Turinys
Greitai nulupti moliūgų sėklas daugeliui atrodo neįgyvendinama užduotis. Žmonės dažnai nenori jų tiesiog valgyti ar naudoti kaip priedą dėl daug darbo reikalaujančio proceso, kai pašalinamas storas lukštas iš branduolių. Kai kuriose kulinarinėse ir medicininėse kompozicijose jie yra kaip papildomas ingredientas, todėl žmonės eina į parduotuvę jų nusipirkti. Bet jei išmoksite paprastų paslapčių, jūsų požiūris į procedūrą gali kardinaliai pasikeisti.
Kodėl moliūgų sėklas sunku nulupti?
Kai kuriais atvejais moliūgų sėklų nulupti neįmanoma arba procesas užtrunka labai daug laiko. Žmonės sustabdo tolesnius veiksmus.
Taip yra dėl klaidų, kurias daro namų šeimininkės:
- Perkant žemos kokybės prekę. Privatūs pardavėjai ar gamintojai dažnai pažeidžia derliaus nuėmimo ir laikymo technologiją, o tai sukelia puvimą. Tai tiesiogiai rodo kvapas.
- Drėgnas, prastai išplautas lukštas sunkiai valosi. Tai lengva patikrinti. Užtenka tarp pirštų išspausti vieną sėklą. Paslydimas parodys defektą.
- Jei jums reikia išvalyti neapdorotus grūdus, tuomet turėtumėte pasirinkti veislę su minkštais lukštais.
Geriau paruošti produktą patiems, kad nekiltų problemų.
Moliūgų sėklų paruošimas valymui
Geriau rinktis visiškai prinokusį stambiasėklį moliūgą. Tada galite pasirinkti 2 pjovimo būdus.
- Aštriu peiliu nupjaukite daržovės kepurėlę.
- Moliūgą padalinkite į 2 dalis.
Kitame etape pirmiausia turite pašalinti didelius minkštimo fragmentus.
Kaip pašalinti minkštimą iš moliūgų sėklų
Tai pats svarbiausias momentas. Nuo to priklauso ne tik apdorojimo greitis, bet ir išgrynintų grūdų kokybė.
Norėdami pašalinti minkštimą iš moliūgų sėklų, turite atlikti šiuos veiksmus:
- paruoštą mišinį sudėkite į kiaurasamtį;
- nuplaukite dideliu kiekiu šilto vandens.
Nesunku patikrinti atliktų darbų kokybę. Sausa ranka patrinkite moliūgų sėklas. Jei jie prilimpa, pakartokite procedūrą.
Norėdami išdžiūti, tiesiog padėkite lapą, padengtą pergamentiniu popieriumi. Jis dedamas į saulę, uždengtas marlės gabalėliu, kad nebūtų vabzdžių. Galite dėti į šiek tiek atvirą orkaitę, įkaitintą ne daugiau kaip 60 laipsnių. Tuo pačiu metu sėklos nuolat maišomos, kad būtų vienodai apdorotos.
Kaip lengvai nulupti moliūgų sėklas
Metodo pasirinkimas priklausys nuo reikalingo produkto kokybės ir kiekio.
Populiariausios moliūgų sėklų valymo galimybės:
- Jei branduoliai reikalingi gydymo tikslais, jų negalima kepti. Terminis apdorojimas gali sunaikinti naudingas medžiagas. Naudokite tik gerai nuplautas, šlapias arba natūraliai džiovintas moliūgų sėklas.Jums reikės žirklių suapvalintais galais arba nagų kirpimo žirklių. Su jų pagalba jie nupjauna šoninių sienelių sankryžą ir pašalina branduolį, laikydami už storo krašto.
- Norint greitai nulupti mažais kiekiais moliūgų sėklas, skirtas paprastam vartojimui arba kaip konditerijos priedą, jas reikia gerai išdžiovinti arba paskrudinti. Galite tvarkyti saują rankomis. Spauskite šonines sieneles, kol jos įtrūks.
Nulupti moliūgų sėklas namuose dideliais kiekiais taip pat nėra sunku. Taip pat yra 2 populiarūs būdai tai padaryti:
- Padėkite gaminį tarp kepimo popieriaus sluoksnių ir iškočiokite kočėlu. Šis veiksmas būtinas norint tik sunaikinti lukštą ir nesutraiškyti moliūgų sėklų. Tada juos reikia supilti į puodą, įpilti vandens ir virti apie pusvalandį. Plaukiojantys lukštai surenkami kiaurasamčiu, o masė perfiltruojama per sietelį.
- Jei branduoliai ruošiami salotoms ar kepimui, tuomet moliūgų sėklas galite šiek tiek susmulkinti kavos malūnėliu. Perkelkite į vandenį ir gerai išmaišykite. Žievelė plauks į viršų ir turi būti nusausinta. Kartokite procedūrą, kol skystis taps skaidrus. Tada perkoškite kartu su mase apačioje per marlę. Pakartokite džiovinimą.
Šie metodai padeda greitai nulupti moliūgų sėklas, tačiau kai kurie defektai vis tiek išliks. Turėsite taisyti rankiniu būdu.
Kaip moliūgų sėklos valomos gamyboje
Norint paruošti moliūgų sėklas tolesniam naudojimui įmonėse arba pardavimui parduotuvėse, reikės specialių įrenginių. Procesas taip pat skirstomas į etapus, o našumas siekia iki 250 kg per trumpą laiką – vos per 1 valandą.
Norint nulupti moliūgų sėklas, jos pirmiausia išdžiovinamos ir kalibruojamos. Tik tada jie patenka į sėklų džiovinimo mašiną, kur pašalinami lukštai. Prietaisas taip pat nesusitvarko su visa preke, palikdamas broką (išbrokavimą).
Moliūgų sėklas galima visiškai išvalyti nuo lukštų naudojant cikloną, vynuogių čiurkšlę, o procesą užbaigia vibruojantis stalas.
Išvada
Greitai nulupti moliūgų sėklas nėra taip sunku, jei pasirinksite tinkamą daržovių rūšį ir atliksite reikiamus parengiamuosius veiksmus. Tačiau verta žinoti, kad dabar galite auginti įvairias daržoves, kurių grūdai nėra padengti apsauginiu apvalkalu, o tai supaprastina išankstinį procesą. Tiesiog gerai nuplaukite, kad pašalintumėte minkštimą, išdžiovinkite ir, jei norite, pakepinkite.
Sveiki! Ieškau moliūgų veislės, kurios sėklos būtų be lupimo ir nenuluptos?