Turinys
- 1 Kas yra kaliaropės kopūstai
- 2 Kalaropių cheminė sudėtis
- 3 Kalaropių kopūstų skonis
- 4 Kuo naudingi kaliaropiai?
- 5 Kalaropių kopūstų žala
- 6 Kokio amžiaus vaikas gali turėti kaliaropių?
- 7 Kontraindikacijos kaliaropėms
- 8 Kaip valgyti kaliaropes
- 9 Kaip naudoti kaliaropes tradicinėje medicinoje
- 10 Kohlrabi nėštumo metu
- 11 Išvada
Kalaropių nauda ir žala sveikatai visada yra individuali. Norėdami suprasti, kaip teisingai naudoti produktą, turite ištirti jo sudėtį ir savybes, taip pat susipažinti su kontraindikacijomis.
Kas yra kaliaropės kopūstai
Kolrabi yra baltųjų kopūstų rūšis. Produkto pavadinimas pažodžiui verčiamas kaip „kopūstinė ropė“, maistinę vertę atspindi mažas suapvalintas stiebas su lapais. Kalaropių spalva yra balta, žalia arba violetinė, kopūstų minkštimas yra labai sultingas.
Kopūstinė ropė kilusi iš Šiaurės Europos, o pirmieji jos paminėjimai aptinkami XVI a. dokumentuose. Šiuo metu produktas vartojamas visame pasaulyje, o ypač populiarus Azijos šalyse, Indijoje ir Kinijoje.
Kolrabi yra daržovė, panaši ir į kopūstus, ir į ropes.
Kalaropių cheminė sudėtis
Valgyti kaliaropes labai naudinga sveikatai. Kopūstuose gausu vertingų vitaminų ir mineralų, juose yra:
- B pogrupio vitaminai - nuo B1 iki B9, išskyrus B12;
- askorbo rūgštis - daugiau nei pusė dienos vertės;
- vitaminai A, E ir beta karotinas;
- nikotino rūgštis PP;
- silicis - daugiau nei 230% dienos normos;
- kalis, fosforas ir magnis;
- kalcio ir geležies;
- natris ir selenas;
- fruktozė ir gliukozė;
- riebalų rūgštis;
- celiuliozė.
Apie 7,9 g daržovių sudaro angliavandeniai, dar po 2,8 ir 0,1 g – baltymai ir riebalai. Kopūstų ropių kalorijų kiekis nėra per didelis - tik 44 kcal 100 g minkštimo.
Kalaropių kopūstų skonis
Produktas neįprasto skonio ir panašus į ropę ir įprasto baltojo kopūsto stiebą. Tačiau kartu kolrabuose nėra kartumo, kaip ir kotelyje, todėl valgyti daug maloniau.
Daržovės skonis panašus į kopūsto stiebus, bet be kartumo
Kuo naudingi kaliaropiai?
Reguliariai naudojant, produktas turi teigiamą poveikį bendrai kūno būklei. Visų pirma, kopūstų ropės:
- turi antioksidacinį poveikį ir neleidžia vystytis navikams organizme;
- gerina žarnyno veiklą ir padeda reguliuoti išmatą;
- saugo skrandį nuo ligų ir valo kepenis;
- pašalina iš organizmo toksinus, o tai skatina greitą svorio metimą;
- padeda atsikratyti skysčių pertekliaus ir mažina patinimą;
- turi lengvą raminamąjį poveikį ir yra naudingas esant stresui ir nerimo sutrikimams;
- turi antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį;
- palaiko kraujagyslių elastingumą ir saugo širdį nuo negalavimų.
Kadangi kaliaropėse yra daug vitamino C, produktą galima vartoti apsisaugoti nuo sezoninių virusų ir peršalimo ligų.
Kuo kaliaropės naudingos moterims?
Kopūstų ropės yra labai naudingos moters organizmui. Visų pirma, produktas skatina organizmo atjaunėjimą ir ląstelių atsinaujinimą, padeda atitolinti neišvengiamą senėjimą. Kolrabai stiprina nagus ir plaukus, gerina odos būklę ir lėtina pirmųjų raukšlių atsiradimą.
Produktą galima vartoti dietiniais tikslais, kopūstai labai greitai normalizuoja medžiagų apykaitą ir padeda išlaikyti lieknumą. Reguliariai naudojant, produktas padidina energiją ir budrumą, teigiamai veikia nakties miego kokybę ir kovoja su stresu.
Produktas padeda moterims numesti svorio ir gerina odos būklę
Kuo kaliaropės naudingos vyrų organizmui?
Kolrabi kopūstai taip pat gali būti naudingi vyrams. Kadangi produktas stimuliuoja kraujagyslių ir širdies veiklą, jo naudojimas sumažina širdies priepuolių ir insultų tikimybę.
Kolrabi gerina kraujotaką, todėl turi teigiamą poveikį reprodukcinės sistemos būklei ir didina potenciją. Sportuojantiems rekomenduojama į savo racioną įtraukti kopūstų, produktas stiprina ištvermę ir suteikia jėgų.
Kalaropių kopūstų žala
Nepaisant daugelio naudingų savybių, nerūpestingai vartojamos kopūstinės ropės gali pakenkti:
- Viršijus vienkartines produkto dozes, galimos alerginės reakcijos ir virškinimo sutrikimai. Paros dozė turi būti ne didesnė kaip 250 g produkto, kopūstų patartina neįtraukti į racioną kiekvieną dieną.
- Naktį nerekomenduojama valgyti kopūstų minkštimo.Produktas aktyvina virškinimą ir turi diuretikų poveikį, todėl gali sutrikdyti sveiką miegą.
- Parduotuvėje pirktų kaliaropių kopūstų minkštime ir žievelėse gali būti nitratų. Prieš verdant kopūstą rekomenduojama pusvalandį pamirkyti vandenyje, kad pasišalintų galimai pavojingos medžiagos.
Kolrabai gali pakenkti jūsų sveikatai, jei jie yra prastos kokybės arba vartojami naktį.
Kokio amžiaus vaikas gali turėti kaliaropių?
Vaikams kanapių vitaminai gali būti naudingi. Daržovė skatins sveiką virškinimą ir padės sustiprinti vaiko imuninę bei kraujagyslių sistemą.
Bet jūs galite pasiūlyti produktą savo kūdikiui tik po 6 mėnesių gyvenimo. Tokiu atveju kopūstai turi būti termiškai apdoroti – virti arba kepti. Pradinė dozė neturi viršyti pusės mažo šaukštelio.
Kontraindikacijos kaliaropėms
Sergant kai kuriomis ligomis, kopūstų minkštimo vartoti nerekomenduojama, nes produktas gali paūmėti. Kontraindikacijos apima:
- pankreatitas ir skrandžio opa;
- gastritas su padidėjusia skrandžio rūgšties gamyba;
- hipotenzija;
- pepsinė opa;
- individuali alergija.
Nerekomenduojama valgyti grynos kaliaropės tuščiu skrandžiu. Produktas gali sukelti rėmenį, raugėjimą ir gleivinės sudirginimą.
Esant ūmiems skrandžio negalavimams, daržovių reikėtų vengti.
Kaip valgyti kaliaropes
Prieš bet kokį apdorojimą, daržovės turi būti nuluptos, o tai daroma taip:
- kaliaropės nuplaunamos tekančiu vandeniu;
- nupjaukite stiebo viršų ir apačią;
- Aštriu peiliu atsargiai nuimkite žievelę per visą kopūsto plotą iki minkštimo.
Kopūstines ropes galite valgyti įvairiais būdais. Visų pirma, kaliaropės dedamos į salotas – kamieniniai vaisiai puikiai dera su daržovėmis, žolelėmis ir obuoliais. Kopūstus taip pat galima virti, kepti ir kepti, troškinti, apdoroti dvigubame katile ir multivarke. Daržovė dedama į troškinius ir kotletus, sriubas ir blynus, garnyrus.
Kolrabus nulupkite beveik taip pat kaip ananasus – nupjaukite žievelę nuo viršaus, apačios ir šonų
Kaip naudoti kaliaropes tradicinėje medicinoje
Gydomosios produkto savybės nusipelno dėmesio – kopūstinės ropės, be kita ko, gali būti naudojamos ir negalavimams gydyti. Tradicinė medicina siūlo daugybę receptų, pagrįstų daržovėmis.
Dėl cholecistito
Paūmėjus cholecistitui, galima gerti šviežių kaliaropių kopūstų sulčių kartu su medumi. Vaistas paruošiamas taip:
- 2-3 maži kopūstinės ropės vaisiai, nulupti;
- supjaustykite mažais kubeliais ir sumalkite trintuvu;
- gautas minkštimas perleidžiamas per marlę, išspaudžiant šviežias sultis;
- sultis sumaišykite su 1 nedideliu šaukštu medaus.
Būtina vartoti vaistą tris kartus per dieną tuščiu skrandžiu. Iš viso gydymas tęsiamas 2 savaites, nesant neigiamų organizmo reakcijų.
Iš produkto išspaustos sultys padeda sergant cholecistitu
Dėl peršalimo
Vitaminas C ir kiti naudingi produkto komponentai gali padėti sergant peršalimu, sloga ir aukšta temperatūra. Gydymui paruošiamas toks gėrimas:
- 100 ml šviežių sulčių gaunama iš šviežių kopūstų ropių minkštimo;
- sumaišykite su 100 ml šiek tiek pašildyto pieno;
- pridėti 1 nedidelį šaukštą natūralaus medaus;
- įpilkite pusę nedidelio šaukšto svogūnų sulčių.
Vartokite mišinį iki 6 kartų per dieną po 2 didelius šaukštus kas porą valandų. Paprastai pirmiesiems peršalimo simptomams atslūgti pakanka tik 1 gydymo dienos.
Kalaropių sultys kartu su medumi ir pienu yra naudingos peršalus
Širdžiai ir kraujagyslėms
Kolrabai veiksmingai stiprina kraujagysles, todėl rekomenduojama naudoti preparato pagrindu sukurtą priemonę nuo hipertenzijos ir polinkio sirgti širdies ligomis. Šį gėrimą galite paruošti:
- iš šviežios daržovės išspausti 300 ml sulčių;
- sumaišykite su 2 mažais šaukštais greipfrutų sulčių.
Vaistas geriamas po 4 gurkšnius du kartus per dieną, gydymas turi būti tęsiamas ne ilgiau kaip 10 dienų iš eilės.
Kolrabų sultys padeda nuo hipertenzijos
Dėl pielonefrito
Kalaropių kopūstų priešuždegiminės savybės padeda sergant inkstų ligomis. Paūmėjimo metu galite paruošti salotas naudodami produktą pagal šį receptą:
- nuplaukite žalią obuolį ir 150 g kaliaropių, nulupkite ir smulkiai supjaustykite;
- sumaišykite ingredientus salotų dubenyje;
- įpilkite 1 didelį šaukštą alyvuogių aliejaus ir žolelių pagal skonį.
Sveikas salotas galite valgyti iki 2 kartų per dieną.
Sergant inkstų ligomis galima vartoti salotas su obuoliais ir kopūstais
Dėl podagros
Vaistinės kaliaropių savybės gerai veikia kenksmingų druskų kaupimąsi sąnariuose. Paprastai paruošiama tokia priemonė:
- 250 ml sulčių gaunama iš šviežios daržovės;
- sultis sumaišykite su 1 dideliu šaukštu natūralaus skysto medaus;
- pridėti šiek tiek kapotų graikinių riešutų.
Mišinys geriamas po 2 didelius šaukštus tris kartus per dieną. Galite tęsti gydymą mėnesį iš eilės, po to reikia padaryti pertrauką.
Kopūstų sultys su riešutais ir medumi tinka podagrai
Dėl odos pažeidimų
Dėl žaizdų, įbrėžimų ir odos sudirgimų galite naudoti kaliaropių lapus. Daržovių viršūnės turi būti kruopščiai nuplaunamos, o tada visos arba susmulkintos ant pažeistos vietos. Lapuose esančios naudingos medžiagos skatins greitą odos gijimą ir turės priešuždegiminį poveikį.
Daržovių viršūnes galima tepti ant odos pažeidimų
Kalaropių nauda onkologinėms ligoms
Tarp naudingų kaliaropių savybių įprasta ypač pabrėžti jo priešvėžinį poveikį. Daržovėje yra svarbių antioksidantų, įskaitant sulforafaną. Ši medžiaga padeda slopinti laisvuosius radikalus, neleidžia plisti piktybinėms ląstelėms ir padeda apsisaugoti nuo vėžio išsivystymo.
Būtina suprasti, kad kopūstų ropės nuo vėžio gali turėti tik pagalbinį poveikį. Tai ne vaistinis preparatas, o sveiko maisto produktas.
Labai naudinga įtraukti kaliaropes į dietą, skirtą onkologijos profilaktikai ir gydymui, tačiau tik su sąlyga, kad tuo pačiu metu bus atliekama tradicinė vaistų terapija. Be to, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ir įsitikinti, kad nėra individualių daržovių vartojimo kontraindikacijų.
Jei sergate vėžiu, produktą naudinga vartoti, tačiau tik kartu su vaistais
Kalaropai nuo diabeto
Kopūstinės ropės turi žemą glikemijos indeksą, kuris yra 20 vienetų. Todėl sergant cukriniu diabetu dažniausiai leidžiama valgyti daržoves.Kohlrabi nesukelia staigaus cukraus kiekio padidėjimo ir nesukelia būklės pablogėjimo. Gliukozė ir fruktozė, kurios yra daržovėse, yra gerai pasisavinamos organizme.
Jei sergate cukriniu diabetu, galite valgyti kaliaropes salotose ir termiškai apdorotus. Produkto pranašumas yra tas, kad kopūstinė ropė stiprina kraujagyslių sieneles ir skatina gerą kasos veiklą. Vertingos daržovės savybės padeda išvengti galimų komplikacijų, kurios dažnai išsivysto diabeto fone.
Daržovė turi žemą glikemijos indeksą, todėl cukraus kiekis nepadidėja
Kohlrabi nėštumo metu
Kadangi kopūstų ropėse yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis, jie gali būti naudingi, kol laukiatės kūdikio. Kai moteris vartoja produktą, sumažėja vitaminų trūkumo rizika.
Kolrabi padeda kovoti su patinimu, kuris dažnai pasireiškia vėlesnėse stadijose, ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, kuris taip pat dažnai paveikia nėščias moteris. Produkte esantys B grupės vitaminai prisideda prie sveiko kūdikio nervų sistemos formavimosi.
Tačiau maitinant krūtimi, geriau išbraukti kaliaropes iš dietos. Grąžinti daržovę į valgiaraštį leidžiama tik praėjus 3 mėnesiams po gimdymo, o produktas turi būti vartojamas tik perdirbtą. Kopūstų ropėse yra daug stambių maistinių skaidulų ir jos kūdikiui gali sukelti pilvo dieglius, todėl į maitinančios motinos racioną jos turėtų būti įtrauktos labai atsargiai.
Nėščios moterys ir maitinančios motinos gali vartoti produktą virtą
Išvada
Kalaropių nauda ir žala sveikatai lydi viena kitą – daržovė gali palaikyti organizmą arba pakenkti. Vartojant saikingai ir be kontraindikacijų, produktas pagerins sveikatą ir turės gydomąjį poveikį. Tačiau kaliaropės turėtų būti įtrauktos į racioną mažais kiekiais.
