Turinys
Švelniai aštrūs pipirai mėgstami daugelio kulinarų ir pikantiškų patiekalų mėgėjų. Jį galima valgyti šviežią, marinuoti, rūkyti arba dėti į bet kokį užkandį. Švelniai aitriosios paprikos džiovinamos gana retai. Ši veislė turi storas sienas, kurioms reikia ilgai išdžiūti. Ir šviežias storasienių pipirų laikomi labai skaniais. Visi švelniai aitriųjų paprikų veislių derlingi, tačiau reiklūs šilumai, dirvožemio sudėčiai ir apšvietimui. Vaisiai sunoksta anksčiau nei aštrūs jų kolegos.
Augalai auginami daiguose. Taip yra dėl to, kad žemoje temperatūroje sėklos nedygsta ir daigai neišsivysto. Todėl sodinimas į žemę atliekamas ne anksčiau kaip 12–15 ºС virš nulio. Regionuose, kuriuose yra vėsus klimatas, švelniai aštrių veislių auginimas galimas tik plėveliniuose šiltnamiuose. Net ir sukietėję daigai negali atlaikyti žemesnės nei leistinos temperatūros. Šilumos trūkumas augimo laikotarpiu lemia masinį gėlių kritimą, dėl kurio prarandamas derlius. Derlingoje dirvoje, esant geram apšvietimui, laistymui ir šilumai, pipirai duoda nuolat didelį derlių. Pipirų vaisių aštrumą lemia alkaloido kapsaicino kiekis. Švelniai aštriam skoniui šios karčios medžiagos pakanka 0,01–0,015 %. Geriausios pipirų veislės švelniai aštrūs yra labai vertinami dėl aštraus, šilto skonio.
Auginimo ypatumai
Pusiasalio veislės turi būti auginamos sodinukais. Tai daroma tam, kad augalas spėtų duoti prinokusius vaisius.
Švelniai aitriosios paprikos reikalauja šilumos ir drėgmės, bet ne tiek, kad atsisakytų auginti šią nuostabią daržovę. Vasaros pabaigoje reikės pridėti priežiūros. Ant augalų atsiranda naujų pumpurų, kuriuos reikia nuskinti. Juk sustingę vaisiai nespės subręsti, o gyvybės jėgos pasisems iš augalo. Jei rudenį ant krūmų liko daug neprinokusių vaisių, galite augalą iškasti ir perkelti į namus, užberti žemėmis ir nepamiršti palaistyti. Visi lapai nukris, bet paprikos turės laiko subręsti.
Patyrę sodininkai nesunkiai atskiria pusiau aštrių paprikų skonį. Ši daržovė naudinga net žmonėms, turintiems virškinimo problemų. Truputis aštrumo nepadarys jokios žalos, o jo naudą vargu ar galima pervertinti. Dėl vitaminų sąrašo, šildančio ir apetitą didinančio poveikio šis pipiras labai populiarus.
Geriausios veislės
"Orozco"
Nuostabi veislė, kuri patraukia daugelio sodininkų dėmesį. Augalas gana aukštas pipirui - 90 cm ir gražus. Stiebai purpuriškai juodi, lapai purpuriniai. Pipirų ankštys nukreiptos į viršų. Brandinimo laikotarpiu jie keičia spalvą. Sezono pradžioje žalia, vėliau geltona (oranžinė) ir prinokę raudona. Forma maža ir aštri. Auginamas sodinukais. Sėklas reikia sėti 6 mm gyliu. Būtinai stebėkite dirvožemio drėgmę. Augalai neria dviejų tikrųjų lapų fazėje. Veislė reikalauja trąšų sudėties žydėjimo ir derėjimo metu. Šiuo metu reikia pridėti fosforo-kalio.
„Pasilla Bagio“
Nuostabaus dūmo skonio veislė. Švelniai aštrus, naudojamas molinių padažų gamybai.Išvertus iš ispanų kalbos, tai skamba kaip „maža razinėlė“. Pipirų vaisiai gavo savo pavadinimą dėl tamsiai rudos spalvos ir raukšlėto paviršiaus po džiovinimo. Ankštys siauros, cilindriškos, siekia 15-30 cm ilgio, augimo laikotarpiu keičia spalvą nuo tamsiai žalios iki rudos. Pasilla Bajio pipirų skonis labai švelnus, ne deginantis, o šildantis. Ši reta veislė dedama į beveik visus Viduržemio jūros regiono patiekalus. Tinka įdaryti ir kepti ant grotelių, ypač kai ankštys dar žalios. Auginimas niekuo nesiskiria nuo kitų švelniai aitriųjų paprikų veislių. Norint gauti stabilų derlių, augalas auginamas sodinukais. Skovilio skalėje 1000-2000 vnt.
"Vengrijos geltona"
Ankstyva švelniai aitriųjų pipirų veislė. Naudojamas virimui ir naminiams ruošiniams. Krūmas uždaras, žemaūgis su nukritusiais, siauro kūgio formos vaisiais. Techniniu brandumu turi gelsvą atspalvį, biologiškai raudoną. Mažos masės vaisiai - iki 60 g, sienelės storis iki 4 mm. Jis gerai auga šiltnamiuose ir plėvelės prieglaudose ir duoda didelį derlių. Nuo 1 kv. m grunto surenkama iki 6,5 kg pusiau aštrūs pipirai. Augalas auginamas daiguose. Prieš sėjant sėklas patartina apdoroti kalio permanganatu, tada nuplauti švariu vandeniu. Daigai išdygsta dviejų tikrųjų lapų fazėje ir sodinami praėjus 60 dienų po sėjos. Sodinimo raštas klasikinis – 30x30. Geriau augalus laistyti vakare, o ne šaltu vandeniu. Visą auginimo sezoną reikia papildomos mitybos.
"kaloras"
Vienas iš garsiosios „Hot Banana“ veislės variantų su mažesniais vaisiais. Ankščių ilgis 10 cm, skersmuo - 5 cm, skonis švelniai aštrus, minkštimas labai sultingas. Vaisių sienelės storos, nokimo metu keičia spalvą iš žalios į geltoną, galiausiai tampa ryškiai raudonos.Krūmai pasiekia 90 cm aukštį ir nuolat bei gausiai neša vaisius. Augalai sodinami dviejų lapų faze, sodinami 12 cm dydžio daigai Veislė labai tinkama šviežiam vartojimui. Marinavimui naudojamos nesubrendusios ankštys. Scoville reitingas 1000–5000 SHU.
"TAM Mild Jalapeno"
Švelnesnė populiarios Jalapeño veislės versija. Tai veislė, patobulinta daugeliu svarbių parametrų, tačiau išlaikanti Jalapeño skonį. Didelio derlingumo, sultingi, minkštu kraštu. Viename krūme sunoksta iki 100 ankštarų. Karštumas Scoville skalėje vertinamas ne daugiau kaip 1500 vienetų. Ankštys pailgos ir subrendusios tampa iš žalios iki raudonos. Veislė mėgsta gerą šviesą, tačiau reikalauja apsaugos nuo vėjo. Derliaus nuėmimas gali prasidėti praėjus 65–75 dienoms po sudygimo. Sėklos sėjamos į 6 cm gylį ir palaiko optimalią dirvos drėgmę. Sodinukų sodinimo schemoje numatytas 30–50 cm atstumas tarp krūmų.Vaisius galima rinkti ir prinokusius, ir neprinokusius.
„Thunder F1“
Ankstyva hibridinė veislė, plačiai naudojama šviežia ir konservavimui. Auginti galima atviroje žemėje ir po priedanga. Krūmas aukštas, vaisiai nukritę, ilgi, šiek tiek susiraukšlėję siauro kūgio formos. Vienos paprikos svoris yra 55 g, bet gali siekti iki 100 g. laikoma stambiavaise veisle. Sienelės storis apie 5 mm, ankšties skersmuo 4 cm, ilgis iki 25 cm Ypatingi privalumai:
- gerai toleruoja silpną apšvietimą;
- puikus pateikimas dėl vaisiaus formos ir spalvos;
- didelis transportavimas;
- puikus skonis;
- atsparumas ligoms (bakterinė dėmė, tobamovirusas).
Sodinimo tankis neturi viršyti trijų augalų 1 kvadratiniame metre. m šiltnamyje ir 3-4 augalai atvirame lauke.
„Cohiba F1“
Vidutinio sezono hibridinė švelniai aitriųjų pipirų veislė. Tinka auginti šiltnamiuose ir atvirame lauke. Pusiau išsiskleidęs vidutinio aukščio krūmas. Pipirų vaisiai nukritę, lygūs, siaurai kūgiški, dviejų kamerų. Kiekviena ankštis užauga iki 17-22 cm, skersmuo - iki 3,5 cm, sienelių storis 2,5-3,5 mm, svoris - apie 50 g.. Pipirų skonis yra pusiau aštrus ir gali būti valgomas šviežias. Neprinokę vaisiai yra žalsvai baltos spalvos, o prinokę tampa šviesiai raudoni.
Sėklos daigams sėjamos vasario mėnesį ir sėjamos skilčialapių fazėje. Gegužės pabaigoje jie sodinami į žemę. Augalui reikia formuoti. Prieš pirmąją šakutę pašalinkite visus šoninius ūglius ir lapus. Veislės sodinimo schema 30x40. Derlius geras - 2 kg vaisių 1 kv. m. Atsparus tabako mozaikos virusui.
"Sūkurys"
Vidutinio ankstyvumo pusiau aštrių pipirų veislė. Derlių galima nuimti po 90-100 dienų. Krūmas pusiau išsiskleidęs, žemas - iki 50 cm.Ankštys sveria 40 g, sienelių storis 4 mm, nusviręs, pailgos kūgio formos. Veislės pranašumai:
- atsparus ligoms;
- toleruoja temperatūros kritimą;
- veda vaisius gausiai ir ilgai.
Galima auginti atvirame lauke ir po priedanga. Produktyvumas siekia iki 7,5 kg 1 kv.m ploto.
"Žavesys"
Ankstyva veislė, skirta auginti tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke. Krūmas pusiau išsiskleidęs, žemaūgis. Vaisiai originalūs prizminiai, labai blizgūs, nukritę. Iš pradžių jie būna tamsiai žali, tačiau sunokę tampa tamsiai raudoni. Gero derlingumo veislė. Iš vieno kvadratinio metro galite surinkti iki 6,5 kg pusiau aštrių pipirų ankščių, sveriančių nuo 45 iki 120 g. Vertinama:
- dideli vaisiai;
- geras derlius;
- rafinuotas skonis.
Vaisiai naudojami maisto ruošimui ir paruošimui. Jie suteikia malonų atspalvį padažams, prieskoniams, daržovių salotoms ir patiekalams.
„Rytų F1 puokštė“
Vidutinio nokimo hibridas. Vaisiai yra paruošti vartoti praėjus 115–120 dienų po sudygimo. Krūmas vidutinis, plintantis. Vaisiai stambūs (iki 150 g), pusiau aštraus skonio, kūgio formos. Ankštyse yra daug sausųjų medžiagų, askorbo rūgšties ir cukrų. Vertinama už:
- sudėtingas atsparumas ligoms;
- intensyvus vaisių rinkinys;
- derėjimo trukmė.
Tinka konservuoti ir virti.
Išvada
Švelniai aštrūs pipirai, kurių veisles apžvelgėme, suteiks jūsų mėgstamiems patiekalams šilumos ir pikantiško poskonio, padės sušilti šaltuoju metų laiku. Specialių reikalavimų auginimui nėra, o daugelis mėgėjų renkasi švelniai aštrias, o ne aštrias veisles. Jie yra naudingi bet kokio amžiaus ir neturi griežtų kontraindikacijų. Lengvas kartumo atspalvis nesugadina patiekalų skonio, o priešingai – padaro juos sodresnius. Todėl švelniai aitriosios paprikos veislės yra puikus pasirinkimas šios kultūros mėgėjams.
