Turinys
Skirtingai nuo baltųjų kopūstų, kurie Rusijoje jau seniai sėkmingai auginami pramoniniu mastu, kitos šios kultūros rūšys nebuvo taip plačiai paplitusios. Tačiau pastaraisiais metais tendencija keičiasi. Pavyzdžiui, kaljagūžius dabar augina ne tik sodininkai mėgėjai, bet ir dideli ūkiai, nors jie vis dar nėra tokie populiarūs kaip baltųjų kopūstų giminaičiai.
Kalaropių kopūstų aprašymas
Mokslininkai kaliaropių atsiradimą sieja su Viduržemio jūros regionu, būtent su Senovės Roma. Ten pirmą kartą šis augalas minimas kaip maistas vergams ir vargšams. Pamažu kaliaropės paplito ir kaimyninėse šalyse, tačiau ši kultūra plačiai išgarsėjo tik pradėjus auginti Vokietijoje. Kolrabis taip pat yra skolingas šiai šaliai savo šiuolaikinį pavadinimą, kuris pažodžiui iš vokiečių kalbos išverstas kaip „kopūstinė ropė“.
Vaisiaus dalis yra sustorėjęs sferinis stiebas
Pagrindinis skirtumas tarp kaliaropių ir paprastų baltųjų kopūstų yra tai, kad nėra vadinamosios galvos - apvalios lapų formacijos, glaudžiai greta vienas kito.Nepaisant to, šių dviejų augalų rūšių struktūra yra labai panaši. Kalaropių vaisiakūnis yra žiedinis kopūstas, stipriai sustorėjęs augalo stiebas. Iš esmės tai yra tas pats stiebas, tačiau jis nėra kūgio formos, kaip baltojo kopūsto, o sferinis.
Standartinis stiebo vaisiaus svoris yra 0,3–0,5 kg, tačiau kai kurioms veislėms šis skaičius gali būti kelis kartus didesnis. Kalaropių minkštimas skoniu labai primena įprastų kopūstų stiebus, tačiau yra švelnesnis ir harmoningesnis, neturi baltųjų kopūstų rūšims būdingo atšiaurumo. Nupjaunant stiebo vaisius būna baltos arba šiek tiek žalsvos spalvos. Kolrabi kopūstai taip pat turi lapus, jie yra nedideli, kiaušiniški arba trikampiai, labai pailgais lapkočiais. Skirtingai nuo paprastų kopūstų, jie, kaip taisyklė, nenaudojami maistui.
Geriausios kaliaropių kopūstų veislės
Priklausomai nuo nokinimo laikotarpio, visos kaliaropių kopūstų veislės yra sujungiamos į kelias grupes:
- Ankstyvas nokinimas (iki 70 dienų).
- Vidutiniškai ankstyvas (70–85 dienos).
- Sezono vidurys (85-110 dienų).
- Vėlyvas nokinimas (daugiau nei 110 dienų).
Žemiau pateikiamos skirtingų brandos stadijų kaliaropių rūšys, jų nuotraukos ir trumpas aprašymas.
Ankstyvos nokinimo veislės
Anksti nokintoms veislėms reikia 45–65 dienų, kad subręstų derlius. Pagrindinis jų panaudojimas yra šviežias vartojimas dėl trumpo galiojimo laiko ir transportavimo.
Jie apima:
- Sonata F Šis hibridas subręsta per 60–65 dienas. Stiebo vaisiai yra apvalūs, sveriantys apie 0,5 kg, gražios alyvinės-violetinės spalvos. Lapai ovalūs, pilkšvai žali, melsvai žydi ir purpurinėmis gyslomis. Balto tankaus minkštimo skonis malonus, harmoningas, be aštrumo.
Sonata yra vienas iš ankstyvo nokimo hibridų
- Vienos balta 1350 m. Ši kaliaropių kopūstų veislė buvo išvesta Sovietų Sąjungoje praėjusio amžiaus viduryje, ją jau seniai sėkmingai augina daugelis sodininkų. Kamieninis vaisius vidutinio dydžio, iki 200 g, suapvalintas-plokštas, žalsvai baltas. Lapų rozetė nedaug ir žema. Vienna white 1350 sunoksta per 65-75 dienas. Naudotas šviežias.Svarbu! Šios rūšies kopūstai yra atsparūs varžtams, tačiau turi silpną imunitetą nuo šaknų.
Viena 1350 - sovietinių veisėjų produktas
- Pikantiškas. Sunoksta per 70-75 dienas. Didelių ovalių lapų rozetė, pusiau iškilusi. Vaisiai apvalūs, šiek tiek suplokšti, žalsvi su kreminiu atspalviu. Geromis sąlygomis jo svoris gali siekti iki 0,9 kg, tačiau dažniausiai vidutinis stiebinio vaisiaus svoris svyruoja nuo 0,5 iki 0,6 kg.Svarbu! Jis gerai atsparus lignifikacijai, netrūkinėja, o pasodintas vėlai gali būti gerai laikomas.
Pikantiškas gali užaugti iki didelių dydžių
Vidutinio ankstyvumo veislės
Vidutinio ankstyvo nokinimo veislės apima:
- Moravija. Čekiška veislė, pasirodžiusi Rusijoje praėjusio amžiaus pabaigoje. Stiebo vaisius vidutinio dydžio, apie 10 cm skersmens, žalsvai baltos spalvos. Rozetė nedidelė, pusiau vertikali. Jis išsiskiria sultingu baltu minkštimu ir maloniu sodriu skoniu. Moravijos nokinimo laikotarpis yra apie 80 dienų.Svarbu! Moravija yra linkusi peraugti.
Moravija turi gerą harmoningą skonį
- Gusto. Šios veislės kanapių kopūstai sunoksta 75–80 dienų. Kamieninis vaisius yra šiek tiek didesnis nei vidutinis, jo svoris paprastai svyruoja nuo 0,5–0,7 kg. Odelė avietinė, plona. Minkštimas baltas, sultingas, gero švelnaus skonio.
Garsas turi neįprastą spalvą - avietinę
- Vienos mėlyna. Jis sunoksta šiek tiek ilgiau nei Vienna White, o pilnai sunoksta per maždaug 80 dienų. Stiebo vaisiaus odelės spalva violetinė, lapkočiai ir lapai vienodo atspalvio. Lapai žali, nedaug, rozetė maža. Minkštimas baltas, malonaus skonio, labai sultingas.
Vienna Blue - labai garsi veislė
Vidutinio sezono veislės
Sezono vidurio kopūstai yra universalesni. Galima valgyti ne tik šviežią, bet ir konservuoti. Jis pasižymi gera laikymo kokybe ir gabenamumu.
Populiariausios veislės:
- Cartago F Tai produktyvus čekų selekcijos hibridas, kurio nokimo laikotarpis yra apie 100 dienų. Turi vertikalią tamsiai žalių ovalių lapų rozetę, padengtą vaško danga. Vidutinis stiebinių vaisių svoris brandos metu – 300 g.Jie blyškiai žali, viduje subtilus baltas minkštimas. Skonis malonus, nėra aštrumo.Svarbu! Hibridas atsparus lignifikacijai ir įtrūkimams.
Hybrid Cartago F1 – dovana iš Čekijos veisėjų
- Mėlynoji planeta F Šio kamieninių kopūstų hibrido vaisiai sunokę pasiekia 0,2–0,25 kg svorį. Jis yra apvalus, šviesiai žalias su melsvai mėlynu atspalviu. Minkštimas baltas, tankus, malonaus skonio. „Blue Planet F1“ kaliaropių nokinimo laikotarpis yra 110–115 dienų.
Stiebo vaisius turi labai neįprastą atspalvį – mėlyną
- Vienos mėlyna. Jo nokimo laikotarpis yra 90–95 dienos. Vaisiai smulkūs, sveria apie 0,2 kg, alyvinės-violetinės spalvos, melsvai žydi. Ypatumas tas, kad stiebo vaisius yra ne ant žemės, o virš jos. Dėl šios priežasties Vienna Blue beveik niekada neišauga.
Vienos mėlyna auga gana aukštai virš žemės
Vėlyvos nokinimo veislės
Vėlyvosios kaliaropių veislės yra didžiausios.Dėl savo storos odos ir tankios minkštimo jie ilgą laiką išlaiko savo komercines savybes ir pailgėja galiojimo laikas. Vėlai sunokę kaliaropės gali būti konservuojamos, perdirbamos pramoniniu būdu arba valgomos šviežios.
Populiarios veislės:
- Milžinas. Šis kanapių kopūstas yra tikrai milžiniško dydžio. Subrendusio stiebo vaisiaus apimtis yra apie 20 cm, svoris gali siekti iki 5 kg, o standartinis svoris – 2,5–3,5 kg. Lapų rozetė taip pat didelė, apie 0,6 m skersmens.Subręsta 110-120 dienų. Sodininkai vieningai atkreipia dėmesį į milžino, kuris gali augti beveik bet kuriame Rusijos regione, nepretenzingumą.Svarbu! Net ir turėdamas tokį reikšmingą dydį, milžinas turi gerą skonį, nenusileidžia ankstyviesiems kopūstams.
Milžinas visiškai pateisina savo vardą
- Kolibris. Olandiška veislė. Lapai ryškiai žali, rozetė pusiau vertikali. Sunoksta maždaug per 130-140 dienų. Stiebo vaisius ovalus, violetinis, melsvai žydi, vidutinis svoris 0,9-1 kg. Skonis saldus, švelnus ir subtilus, minkštimas labai sultingas.
Kolibris – olandų veisimo mokyklos kolibrai
- Violetinė. Apvalūs purpuriniai šių kaliaropių kopūstų stiebai sunoksta per 130–135 dienas. Vidutinis kiekvieno iš jų svoris yra 1,5 kg. Minkštimas tankus ir sultingas, gero švelnaus skonio. Veislė yra atspari daugeliui ligų ir nepretenzinga. Sodininkai jį mėgsta dėl didelio derlingumo, kuris yra apie 4 kg 1 kv. m.
Produktyvią veislę Violetta mėgsta daugelis vasaros gyventojų
Kalaropių kopūstų laikymo taisyklės
Norint, kad kaliaropės ilgiau išliktų šviežios, reikia ne tik iš anksto paruošti vietą, bet ir laiku nuimti derlių. Štai keletas patarimų, kurie padės tai padaryti teisingai:
- Kolrabai laikomi saugojimui giedrą dieną, kai oro temperatūra nukrenta iki + 3-5 °C.
- Jei planuojamas ilgalaikis saugojimas, tada stiebinių pasėlių šaknys nenupjaunamos. Jie ištraukiami kartu su žeme, nupjaunami stiebai, paliekant nedidelius kelmus, o tada atiduodami saugoti.
- Raudonos (violetinės) kaliaropių veislės išsilaiko geriau nei baltos. Į tai reikia atsižvelgti planuojant sodinimą.
Baltųjų kaliaropių galiojimo laikas labai trumpas
Geriausia kanapių kopūstus ilgą laiką laikyti rūsyje, kuriame yra minimali teigiama temperatūra ir didelė drėgmė. Nuskintas kopūstų galvas galima įsmeigti šaknimis į smėlį arba pakabinti ant virvių, kad stiebai nesiliestų. Trumpam laikymui vaisius galima sudėti į medines dėžutes. Nereikia jų plauti.
Prieš užšaldant, daržovę reikia sutarkuoti.
Kitas būdas ilgai laikyti kaljaropinius kopūstus yra gilus užšaldymas. Šiuo atveju kamieniniai vaisiai nulupami ir sutarkuojami stambia tarka. Tada pusgaminis sudedamas į maišelius ir dedamas į šaldiklį. Šaldytų kaliaropių tinkamumo laikas yra 9 mėnesiai.
Išvada
Kolrabi yra puikus sodo augalas, iš kurio galima ruošti įvairius patiekalus. Tačiau verta atsiminti, kad augalo stiebas gali kaupti nitratus taip pat, kaip ir baltojo kopūsto stiebas. Todėl auginant augalus patartina nenaudoti nitratinių trąšų.
