidulų
Ingridientai:
- brokolių žiedynai - 5-6 vnt.;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1,5 a.š. l. neriebi grietinė;
- 1 valgomasis šaukštas. l. miltai.
Paruošimo procedūra:
- Virkite daržovę 3-5 minutes vandenyje su trupučiu druskos.
- Kiaušinius sumaišyti su grietine, lengvai paplakti.
- Sumaišius ingredientus, kepame augaliniu aliejumi išteptoje keptuvėje 15-20 minučių.
Daržovių omletas puikiai tiks pusryčiams mamoms žindymo metu.
Brokolių sriuba
Sriubos paruošimas neužima daug laiko. Lengviausiai organizmui virškinamos daržovių tyrės.
Ingridientai:
- šparaginiai kopūstai - 600 g;
- mėsos arba daržovių sultinys - 1 l;
- svogūnas - 1 vnt .;
- grietinėlė - 50 g.
Paruošimo procedūra:
- Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite 3-4 minutes.
- Suberkite kopūstų žiedynus, supjaustykite į 3-4 dalis, troškinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.
- Supilkite daržoves į verdantį pasūdytą sultinį ir virkite grietinėlę 1-2 minutes.
- Naudodami trintuvą sutrinkite daržoves, kol susidarysite vientisą tyrę.
Tyrės sriuba yra pirmasis brokolių patiekalas, kurį rekomenduojama įtraukti į maitinančių motinų racioną.
Brokolių tyrės sriuba yra idealus produktas moterims žindymo laikotarpiu
Kopūstų salotos
Brokolius salotų pavidalu geriausia vartoti nuo 2-3 žindymo mėnesių.
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
- kopūstų žiedynai - 5-6 vnt.;
- kietas sūris - 200 g;
- grietinė - 100 g.
Paruošimo procedūra:
- Krūtinėlę be odos virkite 30-40 minučių, supjaustykite kubeliais.
- Virkite brokolius 5 minutes, supjaustykite į 3-4 dalis.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Sumaišykite salotas su grietine ir druska pagal skonį.
Jei pageidaujate, į salotas galite įdėti baltos duonos skrebučius.
Vištienos krūtinėlės salotos su brokoliais – skanus ir sveikas patiekalas
Naudingi patarimai
Renkantis valgyti daržovę, reikėtų atkreipti dėmesį į:
- sveikos brokolių galvutės yra tamsiai žalios, pageltusių vietų ir žydinčių geltonų gėlių buvimas yra nepriimtinas;
- šviežios daržovės - sultingos, elastingos liesti, atskiros šakos nulūžta su būdingu traškėjimu;
- reikia rinktis žiedynų grupes minkštais, plonais stiebais, pernokusiuose kopūstuose jie stambūs.
Priklausomai nuo veislės, kopūstų galvutės gali turėti violetinį arba šiek tiek pilkšvą atspalvį.
Aukštos kokybės kopūstai visada sodrios spalvos
Žiemą ir pavasarį geriau naudoti šaldytą produktą, kuriame išsaugoma iki 70% maistinių medžiagų. Žiemą šildomuose šiltnamiuose auginamuose kopūstuose yra daug pesticidų ir nitratų. Renkantis šaldyti, reikia atkreipti dėmesį į daržovės spalvą (ji turi būti ryškiai žalia) ir ledo buvimą. Didelis ledo kiekis rodo, kad gaminys buvo kelis kartus atitirpęs.Laikymo taisyklių pažeidimas sukelia daugumos vitaminų sunaikinimą.
Išvada
Brokolių patiekalai žindymo metu, nesant kontraindikacijų, itin naudingi maitinančioms mamoms ir kūdikiams. Motinos organizmas patiria padidėjusį vitaminų ir mikroelementų poreikį: kalcio, geležies, fosforo. Brokoliai yra maistinių medžiagų ir skaidulų šaltinis, stambios skaidulos atkuria žarnyno mikroflorą ir aktyviai šalina toksinus, o tai teigiamai veikia motinos pieno kokybę.
